Ostekake (norsk ostekake)

[1.]

Ostekake (norsk ostekake)

Kategori: Konditori

Kjøkken: norsk

Ingredienser
kornknekke (som Graham-kjeks)	225 g
myknet smør	100-150 g
krem 38% fett	330 ml
melis	100 g
rømme 20%	300 g
Philadelphia ost (lite fett)	200 g
Freia sitrongelei (pulver)	100 g
vann til sitrongelé	250 ml
Freia jordbærgelé (pulver)	100 g
vann til jordbærgelé	250 ml

Kokemetode

• 1. Stiftelsen.
• Mal kornknekkere (i en blender eller med en kjevle i en pose). Bland med mykt smør og tamp i en delt form med en diameter på 24 cm. Legg formen i fryseren.
• 2. Tilbered sitrongelei med varmt vann på forhånd og avkjøl til romtemperatur.
• (Oppskriften var på Kraft Foods Freia gelé, jeg synes den andre geléen deres er fin. Vanligvis fortynnet i 500 ml vann, men til denne kaken tar de 250 ml vann, det vil si halvparten av mengden!)
• 3. Ostemasse.
• Pisk tung krem. Tilsett melis, rømme og Philadelphia-ost med lite fett etter hverandre. Pisk hver gang med en stavmikser (eller i en kjøkkenmaskin).
• Tilsett denne massen sitrongelé ved romtemperatur, som ennå ikke har frosset, og pisk igjen.
• 4. Montering.
• Hell ostemassen i en form over kakebunnen. Sett i fryseren i 30 minutter for å fryse fyllet. Topp med jordbærgelé, tilberedt på samme måte. Chill i 4-5 timer i kjøleskapet. På dette stadiet kan du legge tynt oppskåret frukt under geléen.
• 5. Innings.
• Skjær i biter med en skarp kniv oppvarmet i et glass med kokende vann.
• 

Retten er designet for

10-12 porsjoner

Tid for forberedelse:

20 minutter forberedelse, 30 minutter kjøling, 4 timer før servering

Matlagingsprogram:

chill

Merk

En slik kake (Ustkake, alias ostekake) serveres ofte i Norge til forskjellige feiringer. Det er ganske enkelt å tilberede, jeg har kokt det mange ganger.
Det viser seg å være søtt og surt og ikke kløe.

Philadelphia kan ha et hvilket som helst fettinnhold.
Gelé kan erstattes med hvilket som helst pulver etter vekt.
Eventuelle kornkjeks eller Marie-kjeks passer for basen (ta den norske, den russiske Maria fungerte ikke for meg, basen smuldret).

Oppskriften er lånt fra en norsk venn.

Lignende oppskrifter

Ostekake (vagsal)

Panasonic ostekake med flere kokere (Spøk)

Gresskar sjokolade ostekake (Elven)

Hvis du kan få mandelmelet, vil neste oppskrift handle om Kransekake.
En slik kake laget av mandleringer er bygget i en pyramide. Og så har jeg en form for at han ligger inaktiv.

Det ser ut som en verdig konkurrent til Crokembush.

Skriv dine fantastiske oppskrifter !!!

veldig fristende ost, uovertruffen tekstur, tok oppskriften til sparegrisen

Skriv dine fantastiske oppskrifter !!!

God. Jeg vil finne mandelmel på salg - Jeg skal bake, fotografere og lansere oppskriften til massene.

Takk for oppskriften, jeg skrev den også ned!

veldig fristende ost, uovertruffen tekstur, tok oppskriften til sparegrisen

Takk. Han er så skånsom. Men bobler forblir fortsatt nesten alltid, uansett hvor mye du trykker på formen på bordet. Dette gjenspeiles ikke i smaken.
Veldig god kake med lave arbeidskostnader.

Takk for oppskriften, jeg skrev den også ned!

Ok

[mur_myau]

mur_myau bobler skremmer meg ikke, tvert imot - de viser utrolig luftighet av ostekake

[mur_myau]

mur_myau bobler skremmer meg ikke, tvert imot - de viser utrolig luftighet av ostekake

Takk! Jeg vil tro det.

