Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse

[Tatyana]

Tatyana, Penger, lag først en liten porsjon slik at du kan fange betydningen og selve algoritmen, forstå teknologien. Så det blir lettere å finne ut av det, men med store volumer er det vanskelig å tørke, gjære og tørke ... Sett sammen T-skjorteposen, eksperimenter.

[Penger]

Her ... det er tid for å forberede oss mentalt. Vi elsker sterk, rik te

Penger, Tanya, det stemmer, gjør deg mentalt klar med mannen din! Selv om tekoker er mer en meditativ prosess enn arbeid. Jeg trasker alltid så rett når jeg har te.

ja, og sannsynligvis mange ark ... Er det forresten optimalt, en bøtte? 2, 3? blader nok? Til og prosessen med normer. passert og tørke i en stor ovn med en gang. Det er også en tørketrommel

Tan, vel, hvis ovnen er stor, kan 2 - 2,5 kilo rives. Jeg vet ikke hvor mye det er i bøtter, men en T-skjortepose fra en butikk passer til ca 1 kg. Se på første side i oppskriften, jeg har bare 1 kg blader i en pose.
Men det er bedre å ikke rive i bøtter - bladene vil svette der og gjæringen begynner for tidlig, selv før den visner. Jeg gikk nylig etter blader med en boks med sjetonger. Her med dette.



Og likevel - Ivan-te bryter veldig raskt og enkelt. Men med blader av hagestank, må du prøve å samle 1 kg. Start på 1 - 1,5 kg. Det er lettere å starte på denne måten ...
Og vær forsiktig med alle trærne - ikke utsett dem. Det ville være fint å finne ville dyr eller forlatte områder. Der kan du rive til ditt hjerte. Som jeg faktisk alltid har gjort.

Lagt til torsdag 12. mai 2016 09:47

Samle T-skjorteposen,

Åh, og Lena skrev om T-skjorten! så riv 1 - 1,5 kg for nå. For å få en følelse av prosessen ..

Vi elsker sterk, rik te

Tanya, så stekt sushi. Og sterk te vil være, og rik.

[lappl1]

lappl1, Luda

Tanya, så stekt sushi. Og sterk te vil være, og rik.

Jeg har fortsatt en lang vei å gå!

elena kadiewa, [/ b] Lena, jenter, takk for alle rådene, nå vil jeg definitivt ikke gi opp.
Jeg dro på jobb i dag, så meg rundt på hjembygaten min med et ivrig blikk, det er ingen slutt på arbeidet!
Nå vil regnet fortsette og fortsette, du kan gå til Kuban, det er også tidligere grønnsakshager, ja, trærne deres vil ikke gå noe sted, det er nok ingen rundt.
Og jeg er ikke venn med feltgress, jeg skiller ikke hvor som helst, men det er ingen tagger på dem, jeg drar ganske enkelt på noe som ikke er spiselig

På en eller annen måte klatrer jeg egentlig ikke i trær, og jeg trenger nok mange blader ...

Lord! hvorfor klatre i trær? Det er nok blader på de nedre grenene! Og det er bedre å ikke starte med bøttemengder, men mer beskjedent, for eksempel med en PET-pose, som ikke er den største fra sepermarkedet. Og så vil du være fullpakket med te, og resultatet kan ikke behage! I det første året anbefaler jeg generelt å gjøre litt og alle slags forskjellige og helst monovarianter for å forstå hva du liker, hva du ikke liker, hvordan du skal gjære, hvordan du tørker. Blandinger kan deretter blandes fra mono-te. For meg viste for eksempel persona non grata i te seg å være den elskede kirsebær. Jeg bruker den som monovariant bare i skjær for å lage hjemmelaget martini. Så prøv litt og finn din favoritt te!

Lagt ut torsdag 12. mai 2016 14:47

Jeg er ikke venn med feltgress, jeg skiller ikke noe sted, men det er ingen tagger på dem, jeg drar lett på noe spiselig

Og her bøker - determinanter kan hjelpe! Tidligere, i Sovjetunionen, ble slike publisert selv etter region, du kan se på loppemarkeder, på nettsteder som Avito, etc. - en veldig nyttig ting.

