Lite kulinariske triks og hemmeligheter

[Tema for små matlagingstriks]

Tema for små matlagingstriks
Lazy Club, eller nyttige Lazy Tips

[Hvordan skrelle ingefær med en teskje]

Hvordan skrelle ingefær med en teskje

I dag lærte jeg av en venn en måte å skrelle ingefær på med en teskje. Fant det samme rådet https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=184097.0 ... Ja! Det er veldig enkelt, det er det tynne laget som fjernes, og du kan krype inn i alt kvistingen av ingefær. Bare det var mer praktisk for meg å skrelle "av meg selv", da vi skreller poteter med en kniv.

Hvordan fjerne fett fra overflaten av buljongen

vi fjerner fett som dette - kaste serviett eller papirhåndkle i en gryte med buljong

Noen kluter og ikke noe flytende fett.

Hvordan skrelle en tomat

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=268927.0

Slik klemmer du lett sitronsaft

Før du trekker ut saften, legger jeg en sitron en stund (ikke lenge, mindre enn et minutt) i mikra - da kommer det mye mer juice ut!

Jeg rynker alltid på en sitron

Eller rull en sitron på bordet, trykk på den

Hvordan rengjøre et granateple

Alinamama gjennomførte eksperimentet uten en enhet - og ja!
- å tappe en halv granateple med en skje - kornene faller ut av seg selv

Skjær granateplet i 2 halvdeler. Gjør grunne og små kutt langs venene. Legg dumplings på en salatskål. Toppen av granatepler. (Granateplet kan dekkes med en silikonform) Jeg dekket ikke over. Trykk på granaten med en skje eller et knivhåndtak. Frøene vil falle i bollen.


https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=hDw-1qqyPVU

Hvordan lage vaniljesukker

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198145.0 Kast aldri vaniljestangen etter bruk. Bruk den til å smake sukker. Legg belgen i en krukke, tilsett sukker og lukk tett, om et par uker får du ekte vaniljesukker.

Hvordan skrelle bakte paprika

Etter baking, legg i en plastpose i noen minutter for damping, hvorpå pepper kan skrelles.

Hvordan skrelle pølse

Hvis huden ikke vil fjernes, må pølsestaven dyppes i kokende vann. Etter det kommer huden av uten problemer.

Hvordan rengjøre fersk fisk

- For at fisken skal bli godt renset av skalaene, må den dyppes i kokende vann et øyeblikk, og deretter legges i varmt vann med tilsetning av eddik.

- Huden på fisken fjernes lett hvis du først sprayer den med eddik.

For å unngå å spre skalaer på kjøkkenet, er det best å rense fisken ved å legge den i en stor plastpose eller i en bred bolle fylt med vann.

Pannekaker fra en flaske

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108222.0

[Hvordan du oppbevarer naturlige børster]

Hvordan du oppbevarer naturlige børster

Det viste seg å være praktisk for meg å lagre en bred fløytebørste med naturlige børster for å belegge bakeformer i fryseren. Nå er det ikke behov for hyppig utskifting av børster, siden det ikke er "kritt" av oljefett smøremiddel. Jeg tar ut en børste fra fryseren for å varme den når jeg elter deigen.

[Alltidens matlagingstips]

Alltidens matlagingstips

Foodnetwork.com har samlet retningslinjer for matlaging fra de beste kokkene i USA. Hver av dem fortjener oppmerksomheten til en nybegynnerkokk.

1. Hvis du skal lage mat for noen som er viktige for deg, det være seg sjefen din eller noen du er sammen med, prøv aldri en ny oppskrift eller en ny ingrediens.

2. Kok pastaen i et minutt mindre enn instruksjonene på pakken sier. Du vil gjøre det klar i en stekepanne sammen med sausen.

3. Trenger du mer olje i pannen? Legg den rundt kantene for å holde den varm når den kommer i kontakt med maten.

4.Når du skjærer greener, tilsett litt salt til skjærebrettet. Dette vil forhindre greenene i å spre seg.

5. For best resultat, la smøret og eggene stå ved romtemperatur over natten.

6. Oppskrifter er bare en guide, ikke en bibel. Vær fet og erstatt ingrediensene i oppskriften med de du liker.

7. Kjøp kvalitetsolivenolje. Bare en dråpe kan avsløre alle aromaer av retter og produkter som pizza, mozzarella, pasta, kjøtt og fisk.

8. Tilsett krydder fra begynnelsen av tilberedningen til retten er klar. Den gradvise tilsetningen av krydder får best frem alle aromaene til retten.

9. Mål alltid det du baker. Det er ingen omveier i forberedelsen av konfekt. Dette er kunst.

10. Salt kyllingen godt ute og inne en time før du steker. Tørk det deretter med et håndkle - så blir det sprøtt på utsiden og saftig på innsiden.