Utrolig skjønnhet! Jeg elsker disse dessertene, men jeg finner bare ikke motet til å gi dem liv. Takk for oppskriften, tok den med til sparegrisen!

Fortell meg, er Otter "Cake Jelly" egnet? Men det er bare 8 gram.
Det viser seg at du trenger 12 stykker?
her er det 🔗

Fortell meg, er Otter "Cake Jelly" egnet? Men det er bare 8 gram.
Det viser seg at du trenger 12 stykker?
her er det 🔗

Jeg tror det, etter vekt.
For sikkerhets skyld. Hvor mye vann beregnes i henhold til instruksjonene?

Freya gelé - en pakke med 100 g per 500 ml vann.
Det er nødvendig å formere seg og se hvor mye vann som kreves for 100 g gel Dr. Etker.
Hvis omtrent det samme, vil 100% gjøre det!

HVIS TELLER, SÅ 2 poser.
Siden 1 pose per 350 gram væske. Dette gjør meg glad!
Det er fargeløst og det er rødt. Jeg kjøpte begge deler. igjen for å kjøpe Philadelphia. Jeg vil gjøre det til jul.
korncracker (som Graham crackers), for eksempel, hva kan du kjøpe?

HVIS TELLER, SÅ 2 poser.
Siden 1 pose per 350 gram væske. Dette gjør meg glad!
Det er fargeløst og det er rødt. Jeg kjøpte begge deler. igjen for å kjøpe Philadelphia. Jeg vil gjøre det til jul.
korncracker (som Graham crackers), for eksempel, hva kan du kjøpe?

Ta bare halvparten av vannet som beskrevet! Det er viktig.

En annen ting jeg husket. Du kan gjøre det lavt, men i stor form. Da vil du få flere porsjoner, og vil ikke spre seg. Bare kjeks trenger dobbelt så mye og smør. (Jeg gjorde det en gang på et bakeplate med høy side).

Crackers bør være nesten salte, grove korn. Kan erstattes med Marie-småkaker - jeg tok norske. Jeg vet at ostekaker er vellykket erstattet med bakte pepperkaker eller havregryn. Det viktigste er å male i en prosessor og blande godt med smør, ellers faller bunnen av og smuldrer når kaken kuttes.

Takk, jeg forsto alt !!!
Godt nytt år!!!

Elena, vær så snill å si meg, vil en klassisk cracker fungere?

Jeg vet ikke, jeg har aldri prøvd dem. Det viktigste er at de er skjøre, "bittesmå" og da kan de blandes godt med mykt smør.
Hvis de er harde og kjedelige, som kjeks, vil de ikke fungere.

forståelig nok ser de ut til å være skjøre og fet. Takk Elena.

Fant en god erstatning. Kjeks "Leningradskoe" i form av slike skjøre rektangulære kjeks, litt søt i smaken. Basen faller ikke fra hverandre med dem.

Takk mur_myau Jeg tar en titt. Nylig kjøpte vi 100 gram per prøve av Maria og en mør cracker.
Maria var veldig tett, og krakkeren var deilig, smuldret, men ga litt salt.
Jeg spør Leningradskoye, men selges den etter vekt eller i pakker?

[mur_myau]

mur_myau, Jeg lagde en ostekake, men den frøs ikke, den forble helt flytende. Si meg, vær så snill, hva kan det være? Jeg forstår at geléen som tilsettes ostemassen tjener til å fikse den? Eller skal det fryse av seg selv? Først trodde jeg at geléen ikke hadde samme konsentrasjon, men det ser ut til at jeg har en 50 g pose til 250 ml vann, det ser ut til at den også fungerer. Ostedelen viste seg å være veldig velsmakende, som en kremaktig iskrem, de spiste alt som krem. Jeg vil virkelig lage det igjen, veldig velsmakende!

[kokoshka]

kokoshka Det er i pakker, men slike gjennomsiktige. Om morgenen får jeg se hva som står på innsatsen.

