Deilig deig til stekte paier

Deilig deig til stekte paier

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
varmt vann	250 ml
varm melk	75 ml
tørrgjær	1 ss. l.
mel (ca.)	3 kopper (190 g mel hver)
vegetabilsk olje	7 ss. l.
salt	1 ts
sukker	2 ss. l.

Kokemetode

• Kombiner varm melk med varmt vann, tilsett sukker og gjær. La stå i 5-7 minutter for å heve hatten.
• Tilsett deretter salt, 6 ss. l vegetabilsk olje og gradvis mel (sikt). Elt deigen, hvis det ikke er nok mel, tilsett mer. Avhenger av kvaliteten på melet, noen ganger tar deigen mer og noen ganger mindre. Etter elting tilsett ytterligere 1 ss. l vegetabilsk olje.
• Dekk koppen med deigen, la den være varm i 1-1,5 timer (i løpet av denne tiden, elt 1-2 ganger)
• Del som deig deretter som vanlig i små kuler (omtrent på størrelse med mandarin). Jeg elsker å lage paier med lever og poteter, men deilig til andre fyllinger. Stek i vegetabilsk olje (jo mer olje jo bedre. Legg paiene på et papirhåndkle.
• Disse paiene er deilige både den første dagen og den andre. Med en porsjon får jeg 16 middels patties (4 stykker passer i en stor panne). I løpet av steking øker paiene.
• 

Retten er designet for

16

Tid for forberedelse:

1,5 time

Lignende oppskrifter

Kirsebærsmørdeig (Omela)

Hurtigkaker laget av søt ostemasse (ovn) (Yuliya K)

Kaker "Magic stick" (alina-ukhova)

takk, jeg vil absolutt prøve !!!

takk, jeg vil absolutt prøve !!!

forhåpentligvis skriv resultatet))

[Maroshka]

Maroshka, og hva er volumet på glasset og hvilke skjeer - måling eller vanlig?

[Maroshka]

Maroshka, og hva er volumet på glasset og hvilke skjeer - måling eller vanlig?

vanlige skjeer, spiseskjeer, ikke målt. Jeg legger gjær i en 8-gram pose i en spiseskje.
Et vanlig fasettert glass, 250 g, hvis jeg ikke tar feil, er det ca 190 g mel i det, men det er fortsatt mel i øyet, ca 3 glass .. og der .. hvor mye deig skal til for å lage den er litt klissete. når det er krøllete og når det nærmer seg, vil det bli mer behagelig. Noen ganger tar han 3,5 kopper fra meg, noen ganger 2,5))) Avhenger av kvaliteten på melet

Åh. og jeg la deigen i brødmakeren, da jeg allerede hadde mistet vanen med å bruke pennene, og først nå skjønte jeg at jeg tok feil med gjæren. Jeg så ikke at skjeen var et spisebord og la i te fra brødmaskinen. Nå vet jeg ikke hva jeg skal gjøre med deigen, paiene vil nok ikke fungere lenger. Dagen gikk ikke bra for meg.

Åh. og jeg la deigen i brødmakeren, da jeg allerede hadde mistet vanen med å bruke pennene, og først nå skjønte jeg at jeg tok feil med gjæren. Jeg så ikke at skjeen var et spisebord og la i te fra brødmaskinen. Nå vet jeg ikke hva jeg skal gjøre med deigen, paiene vil nok ikke fungere lenger. Dagen gikk ikke bra for meg.

prøv nå å fortynne dem i en teskje med varmt vann i 3 minutter og tilsett den elte i brødmakeren. hvis du nylig har angitt å starte batchen igjen
i teorien når gjæren er mindre deig eller varer lenger ... eller mindre ...

