Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo, etc.)

For ikke å være ubegrunnet, tok jeg et bilde av overstarteren til Lactobacilli fra Genesis. Pasteurisert butikkmelk (ikke kokt), syret i to halvliter krukker, pakket gapet mellom lokket og yoghurtmakeren med et vaffelhåndkle, tid - 2,5 timer, Moulinex yoghurtmaker.



Nedgangen i det andre bildet på overflaten av yoghurten er kondens som drypper fra lokket på boksen.

For ikke å være ubegrunnet, tok jeg et bilde av overstarteren til Lactobacilli fra Genesis. Pasteurisert butikkmelk (ikke kokt), syret i to halvliter krukker, pakket gapet mellom lokket og yoghurtmakeren med et vaffelhåndkle, tid - 2,5 timer, Moulinex yoghurtmaker.



Nedgangen på det andre bildet på overflaten av yoghurten er kondens som drypper fra lokket på boksen.

Hør, for en fin fyr du er, men jeg er fortsatt bekymret for dette gapet, men du kan bare pakke det med et håndkle! Og hvordan det kom tykt ut og på 2,5 timer! Og dette er hvor mye temperatur, vet du tilfeldig? På grunn av løftet av lokket har volumet inne i yoghurtmakeren blitt større, det er fullt mulig at temperaturen har blitt litt lavere.

Hør, for en fin fyr du er, men jeg er fortsatt bekymret for dette gapet, men du kan bare pakke det med et håndkle! Og hvordan det kom tykt ut og på 2,5 timer! Og dette er hvor mye temperatur, vet du tilfeldig? På grunn av løftet av lokket har volumet inne i yoghurtmakeren blitt større, det er fullt mulig at temperaturen har blitt litt lavere.

Selvfølgelig er temperaturen litt lavere på grunn av det løst lukkede lokket, men håndkleet kompenserer, derfor, selv om beholderne er større enn vanlig, har ikke gjæringstiden endret seg - overgjæring på 2,5 timer, for min Mulik - standard . Om vinteren - 3 timer.
Tilgi lukkeren, jeg glemte å måle temperaturen i bunnen av yoghurtprodusenten igjen. Jeg bryr meg aldri med temperaturen, fordi Mulik min er venner med min elskede Genesis med et smell, derfor var det ikke nødvendig å måle.
Og ja, det kom tykt ut, som vanlig. Og dette er på butikkmelk! Hjemme blir jeg enda tykkere, en tettere konsistens, selv etter å ha plukket den med en skje.

[Ksyusha]

Ksyusha
for en tett nystart av Genesis som viste seg for meg, det er fortsatt ikke slik
Forresten, om overstarter av laktiner med bakt melk: den er tykkere enn den originale yoghurten, men hvis du legger skjeen loddrett, faller den slags gjennom, synker i yoghurt. Ryazhenka smaker forresten som ryazhenka, men det varer (tilsynelatende for meg er dette et sårt poeng)

[Ksyusha]

Ksyusha
hva en tett nystart av Genesis viste seg for meg, det er fortsatt ikke slik

Du har ennå ikke sett den første surdeigen, men med hjemmelaget melk. Generelt kan du spille fotball og ikke falle ut.

Du har ennå ikke sett den første surdeigen, men med hjemmelaget melk. Så du kan spille fotball og ikke falle ut.

Mystiker

Jenter, vi trenger hjelp! Jeg har en klient som en gang kjøpte en Orion yoghurtmaker fra meg med en tidtaker. Og plutselig, for omtrent en måned siden, sluttet hun å lage yoghurt. Alt var bra, og så bam ... Og så myse, så er melk enkel. Først tenkte jeg på varmen, jeg rådet henne til å legge den om natten, der den er kjøligere. Men mens poenget er, ser det ut til at varmen har forsvunnet, og yoghurtene kommer aldri ut, for det meste bare melk som et resultat. Jeg spurte alt i detalj, vel, det ser ut til å gjøre alt som det skal, før det ordnet seg!
Jeg har allerede prøvd både hjemmelaget melk og butikkmelk. Startkulturer kjøpes av VIVO. Jeg målte temperaturen i krukker med vann i henhold til instruksjonene mine, etter 5 timer - 36-37 grader. Det virker ok for VIVO, er det ikke? Her er siste gang jeg gjorde det - legg det over natten, i 7-8 timer, to glass er klare, i resten - melk.De som er klare sto på kanten - nærmere vinduet, sier han.
Hvor å tenke, ikke sant?

Hvor å tenke, ikke sant?

