Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo, etc.)

En overraskelse ventet på meg hjemme

Tross alt hellte jeg ikke ut denne uheldige krukken Narine om morgenen, men slo på yoghurtmakeren igjen (bare i tilfelle) og nå fant jeg der en masse som ligner på ønsket produkt. Surmelk smak og lukt. Det viser seg at det har gått 22 timer. Nå skal jeg stå et par timer i kjøleskapet og prøve å lage Narine selv (eller seg selv) fra denne surdeigen (i teorien skal det vise seg om 5-6 timer.)
Interessant - dette er hva du trenger eller en slags coccus
PS Og så spiser jeg resten av surdeigen, hvis jeg våkner om morgenen, så hva som trengs

En overraskelse ventet på meg hjemme

Tross alt hellte jeg ikke ut denne uheldige krukken Narine om morgenen, men slo på yoghurtmakeren igjen (bare i tilfelle) og nå fant jeg der en masse som ligner på ønsket produkt. Surmelk smak og lukt. Det viser seg at det har gått 22 timer. Nå vil jeg stå et par timer i kjøleskapet og prøve å lage Narine selv (eller seg selv) fra denne surdeigen (i teorien bør det gjøres på 5-6 timer.)
Interessant - dette er hva du trenger eller en slags coccus
PS Og så vil jeg spise den gjenværende surdeigen, hvis jeg våkner om morgenen, så hva som trengs

Lenusya, det er fortsatt 22 timer varmt! ... Jeg vil ikke risikere det.
Det er bra hvis alt går bra, men forestill deg hvor mye det kunne ha vokst i løpet av denne tiden

Lenusya, det er fortsatt 22 timer varmt! ... Jeg vil ikke risikere det.
Det er bra hvis alt går bra, men forestill deg hvor mye det kunne ha vokst i løpet av denne tiden

Landsovn, selvfølgelig har du rett. Tilsvarende vil jeg ikke risikere det bedre enn Imunele og Activia - det er sjekket og helt sikkert. Og jeg vil ikke rote med Narine lenger: mer bekymringer enn fordeler

22 timer er normalt, kefiren min er forberedt i 24 timer etter planen ...

[Pakat]

Pakat takk for infoen .
Vi har bekreftet dette eksperimentelt. Mens jeg i går rådførte meg på forumet hvordan jeg skulle handle - mannen min spiste hele krukken og sa: "Veldig velsmakende, men ikke søt og ikke søt. Jeg vil ha mer."
Så siden 22 timer regnes som normen, vil jeg anta at jeg har beseiret Narine

Jeg leste om lyst på nettstedet 🔗 sammenligning av yogutretter. og hvem har hva. Jeg har moulinex

Jeg vil vurdere at jeg har beseiret Narine

Lenusya, siden det tok så lang tid å gjære yoghurt, kan vi si at det er levende bakterier i narinen din, men det er veldig få av dem
Prøv å følge med. når en porsjon narine er fortynnet ikke i en liter melk, men i en krukke fra en yoghurtmaker, skal den ordne seg raskere. Og bruk deretter denne krukken som en surdeig for en liter melk.

Så siden 22 timer regnes som normen, vil jeg anta at jeg beseiret Narine

Jeg kjøper mye melk, og veldig ofte innser jeg at jeg ikke bruker den, jeg heller den i en krukke og lar den ligge på bordet. Så, etter 12 timer, syrner den godt, og etter en dag oppnås lagvis syrlig brennevin uten tilsetningsstoffer, så 22 timer med narin er ennå ikke en indikator på "livligheten" til dette produktet. IMHO. 4-8 timer er den optimale tiden for yoghurt. Eller opptil 12, hvis surdeigen var "sovende".

Og jeg la 1 ss. l. til 1 liter melk. Det viser seg at enhetene er de samme for alle, men tilnærmingen er annerledes. Ulike melk, surdeig - så du må justere.
I instruksjonene ble det etter min mening skrevet at surdeigen med melk skulle piskes med en mikser og noen andre triks. Men det gjorde jeg aldri.

