Bølgete plommekake med ostemasse

[Deig]

Bølgete plommekake med ostemasse

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Høstost	200 g
Kefir	100 g
Margarine	40 g
Granulert sukker	80 g
Hvetemel	240 g
Bakepulver	1,5 ts.
Salt	1/3 ts
Rømme	300 g
Potetstivelse	20 g
Egg kategori C0	2 stk.
Svisker av plommer	250 g
Vanillin	Smak

Kokemetode

• Plomme er ypperlig til paier både rå, frossen og i syltetøy. Siden "plomme" -sesongen ikke er over ennå, benyttet jeg anledningen og bakte denne kaken med friske svisker.
• Deig
• Først forbereder vi grunnlaget for kaken vår: vi blander cottage cheese, kefir, mykgjort (ikke smeltet) margarin, 30 g granulert sukker, salt. Tilsett deretter mel, siktet og blandet med bakepulver, og elt en myk plastdeig.
• Hvis ostemassen er for fuktig, kan det hende du trenger mer mel, men ikke gjør deigen for hard.
• Vi danner en ball fra deigen og legger den under filmen i kjøleskapet en stund mens vi forbereder fyllet.
• Fylling
• Vi kuttet plommen (jeg tok sviskesorten) i to, og deretter hver halvdel i lengden i 4 deler. Hvis du vil ha en fin paj, bruk modne, men ikke myke plommer for å holde formen etter steking.
• Pisk rømme med 50 g granulert sukker, 2 egg, stivelse og vanilje.
• Vi slår på ovnen 180 grader og begynner å forme kaken vår. Jeg bruker non-stick og silikonformer som ikke krever smøring, dvs. Smør formen om nødvendig med olje.
• Vi kjevler ut deigen med tanke på behovet for å danne tilstrekkelig høye sider, siden det er mye fyll. Legg plommen på deigen og fyll den med rømme.
• Vi sender kaken til ovnen i omtrent 40 minutter. Rømme-fyllingen skal "gripe" helt, sjekk kaken for tørr splinter.
• Fjern fra formen og kutt bare når den er avkjølt, ellers rynker rømmesouffelen. Dagen etter smaker kaken bare bedre.
• Fra det spesifiserte antall ingredienser fikk jeg en ferdig kake som veide ca 1300 g.
• 

Retten er designet for

14 porsjoner

Tid for forberedelse:

1,5-2 timer

Matlagingsprogram:

Håndtak + mikser + ovn

Merk

En slik kake kan lages med frosne plommer og kirsebær og aprikoser og ikke så fuktige bær og frukt.
Mengden sukker i fyllet er avhengig av frukten som brukes og smakspreferansene. I dette tilfellet var plommen veldig søt.

Lignende oppskrifter

New York Times Plum Pie (julia007)

Pai "Plomme-valmuerring" (Gasha)

Te- og plommekake i en Philips HD3060 med flere kokere (mamusi)

Marinochka, for en skjønnhet! Si meg, kan du bare bruke tørket frukt - svisker, tørkede aprikoser osv.? Takk.

[ninza]

ninza, Takk! Jeg tror du kan, men du må først helle kokende vann over dem, la dem svelle og deretter tømme overflødig vann. Mengden sukker bør sannsynligvis også reduseres i dette tilfellet, siden tørket frukt vanligvis er veldig søt

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina!
Takk for den "praktiske" kaken. Jeg tok den til "søppelkassene".

Kefir og cottage cheese forblir alltid litt, her kan du legge dem til deigen. Og plommen ... mens den er i butikk, og det ser ut til at den tørkede plommen ifølge Romins oppskrifter er blitt til halvparten av Russland. Så denne kaken er til konsum året rundt.

[Marina]

Marina, Jeg likte kaken fordi jeg trengte litt av alt, og jeg har bare mange plommer.
Hvilken form som ble brukt

[Borisyonok]

Borisyonok, så jeg vil alltid ha en halv kopp kefir, deretter gjæret bakt melk, så yoghurt ... det er slik jeg bruker det. Og jeg iser plommene for vinteren, spesielt for paier.
francevna, i dette tilfellet er bunnen av formen 24 cm, men denne mengden ingredienser er nok til 26-27 cm. Det er lettere å bake uten å risikere å la soufflé ubakt eller få en overdrevet kake

Marina, skal du tine frosne frukter før du baker eller strø dem på deigen som er frossen og hell over rømme?

[ninza]

ninza, Jeg pleier å legge frosne slik at saften ikke drypper. Bare jeg ville ha gjort de frosne i en annen rekkefølge: først, rømme fylling, deretter bær og / eller frukt på toppen. Du kan dryss stivelse litt på forhånd hvis du er bekymret for overdreven fuktighet.

Marinochka, takk for de raske og nødvendige rådene!

[ninza]

ninza, gleder meg veldig til bildet!