[Maro]

Maro, da jeg skrev meldingen, var deigen med brødmakeren allerede blandet og passe. Da programmet ble avsluttet, tok jeg ut deigen, og den var så luftig som den skulle være. Riktignok turte jeg ikke å steke paiene, men la den i en flerkropp å bake, noe som en kakekake.
Mens jeg skrev en kake allerede var bakt, steg den veldig bra, luftig. Hvis jeg ikke hadde lagt merke til feilen min, hadde jeg ikke gjettet. Har ikke smakt enda - varmt. Deigen er lagret, selv om mannen mumler, krever paier

Lagt til mandag 6. mars 2017 16:50

Den første kaken er allerede spist, deilig og luftig.I de kommende dagene vil jeg prøve å bake paier allerede. Takk for oppskriften

da jeg skrev meldingen, var deigen med brødmakeren allerede blandet og passe. Da programmet ble avsluttet, tok jeg ut deigen, og den er så luftig, som den burde være

brødmakeren elter lenger ... og det er varmere .. kanskje det var derfor det kom godt opp))) helse

[Maroshka]

MaroshkaTakk igjen for oppskriften! Faktisk viser det seg enkelt og velsmakende! I dag stekte de paier med poteter, bare 16 paier kom ut av 1 porsjon deig. Jeg tror du kan variere proporsjonene, endre vannmengden til fordel for melk, men det fungerte så bra. Takke!

Jeg tror du kan variere proporsjonene, endre vannmengden til fordel for melk

På helse))) Jeg har ikke prøvd det med mye melk, i teorien burde det være mer kremaktig))) men så langt passer det meg.

Maroshka, slike deilige paier! De spør rett inn i munnen. Takk, jeg vil definitivt gjøre det.

Lagt til mandag 6. mars 2017 21:11

Å, og hvor mye salt?

hvor mye salt

teskje

Jeg skal elte deigen ...

[Et vanlig fasettert glass, 250 g hvis jeg ikke tar feil, det er omtrent 190 g mel i det, men det er fortsatt mel på øyet,]

vanlige skjeer, spiseskjeer, ikke målt. Jeg legger gjær i en 8 gram pose i en spiseskje.
Et vanlig fasettert glass, 250 g hvis jeg ikke tar feil, det er omtrent 190 g mel i det, men det er fortsatt mel på øyet, ca 3 glass .. og der .. hvor mye deig vil ta, slik at den blir litt klissete. når det er krøllete og når det nærmer seg, vil det bli mer behagelig. Noen ganger tar han 3,5 kopper fra meg, noen ganger 2,5))) Avhenger av kvaliteten på melet

Du tar feil
I et vanlig fasettert glass med en "kniv" kant 150 gram mel Et glass uten kant, 130 gram mel.
Dette er viktig for de som måler alle ingrediensene "til et gram".

For de som er vant "med øye" til deigens konsistens, uansett hvor mye mel det er i glasset, vil hendene dine fortelle deg om deigens mykhet

Du tar feil

kanskje))) Jeg måler aldri gram mel ... det er tross alt mer praktisk for øye))) fordi i forskjellige oppskrifter går melet annerledes ... for eksempel vil noen legge egg av samme størrelse, noen andre - en annen mengde fuktighet etter hvert. mel fra forskjellige firmaer oppfører seg også annerledes. Det er bare i kjeks som jeg tydelig legger i gram og ikke i briller

Lagt til tirsdag 7. mars 2017, 14.43

I et vanlig fasettert glass med en "kniv" grenser 150 gram mel

nå målte jeg spesielt glasset mitt som jeg snakket om)) som jeg måler med - 190 g mel i det under kniven, som jeg skrev)))

Mengden mel og vann i et fasettert glass.
Antall hovedingredienser i en målebeger og måleskeer

Testet mange ganger, spesielt for å bake brød.
La oss måle briller - hva er din? Kan jeg se et bilde?

Jeg gjentar, dette er grunnleggende for de som blir lært å måle alt i gram og med nøyaktighet "som i en oppskrift", ellers vil deigen kanskje ikke ordne seg, og påstander vil gå til forfatteren av oppskriften.