[mur_myau]

mur_myau, Jeg lagde en ostekake, men den frøs ikke, den forble helt flytende. Si meg, vær så snill, hva kan det være? Jeg forstår at geléen som tilsettes ostemassen tjener til å fikse den? Eller skal det fryse av seg selv? Først trodde jeg at geléen ikke hadde samme konsentrasjon, men det ser ut til at jeg har en 50 g pose til 250 ml vann, det ser ut til at den også fungerer. Ostedelen viste seg å være veldig velsmakende, som en kremaktig iskrem, de spiste alt som krem. Jeg vil virkelig lage det igjen, veldig velsmakende!

Jeg kan foreslå flere årsaker til feilen.

Har du redusert vannmengden med 2 ganger, som skrevet i kakeoppskriften?
I henhold til instruksjonene på pakken med geléen din - 50 g per 500 ml vann? Eller 50 g for 250 ml?

Det er viktig. Fordi rollen til resten av "vannet" utføres av ostemassen.
Hvis du fortynner i henhold til instruksjonene på posen med samme mengde vann, vil alt flyte og serveres bare i boller som en dessert.

Det kommer også an på geléen. Det kan være annerledes.
Forsøk å øke mengden gelé ELLER tilsett et ark fuktet i kaldt vann og presset gelatin til det (jeg liker gelatinarkene bedre).

Det var kanskje mye sitronsyre i sitrongeléen din? Denne geleen smaker ganske sur.Syren reduserer gelering.
Prøv deretter med en annen gelé.

Forresten, for ikke å oversette kjære Philadelphia forgjeves. Jeg ville først laget geléen separat (i henhold til instruksjonene), hvis den i seg selv er vannaktig og ikke kutter, men flyter, så handler det om doseringen av gelé.

Lykke til!

PS
Ble innstillingstiden observert?
30 minutter. i fryseren - litt grepet, hell jordbærgelé på toppen. Og minst 4 timer i kjøleskapet.

Du kan prøve å gjøre kaken lavere (se rådene i kommentarene).

[kokoshka]

kokoshka, her er et bilde av informasjonskapselen. Dessverre har den gjennomsiktige emballasjen allerede blitt kastet.

Ved siden av kasser med fyrstikker for klarhetens skyld.

Takk mur_myau Jeg har ikke sett noe slikt. kanskje det er i Auchan ...
Men jeg forsto den grunnleggende essensen. Trenger en øm cracker. I dag så jeg en cracker med sesamfrø. Hvordan du kjøper et bilde vil bli lagt ut.
Jeg vil bake denne kaken til familieferie (i slutten av januar) så jeg har tid.

Gjør det for helsen din! Bare prøv geléen på forhånd. Se kommentaren min til spredningskaken rett over.

Ja .. ja veldig god idé å smake gelé !!!

Gjør det for helsen din!

[mur_myau]

Dette er den andre ta. Veldig bra! Kaken er frossen, men den er så øm! Konsistensen er den perfekte kombinasjonen av soufflé og pisket krem! Deilig deilig! Jeg la bringebærgele i ostemassen - det viste seg bringebær med fløte - en klassiker! På toppen er den som oransje, men i virkeligheten er den bare litt gul og søt, så den ødelegger ikke smaken.
For basen tok jeg Jubilee "Morning" -kaker, veldig greie kaker, med alle slags frokostblandinger og nøtter, basen satt godt.
Forresten, den første gangen feilen var at jeg økte mengden produkter til ostemassen med 1,5 ganger, men ikke økte mengden gelé, jeg glemte noe. Denne gangen setter jeg alt riktig og på råd mur_myau forsikret seg med et stykke gelatin.

Dette er den andre ta. Veldig bra!

Utmerket! Jeg er veldig glad for at ostekaken ble en suksess! Så vakkert det ble.
Takk for notatet om informasjonskapsler, jeg vet at de er gode for basen.

Og jeg planlegger neste gang med ananas. Selv om jeg var redd for at geléen kanskje ikke griper på grunn av ananas. Jeg vil ta ananasgelé + ananaskrus til pynt.

[mur_myau]

mur_myau, du vet i dag at jeg lagde en kake og jeg hadde en slik situasjon.
Jelly Opener for kaken frøs allerede varm og derfor måtte jeg raskt injisere den i kremen, og det viste seg rette korn i kremen. Nå venter jeg på i morgen, hva som vil skje. Jeg antar at denne geleen er spesiallaget for kaken og sannsynligvis er sterkere. Kremen i seg selv er deilig.
Philadelphia var ingen steder å finne, og de rådet BUKO ostemasse
Jeg brukte tyske informasjonskapsler. Men jeg er redd det ikke fryser.

