Kål og tunfiskpai

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Varmt vann oppvarmet til 30 grader	50 ml
Sukker	1/2 ts
Tørrgjær	1/2 ts
Mel	1 ss. l. med et lysbilde
For testen: glass = 240 ml.
Mel	1 og 1/2 kopper
Veldig myk sl. olje	50 gr.
Egg ved romtemperatur	1 STK.
Rømme ved romtemperatur	2 ss. l.
Sukker	1/2 ts
Salt	1/2 ts
Plomme for smøring
Fylling:
Stekt kål med løk + 1/2 ts tomat + salt. pepper
Tunfisk / laks / i sin egen juice / helt dekanter væsken /	1 krukke
Dill
Skjema 10x30

Kokemetode

Forbered deigen. Varm opp litt vann (opptil ca. 30^OmMED). oppløs sukker. Bland gjær med mel og tilsett i væske. Bland alt og sett på et varmt sted i 10-15 minutter. slik at deigen skummer og vokser i størrelse.
legg rømme i en bolle. smør og egg og pisk litt med en gaffel til det er glatt. Tilsett sukker. salt. tilsett 1 kopp mel og elt deigen. Tilsett deig. Legg deigen på et melet bord og elt ømt. ikke-klebrig deig. for dette må du gradvis tilsette det resterende melet. Ha deigen tilbake i den smurte bollen. dekk med et rent håndkle og legg det på et varmt sted i omtrent 1 time. I løpet av denne tiden skal deigen tilnærmet doble volumet.
klargjøre fyllet.
Elt deigen som har kommet opp lett, og fordel den på et ark med bakepapir, og gi den formen på et 28x20 rektangel. på toppen av hele overflaten, legg kål og tunfiskbiter.
Bruk bakepapir til å pakke kaken i en rull. ikke glemme å stoppe sidene.
og igjen, bruk papiret til å plassere kaken. etterlater ham i henne. i skjemaet.
legg paien for korrektur i 20 minutter.
smør paien med eggeplomme og bruk en slikkepott for å lage porsjonert risting / uten å kutte deigen til slutten !!!! /