Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo, etc.)

[fugaska]

fugaska
det er surdeig "Narine", det selges på apoteket. Jeg hørte mye, men jeg gjorde ikke det selv (jeg klarer meg ganske bra uten henne, jeg la ut bildet ovenfor).
Det er slik informasjon
Å lage en fungerende startkultur
0,5 liter melk kokes (helst i en aluminiumsbeholder), avkjøles til 38-40C, fettskummet fjernes fra melken og helles i en 0,5 liters glasskrukke eller termos. Etter det overføres innholdet i flasken med tørr gjæring av bakteriene "Narine" til krukken, blandes godt, glasset lukkes med et plastlokk, innpakket i papir og klut, plassert på et varmt sted (nær komfyren, radiator) for surdeigen. Surdeigen tilberedes innen 24 timer. Det er et lett kremaktig homogent, lett viskøst produkt. Den må avkjøles i kjøleskapet i 2 timer ved en temperatur på + 5-6C. Etter det kan den fungerende startkulturen av tørre bakterier "Narine" brukes til å tilberede fermentert melk - fermentert melkeprodukt "Narine". Den fungerende startkulturen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 14 dager.

Vær oppmerksom på å observere temperaturforholdene for gjæring. Å gjennomføre prosessen ved lavere temperaturer forlenger produksjonstiden og nedbryter produktets egenskaper.

Tilberedning av fermentert melk (fermentert melkeprodukt)
Melk kokes i en aluminiumsbeholder, avkjøles til 40 ° C, den fettete filmen fjernes og helles i en glasskrukke eller termokanne, deretter tilsettes en arbeidsgjæring i melken med en hastighet på 2 ss. ss fungerende startkultur per 1 liter melk og bland godt. Deretter lukkes krukken med et plastlokk, pakkes inn i papir og legges på et varmt sted i 6-8 timer, hvoretter det ferdige gjærede melkeproduktet "Narine" plasseres i kjøleskap i 2 timer for avkjøling. Den resulterende drikken kan konsumeres. Den nødvendige delen er forvarmet til 36C. Det ferdige produktet er en lett kremaktig homogen, lett viskøs væske.

Hvis barn opplever det dårlig når de konsumeres, kan sukker, sirup eller syltetøy (etter smak) tilsettes det.

[fugaska]

fugaska

Og en ting til - "Narine" fungerer ikke med pasteurisert melk, bare med sterilisert melk, som "House in d ..."

... men surdeig er en annen sak. mens jeg bruker yoghurt av aktivitet ...

Hint! Du går til nærmeste meierifabrikk, vanligvis er det en butikk med den, og kjøper surdeig der. I Kiev kjøper jeg på Galakton. Jeg liker veldig godt "bifidum" - så langt likte jeg det mest, jeg tok acidofil (har ikke prøvd enda) kremaktig yoghurt - veldig velsmakende, det viktigste uten tilsetningsstoffer, det er tross alt nok av dem i innkjøpte yoghurt, og dette er bare pulver (for 5-6 startkulturer med mors surdeig)