11. Vil du vite om oljen er varm nok? Dypp en tresleiv i den. Hvis det dukker opp bobler rundt skjeen, kan du begynne å lage mat.

12. Bruk den beste oljen til matlaging. Smak på lukten og smaken. Smaker det dårlig, blir det ikke bedre i maten.

[Hvor mange minutter å lage egg]

Hvor mange minutter å lage egg

Hvordan forlenge holdbarheten til bananer

Å pakke halen av en haug med bananer med plastfolie vil forlenge levetiden til bananene med 3-5 dager

Forfalskning

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367222.0

Hvordan skille eggeplommer fra hvite

Jeg prøvde dette, viser det seg, men det er nødvendig at flaskehalsen rundt kanten var glatt, uten grader, ellers blir eggeplommen skadet. Men for meg å skille den manuelt ved å bare overføre den fra skall til skall er desto mer praktisk og pålitelig.

Hvordan bruke sylteagurk fra tomater og agurker

Skaft i saltlake

Agurk syltedeig https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120808.0

Hjemmelaget sennep https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117999.0

Hvordan lage stripete deig

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=vRc49QRK0tA

Hvordan lage semuljegrøt

* Før du koker, f.eks. Semuljegrøt (den brenner spesielt ofte), hell vann i en kasserolle, omtrent fem millimeter og vent til den koker. Og bare etter dette listige trekket, hell den nødvendige mengden melk. Samtidig vil melken aldri brenne. Og oppvasken din blir vasket uten problemer.

* Alle semulegryn vil være luftigere, luftigere. Hvis en halvtime før matlaging blir kornblandingen fuktet i vann eller melk og får svulme.
* Hvis du fukter semulje med kaldt vann, og deretter heller kokende vann, danner det ikke klumper.

[Hvordan lage poteter slik at vannet ikke "renner av"]

Hvordan lage poteter slik at vannet ikke "renner av"

Når du koker poteter, må du dekke til gryten med et lokk. Sett en tannpirker av tre mellom lokket og pannen, slik at noe damp slipper ut.
Sjekket - vann renner ikke unna

[Hvordan lage falsk kaviar]

Hvordan lage falsk kaviar

Når all væsken helles i oljen (eller oljen har blitt for varm, og du må ta en pause, kan geléen forresten varmes opp smertefritt, men det er bedre i et vannbad slik at det ikke brenner seg ),
ta en sil og hell oljen i en annen beholder, "kaviaren" blir liggende på silen.

Vi overfører den til osteklut og tørker den av olje,

vi legger den i en lufttett bolle og i kjøleskapet for lagring. To uker kan lagres trygt !!!

[Hvordan lukke en åpnet pose med bulkprodukter]

Hvordan lukke en åpnet pose med bulkprodukter

Du begynner å brette posen ovenfra og brette den i flere lag (som et flatt rør eller noe). Stikk deretter hjørnene fra kantene til midten også. Pakkes den på den ene siden av posen når du bretter røret? Så da må "røret" med bøyde hjørner vendes på den andre siden av pakken. Og nå holder denne strukturen seg fast.
Jeg vet ikke hvordan jeg skal formidle dette med ord. Prøv det på en enkel pakke. Jeg prøver å forklare det senere på en annen måte, hvis det ikke fungerer ...

[Hvordan velge og bryte en kokosnøtt]

Hvordan velge og bryte en kokosnøtt

1. Når du velger en kokosnøtt, velg store og tunge kokosnøtter.

2. Undersøk skallet.Den skal være intakt uten sprekker eller mugg.

3. Undersøk øynene til kokosnøtten, stedet der kokosnøtten er festet til grenen. De må også være intakte, lukkede og fri for mugg.

4. Ta kokosnøtten til øret og rist den. Jo mer væske spruter inni, jo bedre. Dette taler om kokosnøttens friskhet.

5. Stikk øynene (kikkehullet) på kokosnøtten med en kniv, skrutrekker eller saks.

6. Tøm væsken i et krus, glass eller bolle. I dette tilfellet tar vi hensyn til væsken. Som regel skal det være minst 1/3 kopp. Saften skal ha en behagelig aroma og en delikat søtlig frisk smak. Ellers betraktes kokosnøtt som bortskjemt, og det anbefales ikke å spise den.

7. Vi tar en kokosnøtt i den ene hånden, en hammer i den andre. Del kokosnøtten i 3 deler visuelt. Vi begynner å tappe kokosnøtten med en hammer, og trekker oss tilbake fra kanten med 1/3 øyne. Roter kokosnøtten i en sirkel og trykk til skallet gir svigermor. Denne prosessen kan ta 10 til 30 sekunder. Ikke slå kokosnøtten med all din makt. Du trenger bare å slå den.

