Leverpannekaker

Leverpannekaker

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kylling eller okselever	500gr
rømme	3 ss. l.
gulrøtter (middels)	2 stk
løk (ikke stor)	2 stk
egg	2 stk
mel	2-3 st. l.
salt	1t l.

Kokemetode

• En veldig enkel oppskrift å tilberede.
• Skyll leveren, skjær ut store kar, kutt av filmene og fettet, hvis det er bifflever, er det bare å skylle kyllingen.
• Skrell og vask gulrøtter og løk.
• Pass gjennom kjøttkvern, først leveren, deretter gulrøtter og løk, for å presse resten av løken, kan du hoppe over et lite stykke brød til slutt.
• Bryt 2 egg i lever-vegetabilsk masse, og tilsett 3 ss rømme. I prinsippet kan rømme erstattes med 50-70 g cottage cheese hakket med en blender til en pasta.
• Bland grundig, jeg rører for hånd med en gaffel til den er jevn. Tilsett mel og salt og rør igjen. Du bør få en masse som er konsistent med tykk rømme. Det vil si som for vanlige melpannekaker.
• Jeg steker i en spesiell stekepanne for å bake pannekaker, men du kan også bruke en vanlig stekepanne. Det er ingen olje i oppskriften i det hele tatt, fra fet mat - selve leveren og rømme. Hvis du steker på en non-stick overflate, kan du smøre med olje før den første helten av massen, men det gjør jeg heller ikke.
• Jeg fikk 3 panner = 21 stykker pannekaker 7 cm i diameter. Vi spiser med rømme, mannen min noen ganger med majones, likevel, ikke legg til leverpannekaker, de er alltid litt tørre.

Retten er designet for

21stk.

Tid for forberedelse:

30 min

Matlagingsprogram:

kjøttkvern, penner og stekepanne

Merk

Lever er generelt et veldig fettprodukt, så jeg bruker ikke olje i denne oppskriften. Jeg steker ikke løk og gulrøtter på forhånd, men maler dem rå i kjøttkvern med middels hull.
Rømme eller cottage cheese myker den spesifikke smaken av leveren, men ikke fjern den i det hele tatt og gjør pannekakene litt saftigere. Hvis det ikke er rømme eller cottage cheese hjemme, kan du erstatte dem med majones, men da vil fettinnholdet i pannekakene øke kraftig.
P.S. Pannekakene kan også spises kalde, brukes på smørbrød med salt agurk eller på leversalatpai

Lignende oppskrifter

Hercules pannekaker med epler (celfh)

Grynpannekaker (olgea)

Kyllingpannekaker som i Ikea (pizzaprodusent Tristar PZ-2881) (Masinen)

Velsmakende og sunt): i

[Innushka]

Innushka, gjør og spis for helsen din.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, å, hva vakkert !!!! Glatt, bare en fest for øynene! Takk for oppskriften, jeg tenkte ikke å tilsette rømme, men den er så deilig! Tok bokmerker.

[Irina]

Irina, for å gjøre den kraftigere, kan du også tilsette courgette (150-200 gram) også gjennom kjøttkvern (men ikke alle har alltid courgette hjemme) ved å tilsette et par spiseskjeer mel, ellers blir det vannaktig.

Og det vil også være deilig hvis du lager (eller tar ferdig) majones, legger til hvitløk og urter ført gjennom en presse, og deretter "limer" to pannekaker sammen med denne majonesen

[Olga]

Olga, det ser ut til at hvitløk ikke passer bra med leveren, leveren har en veldig sterk spesifikk smak og hvitløk, det virker for meg allerede, er for mye, men flere greener vil myke leverens smak, så selvfølgelig dette er en interessant idé.
Jeg prøvde bare å gjøre det mer kosthold - mindre kaloririkt, og mannen min liker å legge til majones til meg overalt, det er derfor jeg nevner det (majones).

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, det var slik kokken tilberedt på jobben. Det viser seg skarpere, alt avhenger av målet: hvis det er mer pithy, så er det selvfølgelig ikke behov for å gjøre det. Men hun stekte ganske enkelt i en stekepanne i smør.

[Olga]

Olga, ja, jeg er enig med deg, stekt i smør, og til og med ferdigstekt løk med gulrøtter - veldig velsmakende, moren min pleide å gjøre det! Dessverre tåler ikke leveren min så mye fett, så jeg fant opp min egen versjon uten ekstra fett. Det var tilsynelatende mulig å legge ordet "diett" til navnet, men leveren er ikke helt en diettrett per definisjon, så jeg la ikke vekt på dette i navnet.

Og det vil også være deilig hvis du lager (eller tar ferdig) majones, tilsett hvitløk og urter som er passert gjennom en presse, og deretter "limer" to pannekaker sammen med denne majonesen

+1! og også med stekte gulrøtter-løk-sang!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg har allerede skrevet om stekte løk og gulrøtter - veldig velsmakende, men fete og kaloririke

[Ludmila]

Ludmila, Jeg leste emnet ovenfra
ja, høyt på kalorier, men som et alternativ ikke for hver dag

Som barn bakte mor pannekaker fra leveren. Hvor mange år har gått ... Siden da har jeg ikke spist lenger. Takk for påminnelsen.

[Anya]

Anyavær så snill å bake og spise sunt.

Lyudmila, tusen takk for oppskriften! Pannekakene viste seg å være veldig velsmakende, løken og gulrøttene knuste ikke (som jeg fryktet), men de var perfekt stekte!

[Vera]

Vera, lag mat og spis for din helse!