Hei alle sammen! Jeg har brukt Tefal yoghurtmaker i 3,5 år. Akkurat like mye som min yngste sønn. Denne enheten har gjenopprettet helsen til babyen min. Vi spiser nå en krukke yoghurt om morgenen med hele familien. Jeg trakk babyen min ut med yoghurtene fra en alvorlig dysbakteriose, som ble dannet etter at den 2 uker gamle babyen min ble injisert med de vanskeligste antibiotika. Kort fortalt er metoden min som følger: Jeg kjøper "soft package" melk - normalisert, som lagres i ikke mer enn 5 dager. Jeg koker opp denne melken og kjøler den til ca 40 grader. Så lager jeg surdeig av denne melken. For en liter melk kan jeg legge det fra apoteket, slik Gud legger det på min sjel - fortynne 2 ampuller bifidumbacterin, en annen gang for startkulturen - jeg blander en ampulle laktobakterin med en ampulle bifidum-bakterin. Noen ganger bifidumbacterin + linex, vel, sånn. Jeg bruker ofte narine.Kort fortalt fortynner jeg innholdet i ampullene i melk, rør godt med en visp, heller i glass og i en yoghurtmaker. Etter åtte timer vil starteren være klar. Så koker jeg igjen en melkekartong, kjøler den ned til 40 grader, og legger i denne melken omtrent volumet av surdeig som en krukke med 8. Med en visp rør jeg melken med surdeigen og i krukker inn i yoghurtmakeren. Etter 8 timer - ferdig yoghurt. Så, som vanlig, inn i kjøleskapet. Noen ganger, for å gjøre yoghurten tykkere, legger jeg til et par ss rømme. Men dette viser seg å være ekte medisinsk yoghurt. Ved å endre startkulturene og mate sønnen min med disse yoghurtene, fikk jeg ham ut av en veldig alvorlig dysbiose. Prøv det. For barn er denne typen yoghurt det mest ideelle alternativet. Og forresten, jeg snakket nylig med en veldig smart lege. Han sa at før det begynner å konsumere yoghurt, er det ikke dårlig å ta absorberende stoffer i en uke for å utvise alle de stygge tingene fra kroppen og begynne å inokulere gunstige bakterier på de allerede mer eller mindre rensede tarmene. For eksempel aktivert karbon, tre ganger om dagen, 1 bord. 1 dusin kg. vekt. Prøv det og se selv at yoghurt kan gjøre underverker. I dag er to av favorittene mine på kjøkkenet yoghurtmakeren og brødmakeren.

Jeg har en moulinex yoghurtmaker. Jeg trodde aldri det var en så nødvendig ting. Nedetid er den laveste av alle husholdningsapparater. Du kan klare deg uten yoghurtmaker for å lage yoghurt, men det er veldig upraktisk. Vi har brukt den i 4 måneder allerede. De slo av bare da de dro til landet. Vi bruker simbiter som en surdeig. Anbefaler for alle. Men en termos eller en panne innpakket i en elsket svigermors pels vil fort kjede seg. Fra yoghurtprodusenter anbefaler jeg moulinex. To ganger billigere enn Tefall og mer økonomisk når det gjelder strømforbruk. Med riktig utvalg av babymatglass blir det mye mer romslig.
Melk kan bli sur på patogene bakterier. SÅ!
Starteren må være riktig (les om probiotika). Narine, simbiter, actimel. Du må også endre det i tide. Generelt sett en veldig nyttig ting til frokost, lunsj og middag.
Vi kjøper melk til lang lagring og ikke det dyreste 3,2% fett. Det er færre problemer med det, du trenger ikke å koke og avkjøle. Det er nødvendig å velge bare melk uten konserveringsmidler, sterilisert på en høyfrekvent måte, ellers blir den ikke sur (eksperimentelt). I Ukraina bruker jeg bonde i røde flate poser.

og et mirakel bio yoghurt? bare sur, fargeløs yoghurt - ikke mye forskjell. Og dessuten vil jeg heller spise landsbyens rømme selv, og den korrupte - jeg dro ikke langt fra imunele (forresten anbefales det å bruke actimel nedenfor, så det er det samme)

Hvis du vil ha noe bruk, kjøper de tørre bakterier (bifivit, acidophilus melk, symbivit) og gjærer på dem. Det er virkelig der fordelen er, du kan ikke tenke på det mer naturlig, og da i det minste fersk frukt, i det minste syltetøy, i det minste bare sånn, deilig ... det var ingen butikker i nærheten

Melken er helt luktfri.
Er det nødvendig å koke?
Selgeren sa at det ikke var behov for å koke, ettersom alle vitaminene ville gå tapt, bare la det koke.
Og et annet spørsmål. Jeg har Narine.
I hvilken andel å legge til?
Instruksjonene sier at fra 8 til 15 timer ... hvis du er sammen med Narine, hvor mye skal du velge?

