Ostekake med hvit sjokolade og bringebærsyltetøy uten bakt

[Bringebærsyltetøy]

Ostekake med hvit sjokolade og bringebærsyltetøy uten bakt

Kategori: Konditori

Ingredienser
Bringebærsyltetøy
bringebær friske eller frosne	150 g
sukker	60 g
maisstivelse	3 g
sitronsaft	1 ss. l. (15 ml)
Stiftelsen
Oreo type sjokoladekjeks	200 f.Kr.
smeltet smør	60 g
Ostekake
ostemasse (jeg har veid 25% rømme)	500 f.Kr.
sjokoladehvit	200 f.Kr.
fettkrem fra 33%	60 + 240 g.
melis	30 g
sitronskall	1 ss. l.
vaniljeekstrakt	10 g
salt	chips.
------	------
form d 16-18

Kokemetode

Bland bringebær med sukker, stivelse og sitronsaft. Kok til tykk.

Gni gjennom en sil.

Mal kakene til smuler.

Hell i smeltet smør. Bland for å lage en masse som ligner våt sand.

Legg formens sider med konditorfolie. Hell i kjeksene, flatt og tamp. Kjøl i 30 minutter.

Maten skal være ved romtemperatur. Tilsett melis, vaniljeekstrakt og smak i ostemassen. Rør til glatt.

Hakk sjokoladen, tilsett 60 gram fløte og smelt i vannbad eller mikrobølgeovn i korte pulser. La avkjøles til lunken.

Hell sjokolade i ostemassen under omrøring.

Visp kald fløte (240 g) til toppene.

Ha forsiktig i ostemasse-sjokolademassen.

Legg ut på en base og et nivå.

Ha syltetøyet i en kringlepose. Legg dråper oppå ostekaken. Kjør et spyd av tre over dem, og tegne et mønster. Kjøl i 8-10 timer.

Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Merk

Oppskriften ble spionert på en utenlandsk blogg.
Veldig øm, luftig ostekake. Jeg trodde at det ikke ville fryse. Men alt ordnet seg. Det viktigste er å ta sjokolade av god kvalitet.
Jeg lagde en dobbel porsjon bringebærsyltetøy. Ostekake ble laget på slutten av sommeren med friske bringebær. Frossen er også greit. Den må tines og brukes sammen med saften. Anbefale!

Lignende oppskrifter

Ostekake med nøtter og appelsin (olgea)

Ostekake med halva (NataliARH)

Ostekake smoothie (Premier)

Jeg trodde at det ikke ville fryse. Men alt ordnet seg. Det viktigste er å ta sjokolade av god kvalitet.

Andy Chef har en lignende oppskrift, tre sjokolader, men gelatin tilfører fortsatt. Jeg liker fort og ikke forvirrende. Vi må prøve uten gelatin. Takk for oppskriften.

For en skjønnhet! Takk for oppskriften!
Jeg vil gjøre det for barnebarnet mitt så snart hun kommer, hun elsker myk og fruktbær

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jeg følger oppskriftene dine og får estetisk glede; Jeg var nettopp i en bakt Camembert) takk, hendene mine klør allerede, og jeg går ikke i ett skjørt etter nyttårsferien .. så foreløpig bare bokmerker!
Jeg har sett på ostekaker lenge. Og vil du anbefale at det er færre problemer med utvinning - skjemaet er bedre løsbart for dette alternativet?

[Jenter,]

Jenter, takk alle sammen for innom. Takk for din vurdering og ros)

tre sjokolader,

Gulnara, Jeg vet ikke hva som er der. Jeg går ikke. Se på denne

Ingen bakt sjokolade ostekake (ang-kay)

mindre problemer med utvinning - er skjemaet bedre avtakbart for dette alternativet?

En ring eller splitt er best. Sørg for å legge en konfektfilm eller en skrivesaker på sidene.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jeg, som alltid, med små endringer i oppskriften, og etter et par timer ba sønnen min om å kutte av en bit.
I løpet av et par timer tok jeg tak i en ostekake, kuttet den ganske normalt og fløt litt på en tallerken.Nå om morgenen har den blitt sterkere, litt tettere, men samtidig like øm.
Selv vet jeg ikke hva jeg forventet av ham, siden jeg aldri hadde gjort det uten å bake.
Tiramissu minner meg om strukturen! - Jeg forstår det mens jeg skrev innlegget!
Fra endringene: ingen bringebær, det var ingen tid; Jeg fant ikke ren hvit sjokolade i landsbyen, jeg kjøpte "Pobeda" hvit sjokolade med jordbær - jeg likte den veldig godt! Den smeltet godt, stivnet raskt nok og de sure jordbærbitene passet veldig harmonisk inn i ostekaken.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, takk for oppskriften, absolutt bokmerke, jeg elsker virkelig slike raske alternativer for ostekaker, selv om jeg alltid legger til gelatin, vil jeg definitivt prøve denne oppskriften