Lyudmila, enten var det en samtale, eller en nøyaktig beregning om inntak av te per person. Vi telte 6 kg te per person. Hvem har drukket hvor mye? Jeg hadde ikke vekten da de la dem, så de teller ikke. Vi hadde ikke nok Ivanushka, det endte i mars. Og så snart jeg tror at det er enda bedre enn lenge, så tar det generelt sorg.

[filirina,]

filirina,

For meg viste for eksempel persona non grata i te seg å være den elskede kirsebær. Jeg bruker den som monovariant bare i skjær for å lage hjemmelaget martini. Så prøv litt og finn din favoritt te!

Irina, hvor kan jeg se på oppskriften? Du skjønner, det var bruk for alt, og hva en bruk!

[krylyshkin]

krylyshkin, Alexei, tilgi meg for å svare så sent - jeg løp rundt. Jeg måler ikke med de som er mer praktiske, men med det som er - med et termometer fra Tescoms skinke er det dessverre ikke noe bilde. En annen ting å kjøpe er ikke fritid, og det er greit.

Irina, hvor kan jeg se på oppskriften?

På kvelden kan jeg også kaste en lenke til videoen på YouTube i en personlig melding. Nå skriver jeg fra et nettbrett, men det er upraktisk for meg.

det er tid til å forberede seg mentalt

Tatyana, du har INGEN tid til å forberede deg mentalt! Stol på meg! Det er på tide å lage te! Videre i Krasnodar.
Når jeg sammenligner kirsebærte i fjor, kan jeg si at det er bedre å lage kirsebær nå (selvfølgelig hvis bladet allerede er fullvokst). Te er veldig aromatisk, og bladet er ennå ikke så tøft å behandle som sommer og dessuten høst.
Jeg samler allerede favorittpæren min i full gang. Snart må bringebærene tynnes ut allerede. For andre året vil jeg gjøre dette ikke bare fordi jeg må, men med glede i påvente av bringebærte (jeg legger det i alle blandinger). Kom til Temka "hage" te! Det er ikke mindre interessant der enn her!

[Radushka]

Radushka, for meg er det en pose narvi! Og fortell meg hva "jeg" føler, når jeg samler de første bladene ... Jeg er bare nostalgisk ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

[Radushka,]

Radushka,

Tatyana, du har INGEN tid til å forberede deg mentalt! Stol på meg! Det er på tide å lage te! Videre i Krasnodar.

Takk for pendal
Denne helgen begynner jeg, hvis bare det ikke regner!
Og jeg må virkelig gå til temaet på adressen, takk alle sammen!

På kvelden kan jeg også kaste en lenke til videoen på YouTube i en personlig melding.

Kan jeg ha en slik referanse også?

[Penger]

du kan også gå til Kuban, det er også tidligere grønnsakshager

Penger, Tanya, hvor bestemte du deg for å dra til Kuban? Kanskje du bare kommer på besøk?

Lagt til fredag ​​13. mai 2016 19:57

På kvelden kan jeg også kaste inn en personlig lenke til videoen på YouTube.

Hvorfor er det bare i en personlig? !! Da er det bedre å gå til lysthuset))) Jeg venter også.

Vel, hvis du kan gå til lysthuset, så til lysthuset! Det er bare det at det er en lenke til YouTube, jeg vet ikke om den kan gis? Tross alt er lenker til fremmede ressurser forbudt?

Tross alt er lenker til fremmede ressurser forbudt?

Aktive lenker til andre lenker er ikke tillatt. Videoer fra YouTube er tilgjengelige. Sett inn lenken, velg og trykk på "YouTube" -knappen ved siden av "bilde" -knappen

En annen bruk for å finne hvor denne "bilde" -knappen er? Kanskje det vil komme godt med for fremtiden .... selv om sklerose utvikler seg, hvis jeg ikke bruker noe med tanke på datamaskinen, flyr den umiddelbart ut av hodet på meg!

[Divnay]

Lyudmila, enten var det en samtale, eller en nøyaktig beregning om inntak av te per person. Vi telte 6 kg te per person. Hvem har drukket hvor mye?