Vel, hvis du er sikker på produsenten, trenger du ikke koke. i prinsippet avhenger det av barnets alder. hvis det er en baby, er det bedre å koke den (riktigere er det bare å koke den).
narine kan godt tilsettes. bare antall timer du bestemmer empirisk. for eksempel forvarmer jeg melken litt, så er koketiden min bare 5-6 timer, ikke mer! men generelt anbefaler jeg på det sterkeste de første gangene å "se" bak tettheten til mosene dine. bare ta ut krukken og sving den litt i forskjellige retninger. hvis det er "stående" (som gelé) - det er gjort, men hvis det spruter - varm det opp igjen. Hvis du straks legger det på et stort antall timer, kan du overopphetes, og følgelig ødelegge produktet! hvis den eksfolierer, er den definitivt overopphetet!

Fugaska, jeg kokte opp melken, avkjølte til 40 °, la til 2 ampuller narine, la den i 10 timer (fordi jeg ikke har sett svaret ditt om 6 timer ennå :). Så det viste seg væske med skum på toppen .. nesten ikke endret ...
var det enda lenger?
alle gledet seg til morgen yoghurt ..

Det er fullt mulig at bakteriene ennå ikke har våknet, i slike tilfeller slår jeg på yoghurtmakeren igjen, men da observerer jeg allerede at prosessen kan gå veldig raskt og væsken kan skilles. Om sommeren var det generelt nok med fire timer, nå noen ganger slår jeg på den en gang til (jeg har den automatisk i 8 timer), men jeg mistenker at utløpsdatoen til starteren har gått

Jeg har brukt yoghurtmakeren i 3 måneder allerede. Som gjæring bruker jeg ampuller med ekte fermenter bestilt i Research Institute of Bacterological Ferments - // (dette er for folket i Kiev). Jeg fant dem på en søkemotor, tror jeg, og Moskovitter vil definitivt finne noe lignende. Tro meg, dette er mye bedre enn butikkprodukter. Og valget er veldig stort. Når det gjelder melk: produsenter anbefaler 2,5 melk (selv om jeg prøvde 1,5). Du kan koke pasteurisert, du kan bruke superpasteurisert (holdbarhet 45 dager), du trenger ikke koke den. Det anbefales ikke å bruke sterilisert, med lang holdbarhet. Prøv det, resultatet vil behage.
Jeg brukte yoghurt, vitalact, streptozan, symbilact, bifivit -.
Narine og acidophilus er for sure.
Og når du bruker sterilisert melk og til og med et slikt fettinnhold, og til og med bruker kjøpt yoghurt (den inneholder allerede konserveringsmidler, i det minste stivelse), blir resultatet uforutsigbart!

Gode ​​mennesker, hjelp! Jeg kjøpte bifidumbacterin i 5 doser i en ampulle, fortell meg hvordan jeg skal tilberede det riktig? Hvor mye å sette og hvor mye koster det? På forhånd takk til alle som svarer!

Gode ​​mennesker, hjelp! Jeg kjøpte bifidumbacterin i 5 doser i en ampulle, fortell meg hvordan jeg skal tilberede det riktig? Hvor mye å sette og hvor mye koster det? På forhånd takk til alle som svarer!

Dessverre hadde jeg bare en negativ opplevelse med bifidumbacterin, det viste seg å være helt "død".
Instruksjonene til yoghurtmakeren sier at den må tilsettes direkte i melken, akkurat som vanlig surdeig.
Men det virker for meg at det blir "lettere" for bakterier hvis du først starter bare 1 krukke, og deretter bruker denne krukke som en surdeig per liter melk.
Jeg setter 1 til 5 ampuller per krukke, ingen effekt
Håper du har mer hell!

Jeg har også en negativ erfaring med apotekbakterier. Selv om hus holdes ordentlig, kjøles de ned. Men hvordan ble de lagret før? De er veldig følsomme, de dør bare.