8. Etter at sprekken har gått, anbefales det å slå av hele kokosnøtten, slik at det blir lettere å skille massen.

Og her er en visuell video

... Og her er enhetene for prosessering av kokosnøtt

Jeg så også en indisk video. De har en dyse i matprosessorer, som vår sitruspresser, bare i stedet for plastkanter er det metallstrimler med tenner, og prinsippet er det samme. En halv kokosnøtt i stedet for en halv appelsin. Dysen roterer, kaken (spon) forblir i dysesilen, og saften renner ut i bollen. Du kan også bruke soyaku for å få kokosmelk og spon. https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=343945.0 og en blender suppekoker https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374405.0

[Hvordan bake nikumanchiki]

Hvordan bake nikumanchiki

Jeg baker Nikumanchiki regelmessig med forskjellige fyllinger - de er paier og paier i Japan. Bare fra papirets foring ga hun snart opp, selv om hun kuttet en haug med firkanter. Som erfaring har vist, var det beste papiret for meg dette tykkhvite papiret fra kakepakene der, alt etter vekt - vel, esken er papp, og kakene er ikke pakket med den. Forresten brukte jeg dem mange ganger - jeg tar av meg Nikumans, og papirbitene i en haug i en pose og i fryseren til neste gang. Vel, det handler ikke om henne. Som en superjordet person - slik at alt vil vare i årevis - kom jeg på ideen om å legge nikumanchiki i silikonformer til cupcakes. Gud, hvor praktisk! olje - noe - smør silikoner - ikke mye - og legg Nikumans i dem, vel, slik at de ikke klatrer ut rå, ellers vil de kokte henge rundt kantene på formene - det er ikke vakkert. Her kan du velge størrelsen på rå Nikumans til størrelsen på skjemaene dine. Jeg har billige kinesiske - ikke for tette, men de holder fortsatt form. Da var det så kult at sidene deres enten ble bølget med en bølge. Først, som produsent med 30 års erfaring, tok jeg ut nikumans fra formene når de var klare, og så - siden jeg ikke gjør det litt - lar jeg dem bare være i formene - sidene kommer ikke opp. Men dette er hvis du laster en hel kappe - = 28 stykker. Forresten begynte jeg å fylle manti i silikoner og dampkoteletter - jeg heller bare brødsmuler uten smør under kotelettene - silikoner etter at kjeks er bedre vasket.

Hvordan drikke naturlig kaffe på jobben

for travle jenter og gutter, eller * HVORDAN DRIKKE NATURLIG KAFFE PÅ ARBEIDET * - og ikke raskt bli forgiftet med løselig muck. Vi tar en termos i størrelsen som passer deg, hell i malt kaffe til din smak - jeg legger også til malt kanel, ingefær, koriander, generelt, det kjære du vil unne deg i dag. Det er også veldig velsmakende å tilsette kakao, men dette er ønskelig - for min smak, separat fra krydderne. Vi tar kakao. Mer praktisk * varm sjokolade * fra store pakker på 500 g under det vakre skiltet ARISTOKRAT. Han er hver - og klassisk og bitter og meieriprodukter og nøtteaktig. Fyll på med varmt vann. Og vi kan hele dagen - avhengig av volumet på termosen selvfølgelig - jeg har en liter en - for ikke å tenke - hvordan jeg skal drikke varm, velsmakende mat. Denne metoden for å brygge kaffe, grønn te, urter er veldig nyttig når hagearbeidet begynner.

Hvordan rengjøre vinduer i huset

Jeg sjekket - det er ikke noe slikt på nettstedet - jeg har nylig funnet ut av meg selv - her virker det gjennom en bileiere og mest sannsynlig bruker de * tørke semsket pva * eller

* SUEDE ARTIFICIAL DRYMAN *. Hjemme er det også praktisk å tørke av glass som dette. * Tørkemateriale av høy kvalitet.Har gode absorberende egenskaper. Laget av ekstra sterkt syntetisk materiale. Ekstremt slitesterk. Når den brukes, etterlater den ikke striper, fibre, flekker på overflaten. Delaminerer ikke. Motstandsdyktig mot langvarig mekanisk belastning og påvirkning av et aggressivt miljø. På grunn av sin spesielle plastisitet skader den ikke glass og kromelementer. Ideell for å tørke av maling og lakk. * Og det som er VIKTIG for en ivrig husmor er billig. Du trenger bare å fukte den med vann, vri den ut og tørke vinduet VENNLIGST.