[et glass og vekten av mel i det som jeg bruker]

Testet mange ganger

ja, jeg hevder ikke at det er en annen vekt og andre briller, mine betyr mer, men jeg angir oppskriften i den et glass og vekten av mel i det som jeg bruker))) det vil si at det vil komme flere andre glass))) Som jeg skrev to ganger ovenfor - i glasset mitt - 190g mel under kniven. Jeg tror ikke gram kan være forskjellige på skalaen. 190 de er 190)))
Selv om jeg nok en gang vil skrive - mel går fortsatt "med øye", briller er bare en omtrentlig indikator.
Så .. den som leser nøye eller har skalaer, vil takle, selv om ... så langt alle som fikk denne oppskriften taklet det første forsøket

I dag la jeg denne deigen i HP og bakte 2 kaker (18stk). Spiste allerede en del av det ved lunsjtid, men dette ble igjen med poteter


Deigen er fantastisk på jobben, det er 2 panner til igjen. Jeg skal bake det varmt for kvelden.

Deigen er fantastisk på jobben, det er 2 panner til igjen. Jeg skal bake det varmt for kvelden.

så fortell oss hvordan deigen oppfører seg etter en så lang hvile. Jeg hadde det bare en gang til i en time, og det er det. Veldig interessant. Og Bon Appetit

[steke]

så fortell oss hvordan deigen oppfører seg etter en så lang hvile.

Dette gjør jeg alltid med deig når steke paier. Alltid alt og i dag er ikke noe unntak. Det er også fint å jobbe med deigen, men de kommer litt blekere ut. For mest sannsynlig har sukkeret allerede "spilt sitt spill"


Bildet viser: Jeg lagde mat til høyre til lunsj (det var paier med poteter, men de spiste sammen med kjøtt, ris og sopp). Om kvelden med kjøtt, ris og sopp bakt.

legg deigen, vent, jeg steker den, med kjøtt))

Lagt til fredag ​​17. mars 2017 16:31

paiene kom deilig ut, melet i glasset mitt er 190 g, alt er i henhold til oppskriften - 18 paier kom ut, takk til forfatteren

paiene kom deilig ut, melet i glasset mitt var 190 g, alt var i henhold til oppskriften, 18 paier kom ut, takk til forfatteren

god helse, glad du likte det

Bakt, deilig! Takke!!!

Jeg elsker stekte paier, men oftere baker jeg i ovnen. Av en eller annen grunn, når steking, er deigen fuktig. Generelt vil jeg ikke tilpasse meg på noen måte. Hvem som er flinke til det, del finesser.

Av en eller annen grunn, når steking, er deigen fuktig. Generelt vil jeg ikke tilpasse meg på noen måte. Hvem som er flinke til det, del finesser.

kanskje oppskriften var dårlig. Generelt, litt mer olje når du steker, ikke overdriv det med fyllet og stek på middels varme. Eller litt under gjennomsnittet. Om tre dager skal jeg steke dem igjen, men jeg har elektriske ovner, jeg kan omtrent måle koketiden)))

Og jeg liker denne oppskriften. Jeg har allerede laget disse paiene flere ganger. Og med velsmakende fylling og søt.
Alt er stekt. Dagen etter er også myk.
Takke! Jeg har denne oppskriften i bokmerkene mine.

[Sky]

Sky, de første var også litt fuktige, det var en stor brann, så reduserte jeg den og alt begynte å steke som det skulle, jeg gjorde det med kjøtt

[Maroshka]

Maroshka, takk for oppskriften, jeg tar den med til bokmerkene, jeg prøver den også. Inntil nå kokte jeg stekte paier utelukkende på kefirdeig med brus.
Det vanlige fasetterte glasset mitt med en kant holder 150 gram mel (under kniven), veid i morges mens jeg elter kakedeigen

[Maroshka]

Maroshka, og i dag prøvde jeg denne oppskriften! Jeg er ikke veldig vennlig med deig, spesielt ikke med gjær, men jeg ble nylig presentert med en brødmaker, så jeg bestemte meg for paier. Mel tok 550 gr, levende gjær ca 30 gr. Deigen er så myk, luftig Takk for oppskriften!





