Rugpotet- og gulrotpannekaker med melkesyre surdeig.

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Surdeig	2 st
Melk	1 st
Sukker	1 ss. l.
Egg	3 stk
Poteter	5 stk
Gulrot	1 STK
rugmel
Hvetemel
Vegetabilsk olje

Kokemetode

Surdeig - ca 2 glass.
Melk (varm) - 1 glass.
Sukker - 1 ss. l.
Bland alt godt i en egen bolle. Permisjon.
Videre, i en annen rett:
Egg - 3 stk. - slå lett med salt (for å smake, kastet jeg ca 2 ts) og kjære krydder... Gni inn i denne massen på et fint rivjern (små chips):
Rå skrelte poteter - ca 5 stykker (stor).
Rå skrelte gulrøtter - 1 stort stykke.
Vi blander. Tilsett mel. Jeg gjorde det \ "med øye \" for å få det til å se ut som tykk-tykk-tykk rømme. Avhenger av mengden grønnsaker, ikke glem å tilsette mer surdeig.
rugmel - ca 3 ss. l. med et lysbilde.
Hvetemel - ca 9 ss. l. med et lysbilde.
Bland godt. Tilsett innholdet i den første retten (surdeig med melk). Vi blander. Kan legge til:
Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
La virke i 40 minutter. Og så stek

Merk

Fritterene viser seg å være særegne. Sourish. Med en uttalt rugsmak. Potetene merkes også. Og gulrøtter gir en munter gylden farge. Dette er min improviserte dag. Deilig med grønnsakssalat (agurker-tomater), krydret med rømme. Prøv det. Mannen min satte pris på det.