Divnay, Irina, på slutten av oppskriften er det en lenke til beregningen av teforbruket av en person per år. Det tas med en hastighet på 5 gr. te per person per dag. Men dette er veldig konservative anslag ... Men det samme er 6 kg for mye. Selv om du ikke har mye av teen vår, blir det ikke mye. det tar mange gaver. Og den kan lagres "for alltid" - smaken og aromaen forbedres bare over tid.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, takk.
5 gram er en teskje totalt. Vi brygget 2-4 ss i en termos til en 3 liters termos, nok for en dag, og selv da ikke alle familiemedlemmer drakk. Selvfølgelig har mannen min et krus med en halv liter

[Divnay]

5 g er en teskje totalt

Divnay, Irinaabsolutt ikke nok ...Det er så å skjemme bort deg selv. Generelt la jeg 4 ts med en bakke på en liters termos. Det er vanskelig for meg å telle da jeg distribuerer mye te. Og jeg holdt aldri rede på hva som ble brukt. bare - ferdig.
Jenter, hvor mye te bruker du?

Jenter, hvor mye te bruker du?

Ja, det tar en og en halv ts for et 0,5 liter krus. granulert ivanchi (ca. 6 gram). Minst en gang om dagen for meg og mannen min. Noen ganger 0,5 liter på jobben ... Hvis det er med alle teer i helgene, så kommer det ca. 6 kg te per år for to. Teller ikke gavegaver og gaver mottatt.
Men denne beregningen er bare riktig for granulert te, siden bladte også har et annet volum og intensiteten under brygging er forskjellig.
Siden vi er avhengige av granulert te, teller jeg te i liter, ikke gram: hvor mye som passer inn i en glasskrukke. Fordi jeg holder alle partiene stort sett hver for seg for luktkontroll.
Men jeg kan si at min gode te i år ikke var nok, og jeg måtte be te-produsenter fra det vennlige forumet om å sende teen deres for en prøve. Resten av de eksperimentelle spillene med honningpollenaroma er bare der ... La dem være, plutselig vil det ikke være noe å drikke i det hele tatt, og de vil bli brukt.

[Tricia]

Tricia, Nastenka!

eksperimentelle partier med honning-pollen aroma

Hvordan er det?

Å, hva jeg fikk i dag, forbereder Sønnen seg, studerer.

[Borisenok, Lena]

Borisenok, Lena, kanskje dette er min subjektive mening, men noe tørr te lukter slik for meg ... noe søtt og urt, men ikke en kost eller ensilasje. Snarere er lukten nærmere lukten av mor-og-mor pollen, til honning. Jeg kunne ikke drikke denne teen - det er ikke aromaen min, jeg foretrekker frukt, rosin-svisken-hyben nyanser.
Men det er klart at jeg ikke er en parfymesnuser, så jeg kan ta feil i nyanser og lukter.
Jeg gikk og luktet igjen ... "Macho" (løvrik med sterk gjæring og steking) lukter nå som god svart te, søtheten ser ut til å være borte, du må brygge og prøve. Noen av dem luktet fisk. Andre er igjen søt eller bare vanlig te. Kort sagt, helt tvetydig, må jeg vente på mannen min, fortelle ham hvordan han lukter, her tror jeg ham mer enn meg selv.

Mye avhenger også av materialet der teen er lagret i: glass, plast, tinn, tre, papir. Er lokkene, lagringstemperaturene osv. Forseglet? I glasskrukkene mine med vridd lokk sluttet teen å lukte, og etter å ha hellet den i en boks, begynte den igjen.
Ok, la ham stå, han ber ikke om mat. Plutselig vil jeg ombestemme meg og te-lukten som er oppnådd gjennom årene vil endre seg, og jeg vil like det.

Divnay, Irina, Gratulerer! : rose: Den rette tingen! Måtte det tjene deg trofast i lang tid!

[Tricia]

TriciaTakk.

