Gjærstrudel med svinekjøtt og surkål i Steba (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut)

[Halvparten av testen]

Gjærstrudel med svinekjøtt og surkål i Steba (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
For testen:
Mel	300 g
Melk	150 ml
Egg (jeg har to vaktler)	1 STK. liten
Raffinert vegetabilsk olje	1 ss. l.
Tørrgjær	1 ts
Sukker	1 ts
Salt i deigen	1/3 ts
For svinekjøtt med grønnsaker:
Fetere svinekjøtt eller biff (kylling)	300-400 g
Løk	1 stor løk
Gulrot	1 STK. medium størrelse
Poteter til matlaging	5-6 middels
Surkål	1,5 kopper
Kjøtt eller kyllingbuljong	0,5 l
Tørr hvitløk, salt, malt pepper, laurbærblad, allspice.	smak
Sukker	smak

Kokemetode

• - Elt deigen en time før matlaging og la den heve på et varmt sted.
• Tilbered resten av maten.
• 
• - I en bred gryte (jeg kokte i Shtebe på "Steking" -modus), stek hakket svinekjøtt, løk til de var gyldenbrune og gulrøtter. (10 minutter). Tilsett krydder, salt og pepper.
• 
• 
• - Tilsett surkål, bland og sett "Grøt" -modus, trykk 0,7, tid 5 minutter.
• 
• - Mens kålen steker, vil vi lage strudel.
• Halvparten av testen må rulles inn i et rektangulært lag 0,3 -0,4 cm tykt. Smør deretter med mykt smør (jeg har en blanding av smeltet og grønnsak), dryss med finhakket dill (urter). Rull tett og klyp langs kanten.
• Hvis du lager mat i en enkel, bred gryte, kan det hende du får plass til hele deigrullene.
• - Smør rullen utenpå med smør, kutt i stykker på 1,5-2 cm. La stå på korrektur under folien.
• 
• 
• - Skjær potetene i store terninger, tilsett salt, hell i en kjele, hell i kjøttkraften. Buljongen skal praktisk talt dekke potetene, men ikke overstige nivået.
• 
• - Neste, ta en bolle med vegetabilsk olje. Hver rull dyppes i olje og "bades" i olje fra alle sider.
• Legg deretter de tilberedte strimlene på toppen i et enkelt lag, ikke tett, gitt at under tilberedningsprosessen øker produktene fra gjærdeig i størrelse.
• 
• 
• - Vi avslører programmet "Grøt" i Shteba, trykk - 0,3, tid - 15-20 minutter, avhengig av "eikhet"
• poteter.
• Hvis du lager mat i en vanlig gryte, dekk til og la det surre på laveste varme til potetene er møre (ca. 30 minutter).
• Dette er slike frodige ruller.
• 
• Deretter må rullene fjernes fra pannen, skilles forsiktig med en kniv hvis de sitter litt sammen. Legg på en tallerken, dryss på olje for å holde den tørr og dekk til for å holde varmen.
• 
• - Bland resten av innholdet i kasserollen vår og server med rundstykker. Jeg holdt noen av kjøttbitene intakte, og delte noen av dem med en gaffel i små biter.
• 
• 
• Andre halvdel av deigen laget en veldig velsmakende kake.
• - Jeg blandet dill i deigen, dannet en kake, drysset med olivenolje tilsatt urter (jeg insisterer selv), drysset med Adyghe-salt, druknet halvdeler av oliven i deigen og tilsatt revet parmesanost og søt tørket paprika på toppen, en blanding av provencalske urter, ga kaken tid til å komme opp i en Princess pizzaovn på en non-stick matte og bakt til den er mør.
• 

Retten er designet for

4 porsjoner

Merk

Jeg prøvde å gjøre retten mer kosthold, så jeg tok svinen mørbrad. Det ble veldig bra.

Men! For å nyte den tyske smaken fullt ut, er det bedre å velge kjøtt som er fetere for denne oppskriften. For å få den helt autentisk, bruk deretter kjøttfett, eller stek kjøtt pluss smult i sammen med løk og gulrøtter.Fett finnes ofte i tyske oppskrifter av denne typen, spesielt når de blandes med kål.