Vi bruker deigblandingsvedlegg til kjøttdeig

HÅNDBLANDERESTRIKING - det er flott å blande kjøttdeig med disse spiralene - hendene dine er rene, heller ikke spiralene blir skitne. En mikser er å foretrekke med en effekt på 300 watt. Og det er også godt å røre kjøttdeig med en enkel perforert manuell potetkvern, teknikken er god, men den kan knekke, og de gamle håndverktøyene kan også komme godt med. riktig?

[Hva er praktisk for kutting av kaker og kjeks]

Hva er praktisk for kutting av kaker og kjeks

[Potetpannekaker fra mur-meow]

Potetpannekaker fra mur-meow

Jeg klemmer poteter på en sentrifugalpresser. Oljekake er bare et materiale for potetpannekaker.
Ingen problemer med å gni og klemme juice gjennom en sil eller osteklut, og potetene rekker ikke å mørkne! Jeg anbefaler alle som har en juicepresse.

Hvordan hogge cherrytomater

(spionerte på Racher Ray i TV-showet hennes).
Du trenger to lokk fra plastbøtter. Klyp tomatene, omtrent et dusin på en gang, mellom lokkene, hold dem vannrett med en kniv, og alle tomatene blir kuttet på et sekund.

[Hvordan du oppbevarer mat i kjøleskapet i en pose eller film, slik at de ikke fuktes der]

Hvordan du oppbevarer mat i kjøleskapet i en pose eller film, slik at de ikke fuktes der

I et eller annet TV-program ga kokken råd om hvordan du lagrer mat i kjøleskapet i en pose eller film, slik at de ikke demper der. Fest for eksempel noen spaghetiner til et stykke ost. Spaghetti vil absorbere overflødig fuktighet og produktet vil vare lenger. Jeg prøvde det på pølser (ja, noen ganger kjøper jeg, sønnen min elsker). Det var ingen åpen pakke med spaghetti, jeg helte litt vermicelli - metoden fungerer. Vermicelli er gjennomvåt, pølsene er tørre.

[For å forhindre at bakepapir krøller seg]

For å forhindre at bakepapir krøller seg

Om bakepapir. Hun prøvde alltid å rulle tilbake til en rull, mens jeg la ut alle slags små boller på den. Jeg leste rådene et sted, og nå følger jeg det - våt papiret, vri det ut, og så passer det perfekt selv i en form med sider.

[Vi restaurerer agurker]

Vi restaurerer agurker

Krympede saltede "tønne" agurker bør holdes i søtt vann i flere timer. De blir klumpete, faste, som om de var nysaltet. Min bestemors råd.

[Vi gjenoppretter agurker-2]

Vi gjenoppretter agurker-2

Krympede saltede "fat" agurker bør holdes inne

tomatjuice til samme formål. gamle råd

[Tillegg til "Draniki fra Mur-Meow"]

Tillegg til "Draniki fra Mur-Meow"

Jeg klemmer poteter på en sentrifugalpresser.

Og for ikke å kjøre en stor juicer for tre poteters skyld - vi kjøper den minste, billigste JUICEREN og holder den til potetpannekaker (juice i brøddeig), for å få gulrot + eplekake for å lage fyll i paier (slik at fyllet er tørt) - juice med vi drikker med glede, for sjelden kake - for de som elsker sjeldne dumplings, for å få en liten mengde betejuice til kvass (kake - i borsch)

[10 matlagingstips]

10 matlagingstips

[Veske med lokk til frokostblanding]

Veske med lokk til frokostblanding

[Vi øker kraften til gassovnen]

Vi øker kraften til gassovnen

HVIS OVNEN ER GASS OG IKKE GIR HØY TEMPERATUR - butterdeig for baking krever en høy t - over 240 * - slik at lagene åpnes. På grunn av deres alderdom er gassovner av sovjetisk modell nesten ikke i stand til dette - men jeg vil åpne, bakte puffer, og så kom jeg på ideen om å skjære et lag ferdig deig i strimler , smale trekanter - 1-2 cm brede, jeg triller ikke ut et lag ferdig lagret deig i det hele tatt tynnere. Strimlene bakes godt, stiger høyt, tørt. Ikke alle har kraftige elektriske ovner - kanskje rådene mine kommer til nytte.

[Kornposeklemmer]

Kornposeklemmer

Og klemmer mangler alltid.

Og når det ikke er noen klemmer i det hele tatt - de utfører perfekt sin rolle ORDINÆRE LINETØY - billig og praktisk, siden valget av farge, størrelse og form nå er stort

[Klips for poser med frokostblandinger-2]

Klips for poser med frokostblandinger-2

Jeg foretrekker papirvarer
Sterkt, bredt grep (i motsetning til klesklyper), farger og størrelser er forskjellige, prisen er latterlig. Hold og stek poser i ovnen.
Jeg prøvde ideen med en flaskehette av interesse. Enten var pakken spinkel, eller noe annet, men et par ruller og slo igjennom.
Så det er sant for klemmene, selv om det er spesielle (i form av gulrøtter og noen andre), men jeg bruker dem ikke - det er upraktisk å åpne i forhold til klemmen.