[Tricia]

Tricia, Nastenka, jeg liker alltid å lese refleksjonene dine. Sett innleggene dine i et eget emne! Det er så mye som er nødvendig og nyttig for alle tekakere. Takk for det!
For øvrig la jeg også merke til at all te som helles i en boks begynner å lukte "riktig".

Å, hva jeg fikk i dag, forbereder Sønnen seg, studerer.

Divnay, Ira, med familieassistenten din. En veldig nyttig ting i husholdningen og vår te-virksomhet!

[Divnay]

Divnay, Irina, gratulerer med den nye tingen! Stor hjelper!
Tricia, Nastenka! Her er virkelig "smaken og fargen ...", og alt er rett og slett fascinert av "honning" aromaen av te ...
Jeg kjøpte mange bokser fra 1,5 til 4 liter Tupperware til te, og hendene klør for å fylle dem alle med te.

vi er avhengige av granulert, jeg teller te i liter,

Og jeg teller i liter ... og for å være ærlig kjenner jeg ikke engang strømningshastigheten på et år ... selv om jeg brygger den i en 1-liters termos, legger jeg 3 ts med topp, men jeg brygger det to eller til og med tre ganger.

Jenter, moskovitter, hvordan er situasjonen på markene ?? Ivan te har vokst ??

[Omela]

Omela, oh ... til jeg dro til åkrene ... Jeg så virkelig på siden, 20-30 centimeter vokste allerede!

Jeg så virkelig på nettstedet, 20-30 centimeter vokste allerede!

Så er det på tide å begynne å gjøre mai.I fjor, 15. mai, begynte jeg å lage fra det samme ..

Så er det på tide å begynne å gjøre mai.

Med slike avskjedsord ... må vi åpne sesongen!
Jeg likte Maisky, for ikke så lenge siden åpnet jeg krukken ... og taaam .... !!! Et opprør av aromaer !!!

Jenter, Moskovitter, hvordan er situasjonen på markene ?? Ivan te har vokst ??

Ksyusha, vi får se imorgen. En mann med en hund går langs elven i åkeren, ga et oppdrag å ta hensyn til ham.
Nyheter fra markene, Ivan's te er fortsatt veldig ung, bladene er tynne, etter min mening er det nødvendig om en uke, men mannen min har allerede startet sesongen, han har allerede brakt meg to poser, så jeg må gjøre det .

Lagt til søndag 15. mai 2016 09:35

Ivan te samlet i dag

[Håp]

Håp, .... begynte !!!!!

[Jouravl]

Jouravl, Mamma kjære, kom i det minste til deg.

[Jouravl]

Jouravl, Mamma kjære, i det minste kom til deg.

Kom før det er for sent. Og så prøver alle å bygge opp oversvømte enger, dette er en vannbeskyttelsessone, skog har allerede gått tapt, og snart også felt.

Aaaaa ... super !!! Jeg gikk på åkrene også!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, hva Ivanushka er jevnt, rent, med et ord kjekk. Og mannen din er flott!

[francevna]

francevna, Allochka, takk. Bladene er veldig friske, støvfrie, stilkene er myke.
Slike unge maler godt, bare for bladte veldig bra. Senere er bladene allerede ru og krever mer innsats.
Selvfølgelig takket være mannen min, men jeg hadde planer om å plante i dag, måtte jeg ta te

[Jouravl]

Jouravl, Nadia ... Kult! Vår kjekke! God sesongåpning! Plukk av bladene bare fra stilkene. Det kommer til å gå bedre!
Respekt for mannen min!

Kanskje jeg har grunnleggende feil, men ser på disse unge toppene ser jeg ut og hvordan jeg kan forestille meg hva jeg skal male dem. Kanskje det er bedre å putre i et støpejern? Selvfølgelig må du gjære, men det er synd å knuse den, den ville være så rett med grener.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Takke!
Selvfølgelig rev hun av bladene, det var en tale for å forlate dem, min tok, skiltes uten å angre!
Luda, tusen takk for teene! Mannen min byttet helt til dem, jeg elsker kirsebær mer. Når vi plukker bærene, her vil jeg komme fullt ut!

Jeg kjørte den på sykkel, jeg skrev ganske mye, bare begynte å klatre. Mannen kom også av, han samlet kumøkk for gjødsling.))))))))))

