Armenske tomater

Armenske tomater

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: armenisk

Ingredienser
brune tomater	1,5 kg
hvitløk	1 hode
varm rød pepper	2 stk
koriander	1 pakke
persille	1 pakke
basilikum	1 gren
salt	0,5 kopper

Kokemetode

• Kok 2,5 liter vann med 0,5 kopper salt, tilsett laurbærblader. Ro deg ned.
• Mens saltlaken er avkjølt, forbered fyllet. Skrell hvitløk, fjern endringen fra paprikaen. Skyll greener, hakk alt fint.
• Vask tomatene. Lag et dypt snitt i hver, ikke når enden på 1 cm. Fordel fyllet over fruktene, og plasser det tett i snittet. Hell med avkjølt saltlake, dekk med en plate på toppen, legg en liten belastning. Etter 3-4 dager er tomatene klare.

Merk

Deilige tomater oppnås med en karakteristisk smak, en veldig kaukasisk

samling av oppskriftsmagasin # 17, september 2011

De ser vakre, appetittvekkende ut

Vel, wow - jeg setter lignende i dag om 2-3 dager, vi får se hva som skjer

Gode ​​tomater !! Jeg gjør disse hvert høst ... Jeg legger vanligvis selleri av greener, det passer bra med dem. Og de koster litt lenger tid, kanskje til nyttår.

[celfh]

celfh, Tanya, vakre tomater!
Jeg har slike tomater (bare grønn melkeaktig modenhet) overlevde til våren. Først i det "ekstra" kjøleskapet, og deretter på den kule balkongen, er de ikke over ennå. Enig med berberis i det minste legge tomatene med sellerikvis, aromaen og smaken vil være ekstraordinær.

Du gir jenta fra deg, akkurat i dag kjøpte jeg 5 kilo blått til Lenochkas eggplanter på koreansk, et komplett sett for syltet adjika, og i morgen må jeg også kjøpe brune tomater og når jeg gjør alt dette etter jobb

Lena, øynene dine er redde ...
Er det ikke for tidlig å takle brune tomater?! I vårt område, vanligvis ikke tidligere enn oktober. Ta en pause....

Så jævla, de ligger allerede rett under inngangen til kiosken, jeg så bare på dem i dag, og det er allerede kult, plutselig vil de ikke være der i oktober

Lena, øynene dine er redde ...
Er det ikke for tidlig å takle brune tomater?! I vårt område, vanligvis ikke tidligere enn oktober. Ta en pause....

Så i været vårt ..... bare vær i tide, de brune er borte! Et par uker til ... og bare gjør noen greener

Så jævla, de ligger allerede rett under inngangen til kiosken, jeg så bare på dem i dag, og det er allerede kult, plutselig vil de ikke være der i oktober

Lenochka, kjøp den, så de vil vente 1-2 dager, bare velg grønnere, de har muligheten til å følge med.

[FYLLING]

Jenter, jeg lager også disse tomatene i "ikke anstendige" mengder hvert år. Oppskriften er litt annerledes ... Jeg vil dele med deg min egen, kanskje noen vil like den. Alle vennene mine elsker dem veldig, vennen min tar dem til og med til Tyskland (hun bærer disse 3-liters boksene)!

1 bøtte grønn en tomat

FYLLING

200 g pepper (jeg gjør mer)
250g sild med topper
200g hvitløk

LAKS

5l vann
250g salt
250g sukker
250g eddik

Gjør et snitt i tomatene eller fjern midten, vri fyllet i kjøttkvern eller hakk i en kjøkkenmaskin. Legg fyllet tett i tomatene. Brett i 3-liters krukker (forskjellig kapasitet). Dekk til med varm saltlake. Hvis du legger den i krukker, kan du lukke den med nylonlokk for en varm - de koster ett år eller mer.

[barbariscka]

Bare fra greener pleier jeg å sette selleri, det passer veldig bra for dem. Og de koster litt lenger tid, kanskje til nyttår.

barbariscka, og du setter bare selleri eller også selleri?
Og de står nok lenge. De trenger 3-4 dager til de er klare.

