Sjokolade ostekake uten baking

[Ostekake]

Sjokolade ostekake uten baking

Kategori: Konditori

Ingredienser
Ostekake
mørk sjokolade	120 g
fettkrem	50 + 140 ml.
kremost (jeg har veid 25% rømme)	200 f.Kr.
sukker	15 g
sitronsaft	1 ss. l.
øyeblikkelig gelatin	5 g
vann til gelatin	30 g
Glasur
sjokolade	30 g
øyeblikkelig gelatin	1 g
vann til gelatin	5 g
kakaopulver	10 g
fettkrem	45 ml.
sukker	25 g
-----------	-------
skjema d 14-16

Kokemetode

• Hell gelatin med kaldt kokt vann og la det svelle i 5-15 minutter.

• Hell kremen over sjokoladen. Sett i vannbad eller mikrobølgeovn. Sjokoladen skal smelte. Smelt i et vannbad, rør hele tiden. I mikrobølgeovn, varm opp med korte pulser. Ta ut og bland.

  Bland kremost ved romtemperatur med sukker.

  Visp kald krem ​​(140 ml) til den er myk.

  Hell sitronsaft i ostemassen. Røre.

  Oppløs gelatinen. Kjøl. Hell i ostemassen under konstant omrøring.

  Tilsett pisket krem ​​og rør forsiktig til det er glatt.

  Stram bunnen av ringen med plastfolie. Legg sidene med kringlebånd. Plasser ringen på et flatt brett.

• Hell 150 gram ostemasse i formen. Sett i fryseren i 10-15 minutter.
• Hell 85 gram sjokolade i den gjenværende massen. Røre.
• Ta ut ringen med det første laget. Hell 170 gram på det første laget. Glatt og legg i fryseren i 10 minutter.

  Tilsett all sjokoladen i den gjenværende massen. Røre.

  Sett på de to foregående lagene og glatt. Dekk, avkjøl over natten.

  Hell gelatin med kaldt kokt vann. La det svelle i 5-10 minutter.

• Bland kakao, sukker og fløte i en bolle. Sett på fyr og kok opp under konstant omrøring. Fjern fra varmen og la den stå i 5-10 minutter.

  Tilsett hovent gelatin. Røre.

  Ha i sjokoladen.

  Rør til glatt. Avkjøl til 27-30 grader.

  Gratis ostekake fra ringen og filmen. Overfør til rist. Jeg la polyetylen under slik at ingenting skulle feste seg.

• Dekk til med glasur. La det renne. Overfør til et fat og pynt. Du kan dra uten dekorasjon.
  
  Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Merk

Oppskrift fra en japansk blogg.
Det er ikke bare vakkert, men også veldig, veldig velsmakende. Kalori-ja! Rett ikke for å gå ned i vekt og holde fast ved PP. Det er umulig å bryte vekk! Jeg anbefaler!

[Angela]

Angela, legg den i fryseren i en silikonform. massen var tykk, jevne lag fungerer ikke. Det er ikke skummelt. Jeg får den ut i morgen og dekker den med glasur.

[Olya]

Olya, hvis du allerede har samlet alt, så bare i kjøleskapet. Ingen grunn til å fryse. Dette er kun for mellomlag.
Ja, du må jobbe raskt slik at den ikke tykner for mye. Jeg hadde bare det siste laget allerede tykt.

[Angela]

Angela, så jeg vil se på skjønnheten din, og hver gang jeg umiddelbart føler meg feil. Det mest støtende er ikke på grunn av mine "skjeve håndtak" (jeg vil ta det og gjøre det!), Men på grunn av den veldig lille kjærligheten til matlaging. Det ser ut til å være ingenting komplisert, MEN hvorfor jeg ikke liker å rote med alle sjokoladekremene ....
Som barn ble jeg tilsynelatende ikke sett på, ikke tiltrukket, eller kanskje, tvert imot, vendte meg bort.
Takk for skjønnheten og deiligheten!
Jeg vil gjerne lage ... kanskje for en ferie

OM! For meg virker "mel" -laget i ostekaker hele tiden overflødig! Og her bare uten ham! Fint!
Og resten også - alt jeg elsker - krem ​​og sjokolade! Takk igjen!

[Angela]

Angela, bokmerket Takk, veldig relevant - produkt med lite karbohydrat

Angela takker for en fantastisk og vakker oppskrift!

[Angela]

Angela, skjønnheten min tok den definitivt bort

Angela, for en kul oppskrift) Jeg tok den med til bokmerker))

[Angela]

Angela, hvorfor er jeg i fryseren - å trekke den ut av silikonformen uten tap og deretter dekke den med glasur. Hjerteform med kanter, jeg er redd det ikke kommer ut av kjøleskapet normalt. Og takk for oppskriften og rådene!

[jenter,]

jenter, takk alle for vennlige ord og oppmerksomhet. Kokk! det er deilig. Jeg tror at kalorier kan reduseres hvis ønskelig.

fjernes fra silikonformen uten tap og deretter glaseres.

