Høstostruller med rosiner

Høstostruller med rosiner

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
cottage cheese (jeg har 9% i pakker)	500 g
mel	320 g (2 avrundede briller)
egg (store)	2 stk.
granulert sukker	2 ss. l. ingen lysbilde (40 g)
vaniljesukker	2 ss. l. uten lysbilde (36 g)
bakepulver	6 ts uten lysbilde (27 g)
rosiner eller tørkede aprikoser, kuttet i små terninger	å smake (jeg har 120 g rosiner)

Kokemetode

• Skyll rosinene og sug dem i varmt vann i 20 minutter. Så legger vi den tilbake på en sil og lar vannet renne. Deretter legger du rosinene på en serviett og tørker dem.
• Sikt mel og bland med bakepulver.
• Vi deler eggene i eggeplommer og hvite. I en bolle, mal eggeplommene med sukker, i den andre - slå de hvite med en visp.
• Ha cottage cheese i en stor bolle (jeg tørker vanligvis cottage cheese gjennom en sil på forhånd). Tilsett eggeplommer med sukker, piskede hvite og rosiner i ostemassen vekselvis, rør under en slikkepott eller skje etter hvert nye bokmerke.
• 
• Hell i mel med bakepulver og elt deigen til den blir glatt og myk.
• 
• Del deigen i 18 identiske biter og rull dem til kuler.
• Legg kulene på et bakepapir, oljet eller foret med bakepapir, i avstand fra hverandre, siden bollene øker under baking. Jeg brukte en silikonmatte, så jeg smurte den ikke med noe.
• 
• Vi baker i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter til en brun-gylden skorpe dukker opp.
• 
• Ferdige boller kan smøres med smør på toppen.

Merk

Oppskriften på disse bollene (med små forskjeller) er lagt ut på mange nettsteder. Som grunnlag tok jeg oppskriften presentert av Olga K. (som den aller første av visningsdatoen), la til noe fra andre lignende oppskrifter og selvfølgelig fra meg selv. Bilder er mine.

Denne oppskriften er bemerkelsesverdig ved at det absolutt ikke er smør og lite sukker i deigen, men samtidig viser bollene seg å være velsmakende, spesielt når de er varme. På grunn av rosinene er de ganske søte, og cottage cheese gir dem en liten syrlighet. Elskere av veldig søt cottage cheese-bakevarer kan øke mengden sukker i oppskriften etter deres smak, eller dryss ferdige boller med melis.

Avhengig av hva slags cottage cheese som skal brukes til å lage boller, kan den nødvendige mengden mel variere, for hvis cottage cheese er tørr, vil det være behov for det litt mindre, og hvis det er vått, litt mer.

sjarm

Takke. Jeg er glad du likte dem.

[Gall]

Gall, Galina, veldig vakker! Jeg bokmerker det, jeg kan ikke engang tro at det ikke er gjær, så luftig!

Takke. Mye avhenger av cottage cheese. Jeg hadde den vanligste kjøpte cottage cheese, men alt fungerte bra - bollene puffet opp som kuler under baking.

[Galina]

Galina, i utseende, og du kan ikke si det uten gjærboller. Blir de myke i lang tid?

Jeg vil ikke si nøyaktig om dette, siden jeg ikke beholdt dem lenge. Fra disse ingrediensene lages 18 små boller, de spises veldig raskt. Disse bollene er deiligste mens de er varme. De avkjølte er også gode, men de blir så å si tettere. Jeg lagrer de fullstendig avkjølte bollene i en lukket beholder, og før neste servering varmer jeg dem opp i mikrobølgeovnen (men dette er ikke nødvendig, jeg liker det bedre).