[mur_myau]

mur_myau, smaken er deilig, familien var helt fornøyd! Takk for oppskriften, selv om den var litt myk, tror jeg jeg prøver å lage Etkers kakegele som skrevet i 250 gram. Ellers stivner det allerede varmt.
Kaken er også veldig vakker. Super.

[mur_myau]

mur_myau, igjen skal jeg lage kaken din 23. februar, med eliminering av feilene mine. Hele familien husker ham med glede!

[kokoshka]

kokoshka,

Philadelphia var ingen steder å finne, og de rådet BUKO ostemasse

En gang gjorde jeg det med mascarpone, i mangel på Philadelphia. Det smakte enda bedre (glemme ekstra fett og kalorier).

Og informasjonskapslene brukte tysk

14. februar lagde jeg en base med Leibniz-informasjonskapsler fra Dixie-supermarkedet. Er det tysk? Det ble bra.

Takk for oppskriften,

Vær så god! Jeg er glad for at alt har vokst sammen, og jeg likte kaken.

Hele familien husker ham med glede!

Utmerket! Jeg har det mest populære, tror jeg, og du vil også slå rot.
Det gjøres enkelt, krever ikke baking, det ser vakkert ut.

med Leibniz-informasjonskapsler

Ja, jeg gjorde det også.

[mur_myau]

mur_myau, _I dag skal jeg lage denne deilige kaken !!!

[kokoshka]

kokoshka,
Hei! Ble også pliktkaken, ikke sant?
Vi har ikke en eneste ferie uten ham. Selv om det er andre kaker på bordet.

PS Jeg glemte å fortelle deg det.Jeg gjorde det en gang med gelatin (4 blader, pre-soak), sukker 1 desiliter (100 ml), vaniljesukker (1 pose 10 g). Det viser seg ikke sitron, men vaniljeostsmak.

Lena, hva slags kaker tar du og hva slags ost?
Jeg tok Leibniz kjeks og Hochland ostemasse!
Kaken er fantastisk, mens jeg kokte smakte jeg ikke kremen, kjempegod!

[kokoshka]

kokoshka,
Norske Marie (fremdeles rimelig). Vi bor nær grensen, folk bærer mat. Og Leibniz gikk vilt opp. Jeg tok Philadelphia om gangen, tåler å fryse godt. Før jeg forbereder ostemasselaget, avrimer jeg Philadelphia, og følger deretter oppskriften. Du kan erstatte mascarpone (ikke verre, bare mer kalorierike).

Hochland jeg tar en titt. Hva snakker du om? Jeg trodde de alle var salte, som spisesteder.

Lena, hvis ikke mot deg!
Hochland og litt salt, men i fløte føles ikke rømme og pulver ...
Jeg har ikke sett Philadelphia på lenge ...
Og Leibniz gikk opp i pris, men jeg hadde kjøpt aksjer for en aksje!

[kokoshka]

kokoshka,
Philadelphia ble rammet av sanksjoner. Vi spiser ofte, og jeg lager opp. Jeg pleide å se det hele tiden.
Lezbnitz generelt tyske kjeks, økte sterkt i pris Og nå fulgte hun ikke opp, kanskje ikke de.
Siden du sier, prøver jeg neste gang med Hochland.

Selvfølgelig prøv det, vi likte det!

[mur_myau]

mur_myau, mur_myau, Elena og igjen familien min bestilte kaken din. Veldig glad i. Denne gangen la jeg 50 gram mer sukker i kremen. Jeg skal helle gelé i dag.

Jeg leste de første meldingene etter oppskriften og ville spørre ...
Har du prøvd denne oppskriften?

Hvis du kan få mandelmelet, vil neste oppskrift handle om Kransekake.
En slik kake laget av mandleringer er bygget i en pyramide. Og så har jeg en form for at han ligger inaktiv.

Det ser ut som en verdig konkurrent til Crokembush.