Og temperaturen er 36-37 i alle glassene eller bare i de der det viste seg? Kanskje hvor den forble flytende, temperaturen generelt, som i rommet? Av en eller annen grunn, slike tanker om at det ble brent inne i noe. Mannen min skrudde av meg Klatronka, jeg forestiller meg henne inne, men jeg vet ikke om Orion. Før hadde jeg en slik marsjflis, i husholdningsmarkeder er det slike, med fjærer i en sirkel, som med et varmeelement. Hvis en slik kilde brenner der, så varmes den selvfølgelig ikke opp. Kanskje det er noe her. Eller generelt, kanskje de traff eller droppet det, og de ti kunne fly av fjellet og bevege seg til siden. Jeg vil slappe av pent og se hva som skjer. Har garantien gått tom? Kanskje gi inn reparasjoner?

Det virker for meg at de i varm melk ville gjære i en yoghurtmaker og uten oppvarming på en eller annen måte.
Og det er ingen spiral hos yoghurtprodusenter - det er bare en liten skygge, og den kan ikke varme opp i henhold til prinsippet "Jeg varmer ett sted, på et annet - nei" - det kan ikke, det blir enten varm eller fungerer ikke i det hele tatt.
Kanskje samme surdeig fra en dårlig batch.
Det ville være bedre å prøve noen andre i tillegg til Vivo og Mio - det vil vise om yoghurtmakeren har skyld eller ikke.

Og temperaturen er 36-37 i alle krukker eller bare i de der det viste seg? Kanskje hvor den forble flytende, temperaturen generelt, som i rommet? Av en eller annen grunn, slike tanker at det brant inni noe. Mannen min skrudde av meg Klatronka, jeg forestiller meg henne inne, men jeg vet ikke om Orion. Før hadde jeg en slik marsjflis, i husholdningsmarkeder er det slike, med fjærer i en sirkel, som med et varmeelement. Hvis en slik kilde brenner der, så varmes den selvfølgelig ikke opp. Kanskje det er noe her. Eller generelt, kanskje de traff eller droppet det, og de ti kunne fly av fjellet og bevege seg til siden. Jeg vil slappe av pent og se hva som skjer. Er garantien allerede utløpt? Kanskje gi inn reparasjoner?

Vel, temperaturen ble målt etterpå, uten spesiell rekkefølge i glass med vann. Hva, akkurat sånn - på et tidspunkt varmer yoghurtprodusenten normalt, og på det andre varmes det ikke opp i det hele tatt?
Hvilken som skal demonteres, det er fortsatt en garanti. Og under garantien er det ikke noe problem å overlevere, det er rett og slett uklart hva de vil fortelle henne der hvis yoghurtmakeren varmer opp til 36-37 grader.

Kanskje alle de samme surdeigene fra et dårlig parti.
Det ville være bedre å prøve noen andre enn Vivo og Mio - det vil vise om yoghurtmakeren har skyld eller ikke.

Så otozh, jeg skriver til henne hele tiden - kjøp startkulturer et annet sted eller et annet selskap, og prøv det. Jeg forsto ikke om hun lyttet eller ikke. Nå prøver jeg igjen.
Hun sier at en venn tok den samme VIVO, og hun er bra. Men om en venninne tok på samme salgssted som hun ikke forstod. Jeg går og forhører det igjen.

Tenker på varmeelementet. Duc denne siste gangen viste det seg bare to krukker yoghurt, og før det flere ganger i alle glassene forble melken enkel. Betyr hva? Fig vet hva.

Tenker på varmeelementet. Duc denne siste gangen viste det seg bare to krukker yoghurt, og før det flere ganger i alle glassene forble melken enkel. Betyr hva? Fig vet hva.

La dem overleveres under garanti. Bare ikke si at det er 37 grader. La ham si at det varmer ujevnt, ujevnt. Noe varmer opp mye, så bare så vidt, la dem sjekke. Vel, det er gratis, hvis det er en garanti, la forebyggingen gjøres, kanskje de finner det.

La dem overleveres under garanti. Bare ikke si at det er 37 grader. La ham si at det varmer ujevnt, ujevnt. Noe varmer opp mye, så bare så vidt, la dem sjekke. Vel, det er gratis, hvis det er en garanti, la forebyggingen gjøres, kanskje de finner det.

Jeg vil gjerne komme til bunns i det. Vel, hvordan vil yoghurtprodusenten bli returnert til henne, men det vil fortsatt være. Så hva du skal gi råd om?
Hun skrev at hun ville kjøpe annen surdeig i dag og prøve med dem. Jeg sa til henne at hvis det er en fiasko med andre, så la henne være en garanti.

