Pannekake med eple- og surdeigsost

Pannekake med eple- og surdeigsost

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
kyllingegg	2 stk.
Agurk syltedeig	3 ss. l.
Mineralvann med gass	100 ml
premium hvetemel	2 ss. l.
salt	1/2 ts
malt svart pepper	1/8 ts
søte og sure epler	1 STK.
bacon	25 gr.
Revet ost (bedre hard)	2 ss. l.

Kokemetode

• Koke deigen:
  
• Pisk surdeigen med 2 egg, tilsett 100 ml. kullsyreholdig mineralvann, salt, pepper og mel nok til å lage en deig som til pannekaker. Pisk godt igjen og la stå på bordet i 30 minutter.
  
• 
  
• Skrell eplet, fjern kjernen, skjær det i to, og skjær hver halvdel i tynne skiver. Stek halvparten av de hakkede eplene i olivenolje, ikke mer enn 3 minutter, legg på en tallerken og dryss kanel på toppen.
  
• 
  
• 
  
• Hell så deigen i en stekepanne, forvarmet godt og smurt med olivenolje, legg finhakket bacon og den andre delen av hakkede epler på toppen. Stek pannekaken på middels varme, og snu den - eplene og baconet vil være under. Hell revet ost på toppen, stek på middels varme til osten smelter på toppen. Legg deretter pannekaken på en tallerken med allerede stekte epler, med ost nede.
  
• Skriv lenge; spiser veldig raskt! Forbereder seg også!