Chkmeruli (Shkmeruli)

[Lag en marinade.]

Chkmeruli (Shkmeruli)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
Kylling	1 STK.
Hvitløk	1 mål
Adjika Georgian	1-2 ts
Salt og pepper etter smak
Romtemperatur smør	1 sek. l.
Melk	150 gr.
Persille

Kokemetode

• Skjær kyllingen i biter.
• Lag en marinade.
• I en bolle, bland, adjika, salt (jeg har Svan), sort pepper, smør, hvitløk. Rør og pensle kyllingbitene. Venstre å marinere i 2 timer.
• Smør en keramisk panne (hvilken som helst) med vegetabilsk olje. Jeg la ut biter av kylling (jeg la ikke til vann, kyllingen ga saften sin). Sett i en varm oppvarmet ovn (200-210 C) i ca 1 time. Dryss med fett med jevne mellomrom.
• Lag melk og hvitløksaus.
• Noen fedd hvitløk, kyllingjuice, en klype Imeritin safran, en klype sunelia, melk (jeg har ikke tung krem) - bland alt. Drypp over kyllingen. Sett kjelen i ovnen i noen minutter til (7-10).
• Serveres med tkemali.
• Svan salt(Jeg så oppskriften på ukrainsk TV)
• Grovt bordsalt 2 pakker * utskho-suneli (fenegreek) - 1 glass
• * korianderfrø 1 kopp
• * dillfrø ¼ glass
• * Imeretisk safran 1/4 kopp
• * varm varm pepper (tørr) 2 kg
• * vill (fjell) spisskummen (som vokser i Svaneti)
• Tørr hvitløk 0,5 kg
• Valnøtt - 1 glass
• Alt dette er flosset i lang tid og grundig (i kjøttkvern 2 ganger), pakket i glassbeholdere og lagret under et tett lukket lokk.
• Adjika. Abkasisk
• 
• Ingredienser:
• 1 kg rød chili (min er tørr)
• 2 mellomstore hvitløkshoder
• humle-suneli
• basilikum
• koriander (grønne bunter tas for fersk adjika)
• dill
• regan
• dillkorn
• noen oppskrifter legger til valnøtter
• 1. Skrell rød pepper (tørk i en time med varmt vann) vri gjennom kjøttkvernen for å få en homogen masse
• 2. Tilsett 2 mellomstore hvitløkshoder
• 3. Tilsett humle-suneli urt, ca 1 ts.
• 4. Tilsett malt koriander, ca 1 ts.
• 5. Tilsett dillfrø, ca 1 ts.
• 6. Tilsett eller rosmarin, ca 1 ts hver.
• 7. Tilsett basilikum, ca 1 ts.
• 8. Tilsett grovt salt (etter smak).
• 9. Vri denne sammensetningen gjennom en kjøttkvern for andre gang. Vri den samme massen for tredje gang, men gjennom kjøttkvernens finere rist.
• Tkemali
• 
• Oppskrift.
• bitter rød pepper, (tilsatt tørr adjika) etter smak
• plomme (gul, ellers rød) - 5 kg
• dill 1 haug
• vann - 1 glass
• sukker - etter smak
• fersk mynte - 0,5 haug
• fersk koriander - 2 bunter
• hvitløk - å smake på stort salt - å smake
• Vask plommen, fjern frøene, legg den i en kjele, fyll den med vann og legg den på gass for å lage mat. Når bæret er kokt, tar du bort overflødig væske (hvis du trenger å tilsette det i sausen, nei - bruk den på kompottet).
• Ha hakket dill, koriander, mynte, hvitløk, paprika og salt i sausen.
• Kok deretter massen i 15 minutter. over svak varme.
• Hell sausen i steriliserte krukker, tilsett en dråpe solsikkeolje på toppen, stram lokkene (også sterile) hvis du oppbevarer lenge. Oppbevares på et kjølig, tørt og mørkt sted.

Retten er designet for

4-6 personer

Tid for forberedelse:

3-4 timer

Fin oppskrift. Jeg skal selvfølgelig lage mat til de eksisterende produktene Det er ingen slik overflod av georgiske krydder og sauser.

Det virker for meg at med en slik overflod av georgiske krydder og sauser, og med deltakelse av et løk av hvitløk, vil det ikke være noen kyllingelukt, bare lukten av georgiske krydder og sauser ... Og vår stakkars persille gikk tapt et sted ...

Tkemali selges i et supermarked. Jeg laget av plommen min i sommer. Elementær.
Alt annet kan gjøres veldig enkelt. Krydder selges også. Jeg liker å "tygge") Jeg kjøper hvert krydder separat i nettbutikken. Så blander jeg.
Jeg retter det nå. Pepperen er tørr, belgene blir dynket i 1 time i varmt vann.

"Det virker for meg at med en slik overflod av georgiske krydder og sauser, og med deltakelse av et hode av hvitløk, vil ingen kyllingelukt være igjen."

Hvorfor trenger jeg lukten av butikkylling?
Dessuten er retten til "georgisk mat" spesifisiteten til deres mat. Krydret og aromatisk!)
Og de vurderer også persille deres)

Takk!!!!!!!!!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, svært velsmakende!!! Vi har forberedt dette lenge: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Så jeg elsker dette!

å, jeg tenkte bare hva jeg skulle gjøre med en kylling)

Du må legge ut Tkemali med en egen oppskrift, ellers vil den gå tapt

Tusen takk!
Deilig rett. Mine menn "våget" alt veldig raskt)
Jeg legger ut Tkemali i et eget innlegg.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, svært velsmakende!!! Vi har forberedt dette lenge: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Interessant! Jeg oppdaget nettopp denne retten for meg selv. Svært velsmakende

Interessant! Jeg oppdaget nettopp denne retten for meg selv. Svært velsmakende

Og versjonen din er interessant ... men før du legger ut en ny oppskrift, anbefales det å bruke nettstedssøket. I syv år har vi ikke tilberedt noe her igjen!
Forresten er det også en oppskrift på tkemali.

Ja, jeg har allerede sett. I seksjonen sauser. Takk!

Det virker for meg at med en slik overflod av georgiske krydder og sauser, og med deltakelse av et løk av hvitløk, vil det ikke være noen kyllingelukt, bare lukten av georgiske krydder og sauser ... Og vår stakkars persille gikk tapt et sted ...

Vanligvis, når det ser ut til, vet du hva du skal gjøre ...

Og for å sette pris på smaken fullt ut, trenger du bare å lage mat.