Kanskje det er en banal kakerlakk oppviklet og døde mellom varmeelementet og bunnen av yoghurtmakeren, forstyrrer varmeoverføringen.Morsomt, men hvorfor ikke?

Jeg vil gjerne komme til bunns i det. Vel, hvordan vil yoghurtprodusenten bli returnert til henne, men det vil fortsatt være. Så hva du skal gi råd om?

Vel, så tenker vi på noe annet. Vi må prøve alle metodene i rekkefølge. Vel, det er bra at det fortsatt er en garanti. Da vi tok den fra hverandre hadde forresten også yoghurtmakeren min en garanti. Vi skrudde bare ut et par skruer og så hva som var inni. Da kan du stramme det på samme måte. Garantien forsvinner ikke fra en slik inspeksjon. Ingen sel ble brutt der bare fordi de ikke er der. Jeg hadde klatret dit for lenge siden med en skrutrekker og sett uten å knekke noe der. Kanskje du umiddelbart ser årsaken - smeltet ledninger, karbonavleiringer, brudd osv. Og så skru det opp og gå til tjenesten med god samvittighet.

Vel, så tenker vi på noe annet. Det er nødvendig å prøve alle metodene i rekkefølge. Vel, det er bra at det fortsatt er en garanti. Forresten, på yoghurtmakeren min, da vi demonterte den, var det også en garanti. Vi skrudde bare ut et par skruer og så innover. Da kan du stramme det på samme måte. Garantien forsvinner ikke fra en slik inspeksjon. Ingen sel ble brutt der bare fordi de ikke er der. Jeg ville ha klatret dit med en skrutrekker for lenge siden og sett uten å knekke noe der. Kanskje vil du umiddelbart se årsaken - smeltet ledninger, karbonavleiringer, brudd osv. Og så skru det opp og gå til tjenesten med god samvittighet.

Risiko du gjorde. Tro meg, selv uten sel, er det noen ganger klart at enheten ble åpnet, uansett hvor nøye den ble gjort. Så jeg anbefaler deg ikke å gjøre dette med dyrere enheter.

Risiko du gjorde. Tro meg, selv uten sel, er det noen ganger klart at enheten ble åpnet, uansett hvor nøye den ble gjort. Så jeg anbefaler deg ikke å gjøre dette med dyrere enheter.

Vel, jeg hadde ikke noe valg i mitt tilfelle. Vel, jeg måtte bygge inn en termostat der, og en åpning var ikke nok. Vi gravde også et hull for ledningene. Og jeg har en enhet uten tidtakere og elektronikk, så det er et par ledninger, en plate og et tomrom inni. Selv på en eller annen måte vil ikke språket snu for å kalle dette en enhet eller teknologi. En blikkboks heller. Det er ingenting å bryte i min. og hvis ledningene brenner ut, vil mannen kunne erstatte ham selv. Men etter å ha plukket hull og satt inn en regulator, trekker denne tandem allerede enheten og takler et smell med oppgavene som er angitt. Så hvis jeg ikke hadde drept ham, hadde jeg hatt overopphetet yoghurt i et helt år, det er akkurat nå det har dukket opp flatkablede termostater, og for et år siden var dette ikke tilfelle, så jeg gikk til denne våte virksomheten.

Jenter, hjelp meg med råd, jeg vet ikke hva jeg skal bestille fra Lactina - yoghurt, vitalact eller bifidum. Hvem har prøvd det allerede, legg igjen en anmeldelse ..
[/ sitat
🔗

Jenter, men jeg er lei yoghurt ..
Så jeg vil ha den gode gamle yoghurten .. Jeg prøvde å gjære med yoghurt "House in the Country", ingenting kom ut av det ..
Jeg vil ha melk.

Lara
Så la melken bare være sur og tilsett levende rømme i den - så blir det yoghurt
Tammet du forresten Smilet?

Nei-å, det er noe galt med rømme nå .. Selv som er posisjonert som levende, gir det litt merkelig konsistens .. Og å la melken bare være sur er skummel, plutselig vil jeg bli forgiftet nafik. Og jeg vil ligge slik midt på kjøkkenet med et glass i hånden ... .. ikke .. liksom dumt ..

"Smil" ble beseiret av meg .. Vel, and, hvor mye temmet vi disse yoghurtprodusentene, temmet .. forgjeves, ikke sant? Jeg ble vant til det .. Ikke kast enheten ..

Nei-å, det er noe galt med rømme nå .. Selv som er posisjonert som levende, gir det litt merkelig konsistens .. Og å la melken bare være sur er skummel, plutselig vil jeg bli forgiftet nafik. Og jeg vil ligge slik midt på kjøkkenet med et glass i hånden ... .. ikke .. liksom dumt ..