Av samme prinsipp kan du lage kylling i biter, etter å ha stekt den tidligere, som svinekjøtt eller storfekjøtt.
Ruller med en dill viser seg å være kjedelige, slik at du kan tilsette stekte og pepperede løk i fyllet, og stekte sopp med løk er enda bedre. Hvis du begrenser deg til dill, kan du blande den litt med hvitløk og salt.

Jeg fikk 4 fulle porsjoner. Dagen etter var poteter med kjøtt, tilsatt kål, enda bedre. Vel, dette manifesterte tilsynelatende effekten av vår daglige kålsuppe!
I en større og bredere kasserolle øker du mengden mat og prøver å tilpasse all deigen i form av ruller.

Ruller kan spises dyppet i en saus laget av gjærede melkeprodukter.

[Fornøyd!]

Fornøyd! Så deilig det er! Det er rett og slett ingen ord! Jeg lagde rundstykker med stekt løk, som du har gjort i et av alternativene. Men tilfredsstillende til gru. Det skumle er at du ikke kan komme av platen! Dette skal kun tilberedes etter sultestreik for å belønne deg selv for lang underernæring!
Takk for skjønnheten!

[Rada-dms]

Rada-dms, vel Ooooooooochen deilige strudler jeg lager dem, men såååå vakkert jobber jeg aldri. Takk for påminnelsen

Tusen takk for oppskriften, den er nydelig
Er det mulig å tilsette vann til deigen i stedet for melk (jeg kan ikke melke), eller vil deigen bli dårlig?

Needlewoman Fra enkle produkter, et slikt mesterverk navayala, tok jeg det med til bokmerker

Å, så kult og uvanlig! Bravo, Olka!
Si meg, tror du disse rundstykkene vil steke i en vanlig kasserolle? Er det nok temperatur?
Selv om det sannsynligvis også vil hjelpe damp, ikke sant? Tross alt gjør manti med gjærdeig heller ingenting, alt fungerer bra!
Kort sagt, jeg snakket med meg selv, fant ut på stedet og roet meg!
Takk for oppmerksomheten!

En interessant oppskrift Og hvor vakkert alt serveres. Har allerede dratt den inn i notatboken min.

Å, så kult og uvanlig! Bravo, Olka!
Si meg, tror du disse rundstykkene vil steke i en vanlig kasserolle? Er det nok temperatur?
Selv om det sannsynligvis også vil hjelpe damp, ikke sant? Tross alt gjør manti med gjærdeig heller ingenting, alt fungerer bra!
Kort sagt, jeg snakket med meg selv, fant ut på stedet og roet meg!
Takk for oppmerksomheten!

Kort oppsummert,
Jeg laget en annonse for oppskriften, og forklarte alt for meg selv! Du er god Lenka! Og tusen takk for det !!!

Opprinnelig ble det foreslått å lage alle slike oppskrifter i en gryte. Bare jeg vil merke at det er nødvendig med tykk bunn eller med non-stick, slik at alt i pannen blir stekt og overflødig oppvask ikke blir skitten.

Jeg la den opp for Shteba, jeg ønsket å eksperimentere, jeg har den nylig, så jeg prøver.
Og når det gjelder mengden buljong, synes jeg det bør økes litt, hvis lokket ikke er forseglet, men ikke mye. Og stek kjøttet over lengre tid med kål, nesten til det er nødvendig.
Men hva lærer jeg deg - du selv med en test for deg !!!!

En interessant oppskrift Og hvor vakkert alt serveres. Har allerede dratt den inn i notatboken min.

Takke!!! Jeg håper du lager mat en gang og ser tilbake for å fortelle deg hvordan du liker denne retten?

Levering er alt! Først vil vi fange øynene våre, så studere vi oppskriften, og bare tenk deg hvordan det vil glede venner og kjære på bordet vårt!

!

Tusen takk for oppskriften, den er nydelig
Er det mulig å tilsette vann i deigen i stedet for melk (jeg kan ikke melke) eller vil deigen bli dårlig?

Roset !!! Takke!! Jeg prøvde veldig hardt å gjøre oppskriften universell!

Hvis du kan bruke serumet, ser det ut til at testen bare vil ha nytte. Hvis ikke, gjør det på vann, fordi enkle strudler er laget på ikke-gjærdeig på vann. Fyllingen for strudel er skarpere, mer interessant å komponere, og alt vil være OK!

[Fornøyd!]

