Syltede kantareller

Syltede kantareller

Kategori: Blanke

Ingredienser
Kantareller friske	1 kg
vann	1L
sukker	2. skjeer
salt	1,5 st. skjeer
eddik 30%	2 ss. skjeer
middels løk	1 STK
middels gulrøtter	1 STK
Svart pepper	10 deler

Kokemetode

• For å oppnå 30% eddik, er det nødvendig å fortynne 70% eddikessens med kaldt kokt vann 1: 1,5. (1-essens, 1,5-vann).
• Hell de tilberedte kantarellene med kaldt vann, kok opp og kok i 15-20 minutter til de legger seg.
• Tøm og skyll grundig.
• Hell kaldt vann til marinaden i en kasserolle, tilsett sukker, salt, pepper, gulrøtter, kutt i tynne skiver, løk, kutt i halve ringer, kantareller og kok. Kok i 5 minutter fra øyeblikket. Fjern skum om nødvendig.
• Reduser varmen til lav, tilsett eddik og la koke i ytterligere 2 minutter.
• Ordne soppen i steriliserte krukker, hell marinaden til toppen av glassene, rull opp glassene og dekk til med et teppe og hold til det er kult.

Merk

Kantareller i skogen, tilsynelatende usynlige, enorme gule blader. Fryseren er full av kantareller for steking og steking. Jeg prøvde å tørke den en gang, jeg likte den ikke, jeg gjentar den ikke lenger. Jeg bestemte meg for å marinere. Nyhetsbrevet kom i tide, laget det og prøvde det. Skarpe, smakfulle kantareller oppnås.

[celfh]

Å, hvordan i tide er oppskriften din !!! Far dro på besøk til Perm og hadde med seg tre sekker potetkantareller, og han ga meg sopp. Nå skal jeg marinere.

celfh fortell meg, fryser du soppen direkte rå (det vil si tørr og skrelt), ellers har jeg aldri frosset?
Takk for oppskriften

Frysende kantareller HER Frosne kantareller er veldig smakfulle, beholder smak og aroma i lang tid. Men bare tilberedt på den angitte måten. Hvis du fryser tørre kantareller, vil du etter et par måneder ha et gummiaktig, veldig bittert produkt. Vel, i alle fall var det slik da jeg frøs tørre kantareller for første gang.
Og generelt sett er det best å fryse alle soppene. For det første er smaken utmerket, for det andre brukes fryseren rasjonelt, og for det tredje har du med lite anstrengelse et halvfabrikat for hånden hele vinteren: en suppe på fem minutter og en saus uten bekymringer. Og det er en glede å lage mat varmt fra dem

[Tanya]

Spesielt, Tanyaerting?

fort

En gang prøvde jeg de ferskeste stekte kantarellene i rømme. Jeg husker smaken og likte den. Og i fjor så jeg poser med frosne kantareller i supermarkedet. Jeg kjøpte en pakke (forresten dyr), og kokte den hjemme. Så disse kantarellene viste seg å være gummi og bitter. Jeg trodde allerede at jeg hadde glemt deres smak, og så var de tilsynelatende lenge. Men det viser seg, hva er galt! De trenger å kunne fryse.

[Qween]

QweenEtter den første triste opplevelsen forberedte jeg ikke kantareller veldig lenge, selv om vi har veldig "rev" -plasser. Og nå er kantareller på nivå med boletus og boletus boletus. Men hvitt, merkelig nok, er på siste plass. De mest delikate tørkede hvite.

Vel, jenter, sikkert noen kokte, svar meg! Kjempegod?

[Alla]

Alla, mest av alt jeg liker frosne kantareller Jeg liker ikke syltet sopp i det hele tatt, selv om jeg lager mat. Men bare i to tilfeller: hvis noen kommer inn eller hvis vi går dit))
I denne kantarelloppskriften må saltet justeres. Det var ikke nok ((

[celfh]

celfh, Rapporterer jeg.
Jeg tok sjansen og gjorde det. Fengslet av tilstedeværelsen av gulrøtter og løk i oppskriften. Selv om jeg tok små gulrøtter og løk, viste det seg at deres tilstedeværelse i soppen var veldig merkbar.Jeg hadde 3,5 kg tørkede kantareller litt (de samlet i går, lå spredt på en avis). Følgelig laget jeg 3 liter marinade. Men! Det så ut til at det var undersaltet og tilsatt 1,5 timer med 3 liter. l salt (og det var fortsatt fint salt). Og så tenkte jeg og tenkte og ... analogt med vanlige marinader, la jeg 6 stykker nellik og 6 stykker allspice på dette beløpet. Her ...
Selv om jeg vanligvis først gjør alt strengt i henhold til oppskriften, men her perverterte jeg fra hjertet, beklager jeg forfatteren. Ikke slå meg, jeg er god ... (Hvisk: kantareller har aldri syltet i 40 år av livet mitt, så jeg vil rapportere om resultatet, ja)

[Alla]

Alla, gjorde alt riktig)) Fortell oss om resultatet))