[ang-kay]

ang-kay, Angela, takk for oppskriften, definitivt bokmerke, jeg elsker virkelig slike raske alternativer for ostekaker, selv om jeg alltid legger til gelatin, vil jeg definitivt prøve denne oppskriften

Olya, jeg tenkte også på gelatin, men her er det absolutt ikke behov for det. Ostemasseost med tett konsistens, stor% sjokolade - osten setter seg godt.

Olya, jeg tenkte også på gelatin, men her er det absolutt ikke behov for det. Ostemasseost med tett konsistens, stor% sjokolade - osten setter seg godt.

Takk, Marin, jeg forstår, jeg vil definitivt prøve

[Marina]

Jeg, som alltid, med små endringer i oppskriften,

Marina, men er det virkelig en endring? Jeg tok bare ikke syltetøyet. Dette, som for meg, kan du ikke gjøre eller ta noe. Og sjokoladen er hvit, ikke svart. Alt er bra. Fin ostekake viste seg.

Nå om morgenen har den blitt sterkere, litt tettere, men samtidig like øm.

Ja. Dette er ikke en stein, den holder formen og skånsom. Takk for en så informativ og appetittvekkende rapport)

bokmerke utvetydig

Olga, Jeg vil være glad hvis du prøver og liker det)

Angela, dette er det tredje alternativet på tre uker)))

Jeg legger igjen et notat for meg selv:
Hochland tok ostemasse til konditoriet
Krem 33% - skal stå i kjøleskapet i 1,5-2 dager;
Og forrige gang jeg tok kremost i Globen etter vekt - på en dag var det tett!

[marina-asti]

marina-asti, skjønnheten!

[Marina]

3. alternativ på 3 uker

Marina, nydelig. Bra gjort! Glad jeg likte ostekaken så godt.

[Angela]

Angela, Jeg laget en ostekake. Jeg passet ikke alt i en form, det viste seg to - en stor og en liten. Til den store lagde jeg en bærglasur av bringebær, og den lille helte jeg litt med revet rips. Alt er veldig velsmakende og raskt! Tusen takk for oppskriften!
Og rapporten

[Tatyana]

Tatyana, takk for rapporten din og en annen skjønnhet)

For den store lagde jeg bringebærglasur,

Hvordan gjorde du det?

[Angela]

Angela, her er bærglasuren på pektin

200 g frøfri bærpuré, 145 g vann, 15 g glukose, 90 g sukker, 8 g NH-pektin, 6 g gelatin. Puree, vann, glukose, varme opp til 40´, tilsett sukker og pektin og kok opp, kok i et minutt. Tilsett gelatin (hovent). Arbeidstemperatur 30 '. Glasuren er ikke søt, med en merkbar syrlighet

[Tatyana]

Tatyanatakk. Bruker du bare NH? Jeg har aldri prøvd det, men jeg vet at det er reversibelt, men normalt er det ikke. Hvis vanlig pektin? Gjorde ikke? Vi trenger ikke å varme opp glasuren. Eller oppfører dette pektin (NH) seg annerledes?

Jeg tror at du kan ta den vanlige.

Jeg husker ikke. Trenger du mer vanlig?

Glasuren er tykk nok. Og i henhold til egenskapene kan NH-pektin varmes opp og frosses, og det er omtrent 1,5 ganger sterkere enn vanlig pektin

Jeg er heller ikke ekspert. Men jeg vet at det er reversibelt. Takke. Trenger å prøve.

[Tatyana]

Tatyana, har du din egen puré? De sier den kjøpte slammet. Og likevel, du telte gelatinen, jeg lurer på hva oppskriften på styrken av gelatin er designet for, er den ikke angitt der? Kanskje det er derfor det er tykt?! Hellte du bare kaken? Kan du spraye den?

[Oksana]

Oksana, ja, jeg har min egen potetmos, tykk nok. Denne oppskriften kan brukes med juice. Gelatin, tror jeg, vi trenger 200, jeg hadde svakere, men jeg gadd ikke for mye, telle ikke. Jeg fryset ikke ostekaken, den er ute av kjøleskapet. Jeg ønsket at det skulle være et slikt ikke tynt lag, så jeg samlet restene, varmet det opp og helte det litt mer. Hvis saften eller puréen er tynnere, kan du spraye den på kaken, bare gjør den høyere.