OlyaJeg håper han ikke vil "gråte" senere. Tin det bare i kjøleskapet og skriv alt i orden etter fryseren, eller kan det ikke gå dit?

[Angela]

Angela, tine i kjøleskapet som en mousse kake. Jeg skal skrive og ta et bilde.

[Angela]

Angela, uten ord ... SUPER!
Med denne oppskriften skal jeg plage deg (kjærlig)
Det ser ut som tre sjokolader litt (jeg forstår at det er forskjellige sjokolader)
1. Jeg har et problem med gelatin .. akkurat som din, fryser den ikke, selv om merket (Dr. Otter) er ganske bra. Hvilken grunn kan ta mer? Jeg veier den på en smykkeskala, alt er nøyaktig.
2. Kantbånd 10 eller 15 cm?
3. Er det mulig å helle sjokolade med kokende krem ​​eller bare i et vannbad (eller mikra)
4. Kremost mener du selve basen? kan du bytte ut mascarpone?
Beklager for så mange spørsmål, jeg vil bare virkelig gjøre det, men det er skummelt

Så vakkert det er, og jeg er ikke i tvil om at det er veldig velsmakende!

Frosten gjorde en dobbel dose. Det ble tykt på grunn av kremen. Og kaken er frossen - frøs øyeblikkelig. Jeg klipper den i morgen. I kjøleskapet til timen var. Gråter ikke. 😊

[zvezda]

zvezda, Trishka, jenter, takk)

Jeg har et problem med gelatin .. akkurat slik din ikke fryser, men av merkevaren (Dr. Otter) er ganske bra. Hvilken grunn kan ta mer? Jeg veier den på en smykkeskala, alt er nøyaktig.

I gelatin. Den har sannsynligvis mindre blomst enn min. Sett mer.

Kantbånd 10 eller 15 cm?

6 centimeter er nok. Det viser seg å være kort. Vel, hvis ringen er 16 som min.

Er det mulig å helle sjokolade med kokende krem ​​eller bare i et vannbad (eller mikra)

Jeg tror du kan. Bare gelatin er raskere å injisere. Kald sjokolade vil senke temperaturen direkte. Alt vil avkjøles raskere. Derfor bør det generelt ikke være noe problem.

Kremost du mener selve basen? kan du bytte ut mascarpone?

Jeg byttet den ut med fettvektet rømme. Hun sto og veide seg i tre dager. Jeg tror at mascarpone også er mulig, hvis det fettet passer deg.

Jeg klipper den i morgen. I kjøleskapet til timen var. Gråter ikke. 😊

Zhdems)

Om morgenen klippet jeg et stykke til døtrene mine - jeg likte det. Mannen spiser nå og sier at han lukter krydder. Og kjøleskapet lukter kanel. Og så gikk det opp for meg at jeg hadde forvekslet kakao med kanel. Men deilig. Takke!

[Olya]

Olya, og hva er bunnlaget for deg?
Angela,: et kyss: tusen takk for tålmodigheten og alle de detaljerte svarene! I nær fremtid vil jeg definitivt gjøre det, jeg vil prøve å ordne alt vakkert

(ellers kom den personlige ostekaken ut eksternt, jeg rotet meg der)

Og så gikk det opp for meg at jeg hadde forvekslet kakao med kanel. Men deilig. Takke!

Dette er det viktigste. Ikke dryppet, som jeg ser.

hva er bunnlaget?

Eller en kjeks, eller en savoyardi, tror jeg.

[Olya]

Olya, kjeks, resten var i fryseren.

[Angela]

Angela, takk for den fantastiske oppskriften! Raskt og deilig!

[Tatyana]

Tatyana, for en skjønnhet! Gjorde du det i mousseuniformen? Kan du vise det
Angelatakk! Jeg drar til leiligheten akkurat nå. butikk, kan du fortelle meg hva mer jeg trenger?

Jeg vil lese den i butikken fra telefonen

[Tatyana]

Raskt og deilig!

Tatyana, godta min oppriktige beundring. Alt er alltid perfekt. Bra veldig bra.

skal kond. butikk, kan du fortelle meg hva mer jeg trenger?

vet ikke hva du trenger akkurat? Hva gikk du nøyaktig med?

[Olya, Angela]

Olya, Angelatakk!
Olya, det er en Silikomart-form, kalt Savarin.

[Angela]

Angela, si meg, vær så snill, hvis hastigheten er doblet, hvilken form å ta - 24,26 eller 28? Og så likte vi oppskriften, men vi har en slik diameter for ett fedd

[Irina]

Irina, det ser ut til at 22 er maksimum. Jeg har 16, men ostekaken er 5-6 centimeter.

[Angela]

Angelatakk! Jeg vil prøve å gjøre som du sa. Kanskje må du øke hastigheten og tre ganger

[Angela]

Angela, Jeg er veldig takknemlig! Godt nytt år!

Det var sant at jeg lagde en bunn med informasjonskapsler, og jeg tok med to lag hvitt og svart på besøk

[Olga]

Olga, viste en vakker kake seg. Jeg håper både du og gjestene likte det)