I instruksjonene ble det etter min mening skrevet at surdeigen med melk skulle piskes med en mikser og noen andre triks. Men det gjorde jeg aldri.

Og jeg prøvde det en gang i en blender ... Det var mer skum enn melk med surdeig. Jeg gidder ikke lenger.

Jeg fyller alle glassene fulle (det viser seg faktisk 1,1 eller 1,15 liter). Så konsentrasjonen av bakterier er litt mindre enn 1 liter. Kanskje dette også forklarer lengre produksjonstid

Jeg gjorde det med Narine
Jeg fortynnet 1 kapsel (150 mg) narin i en krukke varm melk og la den i en yoghurtmaker i 11 timer (til den tyknet). Så i kjøleskapet over natten. Dagen etter ble denne krukken oppløst i 1 liter varm melk og i en yoghurtmaker. Etter 4 timer var yoghurten fantastisk!

Vel, jeg har også en yoghurtmaker.
Til å begynne med overførte jeg min "termos" -opplevelse dit: Jeg vokste en surdeig fra et apotek probiotisk. Jeg la bare en liter melk på denne surdeigen. La oss se hva som skjer om en time 4.

Vel, jeg har også en yoghurtmaker.
Til å begynne med overførte jeg min "termos" -opplevelse dit: Jeg vokste en surdeig fra et apotek probiotisk. Jeg la bare en liter melk på denne surdeigen. La oss se hva som skjer om en time 4.

Hvilken apotekstarter brukte du?

[פרוביוטיק]

Brukt פרוביוטיק fra firmaet אלטמן
Består av acetophilus, bifidum og longum. En vanlig probiotika anbefalt til bruk i kapsler for barn og voksne.

Jeg tror ikke det er ingen analoger på apotekene dine. Be apoteket om probiotika og se hva som er akkurat der. Det er all visdom. Så vidt jeg forstår selges disse tingene overalt uten resept.

Vi ser ikke dette:

Lenusya bifidumbacterin som selges på apotek er den samme probiotiske, linex, bare de fungerer ikke bra, ikke gjær melk.

Jeg mente פרוביוטיק fra фирмы מן
Jeg prøvde bifidum og lacto med bakterin - det viser seg annenhver gang.
Du kan prøve Linex. Da sønnen min var veldig liten, prøvde jeg å røre den med vann: jeg svømte alltid bare ovenfra og ble ikke våt

Og ingen prøvde Laktovit? Det flyter ikke, det blandes godt med vann!

Kanskje det bare er at tørr bifidum skal få stå for første gang for å "våkne"? Det var akkurat det som skjedde med meg. Først, innen 12 timer, dyrket jeg en surdeig fra kapsler og melk, og deretter gjærte jeg den med denne surdeien, som en ferdig yoghurt. Den andre gangen gikk raskere.

Prøvde
100% BB536® Bifidobacterium, det viste seg at djevelen vet hva, først tyknet den ikke på lenge, mer enn 5 timer, og deretter kurvet ...
Kanskje du virkelig trenger å dyrke surdeigen fra tørr bifidum, fortell meg hvordan. Du må sannsynligvis treffe veien til den andre enden av byen, for å få dine egne surdeig, bruke mye tid også, det er ikke alltid et valg, og du kan ikke ta mye, du trenger fersk alt tiden.
Apotek er like i nærheten ...

Prøvde
100% BB536® Bifidobacterium, det viste seg at djevelen vet hva, først tyknet den ikke på lenge, mer enn 5 timer, og deretter kurvet ...
Kanskje du virkelig trenger å dyrke surdeigen fra tørr bifidum, fortell meg hvordan. Du må sannsynligvis treffe veien til den andre enden av byen, for å få dine egne surdeig, bruke mye tid også, det er ikke alltid et valg, og du kan ikke ta mye, du trenger fersk alt tiden.
Apotek er like i nærheten ...

Dette er det første som stivner, og bruker det som en surdeig.