"Smil" ble beseiret av meg .. Vel, and, hvor mye vi temmet disse yoghurtprodusentene, temmet .. forgjeves, ikke sant? Jeg ble vant til det .. Ikke kast enheten ..

Larik
så jeg mener live, som tilberedes uavhengig på rømme
Jeg er glad for at du fortsatt har tilpasset maskinen din

Venn!

Og i går kveld tok jeg på rømmedressing til salaten: denne gangen 0,5 liter 10% Burenka-krem + 0,5 liter 3,2% melk + 1/2 flaske Vivo Smetana startkultur. Temperaturen på termostaten ble satt til 31-30C, satt til 23.30, slått av et sted klokka 9.30-10.00 (et sted i dette intervallet). Det ser veldig tykt ut. Vi prøver i morgen.

Og å la melken bare være sur er skummelt, plutselig vil jeg bli forgiftet nafik. Og jeg vil ligge slik midt på kjøkkenet med et glass i hånden ... .. ikke .. liksom dumt ..

Kom igjen ... Landsbyboerne ville le. Og vi gjærer hjemmelaget melk hele livet - selvfølgelig gjærer den, så spiser vi enten yoghurt eller drukner ostemassen. De ser ut til å være i live.

Jenter, venner, til slutt kjøpte jeg bakt melk og i morgen skal jeg prøve å lage Genesis biorezhenka! Dobrynya melk 3,2% fett til 13,30 UAH per liter. Jeg vet ikke om det er dyrt eller billig, det var ingen andre. I morgen, for første gang, vil jeg ikke gjøre Vivo-basiller. Du må justere termostaten din et par grader høyere. La oss se hva som skjer. Jeg tenker å dele posen i to og gjære halvparten med en liter melk. Vil det være greit, hva synes du? Det er 1 pose til 1-3 liter. Det er merkelig for meg på en eller annen måte, som for en innbitt VIVOVist. Det var klart: 1 kapsel per liter. Og generelt, en slags dum veske. Ingen instruksjoner om hvordan du lager mat. Hvis de bare oppga temperaturen. Ikke alle mennesker sitter på dette forumet. En person kjøpte den på råd fra en lege, for eksempel, men han vet ikke hva han skal gjøre med det.

Og i går kveld tok jeg på rømme på salaten: denne gangen 0,5 liter 10% Burenka-krem + 0,5 liter 3,2% melk + 1/2 flaske Vivo Smetana startkultur. Temperaturen på termostaten ble satt til 31-30C, satt til 23.30, slått av et sted klokka 9.30-10.00 (et sted i dette intervallet). Det ser veldig tykt ut. Vi prøver i morgen.

Her er en annen ting som dukket opp. Min vivo venter lenge til slutten, og rømme er hottsa. Hva tenker jeg? Vi har en avdeling i tømmeret som selger Viva-surdeig. Alle sammen. Jeg skal gå og kjøpe minst 1 stykke Vivo-rømme til en prøve.

Mona
med frimodighet vil Genesis sikkert gjære
og i går delte Vivo Sour Cream og tok 1/2 flaske surdeig til 1 liter (melk + fløte), det er alt
og UAH 13.30 - det blir kult, vi har Harmony 4% UAH 10,50

Og generelt, en slags dum veske. Ingen instruksjoner om hvordan du lager mat. Hvis de bare oppga temperaturen. Ikke alle mennesker sitter på dette forumet. En person kjøpte den på råd fra en lege, for eksempel, men han vet ikke hva han skal gjøre med det.

Og så på flasken VIVO, er det skrevet instruksjoner for å lage yoghurt! En pose fra en boks, på esken - instruksjoner.

og UAH 13.30 - det blir kult, vi har Harmony 4% UAH 10,50

Ja, jeg er enig, vi har en slik borgerlig butikk her, alt er dyrt der. Jeg skal i det minste prøve. Og så vil jeg se etter en billigere. Generelt er prisene i Donetsk høyere enn landsgjennomsnittet for alt. Kanskje en industriregion, som folket har penger, så disse prisene skyter i været.

Ja, jeg er enig, vi har en slik borgerlig butikk her, alt er dyrt der. Jeg skal i det minste prøve. Og så skal jeg se etter en billigere. Generelt er prisene i Donetsk høyere enn landsgjennomsnittet for alt. Kanskje en industriell region, som folket har penger, så disse prisene skyter i været.

Forresten, vi har denne Dobrynya på ATB, prisen er ikke mer enn UAH 11,50.

[Faget er lukket !!! Velkommen til andre bind !!!]

Faget er lukket !!! Velkommen til andre bind !!!