Marinade for skaft, vinger, kjøtt, bryst osv. for å gi røkt smak og utseende

[her]

Marinade for skaft, vinger, kjøtt, bryst, etc. for å tilsette røkt smak og utseende

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Filtrert vann eller mørkt øl	1,5 liter
Soyasaus	5 ss. l.
Adyghe salt eller bare salt	2 ss. l.
Hakkede krydder etter smak (jeg har sort pepper, allspice, muskat, laurbærblad, koriander, spidskommen, ingefær)	1 ts
Tørket eller fersk razmarine	1 gren
Honning eller sukker	1 ts
Svart blad te stort blad	3 ss. l. med et lysbilde
Valgfritt kjøtt	2 kg
Hvitløk	5 tenner

Kokemetode

• 
• Jeg må si med en gang at prinsippet ikke er min idé. Den opprinnelige kilden her her... Men for meg virket det som mangel på krydder. Derfor gjorde jeg det på nytt, og nå stiller jeg det ut med henvisning til forfatteren Lika. Tusen takk til henne. Jeg elsker røkt, men det er ikke noe hjemmeapparat. Du må komme deg ut. Og det er mer nyttig.
• Jeg gjør absolutt alt i henhold til denne oppskriften - kyllingvinger, kjøtt til grill, kyllingben, pølser. Skaftet ble apogee. Fargen er veldig vakker - som røkt. Smaken er alltid myk. Et annet funn var lagring av et syltet produkt. Hun holdt kjøttet i marinaden i 10 dager i kjøleskapet eller på balkongen ved en temperatur fra +5 til -12. Jeg prøvde ikke å lagre den lenger. Utmerket marinert. Et annet interessant faktum. Da det kom frost på gaten, lot jeg kjøttet ligge i marinaden på balkongen. Nok - frossen. Vel, tror jeg, kom hva som måtte og lot stå lenger. Når det var nødvendig, tok jeg den med inn i huset og varmet den opp på komfyren til den kunne fjernes. Resultatet er SUPER igjen! Jeg anbefaler alle. Og nå om prosessen.
• Du må selv bestemme om du vil bruke vann eller øl, siden du må ta hensyn til at ølsmaken og aromaen blir værende i det ferdige produktet. For eksempel er vann nærmere meg. Videre bruker jeg sukker, da jeg ikke liker å utsette honning for varmebehandling mer enn 60 grader.
• Hell væsken i en kjele, hvor kjøttet vil bli marinert. Tilsett salt, sukker, krydder, rammarine, te. Kok opp. Kok i et par minutter og fjern fra varmen. Press deretter hvitløken i den, hell i soyasausen og tilsett kjøttet. Ja, i en varm marinade. Vurder salt etter smak. Hvis du liker saltere, øker du saltet. Deretter tar jeg ut på balkongen. Hvis dette ikke er mulig, vil det avkjøles - legg det i kjøleskapet. Alle. Minimumsperioden for marinering er lite kjøtt (biter, ben, vinger osv.) 12 timer, stort - skaft eller klumpete kjøtt - 3 dager.
• Om nødvendig får vi riktig mengde. Vi setter det slik at marinadestakken. Og smør godt med vegetabilsk olje. Nå baker vi slik du vil eller kan. På åpen ild, i en ovn, i en luftgrill ... Kjøttet blir bakt raskere og veldig vakkert.
• Jeg bakte skaftet i ovnen i en stekepose på 220 grader i 3 timer. Men ovnen min setter temperaturen automatisk uten termometer. Derfor er det vanskelig å gi råd. Knokelen er god. Jeg beholdt skjemaet mitt. Kjøttet er mykt og saftig. Huden er myk og deilig. Og dette til tross for at kjøtt og skinn i butikk var eik.
• Her er en titt.
• 
• 
• 
• Nå vil jeg prøve å koke brystet slik: det skal vise seg kokt-røkt.

Merk

God appetitt og godt nyttår alle sammen!

[irsk]

irsk, det er bare en skam! å avsløre så deilig mat for kvelden! Du kan kvele spytt.
Her er oppskriften din. Vi har nettopp kjøpt våre favorittgrillvinger. Nå skal jeg marinere, det blir noe å spise 7. januar.

[irsk]

irsk, det er bare en skam! å avsløre så deilig mat for kvelden! Du kan kvele spytt.
Her er oppskriften din. Vi har nettopp kjøpt våre favorittgrillvinger. Nå skal jeg marinere, det blir noe å spise 7. januar.