Her er hvor frodig det ble)))




Jeg visste ikke at jeg kan steke en slik skjønnhet!




Hun laget paier med poteter og sopp, kjempegodt!



Maroshka, takk igjen!

Takke! Jeg har denne oppskriften i bokmerkene mine.

på helse

litt fuktig

i tillegg til sterk brann, kan det også skyldes for mye fylling

Mitt vanlige fasetterte glass med kant holder 150 gram mel (under kniven)

det betyr at det vil trengs flere paier, kopper på 150 gram er få))

Jeg visste ikke at jeg kan steke en slik skjønnhet!

hvilke vakre katter du fikk, takk for en så vakker rapport

Kan du stille spørsmål? Kan du fortelle meg i hvilken rekkefølge du skal legge ingrediensene i HP? Jeg har en Panasonic 2500. Jeg tenker å kna deig-pizza-modus, men jeg tror fortsatt, er det nødvendig å fortynne gjæren med vann med melk eller bare helle alt i bollen fra tørr til væske, og det er det? Takke!

i hvilken rekkefølge skal ingrediensene settes i HP

hver HP har sin egen sekvens, det er i instruksjonene til HP. Jeg har LG, først væske, så resten, det siste melet og tørrgjæren på toppen. Se hvordan i din. Det kan være en annen sekvens. Deigmodus - 60-90 minutter. Denne testen krever 1-2 heiser.
Jentene laget det i KhP, jeg har ikke prøvd det, jeg foretrekker å lage en kake med hendene, det er ikke noe problem. Jeg elter inn 1,5 time 2 ganger

hver HP har sin egen sekvens, det er i instruksjonene for HP. Jeg har LG, først væske, så resten, det siste melet og tørrgjæren på toppen.Se hvordan i din. Det kan være en annen sekvens. Deigmodus - 60-90 minutter. Denne testen krever 1-2 heiser.
Jentene laget det i KhP, jeg har ikke prøvd det, jeg foretrekker å lage en kake med hendene, det er ikke noe problem. Jeg elter inn 1,5 time 2 ganger

Tusen takk

I dag elter jeg denne deigen igjen, men akkurat som i tidligere tider tok jeg bare 1,5 ts. gjær. Bakt 30 paier med poteter, løk og egg

[Maroshka]

Maroshka, i går stekte jeg paier med kål fra denne deigen. Litt tidligere elte jeg også denne deigen til paier. Begge gangene viste det seg å være veldig velsmakende, deigen er myk og fryser ikke den andre dagen. Tidligere ble deigen kun eltet i vann, men med tilsetning av melk viser det seg å være bedre. Kanskje jeg vil endre min gamle, velprøvde oppskrift!
Takk!

Kanskje jeg vil endre min gamle, velprøvde oppskrift!
Takk!

til helse)))

[Maroshka]

Maroshka, Jeg er veldig takknemlig for denne deigen. Etter jobb i går elte jeg (vel, i prinsippet elte jeg ikke, men bare blandet alt med en skje) og etter 2,5 timer var de hvite klare og nesten spist. Jeg stekte halvparten, og bakte den andre halvdelen i ovnen, siden mannen min ikke kan steke. Jeg likte deigen etter ovnen, jeg må prøve å lage en kake, jeg tror det blir en utmerket kake.

Jeg takker deg veldig mye for denne deigen.

til helse. Jeg har ikke engang prøvd det i ovnen))) Ingen bilder?

Ingen bilder, jeg hadde det travelt, det ble ikke veldig vakkert (så det endte raskt). Selv datteren, som spiste stekte hvite på diett, men uten å fylle, sa at deigen luktet så deilig at hun ikke kunne motstå

Det berører meg alltid .... 75 ml melk! Ikke 70, ikke 80, men 75! Mel etter øye, og 75 melk! Og hvordan måler du disse 75?