Fornøyd! Så deilig det er! Det er rett og slett ingen ord! Jeg lagde rundstykker med stekt løk, som du har gjort i et av alternativene. Men tilfredsstillende til gru. Det skumle er at du ikke kan komme av platen!
Takk for skjønnheten!

Jeg prøvde å gjøre det mer kosthold, men jeg kom til at en slik rett skulle gjøres velsmakende, fet å spise en gang, og det var nok i et par måneder !!!!
Takk, kjære, for at du støttet alle de gode jentene og meg, inkludert!

OM! Hun roste seg også! Dette betyr at støtten din også øker selvtilliten !!

Hvis ikke, gjør det på vann, fordi enkle strudler er laget på ikke-gjærdeig på vann. Fyllingen for strudel er skarpere, mer interessant å komponere, og alt vil være OK!

Takk for svaret. Jeg vil gjøre det på vannet, selv om fyllingen ikke er skarpere, men jeg vil tenke over det mer interessant (å, fantasiene mine har klatret, jeg må skrive det ned). Så skal jeg skrive - hvordan det ble (jeg drømmer om å gjøre det riktig i morgen, jeg orker ikke det !!!)

du støtter alle våre gode jenter og meg, inkludert!

Du er deilig, kjære !!

[posetitell]

posetitellslik at strudelene ikke tørker ut, dryss dem med olje rett under lokket. Jeg skal vente!

[Kara]

Kara, Ira !!
Takk for at du tok det med til bokmerkene, denne oppskriften blir ikke gjort så lenge jeg skrev her. Det viktigste er at velsmakende kjøtt er tilgjengelig!
Og jeg har også en god hjelper til å lage mat og spise, han hjelper som en person som er direkte interessert i resultatet!
Og oppskriften er prefabrikkerte, fra tyskerne og "russiske" tyskere! Jeg lagde bare mat med de små nyansene mine.

[Rada-dms]

Rada-dms, fantastisk, svært kunstnerisk (uttalt) tilberedt oppskrift
Jeg elsker kokt surkål veldig mye, og hvis jeg også legger til strudel ...

Det er bare dine "nyanser" og lag et mesterverk fra en enkel oppskrift !!! Og disse, interesserte, er de

Vel wow rosenhage! Olga er et helt drivhus! De ser veldig fristende ut! Bra gjort! Talent !!!

[takk igjen til eieren av oppskriften]

Jeg sto opp tidlig om morgenen og kokte denne fantastiske retten. Mine nyanser - jeg kan ikke gjøre så mye, så jeg må unnslippe: jeg gjorde deigen varm i vann - det ble bra (takk igjen til eieren av oppskriften for et hint). Hun tok svakt kjøtt med lite fett (vel, nizzyayaya for meg og zhaaal), slo av bitene, og hadde tidligere kuttet det på begge sider. Jeg stekte fremdeles kjøttet (gastroenterologen min burde ikke vite det, ikke gi meg opp, tror jeg, hvis du ikke steker det i det hele tatt, vil det ikke være så bra) på oppvarmet svinekjøttfett med gulrøtter, rosmarin og timian (alt er friskt), deretter stuet med hakket honningstørkede aprikoser tyrkisk, tyttebær, en skje sukker (jeg kan ikke ha løk, kål, alle slags varme krydder også). Og alt annet er reseptbelagt. Om morgenen arrangerte de magefest. Uh ... Jeg ønsker alle godbiter for hele dagen.

[Nikka]

Nikka, oppskriften fikk en fantastisk utvikling, takk til deg! Jeg ville også gjøre dette, og jeg vil også legge til et søtt og surt eple! Takk for at du delte resultatene og erfaringene dine!
Vel, en balsam for sjelen som strudler er basert på vann. Dette utvider omfanget av denne oppskriften for nesten alle !!
Her er vi fornøyd, vi er så fornøyde! Takke!!!!

og jeg vil også legge til et eple søtt og surt!

Takk for den originale ideen. Og om eplet - ja, det er en idé, neste. bare si det.

Dampet dampet kjøtt tilberedt er mega deilig!

[barska]

barska, Nina! Takke!!!

Nydelig!!! Svært velsmakende!!!!!!!!

[barska]

barska, Jeg spør deg nå i PM, som ekspert!