Jeg har en yoghurtmaker Moulinex, jeg laget Narines kefir med normalisert butikkmelk, jeg vil lage kefir til et lite barn (6 måneder). Er det noen som har erfaring med å lage narin hos en yoghurtmaker ved hjelp av morsmelkerstatning (NAS, baby osv.)? Del dine tanker.

Lissa, mye avhenger av surdeigen. Les emnet. Her finner du informasjon om surdeig, oppskrifter og bilder av yoghurt.

Jeg kjøpte en Moilinex yoghurtmaker. Yoghurten fungerte ikke veldig bra (jeg lagde den på grunnlag av gjæringen som ble kjøpt på instituttet for kjøtt og melk). Det er nødvendig å mestre enheten. Men ingen steder på internett kan jeg finne et bilde av yoghurt. Kan noen forklare øyeblikket når du skal slå av yoghurtmakeren?

Når jeg lager disse forrettene for første gang, tar jeg en liter kokt og kjølt melk til en flaske, heller en skje med melk i flasken og rister den godt (lukkes med lokk), og heller deretter i melk bland det (det som ikke har løst seg, jeg elter det med en skje).
Hell i krukker, vent til de blir godt varme (ideelt sett 39-40 C) og la stå uten å åpne yoghurtmaskinen over natten.
Jeg vil merke at det kan være vannaktig om morgenen, ikke vær bekymret, sjekk om den er flytende som 0% kefir, og legg den gjerne i kjøleskapet - den kommer dit; hvis den er helt flytende, må du slå på enheten, men ikke i lang tid, og om 1-2 timer vil yoghurten være klar.
Neste gang, bruk kokt yoghurt, vil produktet vise seg mye raskere (hvis det brukes riktig, kan du lage 10 ganger fra en flaske, og ikke sur.
Det er tykkere yoghurt, men simbiter virker litt tynnere.

Fortell meg hvor mange kapsler med "kanadisk yoghurt" som trengs for 1 liter melk (Tifal yoghurtmaker)

Fortell meg hvor mange kapsler med "kanadisk yoghurt" som trengs for 1 liter melk (Tifal yoghurtmaker)

Jeg lagde 2 kapsler per liter. Det var bra, men lenge.
Jeg lagde 1 kapsel til 1 krukke, deretter i kjøleskapet, og etter et par timer denne startkulturen per liter melk. Det var også bra. Nå tilbake til Activia.

mindre for kefir, for cottage cheese generelt, glassbeholderen er flat og bred)
Jeg har et lite barn (1 år) Jeg leter etter en oppskrift for å lage kefir. Vennligst skriv hvordan du lager det til en yoghurtmaker

Tusen takk på forhånd.

Denne kefirchik er Bifivit, en slik surdeig, den er spesielt for første fôring for så små barn. Min er 9 måneder gammel, gjæret melk komplementær mat begynte med ham.

Denne kefirchik er Bifivit, en slik surdeig, den er spesielt for første fôring for så små barn. Min er 9 måneder gammel, gjæret melk komplementær mat begynte med ham.

Takk for svaret. Hvor fikk du denne surdeigen? Jeg vet at den er produsert i Ukraina. Så langt har jeg bare funnet Narine på flasker på apotek (jeg bor i Smolensk). Kanskje du vet hvilken av disse startkulturene som er tryggere. Av en eller annen grunn betraktes Narine som et kosttilskudd, og det blir kritisert ganske regelmessig.

og jeg har spist hjemmelaget yoghurt med cottage cheese i mengden 250-350g per dag i et halvt år. Denne våren plaget ikke magen meg og halsbrann ble en sjelden gjest. Jeg lager yoghurt utelukkende på tørr surdeigs kultur. Jeg gjorde det på en eller annen måte i butikken Lactium uten tilsetningsstoffer, det er også flott

Kan jeg få et bilde av dette Lactium?

Narine er virkelig ustabil, den i sekkene. Det pleide å være i små flasker, som interferon, nå slippes den ikke. Men hvis du kjøper den i kapsler, er resultatet stabilt (utsatt for kokende melk og dyrking av surdeigen).