[Maroshka]

Og hvordan måler du disse 75?

På vekten! Jeg satte HP-bøtta på vekten og tilsett alle ingrediensene etter vekt. Det eneste er at jeg aldri måler vegetabilsk olje med skjeer. Øyet er allerede trent, og jeg heller det alltid rett fra flasken i deigen, som allerede er i ferd med å elte i HP.
Maroshka, Jeg ser ut til å være helt avhengig av denne deigen. For en måned siden skrev jeg en anmeldelse, og nå kom jeg tilbake med paiene mine, nå med bilder. Igjen med kål, og igjen deilig! Jeg stekte den i går, men i morges, sammen med tomatjuice, likte jeg frokost med dem. Paiene er myke, ikke frosne, jeg sendte dem ikke engang til micra for oppvarming.
Takk igjen for oppskriften på denne deigen!

Takk igjen for oppskriften på denne deigen!

Jeg er glad for at jeg likte oppskriften så godt, jeg elsker virkelig disse paiene

God morgen. Om kvelden la jeg deigen i KhP etter denne oppskriften på gjærdeigprogrammet. Deigen passet perfekt. Allerede nesten om natten bakte jeg paier med grønn løk, egg og ris. Om morgenen forble paiene like myke og luftige som etter baking. Deigen er virkelig magisk! Vi hadde en veldig velsmakende frokost. Min mann satset 8, la meg si deg det, ikke små paier. Jeg spiste til og med en halv kake, kunne ikke motstå, selv om jeg nylig nektet å steke og bake. Deilig! Og for meg, den utugelige, ordnet alt seg. Jeg laget veldig sjelden paier og alltid av kjøpt deig. Ingen sammenligning! Tusen takk. Forresten minnet paiene meg om studentårene mine, da de kjøpte bakverk på stasjonen og spiste mens de ventet på bussen. Da virket dette bakverk det deiligste i verden ... Kanskje fordi studentene alltid er sultne ... Eller kanskje det faktisk var deilig ... ;-) På ettermiddagen tar jeg av bildet, nå er det fortsatt mørkt . Belysningen på kjøkkenet er dårlig ... Takk igjen.

God ettermiddag vertinne! Si meg, er det en oppskrift på gjærfri deig (på brus) til paier blandet i en brødmaskin? Vel, eller en annen rask forberedelse. Jeg ville ha kommet hjem fra jobb, og HP har allerede forberedt deigen ...
Jeg vil være takknemlig for oppskriften.
Familien, elskere av slike retter, ønsket å mate mindre gjær ..

Vel, her er bildet av paiene som jeg lovet ...







Ja, en gjærfri deigoppskrift vil også være nyttig. Min yngste sønn er allergisk mot gjær ... Og han ser på paiene, til og med stryker dem, berører dem med fingeren, men - det er umulig ... Beklager sønnen min ...

Takk for oppskriften, jeg lager den en av disse dagene!

Si meg, er det en oppskrift på gjærfri deig (på brus) til paier blandet i en brødmaskin?

Jeg ville prøve å erstatte gjær med natron eller bakepulver i denne oppskriften.
Men kan brusen bli våt i den forsinkede tiden og gå ut?
Bakepulver er nok bedre.

God dag! Deigoppskriften din har blitt grunnleggende for meg, jeg steker med glede og blir spist med et smell. Og det viktigste for meg er at paiene ikke blir gummiaktig (ikke alle spisere kan tygge dette). I lang tid gikk jeg gjennom oppskriftene til jeg stoppet på dette. Tusen takk! Jeg tar 510-520 gram mel og 2 ts gjær. Det er også praktisk at dette settet med produkter alltid er hjemme, det er ikke nødvendig å løpe til butikken når du vil ha paier.

god helse, glad for at oppskriften har blitt en favoritt