Anyut Duc jeg prøver for alle - spytting skjer, så alle lagrene på fatene er brukt!
Pickle kjære! Jeg anbefaler deg fra bunnen av hjertet mitt. Og selvfølgelig venter jeg på fotoreporten!

Enig, enig! Det er bare en skam!
Og så er det skummelt å komme på vekten, men nå lurer jeg plagsomt på om det er vinger i fryserne
Merket det!

og nå finner jeg smertefullt ut om det er vinger i fryserne

Jeg kokte dem til nyttårsaften - se på TV og nyt!

Irisha, vi tror at "deilig"
En slik tønne er rosenrød og deilig! Så ber om å prøve
La oss prøve det en gang

Men husk at i navnet på retten må du først sette et substantiv: DESSERT eller MARINADE

Ja!!!! Det er bra at vi nettopp spiste middag!
Vi vil definitivt prøve, vi lager ofte vingene !!!! Jeg skal spesielt kjøpe et skaft under oppskriften !!! Bra gjort!!! Takke!!!

spytting pågår, så alle lagrene i fatene blir brukt!

Irina, wow !!!
denne metoden passer veldig bra for meg, tror jeg, ikke bare for meg)))

fargen på det ferdige produktet er super smart og rødmodig, og det ser virkelig røkt ut!
men på bekostning av hva den røkt smaken viste seg, forstod jeg fortsatt ikke, selv om jeg leste oppskriften mer enn en gang (og jeg brukte forsyningene samtidig)

men på bekostning av hva den røkt smaken viste seg forsto jeg fortsatt ikke,

Brun, brygget gir en røkt smak. Jeg kom over oppskrifter der teblad ble brukt til å imitere røkt kjøtt (ifølge forfatterne), selv om jeg ikke sjekket det selv.

[MaBa]

MaBa, Jeg sjekket. Fargen er virkelig etterlignet.

[Irin]

For en ekstraordinær oppskrift !!!
Utydelig bokmerke !!!!!
Jeg elsker bare vingene! Og mannen min kan ikke leve uten en knoke !!!
Så det, Irin, vær så snill både meg og mannen min !!! To i ett !!!!
Takke! Neste gang er vingene bare for denne oppskriften !!!

Oooooo for en knoke, og det ser ut om natten !!! Irisha, vel, du vet hvordan du kan overraske og glede deg !!! Takk for oppskriften og s. God jul !!! Fred !!! Velvære !!! Helse og lykke til !!!

Og jeg har en oppskrift på røkt andebryst, der de røyker hjemme på svarte teblader.

Ira, dette er bare en god oppskrift! Jeg marinerer ofte kjøttet, tok det med til bokmerkene!

Fargen er virkelig etterlignet.

fargen kan sees på bildet også, spørsmålet om røkt smak forblir åpent for nå

Og røkt er usunt! Jeg forstår at før, i fravær av kjøleskap, tillot røyking kjøttet å konserveres.

[øye]

øye, Jeg snakker om teblader. Hun lagde marinade med te.

spørsmålet om røkt smak er fremdeles åpent

For en røykfylt smak kan du bruke røkt te. (spør i tebutikker)
Jeg personlig prøvde å marinere med røkt te. Jeg kan ikke si at smaken er identisk røkt, men som et alternativ til røyking er den ganske god.

les navnet på oppskriften:

Deilig marinade ... for røykfylt smak ...

unnskyld meg for min utholdenhet, men det er en røykfylt smak, så jeg prøver å få fra forfatteren av oppskriften eller fra de som praktisk talt kokte i henhold til den, på grunn av dette får vi resultatet.
mens det ikke er noe svar, gir tebladene farge, men ikke smak, etter min mening.
røkt te er ikke spesifisert i oppskriften, jeg vil ha klarhet.
i utseende deler jeg entusiasmen.

[øye]

øye, Tatyana, mens forfatteren ikke er der - en blanding av alle slags krydder - soyasaus, øl, rosmarin, etc., etc. kan godt gi parabolen et skinn av røykearoma, spesielt soyasaus. Prøv det og se selv.

