Usbekisk pilaf fra bokhvete

[Fra boka til Khakim Ganiev "Encyclopedia of Uzbek Cuisine"]

Usbekisk pilaf fra bokhvete

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: usbekisk

Ingredienser
Oksekjøttmasse (lam, kylling)	1 kg.
Bokhvete (ikke malt)	800 gr.
Gulrot	800 gr.
Pære løk	250 gr.
Vegetabilsk olje	250 ml.
Smør	50 gr.
Salt	10 gr.
Zira	5 gr.

Kokemetode

• Fra boka til Khakim Ganiev "Encyclopedia of Uzbek Cuisine"
• Denne pilaf kan betraktes som den yngste blant pilafene, som tilberedes i Usbekistan, siden bokhvete dukket opp der bare på begynnelsen av 1900-tallet og ikke spredte seg mye som en såkultur. Det blir sjelden tilberedt, usbekere favoriserer ikke bokhvete med oppmerksomhet. Det anbefales for personer som går ned i vekt, pasienter med diabetes og elskere av bokhvete.
• Skjær gulrøtter i store strimler (du kan bare terning), løk i halve ringer, kjøtt i terninger ca 2x2 cm
• Hell olje i en oppvarmet kjele, varm opp til tåke, legg frø, stek til den blir rød (det er ikke nødvendig, dette gjøres for å fjerne uvanlig lukt i oljen). Fjern de stekte beinene og legg løken i kjelen. Stek til mørk gyldenbrun. Tilsett kjøtt i løken og stek. Tilsett gulrøtter uten å redusere varmen og stek i 15 minutter og hell kaldt vann. Tilsett salt og la spisskummen koke og kok på svak varme til kjøttet er fullstekt.
• Mens zirvak forbereder oss, vil vi håndtere bokhvete.
• Vi satte en stor stekepanne på bålet slik at alt bokhvete passer. Kast smør i pannen, da smøret smelter litt, tilsett vasket med vann og tørket bokhvete og stek til en god brun farge med en lys aroma dukker opp. Vi fjerner bokhvete fra varmen og heller den i kjelen, tilsett eventuelt litt vann for å dekke bokhveten på fingeren og kok, fordamp vannet, over høy varme. Når vannet er fordampet, dekk til og la det småkoke i 20-30 minutter på svak varme. Bokhvete-pilaf er klar. Rør den ferdige pilaf, sett på en tallerken. Server med en salat med ferske grønnsaker med rømme og urter eller med saltede grønnsaker, her som du vil
• Stort bilde:
• 
• Stort bilde:
• 

Lignende oppskrifter

Westfalske bokhvete-pannekaker (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen) (NataliARH)

Bokhvete-risgrøt (gjøk 1054) (Admin)

Bokhvete pilaf (flerkoker merke 37501) (Manna)

Jeg har et stykke svinekjøtt til i morgen, passer svinekjøtt inn i denne retten? Og så ville jeg også gjøre noe med bokhvete til i morgen.

Kult, en appetittvekkende svømmer viste seg. Men jeg har aldri sett dette i usbekisk mat, selvfølgelig lager de det her, men det regnes utelukkende for russisk mat, og smør for pilaf er fantastisk, vi har dumbaaa-regler overalt

Jeg elsker bokhvete pilaf. Jeg lager den med kjøtt, kylling. Men jeg tenkte aldri på å tilsette smør. Selv om jeg er enig i at det er veldig godt egnet for bokhvete. Takk, Zachary, for oppskriften! Nå vet jeg hva jeg skal lage mat i morgen.

[Zachary]

Og jeg har aldri spist bokhvete pilaf. Jeg spiste kjøtt med bokhvete i forskjellige varianter. Men her er Plov, laget av bokhvete ... Aldri! Jeg skal lage mat. Zachary, du er bare et lagerhus med alle slags godbiter. Det er bra at vi har deg. Det er bra at du fant oss.

Jeg har et stykke svinekjøtt til i morgen, passer svinekjøtt inn i denne retten? Og så ville jeg også gjøre noe med bokhvete til i morgen.

Selvfølgelig vil det. Du kan improvisere så mye du vil.

[Zachary]

Zachary, takk for pilaf! Jeg lager ofte bokhvete, du kan lage den etter denne oppskriften !!!! Dette er en magisk bok med enestående oppskrifter ??? !!!

Dette er en magisk bok med enestående oppskrifter ??? !!!

Og jeg har en bok av Khakim Ganiev “Pilaf er en delikat sak.Den største pilafboken fra hele verden "

Så deles oppskriftene fra deg! Takk!

Zakhar, jeg har tilberedt denne typen pilaf i mange år! Jeg bekrefter at det er veldig velsmakende. Bare jeg hadde ingen bøker. Jeg bestemte meg for å lage den selv når det på en gang var umulig å spise ris. veldig verdig alternativ! Takk for at du delte denne fantastiske oppskriften med hele brødmakeren!

[Zachary]

Zachary, takk for den interessante oppskriften, vi lager mat i morgen.

Zakhary, som alltid, deilig og vakker. Jeg vil lage mat med en gang.

Jeg skal lage mat, kjære, en fotoreportasje fra meg.

Her er rapporten





overspise, vil jeg legge meg, kanskje det vil gå takk.

Zachary, hva slags panne er din? Jeg trenger virkelig en!

[Zachary]

En gang jeg så et program med Stalik Khankishiev, kokte han denne retten, kalt den "Boyar Meat". Jeg slikket leppene mine da, men nå skal jeg definitivt lage mat! Takk, Zachary!

Pappa, la meg spise litt. Etter de offisielle sømmene, gjør det meg veldig vondt å se på overflod