Hvetekornbrød (Steba DD1 ECO)

Hvetekornbrød (Steba DD1 ECO)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	400 g
Maismel	100 g
Salt	1 ts
Sukker	1 st
Smør	30 g
Serum eller vann	280-300 ml
Fersk gjær	10 g

Kokemetode

• Matlaging som en deig.
• Fra den totale mengden vann eller myse tar vi ca 50 ml, 1 ts sukker, 1 nivå ss mel, gjær.
• Vi fortynner alt i et glass og lar det komme.
• Hvis vi bruker tørrgjær, er det ikke nødvendig å gjøre dette, men bare legg det i deigen.
• Deigen kan eltes på HP ved hjelp av eltemodus.
• Eller som om jeg er i Kenwood-mikseren.
• Så snart HP er ferdig med arbeidet, sprer vi deigen på brettet drysset med mel og danner en ball.
• I en deigblander lager vi 2 elting og 1 korrektur. Etter den andre batchen tar vi ut formen til en ball.
• Smør bollen med smør og legg deigen vår. Vi slår på Shteba-modus Oppvarming 35 g i omtrent 1 time, og ser etter situasjonen.
• Smør brødet med et egg og dryss over sesamfrø eller valmuefrø.
• Etter at deigen har hevet, slår du på Stekemodus i 27 minutter og snur den deretter i ytterligere 8 minutter.
• Jeg bakte uten kupp, kanskje jeg fikk et nytt apparat) Mini lokk fra airfryer.
• Så snart Roasting-modusen er over, sett Aerogrill-lokket på toppen av bollen og slå på temperaturen 175 gr i 5-6 minutter.
• 

Tid for forberedelse:

27+6

Matlagingsprogram:

Steking + airfryer

[Masinen]

Masinen, Brødet er veldig vakkert! Flere detaljer om airfryer-dekselet - jeg vil allerede ha det!

[Masha]

Masha, taket er vakkert. Bra apparat!

[Masinen]

Masinen, Brødet er veldig vakkert! Flere detaljer om airfryer-dekselet - jeg vil allerede ha det!

Marin, du kommer hit
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0

Masha, taket er vakkert. Bra apparat!

Tatyana, jeg fikk venner med gjær, de som er friske)
Kort sagt, de må aktiveres, og så hever de brød perfekt.
Selv om jeg før smuldret dem bare til mel og alt var ok også, men de sluttet å jobbe slik)

[Masha]

Kort sagt, de må aktiveres, og så hever de brød perfekt.
Selv om jeg før smuldret dem bare til mel og alt var ok også, men de sluttet å jobbe slik)

Masha, et godt alternativ Det er veldig bra å muntre opp gjæren i alle fall, de vil løpe raskere

Men de kommer til rette i en times tid !!
Lat skrekk!
Men så vokser deigen bare og hever seg)