Jeg har også en negativ erfaring med apotekbakterier. Selv om hus holdes ordentlig, kjøles de ned. Men hvordan ble de lagret før? De er veldig følsomme, de dør bare.

For øvrig la jeg også merke til at apotek ikke fungerer. Jeg kjøper melkepulver fra en meierifabrikk også (acidophilus melk, symbivit, bifidum ...) alt er bra

For øvrig la jeg også merke til at apotek ikke fungerer. Jeg kjøper melkepulver fra en meierifabrikk også (acidophilus melk, symbivit, bifidum ...) alt er bra

En enorm mengde forfalskede stoffer fordi de er i salg.
Jeg kjøper på State Unitary Enterprise "Moscow Pharmacies" (staten UNITARY enterprise), det samme, selv om det er mange falske produkter ((((

Takk til alle som svarte! Jeg skal prøve å lage en krukke surdeig først, jeg skal fortelle deg om resultatet, kanskje noen kommer til nytte.
Ingen måte, nei, yoghurten som kommer ut av Activia passer oss perfekt. Men en så nysgjerrig natur, jeg vil ha et eksperiment!

Eksperimentet er over. Bifidumbacterin FUNGER IKKE!

det er veldig rart at det ikke fungerer for deg ... Jeg gjør det alltid i henhold til følgende oppskrift:
saluskrem 10% - 350 ml
Salus melk 1,5% - 1 l
sukker - 1 ss. l. uten lysbilde (barn liker ikke søtsaker)
bifidumbacterin - 2 ampuller (eller linex - 2 kapsler)
Jeg varmer kremen med sukker godt slik at sukkeret smelter, tilsett melk, fortynnet bifidumbakterin B VARME MELK eller hell linex (linex må ristes grundig, selv før jeg heller hver glass), så varmer jeg den opp litt mer (dette vil forkorte koketiden), og i en yoghurtmaker i 7 timer, i alle fall er det nødvendig for å sjekke for beredskap. gjennomgående utmerket resultat !!! Jeg gjør det to ganger i uken (to barn, spis raskt)

Eksperimentet er over. Bifidumbacterin FUNGER IKKE!

Overflødig grunn til ikke å mate babyen med den, selv om legen MEGET anbefaler det.
Damn, på apoteket er det allerede dumt å kjøpe noe annet enn et bandasje og jod

det er veldig rart at det ikke fungerer for deg ... Jeg gjør det alltid i henhold til følgende oppskrift:

fugaska, du har bare flaks med apoteket. Du selger ikke falske bifidumbacterin, men normalt.

men det er fortsatt mange alternativer! for eksempel linex, bifidus eller symbiter - du kan også gjære!

Jeg har en TEFAL yoghurtmaker, den aller første som dukket opp i Russland (jeg husker ikke hvilket år) uten en tidtaker. Så det står - melk fra kjøleskapet (det vil si ikke varm det opp), men i senere modeller med en tidtaker (min mor har en) anbefales det å varme den opp. Jeg bruker Neo Imunele, Activia eller Actimel til surdeig (og ikke bare naturlig, men også med smaker - yoghurt får en behagelig smak). Jeg tilsetter sukker 100g. 1 liter. melk, det viser seg søtt (vi elsker det så mye), men du kan sette mindre. Jeg tilsetter 2 ss. l. tørr melk. Yoghurten viser seg å være tett, skjeen er verdt det. Uten pulverisert melk viser det seg å være skånsom, som å drikke, kan du drikke fra en krukke. Jeg prøvde å gjære med bakterier fra apoteket, kjøpte Lactobacterin, men det viser seg som flytende ostemelk. Kanskje hun la litt? En flaske (5 doser) per liter. melk. Og for å si mer, det gir ingen mening, det er billigere å gjære med kjøpt yoghurt.

