Bagetter

[Koeff. 0,5]

Bagetter

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel	1 kg
Vann før du får testen moderat myk konsistens	670 g
Salt	20 g
Gjær	15 g

Kokemetode

• RASK MÅTE.
• Koeff. 0,5
• 500 mel
• 7,5 gjær
• 10 gr. Salt
• 335 vann + nok til å få en myk konsistens
• Melet blandes med vann i 5 minutter med 1 hastighet. La deigen svulme i 15 minutter. Tilsett deretter salt og gjær og elt i 10 minutter på andre hastighet til gluten utvikler seg moderat. La deigen hvile i 20 minutter og legg den på bordet i form av en kake. Brett kaken tre ganger, og bøy kantene fra sidene. Brett deretter den resulterende deigstrimmelen i tre, og bøy kantene over og under. Dekk deigen og la den gjære i 40 minutter. Deretter blir deigen delt i porsjoner, avrundet og bitene er forhåndsbeskyttet i 30 minutter under et håndkle. Form brødet, gi det 1 time og 30 minutter korrektur og stek på en ildsted med damp ved 465F i ca 30 minutter. ... Total koketid = 3,5 timer.
• Jeg telte den til 500 g mel

Merk

På lørdag bakte jeg baguetter etter oppskriften fra LJ Mariana Aga, jeg kan dessverre ikke gi noen lenke, siden jeg ikke har en.
Hun gjorde det, uten å avvike fra oppskriften et eneste trinn.
Brødene er rett og slett uvanlig luftige og smakfulle. Bakt i baguettform, så brødene satt sammen

Lignende oppskrifter

Øyeblikkelig baguetter (GruSha)

Epi baguetter på gammel deig (Natali06)

Bagetter med tre slags mel (Natali06)

[Basja]

Basja
her er en lenke til disse baguettene 🔗
Du har nydelige baguetter. Hvis formene er fra Lily, er det nok deig fra 250 g mel for 2 bagetter.

[Basja]

Basja
her er en lenke til disse baguettene 🔗
Du har vakre bagetter Hvis skjemaene er fra Lily, er det nok deig fra 250 g mel for 2 bagetter.

Tusen takk for lenken, jeg vil ikke trene meg til å kopiere lenker til oppskriftene jeg liker. og kilde. Jeg skjønte allerede at deigen er for mye for formen, det er nødvendig å dele, men jeg tenkte å dele inn i tre bagetter, men nå er jeg omtenksom.

Merk

På lørdag bakte jeg baguetter etter oppskriften fra LJ Mariana Aga, jeg kan dessverre ikke gi noen lenke, siden jeg ikke har en.
Hun gjorde det, uten å avvike fra oppskriften et eneste trinn.
Brødene er rett og slett uvanlig luftige og smakfulle. Bakt i baguettform, så brødene satt sammen

Takk, den fantastiske oppskriften din.
Og du nevner Mariana-Aga fra LJ - oppskriften kunne du publisere henne? Du kan sende e-post eller PM - etter eget ønske.
På en gang lagret han ikke, de gamle LJ-postene til mariana-aga er stengt. Men vel, jeg vil virkelig prøve det etter oppskriften hennes

[Svart katt]

Svart katt
Hvis du vil - kan jeg sende alle oppskriftene hennes

[Teen_tink]

Teen_tink

Takk, men jeg tror ikke det fungerer lenger ...

julifera
Ja! Ja! Ja! Ønsker! Selv om han selv klarte å redde mange og stadig dykke ned i LJ, leste jeg hennes nye innlegg

[julifera]

julifera
Takke!

rart ... alt åpner seg ... omtrent 30 sider med oppskrifter ...

[julifera]

rart ... alt åpner seg ... omtrent 30 sider med oppskrifter ...

Takk, alt er avgjort, takk julifera og du

[Svart katt]

Svart katt
Bake for helse, jeg var glad for å hjelpe

[julifera]

julifera
Takk, hjelp blir sjelden funnet i vår tid, så fra hjertet.
Det ser ut til at de snilleste menneskene i Runet har samlet seg her.

Takk, den fantastiske oppskriften din.

Hva er du. Dette er ikke oppskriften min, jeg skrev om den, og jeg har ikke lenker til oppskriftene hennes, så jeg kopierte noe for meg selv. Og oppskriften i innholdsfortegnelsen er fra magasinet hennes, jeg regnet det bare til 500 gram. mel.

For dette er jeg takknemlig for deg

[Teen_tink]

Teen_tink

Takk, men jeg tror ikke det fungerer lenger ...

julifera
Ja! Ja! Ja! Ønsker! Selv om han selv klarte å redde mange og stadig dykke ned i LJ, leste jeg de nye innleggene hennes

Svart katt
Hvis du vil - kan jeg sende alle oppskriftene hennes