Og om kefir er alt mye lettere. Hva du vil dyrke, ta det produktet. Jeg laget kefir fra bifidok, kefir BIFI fra babymat fra Ostankino-meieriet.
Det er, ta hvilken som helst BARNES kefir. Og det er viktig å koke melk, til og med en langvarig. Og utløpsdatoen er selvfølgelig viktig.
Det smaker egentlig ikke som kefir i begynnelsen, men etter 12-20 timer i kjøleskapet er kefir en til en.
Vokt dere for voksen kefir, vennene våre har 3 leketøyterrier valper matet med vanlig bifidokefir, to av dem overlevde ikke.

Kan jeg få et bilde av dette Lactium?

Ingen bilder, jeg har ikke kjøpt den på lenge, 125g kopp med lysegrønt lokk og navnet er skrevet i hvitt, uten sukker og tilsetningsstoffer.
Jeg møter ham alltid på "ECO", "Ok"

Jeg vil lage yoghurt først med linex, og en annen gang med bifidobacterin, og spørsmålet oppstod: Når du lager yoghurt, legger du til aktivitet eller actimel i tillegg til melk og gjæring (apotek)? Og hvis du ikke legger til, hva blir konsistensen (flytende eller tykk)?

Natalyan, her er et bilde av Lactium - etter min mening - et veldig bra gjæret melkeprodukt.
🔗

[Inna, Celestina]

Inna, Celestina, takk, jeg prøver å kjøpe og prøve hvis jeg får det.

Hvis du gjør det på et apotek surdeig, gjør det på det, trenger du ikke legge Actimel.Men jeg lyktes ikke på Linex, så det er bedre å lage surdeigen først slik at du ikke kaster bort melk.
Bare i tilfelle, for å lage en surdeig, må du koke 250 g melk, avkjøle til 40-45 grader, tilsett surdeigen (hvis Narine, så legger jeg to kapsler (selvfølgelig heller jeg pulveret fra dem i melk). Så rør intensivt inn i en yoghurtmaker. Jeg holder den til den tykner, men surdeieren tar lang tid å ta, dette er vanligvis minst 8 timer.
Når surdeigen er klar, legg den i kjøleskapet.
Og så lager du yoghurt som vanlig, varmer opp melken og tilsetter ca 125 g surdeig. Lykke til!

Jeg vil lage yoghurt først med linex, og en annen gang med bifidobacterin, og spørsmålet oppstod: Når du lager yoghurt, legger du til aktivitet eller actimel i tillegg til melk og gjæring (apotek)?

Og hva er poenget med å tilsette andre mikroorganismer fra apoteket, fra butikken?
Hvis laktobakterin (eller noe annet) normalt gjærer melk alene, trenger han ikke hjelpere. Og hvis ikke, hvorfor ikke bruke det!?

Det er det ... og her er dette emnet om yoghurtmakere ... I går kjøpte jeg Bifivit (til kefir for barn), mens jeg forberedte det i en krukke, som jeg pakket inn i et teppe ... Men jeg føler at etter leser 46 sider av dette emnet må jeg kjøpe yoghurtmaker .. Jeg er allerede redd

et spørsmål til folket i Kiev - noen kjøpte surdeigen her 🔗
av Kolir. Er de gode? og kan vi lage en surdeig av dem? eller 1 pose for 1 gang, og det er det?

Det virker som om bare tørre startkulturer kan brukes til startkultur. Det står - 1 pose per 1 liter melk. Og det som er i flasker er til internt bruk. De brukes ikke til gjæring av melk. Venninnen min kjøper nå disse enhetene til datteren sin for dysbiose. Men det er bedre å ringe og finne ut av det. Forresten, slike ting selges i barneklinikker. Jeg vet helt sikkert - det er barn. klinikk på Trostyanetskaya. Der vil du motta fullstendig informasjon.

Det virker som om bare tørre startkulturer kan brukes til startkultur. Det står - 1 pose per 1 liter melk. Og det som er i flasker er til internt bruk. De brukes ikke til gjæring av melk. Venninnen min kjøper nå disse enhetene til datteren sin for dysbiose. Men det er bedre å ringe og finne ut av det.