[Hvordan lagre åpnet fisk på boks]

Hvordan lagre åpnet fisk på boks

åpen hermetisert fisk skal ikke lagres i en boks. Det er for eksempel nødvendig å overføre til glass.

[Hvor praktisk å helle juice]

Hvor praktisk å helle juice

[Hvor praktisk å helle juice-2]

Hvor praktisk å helle juice-2

Jeg prøvde denne metoden - det er uvanlig å holde pakken, men den "flopper" ikke når pakken fremdeles er full.

[Høsting av tartlets]

Høsting av tartlets

[Hvordan kutte cherrytomater-2]

Hvordan kutte cherrytomater-2

Hvordan hogge cherrytomater

[Hvordan steke lodde uten oppstyr]

Hvordan steke lodde uten oppstyr

Her skal jeg fortelle deg hvordan jeg steker lodde - uten for mye å fikle med liten fisk == Jeg kuttet av hodet, samtidig som jeg drar ut tarmene med det, salt (jeg leste for lenge siden, slik at fisken ikke faller fra hverandre når jeg steker, trenger jeg å salte den litt), og jeg legger den i pannen med ryggen ned, den kommer så anstendig inn, fordi fisken allerede er saltet, så pepper jeg den også under lokket på middels varme eller , hvis du vil bli varmere for en sterkere, i omtrent 10 minutter .... Olje - hell veldig lite - det er nok spiseskje i pannen, fisken er saftig og fet. Generelt er det slik du kan tilberede hvilken som helst fisk uten å snu den = det mest ubehagelige med å steke fisk.

[Fjerne flekker fra babyklær]

Fjerne flekker fra babyklær

Jeg har flekker fra førsteklassers dress fjerner rolig .... en melkekoker! Jeg vet ikke hvilken styrke hennes "dampslag" er, flekker fra borscht, grøt og andre retter fra skolens kafeteria, så vel som spor av mastik og rennende nese ...

[Hva kan erstatte noen av ingrediensene i oppskrifter]

Hva kan erstatte noen av ingrediensene i oppskrifter

Hvetemel til gelé og gelé... Potetstivelse 1x1

Bakepulver... Natron - 1x1,5

Presset gjær - tørr gjær - 1x0,25

100 g mørk sjokolade - 3. bord. skjeer kakao, pluss 1 bord. skje margarin pluss 1 bord. en skje sukker og en spiseskje vann

1 bord. en skje kornblomst (maismel) - 2 ss. ss mel

1 glass ostemelk - 1 bord. en skje sitronsaft blandet med et glass melk

Granulert sukker... Pulverisert sukker 1x1, naturlig honning - 1x1,25, glukose - 1x2,3

Smør... Margarin 1x1, ghee 1x1, vegetabilsk olje - 1x0,84

Sjokolade... Kakaopulver 1x2

Naturlig malt kaffe... Øyeblikkelig kaffe 1x1, kaffedrikk - 1x1,

Fudge... Erstattet med glasur eller smeltet sjokolade.

Maisstivelse... Erstattet av annen stivelse. Eller D-r Oetker-pudding. Sammensetning - maisstivelse

Kremfrisk... Erstattet med tykk, ikke-syrlig (rustikk) rømme.

Fromage fre... Tykk yoghurt eller rømme.

Garam masala (krydret blanding) - 1 ts. gurkemeie, koriander og spidskommen.

gylden sirup... Erstatt ganske enkelt med sukker sirup eller honning.

Oregano ... og merian er utskiftbare.

Daikon ... Grønn reddik eller reddik

Japansk sushi ris... Kan erstattes med rundkornet ris

Shiso drar... Salatblader
Parmesan ost... Enhver hard ost

Frukt- eller romessens for å smake deigen ... Den erstattes av sitrusekstrakt, tilsetning av revet sitron eller appelsinskall, cognac, sitron eller rom.

parmaskinke... Bytt ut med skinke

lønnesirup... Kan erstattes med honning.

Pannekakemel... Vanlig mel og bakepulver.

Artisjokk - ferske artisjokker kan erstattes med hermetiske. Og hermetiske artisjokker blir i sin tur erstattet av hermetisert paprika.

Polenta (fullkornsgryn) - maisgrus. Å male det i en kaffekvern vil gi deg ekte polenta mel!

Mozzarella ost... Erstatter med Suluguni eller Adyghe-ost.

