Skorpeproblemet i Panasonic 2501

Hvis jeg gjentar meg selv, beklager jeg. Men jeg fant ikke et emne spesielt for spørsmålet mitt.
Av en eller annen grunn begynte jeg stadig å få en mørk skorpe, selv om jeg alltid utsetter en lys. Og hvis med rugmel! ..
Kan noen fortelle meg hva som er galt?

En av forutsetningene er at for mye sukker i bakingen kan gi "farge". det kan også være tekniske grunner.

Kohler er en farge, slik jeg forstår det. Og jeg har også tykkelsen på denne skorpen. Og hun er tøff. Og hvis det er teknisk, hvor skal du dra? Vi har ingen service, HP er fortsatt under garanti.
Jeg leste forresten nettopp temaet om L7-skjemaet i Panasika, CREAMY, jeg "skriker" bare av beundring! Hvor du kan finne henne (form) i villmarken vår ...

Hvis jeg gjentar meg selv, beklager jeg. Men jeg fant ikke et emne spesielt for spørsmålet mitt.
Av en eller annen grunn begynte jeg stadig å få en mørk skorpe, selv om jeg alltid utsetter en lys. Og hvis med rugmel! ..
Kan noen fortelle meg hva som er galt?

Forsikre deg om at størrelsen på brødet er riktig, og prøv å sette det til en størrelse 1 mindre enn den faktiske størrelsen.
Hvis brødet forblir oppvarmet, kan dette også påvirke.
Det er en enkel måte å bekjempe den tøffe skorpen på: Dryss brødet med en sprayflaske med vann etter baking.
Skorpen vil ikke være våt, siden vannet vil fordampe under kjøling av brødet, men det vil få tid til å myke opp skorpen.
Når det gjelder hvitt brød, oppnås den tynneste skorpen på "fransk".
Jeg håper denne informasjonen vil hjelpe deg med å finne ut årsaken og løse problemet.

Forsikre deg om at størrelsen på brødet er riktig, og prøv å sette det til en størrelse 1 mindre enn den faktiske størrelsen.

Jeg bruker alltid den minste størrelsen. På grunn av størrelsen nektet hun Mulka.

[marinastom]

marinastom, vær så snill å svare, har du en komfyr så "merkelig" helt fra begynnelsen? Eller var det vanlig brød ble bakt før, og så byttet du til dine egne oppskrifter? Har du prøvd å bake grunnleggende grunnleggende hvetebrød på program 01 på 4 timer? Har du en elektronisk skala?

Jeg leste meldingen din og tenkte på de "grunnleggende" oppskriftene. Ja, sannsynligvis fortsatt grunnleggende. Bare hvis jeg bytter væske - melk, myse, halvfull kaffe. Noen ganger honning i stedet for sukker.
Problemene begynte ikke umiddelbart, omtrent en måned senere. Jeg kjøpte HP i slutten av oktober.
Her for 4 dager siden bakte jeg: 340g hvitt mel, 60 hirse. helmalte granater, 2 ss. l. sukker, 1,5 ts, salt, 1,5 ts. tørrgjær, ca. 2- Art. Jeg raster. smør (tilstår jeg, smør "med øye") vann blandet med melk 260 ml. Størrelse M, lett skorpe. Brødet var veldig velsmakende, jeg rakk ikke engang å ta et bilde, men skorpen er ok. 0,5 cm tykk og ikke lett på noen måte.
Jeg skrev i detalj, for kanskje jeg tar feil om noe.



Det er skalaer, jeg bruker bare dem, programmet er alltid 1 eller 7. Sjelden med rosiner.

[Skorpeproblemet i Panasonic 2501]

Hvis jeg gjentar meg selv, beklager jeg. Men jeg fant ikke et emne spesielt for spørsmålet mitt.
Av en eller annen grunn begynte jeg stadig å få en mørk skorpe, selv om jeg alltid utsetter en lys. Og hvis med rugmel! ..
Kan noen fortelle meg hva som er galt?

Unnskyld meg, men du har HP Mulinex 5004 i profilen din ... eller har du to av dem? Temaet heter - Skorpeproblemet i Panasonic 2501

[marinastom]

marinastom Prøv å bake grunnleggende hvete på program 01, strengt i henhold til oppskriften fra instruksjonene. Ikke erstatt vann eller noe annet med vann. Sukker, salt og smør er strengt i henhold til oppskriften. Melet er bare hvitt. Men når det gjelder gjær ... Jeg vil prøve å erstatte tørr gjær med fersk, med en hastighet på 2-2,5 gram for hver 100 gram hvitt mel. Og jeg har også en mistanke om at dette kan skyldes sommervarmen.La meg fortelle deg hvordan sommervarmen min begynte å påvirke mine grunnleggende bakevarer. Hvis tidligere, etter å ha slått på 01-programmet, tok temperaturutjevningen 30 minutter, begynner padlen å elte tidligst 1 time eller til og med 1 time og 15 minutter. Eltingen begynner og deretter oppnås en kort korrektur (bare disse 30-45 minuttene er ikke nok, at ovnen stod i sommervarmen for utjevning). Og når displayet viser 2 00, begynner eltingen av deigen som ennå ikke har hatt tid til å heve. Selv om jeg ikke har endret noe, starter programmet bare trinnvise handlinger avhengig av omgivelsestemperaturen. Derfor, nå i varmen, gjør jeg dette: På dumplings-programmet elter jeg deigen i alle 20 minuttene. Og i 40-50-60 minutter (under kontroll) la jeg deigen på den første korrekturen i elektrisk ovn, men jeg slår bare på lyspæren. Og i bunnen av ovnen legger jeg et lite bakeplate med varmt vann helles fra en kran, vanntemperaturen er 55-60 grader. Når deigen har hevet godt, elter jeg og gir deigen det tiltenkte utseendet. I et bakeplate bytter jeg ut det avkjølte vannet med en annen varm fra kranen (heller ikke kokende vann fra vannkokeren). Vi skaper forholdene i de fuktige tropene for deigen. Etter 40-50-60 minutter (vi ser gjennom ovnsvinduet), når deigen allerede har hevet, legger jeg L7-formen med den hevede deigen i Panasonic-brødmakeren, og baker på "bakeprogrammet" så mye som nødvendig . Dette er sommerjusteringene mine på grunn av varmen for å bake brød i Panasonic. kremete