Ingen grunn til å plage!
Kan bladene lett slites!

Jeg fikk også litt ivanushka! Så mild er han! Jeg pakket den inn for å visne og nå i tanke, vri den eller rynke den med hendene. Han klatrer bare. Trenger sannsynligvis å vente en uke.

Åh, og jeg fikk 8 kg med stilker! Vi har mye av det, det er veldig små, det er med veldig gode blader ... Om morgenen sitter jeg med hendene som paier, så med håndflaten på et litt grovt skjærebrett! Sammenlignet med modne er det lettere!

[Jouravl]

Jouravl, 8 kg? : girl_cray1: Og vi har fortsatt kaldt vær, snø og regn. Det er for tidlig for oss.

Og på dachaen i fjor, på slutten av sommeren, fant jeg flere busker med Ivan-te i bringebær på en høyde på stedet for det tidligere kyllinghuset. Samlet selv i august etter blomstring. Og i år er han overalt, helt på siden. Jeg tenker til og med å transplantere en del av den i hjørnene der gartneren ikke tråkket i min "ville" dacha. Jeg klemmer ham litt.

[Divnay]

Kanskje jeg har grunnleggende feil, men ser på disse unge toppene ser jeg ut og hvordan jeg kan forestille meg hva jeg skal male dem. Kanskje det er bedre å putre i et støpejern? Selvfølgelig må du gjære, men det er synd å smuldre det, det ville være så rett med kvister

Divnay, Irina, i fjor prøvde jeg (og jeg er ikke alene) å lage blader sammen med stilkene. Tull viser seg - det er ikke mulig å jevne ut råvarene. Bladene har allerede visnet, men stilkene er ikke (veldig saftige og velsmakende, forresten søte). En feil tørket masse gikk til gjæring. Jeg likte ikke resultatet - det er ikke vakkert og ikke velsmakende. Overdreven fuktighet i stilkene lot ikke gjæringen passere kvalitativt. Vi må fjerne 60% av fuktigheten under tørkeprosessen. Og hvis stilkene og bladene tørkes sammen, er dette nesten umulig. Så selv om det tok mye tid å plukke bladene, gjorde jeg det.
Om å smelte i støpejern ... Men ingen avbrøt visningen. Og så prøvde jeg å gjøre det, jeg likte ikke resultatet heller ...

Lagt til mandag 16. mai 2016 14.34

Florichka, Jouravl, Omela, Nadyushich, gratulerer med vellykket jakt! La din første te vise seg å være guddommelig!

Og på dachaen i fjor, på slutten av sommeren, fant jeg flere busker med Ivan-te i bringebær på en høyde på stedet for det tidligere kyllinghuset. Samlet selv i august etter blomstring. Og i år er han overalt, helt på siden. Jeg tenker til og med å transplantere en del av den i hjørnene der gartneren ikke tråkket i min "ville" dacha. Jeg klemmer ham litt.

Florichka, Irisha, og gratulerer deg! Greit! Det er ikke nødvendig å gå langt for Vanya! Selv om du sannsynligvis har mye av det i nærheten.
Og jeg kan ikke plante Vanechka - steppen, det er ikke klimaet her for ham ... Om sommeren til 50 * i solen. Jeg skal prøve under trærne. Det er frø. Samlet før avreise.

Og jeg kan ikke sette Vanechka

Jeg har min elskede Vanechka, bjørnen skjerpes! Jeg jager henne, og hun gnager! Hun spyttet på muligheten, i det minste litt, for å plukke blader og bearbeide minkene. Jeg blander det bedre enn te ... Eh ...

lappl1, Lyudmila, i vår varme ser det ut til at Ivan's te har slått rot. Fra frø sendte 3 busker og Natasha jordstengler. Alt overvintret. Sittende på forskjellige steder der skyggen skjer. Under gjerdene, nær dammen. Vokser overalt. I fjor laget jeg til og med litt te. Hvis det er en mulighet, er det bedre å bestille jordstengler. Vel, det er veldig vanskelig å vokse fra frø. (Jeg var)