Sjalot... Vanlige små løkløker.

Purre... Den kan også erstattes med løk, og omvendt, for en mildere smak, kan du erstatte løk med purre.

Vanilje-essens - det er en matsmak, identisk med naturlig, som inneholder naturlige og unaturlige ingredienser, derfor er den mye billigere enn ekstraktet. 12,5 g vaniljeessens kan erstattes av 1 g vaniljepulver eller 20 g vaniljesukker.

Rømme... Erstattet med naturlig yoghurt og omvendt.

Pisket krem... Hvis oppskriften din krever pisket krem, kan du prøve 1,5 kopp kondensert melk og ts. sitronsaft. Pisk som vanlig krem.

Et annet alternativ for å erstatte pisket krem ​​er å purere bananen og slå den med eggehviten. Tilsett et par dråper vaniljeekstrakt og sukker.

Hermetisert aprikoser og fersken er utskiftbare.

sesamolje... Erstattet med oliven.

Kylling... I spesielt desperate tilfeller erstattes det med kalv eller svinekjøtt. Noen ganger til og med tunfisk.

Sitronsorghum... Bytt ut med sitronmelisse.

Sitronsaft... Du kan erstatte 1/4 ts. sitronsyre fortynnet i vann, eller 1 ss. l. bordeddik.

Kalk.... Saft og skall kan erstattes med sitron.

Tomater... I noen oppskrifter kan du erstatte ketchup eller tomatpuré.

Sjokolade... Sjokoladestangen erstattes med 3 ss. l. kakaopulver og 1 ss. l. vegetabilsk olje

Peanøttsmør... Du kan erstatte hvilken som helst annen raffinert vegetabilsk olje. Det anbefales å erstatte peanøttolje med raffinert olivenolje.

Mascarpone... Kan erstattes med fett cottage cheese, eller en blanding av tung krem ​​og cottage cheese. Du kan også blande like store mengder cottage cheese og naturlig yoghurt.

Kjernemelk... Erstatt med halv melk og halv naturlig yoghurt. Den andre erstatningen er kefir.

Radikio... Kan erstattes med vanlig salat eller rødkål, avhengig av oppskrift.

Selleri... Erstattet med finhakket fersk kål.

Kapers... Du kan erstatte dem med oliven, oliven eller agurk.

Hermetisert aprikoser og fersken er utskiftbare.

brunt sukker... Den erstattes med vanlig sukker, men du må legge den i 3/4 av volumet som er anbefalt i oppskriften.

Sennep... 1 bord. erstatt en skje med tilberedt sennep med 1 ts tørr sennep blandet med 2 ss. ss vineddik, hvitvin eller vann.

Furufrø... Bytt ut med valnøtter eller mandler.

Agar agar (100 g) - Gelatin (250 g)

Ansjos ... Du kan erstatte den med en brisling med krydret salting, og hvis du trenger en lys tone, kan det være helt vanlig, arbeiderboende

Fennikel... Fennikelrot kan erstattes med stilket selleri.

Kokosnøttmelk I sauser kan kokosmelk erstattes med melk med lite fett (10–15 fløte, i desserter - med vanlig melk. Hvis du ønsker å tilsette kokosnøtt til bakevarer, er kokosflak også egnet. Men du burde sannsynligvis ikke erstatt kokosmelk, for eksempel i nasjonale thailandske supper).

Les mer om erstatningen HER

Hvordan kan vi erstatte forskjellige alkoholholdige drikker i oppskrifter, hvis vi for eksempel lager mat for barn eller rett og slett ikke vil bruke alkohol

Kirsebærlikør - hermetisk kirsebærsirup

Cognac - fersken, aprikos eller pærejuice

Cointreau - konsentrert appelsinjuice

Vodka - lett druesaft eller eplejuice med limesaft.

Rum - lett druesaft eller eplejuice med tilsetning av mandelekstrakt

Kahlua - espresso med krem ikke-alkoholholdig kaffeekstrakt;
kaffesirup

Kirsebærlikør - hermetisk kirsebærsirup

Portvin - juice fra mørke druer med tilsetning av sitronskall

rødvin - juice fra den mørke wingrad Concord; rødvinseddik

Hvitvin - tørr lett druesaft med lett vineddik

Hvitvin - semi-søt lett druesaft med sukker

Balsamico.

- Balsamico kan erstattes med vineddik. Hvis du vil komme så nær (som mulig, selvfølgelig) til den opprinnelige smaken av balsamico, kan du prøve å tilsette vineddik med urter og krydder. Dette vil gi den en mer sofistikert smak og aroma.