lega, men egentlig vil du være mer oppmerksom enn meg, men jeg ser på navnet på emnet. Takk for kommentaren din. Og jeg prøvde, men nåja, kanskje ikke bare Panasonic i varmen så lenge utjevner temperaturen, kanskje noen fra panikosovov vil hjelpe innlegget mitt.

Takk igjen til alle for deltakelsen!
Jeg har nå en Panasonic-komfyr, og før det var Moulinex 5004. Jeg ga den til niesen min med tre barn. Brødet var for stort for oss. Jeg kunne ikke endre enheten i profilinnstillingene. Og på tre år mestret jeg Mulka opp og ned. Jeg savner henne til og med. Hos henne virket det lettere - ingen stående, ingen problemer med skorpen. Men jeg orker.
Beklager den lyriske avvikelsen.
Kremet, ovnen min står til og med nå i nøyaktig 30 minutter. Når det gjelder gjær, har jeg brukt presset ukrainsk Lux i lang tid. Vi selger bare dem og noen av våre med en rødaktig innpakning. Jeg likte Lux veldig godt - kutt av centimeteren og alt er bra. men nå gikk det galt med dem - noen ganger heves de ikke bra, noen ganger lukter deigen dårlig. Derfor kom jeg tilbake for å tørke. Kanskje prøve Saf-instant, som du trenger å suge.

Og tvert imot med meg - det vanligste brødet i "dark crust" -modus, program 02 - av en eller annen grunn viser det seg å være en lys topp. Kanskje noen vet hva problemet er? Eller er det på tjenestetid (mens det er garanti) å søke?

Og tvert imot med meg - det vanligste brødet i "dark crust" -modus, program 02 - av en eller annen grunn viser det seg å være en lys topp. Kanskje noen vet hva problemet er? Eller er det på tjenestetid (mens det er garanti) å søke?

Lys topp kan være hvis du skriver ut liten størrelse. Mel av dårlig kvalitet og veldig tett elting kan også være årsaken.

Vennligst fortell meg, jenter. Hvordan få en litt strammere skorpe? Det viser seg å være veldig tynt.

"Og jeg savner alltid noe ..."
Jeg slet med skorpen, virket for tett, men noen trenger det motsatte.
På forhånd, slik jeg ser løsningen: 1. Du kan legge til steketiden eller ha den i ovnen etter avslutning av programmet. 2. Å redusere den (svake) mengden væske vil også gjøre skorpen tykkere.
Kanskje til og med Masters vil legge til noe.

[marinastom]

marinastomJeg har allerede prøvd å holde brødet etter baking, det hjelper ikke. Skorpen er ikke bare tynn, men som en blotter.

Og hva er ovnen og hvor mye bruker du den? De skrev at de nye ovnene først ikke gir en slik skorpe som vi ønsker, og så "varmes de opp".

[marinastom]

marinastom, Panasonic 2501,2 måneder i drift

[ksuha]

ksuha, kan spørre i emnet Hjelp, ingenting skjer med brød !!! (Ambulanse), der Administrator-spesialist! Og som du ser, stilte jeg også spørsmål.

HALLO. hjelp til å forstå takk. Hvorfor brister toppen på brødet i brødmakeren under baking?

Jeg har hatt et par dager med erfaring, hp Panasonic 2502. Jeg har allerede bakt brød på 20 av dem - nesten alle er ikke vakre på toppen (((modus 2 main uten stående varer 2 timer !!! På hovedmodus 4 timer var det ingen slike problemer (men i dag bakte jeg på den og igjen lokket flyttet ut - selve brødet er perfekt - deilig - porene er vakre - går ikke ned! men taket (((Hva kan jeg legge til eller redusere ??? Så det ikke glir ned? Jeg baker brød på tørr gjær med skala etter oppskrift!



LUKET PÅ BRODDEN GLIDER ALLTID PÅ EN SIDE - MOTSIDEN ER ALLTID PERFEKT.
YEAST DECEMESED-VODICA ROOM TEMPERATURE-LADE A LITTLE WARMER-Alas (NOTINGING HELPS

HALLO. hjelp til å forstå takk. Hvorfor LOVER toppen på brødet i brødmaskinen når du baker?

Jeg har hatt et par dager med erfaring, hp Panasonic 2502. Jeg har allerede bakt brød på 20 av dem - nesten alle er ikke vakre på toppen (((modus 2 main uten stående varer 2 timer !!! På hovedmodus 4 timer var det ingen slike problemer (men i dag bakte jeg på den og igjen lokket flyttet ut - selve brødet er perfekt - deilig - porene er vakre - går ikke ned! men taket (((Hva kan jeg legge til eller redusere ??? Så det ikke glir ned? Jeg baker brød på tørr gjær med skala etter oppskrift!

[MCHIK]

MCHIK,
Er HP på en flat overflate?
Det føles som en liten skråning?

[MCHIK]

MCHIK,
Undergraver taket hvis det er mye gjær og lite vann. Prøv bakeoppskrifter fra forumet som et alternativ.

for Panas med dispensere er temperaturen utilstrekkelig på toppen. spesielt hvis det fungerte stort. må isoleres