Salat "Granateple i kål"

Salat "Granateple i kål"

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Granat	1 STK.
Couscous	0,5 stakk
Pistasjenøtter	0,5 stakk
Mynte	4 blader
Grønne løk (valgfritt)	2 fjær
Valnøttolje	1 ss. l.
Sitronsaft	1 ss. l.
Salt pepper	smak

Kokemetode

• Bryg couscous med kokende vann i henhold til instruksjonene. Mens den er mettet med fuktighet, skrell og stek pistasjenøtter lett og frigjør granateplefrøene fra "fangenskapet". Vi har klart å gjøre dette i lang tid - kutt granatepleskallet langs "ekvator", del halvdelene, og snu dem over bollen, trykk på alle sider med en tung skje. Kombiner ferdig couscous med granateple, pistasjenøtter, finhakket mynte og grønn løk, smak til med olje, sitronsaft, krydder og legg salaten i en bolle med rødkål. Vi pynter etter ønske og - voila! Vi ber om bordet!

Retten er designet for

2 porsjoner

Merk

Granatepler er frukt av et granatepletre opp til 10 m høyt med skinnende skinnaktige smal-lansettformede blader og lilla blomster. Rundede, epleformede, rødlige eller gulaktige bær med en læraktig perikarp; frøene er kantete, saftige, lilla, søte og sure.

Hjemland - Nord-Afrika; dyrket i mange subtropiske land; i det tidligere Sovjetunionen er hovedplantingene konsentrert i Aserbajdsjan, Armenia, Georgia, Krim, Sentral-Asia, hvor granatepletreet også finnes i naturen. Granatepler inneholder opptil 11,8% sukker (fruktose og glukose), opptil 1,9% organiske syrer (hovedsakelig sitronsyre), B-vitaminer, opptil 4 mg% vitamin C, tannin.

Frukt av forskjellige varianter er forskjellige i smak - fra kjedelig og veldig søt til sterkt sur.

Granatepler spises ferske, juice, brus, fruktviner, ekstrakter, sirup tilberedes av dem. Granateplejuice er et verdifullt mat- og kostholdsprodukt, det konsumeres i naturlig, rå eller hermetisk (granadin) form, gelé, mousse tilberedes av det, konfekt og is blir tonet med det. Den behagelige søtsurlige smaken av saften er ikke bare forfriskende, men stimulerer også appetitten, fremmer bedre opptak av mat. Kokt (kondensert) granateplejuice er et krydder for orientalske stekte kjøtt- og fiskeretter, så vel som for fjærkre retter. I Kaukasus brukes granatepler også til å tilberede en deilig krydder til kjøttretter.

Granatepler fjernes fra andre halvdel av september til november (et granateple plukket umoden kan ikke lenger bli helt spiselig); de kan lagres i 4-5 (søte varianter) eller opptil 8-9 (sure varianter) måneder; best rundt 1 ° C.

De beste variantene: Aserbajdsjansk Gulosha, Pink Gulosha, Achikdona, Kazake-anar.

[dopleta]

dopleta, en slik uvanlig salat viste seg ... Veldig interessant!
Ja, men hvorfor ikke et ord om hvordan man lager containere? For hennes skyld åpnet jeg oppskriften ...

[Larisochka]

Og nå er det på tide å begynne å ligge igjen ...
Komposisjonen er veldig interessant. Etter komposisjonen å dømme, bør den være urealistisk velsmakende.
Larisochka, takk !!!

[Katerina]

Katerina, og hva skal jeg gjøre der? Separert og vasket rødkålblad! Du kan også ta et blad med rød radicchio-salat, det blir også veldig søtt.

[Galyun]

Ja, Galyun, ble det deilig. Mine, kjedelige, begynner allerede å vise seg: den ene sier - jeg vil heller persille i stedet for løk, den andre - koriander! Neste gang vil jeg servere hver for seg, men foreløpig gjorde jeg det etter min smak - jeg har vokst veldig saftig og kjøttfull løk.

Jeg leste oppskriften to ganger og forsto ikke hva kålen har med det å gjøre, før jeg poppet inn i anmeldelsene. Flott! Larissa

Jeg leste den to ganger

To ganger? Natasha, vel, det er ikke så mye tekst der for ikke å legge merke til

legg salaten i en bolle med rødkål.

Og takk !

[Larissa]

Larissasom marokkansk! Nytt!

[fersk]

Sant? Serveres de også i kål? Per "fersk" - Tusen takk, Tanya! Så, om temaet!

[Larissa]

Larissa, nei, ikke i kål ... De kan ikke komponere et slikt mesterverk ... Og de har mange couscous salater: med granateple, og med sitron og med tomat agurker ... I Marrakech, på Djemaa-el- Fna har en kafé Argan med terrasse. Det er interessant å se hvordan torget blir til en stor kantine om kvelden ... Beklager off-top. Salaten din har inspirert minner ... Jeg vil definitivt lage den. Og tajin. Jeg burde ikke ha dratt derfra ...

Beklager off-top.

Hva er du, for synd! Jeg er glad! Ja, couscous er deres, ikke sant ... Og jeg elsker tagine! Men av en eller annen grunn liker jeg å lage det mer i kjølig vær, det utstråler en slags varme, både fysisk og smaklig!

Larochka er som alltid original, velsmakende og vakker !!! En veldig interessant kombinasjon av ingredienser !!! Takke!!!

Aaaah, Lorik, kjære, hvilken skjønnhet og deilighet!
Vi har ennå ikke hatt ferske granatepler, men jeg elsker dem, jeg spiser dem om dagen (hvis tilgjengelig, selvfølgelig, i butikker) og i salater og med kjøtt ... men av en eller annen grunn gikk jeg forbi couscousen.
Men leve og lære, takk venn for den velsmakende godbiten.

Tastaturet mitt fungerer ikke på datamaskinen min igjen! Så jeg hater å skrive fra telefonen! Men takk kjære for kommentarene!