- Mos bær (for eksempel bringebær eller solbær) med sukker og la den stå i flere dager på et varmt, mørkt sted, og varm det deretter opp i et vannbad for å oppløse sukkeret, og hell deretter rødvineddik og la det brygge i en måned. Sil og du vil være helt sammenlignbar med smaken av us krydret balsamico.

-Kirsebær - 400 gr,
Sitron - 1 stk.,
Eddik 9% - 400 ml,
Sukker - 1 ss. l.,
Kanel - Ѕ ts
Skyll kirsebær, fjern frø og kvister. Bruk en skje til å knuse kirsebærene i en varmebestandig glassbeholder.
Hell i eddik, 2 ss. l. sitronsaft, tilsett sukker og hel sitronskall med kanel. Kok opp på svak varme. Kok ikke mer enn 20 minutter. Kjøl og overfør til en ren glasskrukke. Dekk til med et glasslokk og avkjøl i 2 dager for at blandingen skal sitte. Filtrer gjennom en dobbel sil. Sil gjennom et tøylag. Steriliser glassflasken. Hell den resulterende balsamicoeddiken i den og oppbevar den i kjøleskapet.

Hva kan erstatte egget i oppskriften

1 egg = 2 ss l. hjemmelaget melk + 1/2 ss. l. sitronsaft + 1/2 ss. l. soda

1 egg = 2 ss l. hjemmelaget melk + 1/4 ts. bakepulver

1 egg = 2 ss l. vann + 1 ss vegetabilsk olje + 2 ts bakepulver

1 egg = 2 ss vann + 2 ts bakepulver

1 egg = 2 ss mais eller potetstivelse

1 egg = 1 ss melkepulver + 1 ss maisstivelse + 2 ss vann

Når du koker søte bakverk, er erstatningen som følger:

1 egg = 1 ss l. maisstivelse + 2 ss. l. vann

1 egg = 1 bananmos

Pisk 2-3 ss soyamel med en visp med litt vann (du skal få skum) og hell i deigen.

Les mer om erstatningen HER

[Hva kan erstatte egget i oppskrift-2]

Hva kan erstatte egget i oppskrift-2

I stedet for egg / eggeplomme kan overflaten på deigprodukter smøres med søte teblader (ca. 20 ml 1 ts sukker) før steking.

[Hvordan flå kokt biff tunge]

Hvordan flå kokt biff tunge

For å fjerne skinnet fra den kokte oksetungen uten unødvendige problemer, trenger du bare å la den avkjøles i vannet den ble kokt i. Huden kommer lett av.

[Hvordan smøre paier og boller]

Hvordan smøre paier og boller

Jeg smører overflaten på de bakte paiene / bollene med melk - det blir vakkert og rødaktig!

[Hvordan åpne en flaske uten korketrekker]

Hvordan åpne en flaske uten korketrekker

[Klippe en appelsin]

Klippe en appelsin

[Hvordan gi form av en grisgelé]

Hvordan gi form av en grisgelé

Gjettet hvordan lurt en oppfunnet og lett å lage smågrisform?
Plastflaske kuttet fra siden for fylling og henting av smågris på en tallerken

[Kokebok-enhet]

Kokebok-enhet

kanskje noen vil komme godt med med en slik forestilling

[Bruke Tic Tac Spice Box]

Bruke Tic Tac Spice Box[

URL = https: //Mcooker-non.tomathouse.com/]

[Eggerøre]

Eggerøre

[Matlaging benfisk]

Matlaging benfisk

n_yN7oHf9uI # t = 293

[Slik rengjør du mikrobølgeovn og ovn]

Slik rengjør du mikrobølgeovn og ovn

Og kan du spørre hvordan du rengjør mikrobølgeovnen? Eller er det et spesielt tema?
I dag hadde jeg lyst til å smelte smøret, men det "skjøt" og alt micra inni er i smør. Og gulvet og taket og veggene
Jeg vasket den av med tørkepapir. Mannen sier at det bare ikke er nok å vaske overflaten med et fettfjerningsmiddel. Det må være en annen måte som det blir rent inni der sprayen er.

En kjent metode er å koke vann med sitronsaft i en kopp og tørke av med en fille.

[Tillegg til "Slik rengjør du mikrobølgeovn og ovn"]

Tillegg til "Slik rengjør du mikrobølgeovn og ovn"

, Marish, jeg gjør generelt dette: Først rengjør jeg tekannen med sitron, og hell deretter vannet i en kopp, kuttet der, som regel, "rumpa" fra sitronen og la det varme vannet i mikra i 5 minutter og ytterligere 5-7-10 minutter venter jeg, og så tørker du bare av det med en fille og alt er rent! Med ovnen må du vente litt lenger, igjen, avhengig av graden av forurensning! Det er mulig at det ikke vil være mulig å vaske det første gang, men du bør ikke bekymre deg, for det var ikke skittent på en dag heller !! og for å være sikker på effektiviteten av metoden, anbefaler jeg deg å ta en hvit eller lys klut!

