Westfalske bokhvete-pannekaker (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)

Westfalske bokhvete-pannekaker (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
bokhvete mel	150 g
salt	1 ts
kald kaffe (te eller kjernemelk kan brukes)	250 ml
melk	125 ml
egg	2 stk
bacon, løk	smak
eplemousse, tyttebærsyltetøy / saus	smak
vegetabilsk olje til steking

Kokemetode

• Pannekaker eller pannekaker laget av bokhvete mel har en betydelig plass i en rekke retter i Sentral- og Øst-Europa. I Tyskland dukket de opp i den nordlige delen av den og i Eifel. Selv de historiske russiske pannekakene besto hovedsakelig av bokhvete. I Nord-Frankrike (Bretagne, Normandie) tilberedes bokhvete kjeks. Bokhvete-pannekaker er også populære til frokost i Nord-Amerika, og bokhvete-nudler lages i Nord-Kina.
• I Nord-Tyskland består bokhvete-pannekaker av bokhvete-mel, egg, te eller kaffe, melk og rømme. De tilberedes med bacon og stekte løk. I Eiffelen serveres pannekaker tradisjonelt med kålrot. Tidligere ble pannekaker brukt som tilbehør til suppe.
• På de viktigste kristne høytidene serveres bokhvete-pannekaker med sukkersirup, tyttebær, blåbær eller eplemos.
• Det er et tegn: hvis en gjest er velkommen, tilsettes et jevnt antall bacon i pannekaken, vanligvis 4 strimler. Ikke så velkomne gjester fikk pannekaker uten bacon eller med et oddetall.
• 
• For å tilberede deigen må du brygge kaffe eller te på forhånd. Bland alle ingrediensene, dekk til og la stå ved romtemperatur i 4-6 timer for at melet skal hovne opp. Hvis du bruker kaffe som en del av deigen, bør den brukes. ikke sterk, ellers smaker den bitter! Jeg kokte med kaffe. For en søt servering, stek deigen i form av pannekaker på begge sider i en panne. For alternativet med bacon og løk: Legg først baconet i pannen, og fyll det deretter med deig, stek på begge sider og server med stekt løk.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

40 minutter

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

Det er mange oppskrifter på bokhvete-pannekaker på nettstedet, men det er ingen typiske tyske til kaffe / te.

Lignende oppskrifter

Bokhvete koteletter i ovnen (Valkyr)

Bokhvetegrøt med pølser og sopp (trykkoker Polaris 0305) (Shelena)

Bokhvete-risgrøt (håndverker)

[Natasha!]

Pannekaker er gode Natasha! Til kaffe! Nydelig!

Å takk irske, du støtter alle så mye! bare smart jente! takk for dette kjempebra

For en uvanlig komposisjon
Og hva gir kaffe? "Skjuler" han bokhvete-smaken? Eller understreker tvert imot?
Hvis de gir meg syv strimler med bacon, godtar jeg å være en uønsket gjest, og la de velkomne spise 4 strimler, som ...

[Nata]

Nata, du vet, det er dumme. oppskrifter som jeg ikke forstår)))) for eksempel kjøtt med eddik, og disse pannekakene ..... kanskje de sender uferdig kaffe dit om morgenen, kaffe lukter i pannekaker når de lukter, og når de ikke lukt, de skygger ikke noe! For første gang trodde jeg at sterk kaffe er nødvendig, vel, av så god styrke, ble det bittert, så i oppskriftene møtte jeg til og med kaffegrut! generelt, vi forstår ikke))))) Jeg forstår om sukker var der samtidig, men det er ikke i noen oppskrift

[NataliARH]

NataliARH, wow, hvor kult! Og i familien vår har bokhvete gjærpannekaker fra Niedersachsen slått rot. Jeg møtte en fantastisk mann fra Bremen for lenge siden. Så han sa at alle kjenner Bremen-musikerne, men de færreste vet at Bremen er fødestedet til bokhvete-pannekaker. Selv om han lo, har musikerne ingenting med Bremen å gjøre. Til tross for navnet. Han lærte meg å bake gjæren deres Buchweizenpfannkuchen.

[Tatyana]

Tatyana, veldig interessant historie! takke! og en oppskrift, en oppskrift?! til konkurransen!

[NataliARH]

NataliARHJeg vet ikke om det er verdt å stille ut ...

Åh, hvor interessant jeg elsker bokhvetegrøt, men jeg gjorde pannekaker med bokhvete (jeg vet ikke om jeg satte det riktig) i lang tid - gikk ikke. Og siden da tror jeg ikke jeg gjør det. Og gjærbokhvete - jeg vil virkelig prøve. Jeg har alltid trodd at gjær bare samhandler med hvetemel. Jeg likte også muligheten til å servere med kålrot (på grunn av min diettavhengighet).
"så i oppskriftene møttes til og med kaffegrut! generelt forstår vi ikke)))))"

Men dette er endelig første gang jeg møtes.

[Tatyana]

Tatyana, vel, hvorfor ikke!? Sjekk ut oppskriftene på siden, kanskje det er lignende, men hvis ikke, så må du! Jeg vil begrense meg til en versjon av bokhvete til konkurransen, jeg lette etter noe uvanlig, det er mange oppskrifter på kaffe, så jeg valgte det!

Anna, Jeg likte det ikke egentlig heller, jeg spiste 4 ting - ok, men mer direkte med makt ..... vel, dem! på kjernemelk, hvis noe kan gjøres

så det er på tyske nettsteder de ikke har slike oppskrifter med kaffe fra oss, dette er deres tradisjonelle ...

Har du prøvd det med kaffegrut? Jeg kan ikke engang forestille meg henne i baking. Harde biter på tennene ... Selv om det er fra et kostholdssynspunkt, er det fristende å legge til alle slags ikke-næringsrike fyllstoffer. Fortsatt der kan det være ...

[NataliARH]

NataliARH, kanskje du har rett ... I morgen prøver jeg å legge det opp. Ikke så mye på grunn av originalitet, men på grunn av historien ... Bremen bymusikere ... Denne mannen har bodd på et annet kontinent i lang tid ...

[Anna]

Anna, for første gang kokte jeg dem på sterk kaffe (ikke løselig), de var bare bittere, jeg kokte vanlige taco, ikke sterke, det er en annen sak! og med krattet så vil det generelt være skrekk))))

Tatyana, vi venter)

og med krattet så vil det generelt være skrekk))))

Og jeg ville til og med prøve. Jeg tar meg sammen - jeg vil kommentere. Tanken er at kaffe skal avsettes med kardemomme, kanskje med kanel. Kort sagt, vil Chapay tenke