[MariV]

"Ok, Tatyana, mens forfatteren er borte - en blanding av alle slags krydder - soyasaus, øl, rosmarin, osv. Osv., Kan godt gi parabolen en smak av røkt smak, spesielt soyasaus. Prøv det og se for deg selv."
MariV.. ville bare skrive det samme

Olga, jeg lager mat med både krydder og soyasaus, det har aldri vært en så "spesiell effekt")
Jeg forstår at oppskriften er vellykket på noen måte, jeg prøver, men hvis det ikke er røkt smak, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.

jenter, jeg vet om skade, jeg lever lenge)))
ikke spørsmålet ...
aaaaaaaaaaaaaa !!! hvorfor blir jeg ikke forstått her ...

Tanya, det ser ut til at du er helt forstått. Det er bare at hver av oss har vår egen oppfatning av smak, så vel som farge, musikk osv. Forfatteren av oppskriften i tittelen formidlet sine følelser og assosiasjoner til røkt kjøtt. Når alt kommer til alt når vi for eksempel leser navnet og sammensetningen av oppskriften "Velvet Rose", forstår vi godt at det ikke er noen ekte fløyel der, og vi ber ikke om avklaring.

Jentene er pene og her er jeg. Beklager fraværet - jeg var alltid med deg, men problemet med Internett gjorde det ikke mulig å sende meldinger. Jeg svarer på spørsmålet om røkt smak. Dette er smaken av kokt røkt kjøtt. Vi kjøper dette i butikkene - ikke rårøkt, men kokrøkt. Har du noen gang prøvd vakuumpakkede røkt kyllingvinger? Selv om jeg selvfølgelig er fra Blue-eyed, og det kan være forskjeller, men jeg tror ikke at DU røyker dem på flis. Men da jeg først kokte vingene i denne marinaden og de ble avkjølte, trodde jeg ærlig talt at alle produsentene våre bare marinerte i kokende te og lurte hodet og skrellet dem til en uoverensstemmende pris og salgspris. Kokt røkt kjøttet er det samme. Det kan ikke være røykrå her på forhånd, ettersom kjøttet brygges.
Takk alle for oppmerksomheten til oppskriften.

men hvis det ikke er noen røykfylt smak, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.

Støtter du meg?

Hurra !!!!! moren vår er kommet !!! (fra)
Irin, vær så snill å avklare situasjonen med en smak av røkt, ellers er jeg her uten dere alle ...

Hurra !!!!! moren vår har kommet !!! (fra)
Irin, vær så snill å avklare situasjonen med en smak av røkt, ellers er jeg her uten dere alle ...

Tanya prøvde å forklare nedenfor!

Irin, takk for avklaringen. roet ned.
th-t forum gyuchit ...

Irin, takk for avklaringen. roet ned.
th-t forum gyuchit ...

Ingen tvil Tanyusha - nå må du bare lage noe på denne marinaden!

[Irisha]

Irishafor en nydelig oppskrift! Og for en herlig utsikt over de ferdige vingene er en fest for øynene! Jeg er sikker på at den vil smake så deilig som den ser ut. Takk for den fantastiske oppskriften!

[øye]

men røkt smak

en blanding av alle slags krydder - soyasaus, øl, rosmarin, etc., etc. kan godt gi et fat et skinn av røykfylt smak, spesielt soyasaus. Prøv det og se selv.

øye, Tatyana, Jeg støtter Olga og selvfølgelig forfatteren av oppskriften. Også jeg føler alltid en røykfylt smak når jeg bruker lignende krydder og soyasaus. Så prøv det. Kanskje vil du også "høre" røykede toner i kjøttet.

[øye]

øye, Tatyana, Jeg støtter Olga og selvfølgelig forfatteren av oppskriften. Også jeg føler alltid en røykfylt smak når jeg bruker lignende krydder og soyasaus. Så prøv det. Kanskje vil du også "høre" røykfylte toner i kjøttet.

Det vil være nødvendig å prøve å tilsette flytende røyk til marinaden sammen med soyasaus. Jeg tror dette blir sterkere røkt kjøtt! Men er det nyttig? Produsenten forsikrer at flytende røyk generelt er uten konserveringsmidler.

Ira, selvfølgelig, kan du prøve. Men jeg synes også marinadeoppskriften din er mye sunnere.

Flytende røyk er et veldig skadelig produkt.

[Tatyana]

Flytende røyk er et veldig skadelig produkt.

Tatyana, og hva akkurat? Ellers nøler jeg ikke med å legge den til ...

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, kreftfremkallende stoffer og harpikser i konsentrert form.
Noen synes det er enda mer skadelig enn vanlig røyking.