Fra Lactobacterin eller Bifidobacterin lagde jeg yoghurt til et barn. Jeg husker at etter den første surdeigen hadde de ikke tid til å aktivere (de ble også tørket), det var nødvendig å stille inn den andre syklusen (da ble væsken skilt fra den ostemasse melken). Men mer eller mindre normal yoghurt viste seg neste gang (når en krukke ble brukt til neste surdeigsmelk), men likevel smaker yoghurt fra butikkyoghurt bedre (det er noen spesielle kulturer)

men det er fortsatt mange alternativer! for eksempel linex, bifidus eller symbiter - du kan også gjære!

Deilig yoghurt kommer ut av simbiteren. I tillegg er simbiter (i vårt Ukraina) praktisk talt den "gullstandarden" for restaurering av mage-tarmkanalfloraen. Dette er veldig nyttig.

men likevel smaker yoghurt fra store yoghurt bedre (det er noen spesielle kulturer)

Ja, som modifisert stivelse, sukker og andre "smakfulle" tilsetningsstoffer

Jeg kjøpte (nå er det ikke tid til å dra dit) tørre yoghurt på melkeproduksjonen i Galacton: bifivit, acidophilus melk, symbivit, noe annet, jeg husker ikke, så jeg skal fortelle deg hvor butikken er. selv uten sukker, smak og konsistens, men tilsett sirup eller syltetøy ... kort sagt, etter det stiger ikke hånden for å kjøpe butikk

Det er bare at apotekyoghurter (vi har allerede bemerket dette i Temka) ikke alltid fungerer, og hvis du ikke våkner første gang, den andre gangen må du vente litt og våkne raskt, trenger du ikke la stå i 4-8 timer lenger :) Prøv det igjen, det er så deilig

Ja, som modifisert stivelse, sukker og andre "smakfulle" tilsetningsstoffer

De mente ikke tilsetningsstoffer, men kulturer av bakterier (tilsetningsstoffer er fortsatt jevnet med 1 liter tilsatt melk). Så smaken av yoghurt avhenger av melken den er laget på og den surdeigen som curdler selve melken. Utviklerne av Activia (smakegenskapene til yoghurt som har blitt hyllet mer enn en gang, selv her), jobber med å velge en kombinasjon av bakteriestammer fra smakssynet. Med en simbiter (simbit er allerede et produkt fra en simbiter) - ingen tvil om det. Men det er vanskelig å forme noe utestående fra laktobaciller eller fra bifidobakterier i monokultur.

Utviklerne av Activia (smakegenskapene til yoghurt som har blitt hyllet mer enn en gang, selv her), jobber med å velge en kombinasjon av bakteriestammer fra smakssynet. Med en simbiter (simbit er allerede et produkt fra en simbiter) - ingen tvil om det. Men det er vanskelig å forme noe utestående fra laktobaciller eller fra bifidobakterier i monokultur.

Jeg vet ikke hva utviklerne av Activia jobber med (forresten, jeg liker ikke smaken - den er sur), men jeg har en deilig deilig yoghurt fra bare en bakteriekultur fra ovennevnte, disse er navnene skrevet på flaskene der dette pulveret beregnes for 1 liter melk. Jeg prøvde ikke å kombinere dem, og hvorfor skulle jeg blande dem forskjellige i egenskaper og formål .. selv om jeg kanskje prøver om jeg kommer til fabrikken

Fortell meg, selges denne mirakel-simbiter på apotek? I hvilken andel skal jeg legge den til?
Hvilke bakterier bør du be om i meieriene? Er det virkelig mulig å kjøpe noe utenfra? Lagres de også i kjøleskap der? Vil de ikke gå tapt hvis de blir tatt i bilen i lang tid?

Hvilke bakterier bør du be om i meieriene? Er det virkelig mulig å kjøpe noe utenfra? Lagres de også i kjøleskap der? Vil de ikke gå tapt hvis de da blir tatt i bilen i lang tid?

