Hvor kjøper du kjøtt?

Nylig kommer oftere og oftere kjøtt med en veldig merkelig smak over. Det smaker ekkelt, det oppfører seg underlig når man lager mat, og selve kjøttet har en annen struktur. Kunne ikke forstå hva som var saken og hvorfor en slik smak. Og i dag så jeg dokumentaren "Meat. The History of All-Russian Deception". Generelt er jeg sjokkert. I denne forbindelse er spørsmålet mitt hvor jeg kan kjøpe vanlig kjøtt i Moskva. Jeg snakker ikke en gang nyttig, vel, slik at du i det minste kan spise og ikke spytte.
Filmen kan lastes ned her 🔗

Vår mann holdt en geiteflokk i leiligheten sin. til naboene ringte politiet, da hertugen stod ved inngangen til en spitsifissky ... og mannen motiverte av det faktum at han ønsket å drikke organisk melk. det er en slik vei ut.
Men seriøst, dette har lenge vært et alvorlig problem selv for det historisk agrariske sør for Ukraina, hva kan vi si om megapolitikk da. Det er ikke lønnsomt å mate griser med naturlig mat nå, akkurat som det ikke er lønnsomt å mate hele året. hvis grisen får den nødvendige vekten i kjemi på 4 måneder. det er sant at dette kjøttet da er unaturlig og forbrukerne blir fett, men hvem er allerede interessert i dette.
og svaret, sobsno, på emnet. Jeg kjøper kjøtt i markedet fra "spikret" handelsmenn. i det minste vil ikke en gammel geit gli inn i stedet for et ungt lam.

Jeg kjøper kjølt i butikken Real Brateevo-distriktet, jeg har aldri kommet over en dårlig der.

Fred være med dere bakere!
og jeg går til en gård i forstad og biter av en gris

Men seriøst, vi \ 4 leiligheter \ blir dumpet og naboen vår - en langdistansebil gir oss kjøtt fra Mordovia - direkte hele eller et gris eller et lam, han har vært der et sted på samme sted i mange år, han har aldri hatt noe kjøtt av lav kvalitet

i prinsippet kan mange gjøre dette, og det er ikke nødvendig å ha en lastebilnabo, du kan bruke en liten omt, igjen, for flere familier
ordre med levering direkte fra gårds salgspris akseptabel levering hvis spredt over flere familier heller ikke vil belaste
her er et eksempel for Moskva og Moskva-regionen

🔗

Brateevo er langt borte.
Men lenken er interessant, tenkte jeg ..........

Og hvor er garantien for at denne grisen ikke spiser kjemi på en gård eller hos en privat næringsdrivende? Hvis det er økonomisk levedyktig? Bønder vet også om tilsetningsstoffer og bruker dem sannsynligvis, slik de gjør over hele verden. Noen mer, noen mindre - hvordan kan du sjekke?

Du kan ikke sjekke det på noen måte, og jeg tror at det er urealistisk å kjøpe kjøtt uten kjemikalier i vår tid, men det jeg kjøpte et par ganger i butikken er rett og slett ikke mulig å spise. Kjøttet hadde ikke en fiberstruktur, men en slags komprimert grøt. Det smaker ikke engang som kjøtt. Du vil, jeg vil ha kjøtt.

For å være redd for ulv, ikke gå til skogen .. det de selger i butikken ligner ikke kjøtt lenge i utseende og smak, så bønder, selv om de er med kjemi, er et enda mindre ondskap. Før tok jeg kjøtt til Metro, men de siste par årene har det gått dårlig. Vi drar en gang hver 1-2 måned til Aleksandrov, Vladimir-regionen, og kjøper i markedet fra pålitelige selgere, samtidig tar jeg grønnsaker, Korovka-søtsaker i samsvar med GOST, olje med lukt av frø og andre landsbygleder. Jeg fryser overflødig kjøtt. Men til og med tint kjøtt lukter kjøtt, og når jeg kutter det før frysing er det en skikkelig spenning - kvaliteten på produktet kjennes ..

Fred være med dere bakere!
Bagel er helt og helt enig med deg i to onder som de sier
og en god påminnelse om alexandrov- \ på en gang hadde vi en dacha i ryabinino i en halvtime med buss \ og så overlappet vi alltid før vi dro hjemmefra i markedet

og du kan også forsyne en kjent bonde penger til mat, slik at han hver gang gir mat til grisen. Jeg er enig, ikke den enkleste utveien, men hvis du virkelig vil ha ekte kjøtt ...
Mamma bodde hos kumaen i landsbyen (hun har nå flyttet), så hun ga to smågris, og vi kastet for fôr. hvor fantastisk det er - fersk svinekjøtt

Vi tar hovedsakelig kjøtt på Doromilovsky-markedet, oftest fårekjøtt fra samme selger - alltid super. Det er også biff og svinekjøtt. Kjøtt i "metroen" og andre kjeder fra store produsenter som selges som "kjølte" ser ut til å bli behandlet med noe for sikkerhet. Vi planlegger også å etablere en kanal for kjøp av kadaver til flere familier direkte fra gårder. Lagringsplassproblem ...

Vi tar hovedsakelig kjøtt på Doromilovsky-markedet, oftest fårekjøtt fra samme selger - alltid super. Det er også biff og svinekjøtt.