Du har ikke rett. Åpne siden 🔗... Dette er nettstedet til Institute of Milk and Meat. Startkulturer for meierier lages der. Den beskriver hvordan du bruker den. Og prisen er ikke 72-120 UAH. En flaske er nok til 3-4 ganger bruk.

Jeg mener bare produktene til dette selskapet. Venner kjøper og jeg spurte. Og jeg snakker ikke for andre surdeig. Selvfølgelig kan de være i forskjellige former.

bifidum-bakterin har ingen lukt, barna mine vokste opp på den og til yoghurt liker jeg å bruke den mer - den løser seg bra, i motsetning til linex (linex dukker opp, du må røre lenge)
og vi tar drikkekrem, 10% fett, for 1 liter melk ca 300 ml fløte - de koster litt mer enn melk og jeg tar melk bare 1,5% fett - det er ikke behov for fett yoghurt, den skal være lett og luftig

Og her forleden så jeg probiotika på apoteket, jeg synes jeg burde kjøpe og prøve å lage yoghurt med dem.

Sammensetningen av probiotika jeg kjøpte er bare Bifidum og Acedophilum.

Caprice vil komme inn i dag for å se sammensetningen av probiotika, det virker for meg at den er flytende, ikke tørr.

[tanya1962]

tanya1962, Jeg har tørr, i gelatinkapsler. Jeg åpner dem og heller dem i melken.

og hvorfor et tvilsomt foretak?
om narine - jeg har funnet bare en ekte oppskrift så langt:

"Jeg fortynnet 1 kapsel (150 mg) narin i en krukke varm melk og la den i en yoghurtmaker i 11 timer (til den ble tykkere). Så i kjøleskapet over natten. Neste dag fortynnet jeg denne krukken i 1 liter varm melk og i en yoghurtmaker. Etter 4 timer viste det seg god yoghurt! "

men det er en rekke spørsmål om det ... 1 kapsel narin i form gitt av lenken - 250 mg og ikke 150 mg. er det ikke grunnleggende? Vil det være greit hvis du fortynner 250 mg i en vanlig krukke? og hvor varm skal melken være i grader? og skal tykne til hvilken konsistens?

Veldig tvilsom idé IMHO. Hvis du trenger å lage mat i nøyaktig en beholder - se helt i begynnelsen av diskusjonen, det ble sagt om en yoghurtmaker med en bøtte i stedet for små krukker - svaret nr. 1 i dette emnet er en yoghurtmaker fra Scarlett.
Å, vel, de gjorde narr av det)) I dette emnet er 50 sider viet til dette nummeret. Les det som allerede er skrevet.

takk, så boom ta mulik

du kan legge en stor container i mulieška (hvis du tar en størrelse), men den fungerer ikke i tefal - den har et varmeelement i midten

Ønsker dere alle en god dag!
Jeg har lest emner i en måned allerede, i løpet av denne tiden kjøpte jeg et Panasonic 255. Jeg kan ikke engang fortelle hvordan mannen min var imot det ... Jeg spyttet på alt og kjøpte det. Så hva - det var nok å bake brød en gang !!!! ikke flere argumenter nødvendig !!! Vi kjøpte det til og med for venner. Nå vil jeg kjøpe en yoghurtmaker. Datteren og sønnen ble foreskrevet Simbiter til å drikke 1 amp hver. innen 6 måneder. I Donetsk selges den for 15 UAH per pose. Jeg har to spørsmål til eierne av yoghurtprodusenter: På produsentens hjemmeside ble Simbiter pakket i ampuller som bifidum, her i Donetsk, det selges i en pose ... De sier at den nye fabrikkemballasjen. Og det andre spørsmålet: I Kiev fant jeg et selskap som solgte forskjellige surdeig

🔗

de leverer i Ukraina, alternativ 2 - med post (fra 5 til 12 dager levering), og autolux (1-2 dager). Vil denne surdeieren overleve 2 til 12 dagers reise uten kjøleskap ???