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, kreftfremkallende stoffer og harpikser i konsentrert form.
Noen mener det er enda mer skadelig enn vanlig røyking.

Tady vertinne på to måter: enten for te eller for et røykhus!

Dampes alltid med et røykhus. Smaken er røykfylt, men utseendet er blekt. Nå vet jeg hvordan jeg skal gi et virkelig røkt utseende. Takke!

Om smaken av røkt produkter - jeg har to røykhus - det ene er "røyk", på tre, og det andre er elektrisk, merke 6060. Hvor mye vi røyker - det har aldri vært ferdige produkter som smaker det samme - smaken avhenger av hvilket materiale vi røyker på - så grene av sagflis, så eple, så kirsebær osv. Helt samme smak i kjemisk, som det var, røykte produkter.

OU! Med et fangenskap vil slikt kjøtt være kjempebra! Og fargen og smaken! MMMM Jeg tror bare salting er nødvendig!

Nei, vi røyker sjelden nå - det er skadelig! Og oppskriften din er det legen bestilte!

Jomfru, syltet knoken i 6 dager, jeg baker i en tegneserie akkurat nå, det lukter sopp.
Jeg glemte virkelig å tilsette hvitløk. La oss se hvordan smaken blir.

Jeg baker i en muldyr akkurat nå

Jomfru, syltet knoken i 6 dager, jeg baker i en tegneserie akkurat nå, det lukter sopp. Jeg glemte virkelig å tilsette hvitløk. La oss se hvordan smaken blir.

VI VENTER. Og nå kan du ikke legge til hvitløk ??? Hvitløk er kjempebra !!! Baker han en tegneserie skorpe? Eller skal det være mykere? Å, så interessant! Jeg har aldri bakt i multi! Nysgjerrig av resultatet!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Irina, tusen takk for oppskriften, jeg lagde kyllingdeler i ferien, gjestene var glade, de ba om oppskriften og jeg sendte dem en lenke ...

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Irina, tusen takk for oppskriften, jeg lagde kyllingdeler i ferien, gjestene var glade, de ba om oppskriften og jeg sendte dem en lenke ...

Lenochka tusen takk for at du ikke var for lat til å komme og dele din mening! Kok med glede, og kanskje vil du glede oss med en bildeleser neste gang

Irochka, takk for en så kul oppskrift. Jeg lagde marinaden allerede to ganger: en gang for vingene og i går laget jeg ribbe. Det er faktisk "røkt" kjøtt i smak og lukt, spesielt hvis te er hentet fra lapsang sushrng med en røykaroma. Jeg vil gjøre det mer enn en gang. Husk å ta bilder neste gang.

Jenter, og jeg med en rapport.
Jeg gjorde vingene, ærlig talt, jeg forventet ikke et så fantastisk resultat
Jeg var redd for å legge den i en varm marinade, men bestemte meg for ikke å fravike oppskriften
Bakt i en luftfryter.

Jenter, og jeg med en rapport.
Jeg gjorde vingene, ærlig talt, jeg forventet ikke et så fantastisk resultat
Jeg var redd for å legge den i en varm marinade, men bestemte meg for ikke å fravike oppskriften
Bakt i en luftfryter.

Til din helse! Takk for at du delte resultatet. For å være ærlig hadde jeg ikke selv forventet en slik effekt! Og hun tok også sjansen. Og nå kan jeg ikke forestille meg et annet alternativ! Jeg liker også å bare marinere kjøttstykker og så steke dem. Det viser seg å være noe utrolig velsmakende! Slik må du noen ganger følge oppskriften!

Irochka, takk for en så kul oppskrift. Jeg lagde marinaden allerede to ganger: en gang for vingene og i går laget jeg ribbe. Det er faktisk "røkt" kjøtt i smak og lukt, spesielt hvis te er hentet fra lapsang sushrng med en røykaroma. Jeg vil gjøre det mer enn en gang. Husk å ta bilder neste gang.

Takk for din mening! Kok med glede.

Generelt kan jeg knapt si noe, fordi jeg ikke har prøvd det selv, jeg er på tvangskosthold, jeg kan ikke tygge. Og mannen min satte ikke pris på smaken. Bli frisk, lag kyllingdeler. Da vil jeg rapportere i sin helhet.

Marinaden koker, men det er ingen soyasaus: girl_cray: Kan jeg?

Ha eplecidereddik

Dette er ikke første gang, jeg leste uoppmerksomt.