På "Galakton" er det en bod hvor de selger den, navnene er forskjellige, alle deilig, jeg prøvde det. Pulver i hetteglass med glass med hette på gummi.
Du må oppbevare pulveret i fryseren, det lagres i 6 måneder. Jeg tror at hvis han ikke er i fryseren et par timer, vil den ikke gå tapt ... han jobber i en yoghurtmaker, og etter 4-6 timer er alt klart

Celestina, hva er Galacton? Dette er i Moskva?

Celestina, hva er Galacton? Dette er i Moskva?

Dette er i Kiev, men i Moskva er det ikke færre meierifabrikker. Jeg er sikker på at de har butikker eller boder der de selger sine produkter og produktkomponenter, vi har praktisk talt dem på alle fabrikker (vi kjøper mel slik og pasta)

Celestina, tusen takk for svaret !!! Jeg vil se etter

Si meg, er dette mirakel-simbiteret på salg på apotek? I hvilken andel skal jeg legge den til?

Simbiter er et medikament - levende bakterier. Derfor lagres den bare i 20-30 dager.De lager den et sted på Krim (og kanskje andre steder). Men det blir definitivt brakt til oss i Zaporozhye fra Krim. (Den er pakket i hetteglass).
Men jeg lagde ikke yoghurt direkte av den, men lagde den fra Simbivit (dette er yoghurt basert på Simbiter, også solgt på samme sted som Simbiter, 200 ml - 2 g. 50 kopekk, for øvrig inneholder den ikke annet enn melk og surdeig). Holdbarheten til simbivit som levende yoghurt er 5 dager. Alt dette er verdt å se etter på barnesykehus (i det minste selges det der).
Og for tørr bufidum og laktobakterin, bør du ikke gå til Galacton. De selges på ethvert apotek til en rimelig pris.

K.E.O. Tusen takk! Bare jeg bor i Moskva. kanskje noen vet hvor i Moskva du kan kjøpe noe interessant til surdeig

Prøv å spørre en tulipan på apotek eller barneleger for levende bakterier. Du må ha noe i live. Tross alt må tørre bakterier fortsatt aktiveres før de begynner å arbeide med curdling melk. Derfor ser det ut til at resultatet ved bruk av tørre bakterier ikke er så verre, men mindre forutsigbart, og kokeprosessen er absolutt mer tidkrevende.

Jeg kan ikke si det (spesielt siden folk får gode resultater med tørr flora, laget jeg selv slike yoghurt, men i 2 trinn). Men fortsatt, når jeg legger aktiv melk i en yoghurtmaker, vet jeg helt sikkert at alt vil være bra. Men med en ampulle laktobasiller (med to, tre) får jeg forskjellige resultater. Og sett fra fordeler er dette alle representanter for den normale floraen i fordøyelseskanalen, og som et resultat konsumerer vi dem i live.

Og for tørr bufidum og laktobakterin, bør du ikke gå til Galacton. De selges på ethvert apotek til en rimelig pris.

Ja, på et apotek, med en holdbarhet på 2 år ved romtemperatur ... Jeg klarte aldri å komme meg ut av apotekorganismer, selv da jeg slo på yoghurtmakeren igjen (jeg krangler ikke, kanskje det er arbeidere) , men her, med fabrikkhull, har jeg aldri det vært, etter 4 om sommeren, etter 6 timer om vinteren, yoghurt av utmerket kvalitet, kan du gjære den 4 ganger til, hvis mer, syrlighet allerede dukket opp, men det gjør jeg ikke liker det. Og en ampulle koster så mye som $ 1.

Ja, på et apotek, med en holdbarhet på 2 år ved romtemperatur ... Jeg klarte aldri å komme meg ut av apotekorganismer, selv da jeg slo på yoghurtmakeren igjen (jeg krangler ikke, kanskje det er arbeidere) , men her, med fabrikkhull, har jeg aldri det vært, etter 4 om sommeren, etter 6 timer om vinteren, yoghurt av utmerket kvalitet, kan du gjære den 4 ganger til, hvis mer, syrlighet allerede dukket opp, men det gjør jeg ikke liker det. Og en ampulle koster så mye som $ 1.