[For å forhindre at juice renner ut av kaken med fruktfyll]

For å forhindre at juice renner ut av kaken med fruktfyll

For å hindre at juice rømmer fra en kake med frukt- eller bærfyll under steking og ikke brenner på et bakeplate, stikker du noen pasta med hull loddrett i fyllet.

Den kokende saften vil heve seg gjennom disse rørene, men vil ikke helle ut av kaken.

Fjern pastaen fra den ferdige paien.

[Delfrysing av kjøttdeig]

Delfrysing av kjøttdeig

(lett å bryte)

det er praktisk og raskt å lage mat (eller bare en mann alene hjemme) suppe med * type * kjøttboller - jeg kastet slike firkanter i kokende vann, berørte løk og flak, for eksempel * 5 frokostblandinger *, lagt til - vkuusnoooo, fastoo

[Knivstativ]

Knivstativ

Jenter fant ganske tilfeldig en rimelig erstatning for dyre og foreløpig ikke solgte underlag med grafittgummi = Jeg forberedte middag, bordet var opptatt, det var en plastkanne full av frø på bordet, det var ingen steder å feste en kniv, jeg kastet den i denne kannen = Jeg sto opp som en hanske, og nå ideen kom til å bruke en hvilken som helst plastbeholder som er tilgjengelig hjemme med noen, for eksempel billige korn = ikke mel - perlebygg, hirse, hvete, de samme frøene = for lagring av ofte brukte kniver, slik at de står på bordet for hånden, fyllstoffet * kuttet over tid * er ikke synd, og hell deretter ut fuglene. Jeg tror levetiden til slike hjemmelagde produkter ikke blir mye mindre enn den kjøpte analogen

[Eddik for å eliminere lukt]

Eddik for å eliminere lukt

dopleta, til temaet rengjøring av mikrobølger / ovner / vannkoker, men kan du gi råd om kjøleskapet? de slo av lyset når vi ikke var hjemme, det var varmt ute - innholdet i fryseren forverret seg litt, de kastet alt ut, og den ubehagelige lukten forble når vi åpnet fryseren. prøvde å vaske med brus - ingen effekt

prøv å vaske den med eddik ...

Alex315, og jeg vasker kjøleskapet med en tysk sprayrenser. Jeg ønsket å vise et bilde, men på dachaen var det en motbydelig forbindelse, jeg kunne ikke laste det opp.

[Trekull for luktkontroll]

Trekull for luktkontroll

dopleta, til temaet rengjøring av mikrobølger / ovner / vannkoker, men kan du gi råd om kjøleskapet? de slo av lyset når vi ikke var hjemme, det var varmt ute - innholdet i fryseren forverret seg litt, de kastet alt ut, og den ubehagelige lukten forble når vi åpnet fryseren. prøvde å vaske med brus - ingen effekt

Du kan sette kull en stund.

Jeg har kull etter en piknik i en skhovanka. Jeg bruker deler av det til kjøleskapet. Det er en slik pribluda suspendert, jeg legger kullbiter i den og henger dem i kjøleskapet. Jeg bytter omtrent en gang i måneden eller to. fjerner fremmede lukt billig og sint.

[Svart brød for luktkontroll]

Svart brød for luktkontroll

Jeg fjernet lukten i kjøleskapet med svart brød. Hun kuttet Borodino-brød i biter og la det ut i hyllene og i fryseren, all lukten var borte, og før det koblet elektrikerne til igjen noe i kontrollrommet i fjor ved inngangen og glemte å koble til leiligheten vår tilbake (og dette er om sommeren, i veldig varme), da vi ankom en uke senere, var lukten slik at naboene i trapperommet spurte om vi skjulte et lik i leiligheten. Jeg vasket kjøleskapet og la ut brødet, etter 2 dager var det ingen lukt igjen. Nå, hvis det er biter av brunt brød, legger jeg dem med jevne mellomrom på hyllen i kjøleskapet eller i fryseren, og det er ingen fremmed lukt.

[Brus for å eliminere lukt]

Brus for å eliminere lukt

Brus absorberer godt og fjerner lukt i kjøleskapet. Du må legge flere åpne 500 ml krukker, fylt opp til halvparten eller mer med tørr brus, i forskjellige hyller.

[Kvernet kaffe for å eliminere lukt]

Kvernet kaffe for å eliminere lukt

Vanlig malt kaffe hjelper også til lukten i kjøleskapet. Hell i en halv plastkopp og lukten forsvinner.