Jeg kjøper kjøtt i en liten butikk i nærheten av huset. Dampet kjøtt og utmerket kvalitet: lam, storfekjøtt, svinekjøtt; hjemmelagde kyllinger og kalkun kjøtt. Eieren prøver. Så langt lykkelig!
Selv en feit hale (del!) Nylig kjøpt det som er utmerket

Mine venner! Jeg leste Temka og var direkte glad for at jeg ikke bodde i Moskva. Byen vår er relativt liten, og det er markeder der innbyggere i nabolandsbyene selger produkter fra gårdene sine. Kjøttet deres er alltid ferskt. Hvis jeg er interessert, kan jeg dele min erfaring med hvordan jeg velger riktig kjøtt, selv om jeg ikke er en stor spesialist selv, hvis jeg er ærlig

Vi går til Kotelniki i Selgros (dette er for Zhulebino) prisene er fortsatt rimelige. Kjøttet er ikke foreldet. Det eneste som er upraktisk er at kjøttbutikken er åpen til kl. 19.00. Om kvelden er sortimentet mindre. Emballasjedatoetiketter kleber ikke igjen.

Jeg kan dele min erfaring med hvordan jeg velger riktig kjøtt, selv om jeg ikke er en stor spesialist selv, hvis det er rettferdig

Del selvfølgelig. Vi venter.
Men kjøttet i ditt område ... Når vi drar til Azov, kjøper vi kjøtt i Temryuk på markedet. Så jeg har aldri spist bedre hvor som helst, kjøtt er kjøtt.

Ok, jeg deler min erfaring!
Kyllingkjøtt skal ikke være hvitt og ikke d. B. gul, men noe i mellom. Huden skal feste seg til selve kjøttet og ikke henge på det, kjøttet skal være. fast og tørr. Hvis huden er krøllete, ligger den noen steder bak kjøttet og er hvitaktig - kyllingen var frossen. Hvis huden er gul, enten amerikansk kylling eller gammel, eller behandlet med noe for konservering. Jeg anbefaler å alltid snuse kjøtt. Den har en frisk lukt, forestill deg en behagelig, nesten melkeaktig. Hvis kjøttet lukter en sur lukt, ble det gnidd med eddik for å tette lukten av et bortskjemt, gammelt, kjøleskap osv. Du kan trykke på kjøttet med fingeren, ingen fuktighet skal vises (for vekt innføres en spesiell løsning som utvider porene i kjøttet og metter det med fuktighet).
Svinekjøtt skal ikke være lyserosa. I så fall er det "bacon", det vil si amerikansk, kanadisk osv. Kjøtt. Generelt er kjøttet vårt ikke veldig vakkert, naturlig vokser nesten under "naturlige" forhold og skjer ikke som på bildet. Men den importerte, tvert imot, er alltid vakker, dens årer er alle jevne, generelt, som fra bildet. Lukten er den samme som av kylling.
Hvis jeg tar feil på noe, kan du rette opp

Jeg bor 250 km langt fra Temryuk. Men kjøttet er det virkelig. Jo mindre tid går fra slaktingstidspunktet til matlaging, jo bedre. Grønnsakene våre er også veldig smakfulle, spesielt med kjøtt. Hvis du er i vårt område, anbefaler jeg sterkt å prøve rosa tomater. Smaken er ekstraordinær, jeg kan ikke engang tro at en tomat kan være så lys i smaken.
Og hvis du heller den med ketchup (tomat), ja med en kebab
Så velkommen til oss i sør for å ta en pause fra byens mas og spise naturlige sunne produkter
Generelt, mens du er ved disken, må du være oppmerksom på de kjøttbitene du kan bestemme størrelsen på kadaveret med. Jo mindre de er, jo yngre henholdsvis dyret, kjøttet er ømere. Hvis du tar svinekjøtt, må du se at fettet på det er hvitt (og ikke med et gulaktig skjær, noe som er et tegn på gammelt kjøtt) og selve nakken er så smal som mulig (det vil si tynnere). Det samme gjelder for resten av svinekroppen.

Riktignok er jeg ikke fra Russland, jeg bor i Ukraina, men vi har det samme problemet! Det ble umulig å kjøpe kjøtt i butikkene - sist jeg bakte karbonader i ovnen, så det var ikke lukt i det hele tatt, bortsett fra krydder! Og for å smake - bare tørr, smakløs masse! Mannen spyttet forferdelig! Han er glad i god mat. Riktignok har vi en vei ut - to ganger i året slakter svigerfaren grisene og en gang i året kalven - men familien vår er stor, så vi har ikke nok på lenge. Jeg kjøper på markedet, jeg prøver å låne fra de samme selgerne, selv om resultatet kanskje ikke er helt forventet, men absolutt ikke det samme som fra butikken! Men ideen om felleskjøp har modnet lenge, det gjenstår bare å kjøpe et stort kjøleskap!

Jeg er fra Omsk. Kjøttet vårt smaker godt. Det arrangeres mange messer på fredager og lørdager der kjøtt kan kjøpes direkte fra bønder. Svinekjøtt 160-200 re / kg, storfekjøtt med NG økte betydelig: 280-350 re. Det var sant at jeg i går kjøpte et stykke biff med et lite bein til gulasj for 210 re / kg - det ble veldig velsmakende.

Og vi kaster av naboene og bestiller i firmaet Yasnye Zori Moskva - de leverer til oss hjemme - det viser seg veldig lønnsomt - grossistpriser, og dessuten trenger du ikke å gå til butikken !!! Hvem er interessert i kontakter her 🔗

hva er minimumspartiet deres?

og jeg kjøper i en butikk fra en gård. det blir raskt tatt fra hverandre der (om kvelden kommer du og det er lite igjen), det viser seg alltid mykt og velsmakende, og når det er i butikker som okey, real osv., marinerer det i flere timer og tygges fortsatt ikke ( ((

Jeg tar Near Slides i bøndenes butikker, de er over hele Moskva. Som så mye. Kjøttet er kjølt og velsmakende. Jeg elsker svinekjøtt, så jeg tar det, jeg er helt sikker på kvaliteten på kjøttet.