Jeg vil dele med deg min egen, kanskje noen vil like det.

Kamusik , kul oppskrift!

Er det ikke for tidlig å takle brune tomater?!

Lenaaa, ja de har vært brune hele sommeren. Land med grønne tomater Jeg så vakre røde tomater på min onkels marked. Tilsvarende var jeg veldig glad, jeg kjøpte den, selv om de ikke er veldig billige. Og hva? Sur.

[ceifh]

ceifh
Jeg legger bare selleri, hvitløk og pepper og fyller den med samme saltlake.
Selv om jeg vet at det fortsatt er en slik kombinasjon av urter: selleri, persille, salte, basilikum, dill. Kvist av tørket dill blir fremdeles lagt på toppen og under undertrykkelse slik at de ikke flyter.

Jeg legger bare selleri, hvitløk og pepper og fyller den med samme saltlake.

og i oppskriften min gir kombinasjonen koriander, hvitløk og pepper tomatene denne veldig kaukasiske smaken. mmmmmm .....

Jeg tror at tomater er veldig velsmakende ... Men den kaukasiske smaken innebærer ikke alltid koriander ... Tomater med selleri selges på markedet i Georgia, kanskje fordi de ikke varer lenge med koriander ... Selv om Kaukasus er absolutt stort og mangfoldet av smaker er veldig bra, og tomatene dine er erklært på armensk. Å spise nå, det vil være veldig velsmakende.

Lenaaa, ja de har vært brune hele sommeren. Land med grønne tomater Jeg så vakre røde tomater på min onkels marked. Tilsvarende var jeg veldig glad, jeg kjøpte den, selv om de ikke er veldig billige. Og hva? Sur.

Synd, Tanya, de spredte alle "i caps" - og folk ser nå ikke normale frukter og grønnsaker.
Tomatene våre er rett og slett nydelige, høsten er den søteste og mest kjøttfulle. Derfor er Byrykh ennå ikke sett.

Og tomatene dine er veldig smakfulle i utseende!

Jeg tror at tomater er veldig velsmakende ... Men den kaukasiske smaken innebærer ikke alltid koriander ...

dette er foreningen min, uansett navn, av en eller annen grunn er koriander Kaukasus.

Synd, Tanya, de spredte alle "i caps" - og folk ser nå ikke normale frukter og grønnsaker.
Tomatene våre er rett og slett nydelige, høsten er den søteste og mest kjøttfulle. Derfor er Byrykh ennå ikke sett.

Selvfølgelig er det et problem med caps, det er ingen georgiere eller armeniere. Men et hellig sted er aldri tomt. Etter min mening styrer Aserbajdsjan. Kanskje jeg tar feil, men tydeligvis ikke slaver. Men de selger ikke tomater, men sjelden muck.
Men vi spiste en kvalitetstomat. I to uker uten pause på dachaen i Zhytomyr bodde
De på bildet - Vladimir, drivhus

De var late ... de hadde med seg sin egen eksklusivitet, for å si det sånn, men nå strømmer de til lager og selger mot ekstra kostnad.
De har også nesten alle markedene i landet vårt, rett "aserbajdsjansk mafia". De handler ikke med noe, siden vi har noe å kjøpe for dem. Selv et granateple er sjelden fra kantene.
Landsbyboere og sommerboere hjelper oss i løpet av sesongen.

Og det faktum at koriander er Kaukasus er sant. Ingen andre steder spises det så mye. Riktignok, her (i det minste i byen min) sprer de det så raskt - jeg har ikke tid til å kjøpe det på det lokale markedet noen ganger - folket ble forelsket.
Jeg salter slike tomater med koriander og selleri sammen. Det er en oppskrift et sted. For noen blir det deilig!

Et år har gått - en ny høstsesong har begynt ...
Jeg tok den til hamsterkassene mine ...
Jeg må prøve å gjøre ...
Takk for oppskriften!

Og jeg gjør det samme, bare tørr salting, uten marinade, og salt i fyllet. Sååå deilig!

Vel, en veldig interessant oppskrift! Forresten, tomatene i hagen brenner, du må plukke de brune. Tusen takk for oppskriften!