Sesampasta (tahina holmite) i en soya melkeprodusent (Midea Mi-5)

[1.]

Sesampasta (tahina holmite) i en soya melkeprodusent (Midea Mi-5)

Kategori: Sauser

Kjøkken: jødisk

Ingredienser
hvit sesam	600-700 g
sesam- eller drueolje	300-400 ml

Kokemetode

• 1. Plasser sesamfrøene i sojamaskinens kolbe og fyll den omtrent 2/3.
• Det viser seg annerledes hver gang. Sist jeg hengte resten i posen, viste det seg å være ca 650 g.
• 
• 2. Hell i ca 1 kopp olje. Resultatet blir noe som ligner våt sand (på bildet stakk jeg sesamfrøene med "ku" kniver slik at det kunne sees).
• 
• 3. Kok med slip uten varme.
• La maskinmotoren avkjøles i ca. 5-7 minutter. Fjern umaltede sesamfrø fra veggene med en silikonskrape.
• Hell i mer olje (fokus på konsistensen). Gjenta tørkeslipesyklusen.
• Resultat. Limen er myk, ikke veldig flytende, homogen.
• 

Retten er designet for

ca 1000-1100 ml

Tid for forberedelse:

25 minutter (10 minutter + 5 minutter pause + 10 minutter)

Matlagingsprogram:

sliping uten oppvarming

Merk

Tahini Holmite er bare en naturlig sesampasta, uten tilsatt hvitløk, krydder, urter eller salt (i motsetning til en ferdig Tahini-saus). Tahini holmite passer både til salte og søte retter.

Jeg fant oppskriften for lenge siden på et israelsk forum og har siden gjort det mange ganger.
Den er ment for de som ikke har en kraftig blender eller melange med høy hastighet (som forklarer så stor mengde olje).

Oljen eksfolierer om dagen og stiger over sesamfrøene i et lag på 1-1,5 cm. Du kan tømme den, men det gjør jeg vanligvis ikke. På grunn av at oljen beskytter sesamfrøene mot kontakt med luft, blir limen ikke harsk og beholder en behagelig smak uten bitterhet lenger.

Olje tas best luktfri (stekt sesamolje fungerer ikke). Druefrøolje er egnet som erstatning. (Jeg tok ITLV, det er luktfritt).

Det er bedre å ta sesamfrø i en vakuumpakke: på denne måten er det mindre sjanse for at det smaker bittert. Den opprinnelige oppskriften foreslo å steke sesamfrøene lett, men det gjør jeg ikke.

Lagres kjølig.

Lignende oppskrifter

Sjokolade-sesampasta (mager) (Elven)

Sesam pastasnack (Admin)

Tortillaer med sesampasta og salt (Vri)

[mur_myau]

mur_myau, Elena, og hvor får du sesamfrø i vakuum? Selger du dem i butikkene?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Vi har en slik grossist- og detaljhandel, det er kochudyan, og stekte tørre løk, og paprika til kimchi, og miso-paste, og nori, og wakame i så store pakker.

Og så, hvis du er via Internett, kan du kjøpe den i korshop. ru (lenke på latin). Noe er på det indiske krydderområdet.

[mur_myau]

mur_myau, Elenafor en god butikk du har! Og hvem produserer sesamfrø i vakuum er ikke skrevet? Det er ganske enkelt interessant om leverandøren selv støvsuger dette allerede under pakking. Hvis det er en leverandør, bør friskheten være perfekt.
Internett vil ikke redde oss med sesamfrø, vi kjøper det veldig ofte i kilo

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Jeg helte den i en container, emballasjen er borte, men jeg vil være i butikken - jeg vil definitivt se hvem produsenten er.

[Elena]

Elena, hvis du liker sesam, prøv å lage sesamhalva av den. Svært velsmakende! Vi maler det godt på en kaffekvern og blander det med honning

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Halva vil prøve. Og bland med honning i en ku eller en blender også?
Jeg kjøpte også svart sesam. Den er lett stekt. Velsmakende dryss på ferdigmat.

[mur_myau]

Og bland med honning i en ku eller en blender også?

mur_myau, Elena, vi har ikke en ku, men, ser jeg, en veldig interessant enhet
Sesam blir malt på en kaffekvern flere ganger til en grøtaktig tilstand, legg det deretter i en tallerken og rør bare honning i en skje. Du kan tilsette johannesbrød i kaffekvernen til sesamfrøene, det blir sjokoladehalva

Jeg kommer alltid over en slags skitten svart sesam, sanden knirker allerede. Hvor mange prøvde ikke å finne forskjellige steder, hele tiden slik ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Nei, min er ren. Du kan fortsatt rulle sushi i svart.
Jeg synes synd på kaffekvernen for slike formål. Selv den trofaste sovjetiske.
Kua mi døde for ikke så lenge siden, men jeg bestilte ... nøyaktig det samme. Jeg ble vant til det.
Og en vei med et åpent varmeapparat og en intern silskjerm. Nå kan du lage små porsjoner av produktet og ta kua på ferie.

Nå kan du lage små porsjoner av produktet og ta kua på ferie.

Bruker du det så ofte? Er det til soyamelk? Jeg tror kanskje jeg trenger dette også ...
Maler hun sesamfrø godt?
Vi har bare noen kaffekverner, fordi halva er i dietten hver dag.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Daglig. Hovedsakelig til kokosmelk, puré supper og fruktdrikker. Jeg gjør tkhina når det er nødvendig (når det slutter).
Enheten er fantastisk. En hybrid av en vannkoker med en blender.
Det er et spesielt tema på forumet, jeg var en gang en emnestarter.)))

Det er et spesielt tema på forumet, jeg var en gang en emnestarter

Takk, jeg tar en titt. Ellers har jeg ikke hørt noe om et slikt apparat før
Gjør det sesamfrø av en homogen finmaling?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Puree. Det er ingen granuler, ingenting knaser. Noen vil ikke like dette (halva burde knase). Men du trenger ikke å male så lenge som jeg gjorde.

(halva skal knase)

Dette er heller ikke for alle. Mannen min lager seg en halva-puré, og han liker det
Hard halva laget av rene sesamfrø tror jeg ikke kan fås. Det er sannsynligvis behov for tørt måltid ... Og i sesamfrø er det olje, det gir en puréaktig konsistens.

Enheten er fantastisk. En hybrid av en vannkoker med en blender.

Bliiin, og jeg tenkte ikke å lage tkhina i "Dobryna", det er derfor hummus ikke er så "glatt"

[SchuMakher]

SchuMakher,
Har du en innebygd skjerm? Limen fungerer kanskje ikke.

[SchuMakher]

SchuMakher,
Har du en innebygd skjerm? Limen fungerer kanskje ikke.

ikke, avtakbar

God ettermiddag, fortell meg, men i en slik modell kan du også gjøre tahini Joyoung DJ13B-C660SG