Ok, jeg gir opp. Jeg har ikke prøvd å lage mat fra gjærene til Galakton. Jeg har ikke tilsatt melkepulver før, jeg hadde det ikke .... Og i dag gjorde jeg det med melkepulver (jeg fant det til å bake brød) og simbivit, så halvparten av væsken levde ikke opp til yoghurtmakeren, mannen min drakk sånn.

Jeg kjøper levende bakterier (væske i en ampulle) fra sykehuset vårt i avdelingen for smittsomme sykdommer. Der skal de ha det. Du ringer bare avdelingslederen, gjør en avtale, kom og kjøp. Så prøv det, kanskje du selger det også. Dette er for de som ikke har mulighet til å reise til meierifabrikker.

Godt tidsfordriv alle sammen !! Etter å ha lest meldingene fra nettstedet, kjøpte jeg i dag tørre bifidumbakterier (i en flaske). Men det er ingen bruksanvisninger. Hjelp meg vær så snill. Fortell oss hvordan vi bruker alt: hvordan du lager surdeig, og deretter hvordan du lager yoghurt av det. Jeg vil være veldig takknemlig !!!

Hjelp meg vær så snill. Fortell oss hvordan vi bruker alt: hvordan du lager surdeig, og deretter hvordan du lager yoghurt av det. Jeg vil være veldig takknemlig !!!

Og i hva skal du lage yoghurt, hvis du er i en yoghurtmaker, så hell i en glass kokt melk, 1 ampull (oppløs med melk og hell i, rør godt), slå på yoghurtmakeren og vent.

Generelt er hele temaet her viet til dette.

Celestine! Jeg skal lage mat i en yoghurtmaker. Den har en kapasitet på Klatronic fmrm. Og ikke tilsett noe annet (sukker, melkepulver, frukt)?

Celestine! Jeg skal lage mat i en yoghurtmaker. Den har en kapasitet på Klatronic fmrm. Og ikke tilsett noe annet (sukker, melkepulver, frukt)?

Du trenger ikke legge til noe, la bakteriene jobbe med melken, og tilsett deretter etter smak.

Sitat: hell et par ampuller eller bifidus eller linex i det - hva som helst. det er en god surdeig, det oppnås et veldig delikat produkt,

Spørsmål: Kan du kjøpe de listede startkulturene i Moskva? Og hvor, om ikke en hemmelighet? Og linex i kapsler etter min mening, ikke sant?

Godt tidsfordriv alle sammen !! I dag legger jeg litt yoghurt. Det har gått seks timer nå - men fortsatt melk og melk. Tykner ikke på noen måte. Jeg forstår ikke??

Godt tidsfordriv alle sammen !! I dag legger jeg litt yoghurt. Det har gått seks timer nå - men fortsatt melk og melk. Tykner ikke på noen måte. Jeg forstår ikke??

En av to ting: enten surdeigen fortsatt sover, eller i det hele tatt ... ikke i live, dette skjedde med meg hele tiden med apotek.

Etter å ha lest alle meldingene på forumet, fant jeg ut at hvis dette skjedde, var det nødvendig å forlenge koketiden. utvidet - lagdelt, bare ikke i klumper som det pleide å være, men en homogen masse og vann. Kanskje overeksponert? Opprinnelig satte jeg den i seks timer, og la deretter til tre til.

Er du sikker på kvaliteten på melk og surdeig?

Som melk - ja (det var 17.02.2008 på pakken), og brukte bifidumbakterier som matbit.

Det var med denne surdeigen jeg mislyktes.
Jeg spurte en venn hvorfor? Hun er en doktor. Hun sa at hun foreskriver til pasienter enten linex eller kanadisk yoghurt i kapsler, alt annet har ikke fungert på lenge.