Jeg elsker strudli !! Olga takk for oppskriften og ideen om å lage rundstykker, vanligvis laget med stekt løk, jeg vil absolutt prøve oppskriften !!! Bildet er bare en dump av hodet :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttttakk for at du ser på mine (tyske) strudler! Og generelt, for alltid positive og varme anmeldelser!
Fyllet må krydres med noe, supplert med greener!

Jeg sier ikke takk, men takk! : rose: Jeg synes at retten fortjener en plass på vinterens festbord.
Jeg måtte gjøre noen justeringer i oppskriften. For det første tolererer ikke miraklet mitt varmebehandlet surkål. Så hun forlater huset rett og spiser bare chips på gaten, så jeg byttet ut surkålen med fersk. Lurvete på rivjernet til skurtreskeren, ved slutten av tilberedningen ble den helt usynlig, men ga kjøttet et veldig interessant notat. For det andre bestemte jeg meg for ikke å dyppe strudler i smør - grisen er ikke mager uansett, det er ikke nødvendig å tilsette kalorier. Deigen ble eltet i en brødmaker, og den steg der under lokket. Hun slaktet den raskt, lot den heve seg litt under håndkleet og sendte den i pannen.Jeg tør å rapportere at jeg aldri har prøvd så deilige "rundstykker" som disse dampede strudlene. Å elte halvparten av deigen. I en bred, tykkvegget non-stick gryte, passer alt perfekt og dampet. Et minimum av krydder (jeg brukte bare laurbærblad og et par allehånderterter) avslørte smaken av kjøtt og en grønnsakspute, uten å "tette" den.
Takke!

[IvaNova]

IvaNova, Irisha! Takk for oppskriften! Og tilleggene er flotte! Jeg er veldig, veldig glad for at oppskriften gledet meg, ikke forgjeves, så jeg prøvde! hun har selv glemt noe om dem, og faktisk, til og med noen gjester kan bli overrasket! Jeg tenkte ikke på denne oppskriften på denne måten, men forgjeves !!! Tusen takk for tilbakemeldingene dine !!!

Jeg elsker strudli !! Olga takk for oppskriften og ideen om å lage rundstykker, vanligvis laget med stekt løk, jeg vil absolutt prøve oppskriften !!! Et bilde er bare et dumphode :-) :-) :-)

Forhåpentligvis lager vi mat snart !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Hachu slik! Kok og gi meg mat! Deilige ting!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, her klarer du sertifiseringen, og jeg vil forberede deg!
Og her er et annet blikk, hva tmen har, merkelig nok, men oppskriftene overlapper hverandre!


Kinesiske dampede boller med løk og paprika (Rada-dms)

: girl_romashka: Og det er også veldig velsmakende på slutten når du er klar til å sette den i ovnen i 5 minutter, slik at den blir brun, og i 2 dager kryper de ikke

[Rada-dms]

Rada-dms,

Lagt til søndag 10. juli 2016 13:24

Jeg gjorde det i fetteren min, først med en slikkepott, og så trakk den ut.
Bare dampen i den er ikke god nok, de fleste hullene er på lokket. Det tok lang tid og tilsatte vann.

[Lerele]

: girl_romashka: Og det er også veldig velsmakende på slutten når du er klar til å sette den i ovnen i 5 minutter, slik at den blir brun, og i 2 dager kryper de ikke

Det er lurt å brune det! Og på den andre dagen kryper de aldri ut, kanskje fordi de er dampet på toppen?! Vi spiser dem som brød, til og med skjærer dem i skiver.

Lagt til onsdag 13. juli 2016 20:51

Lerele, wow, hvor deilig de ble! Lagde du gjær eller på usyret deig?! Ting!
Noe jeg ikke har gjort på lenge! Vel, hvordan klarte Kuzka seg bedre enn i tegneserien, er det verdt å gjøre i det?

[Rada-dms]

Rada-dms, gjær. Men det smaker bedre for meg med dumplings. Dette er akkurat som rundstykkene var, og ikke som dumplings.
I min fetter vil jeg ikke gjøre mer, det er store hull i lokket, damp samles ikke, eller rettere sagt er det der, men alt ble kokt lenge.
Så neste gang i tegneserien.

[Lerele]

Lerele, Jeg lager også dumplings oftere! Og jeg elsker det samme! Takk for matopplevelsen i Kuzka, jeg trodde det. Jeg lurer på om lokket er dekket av folie, vil det bli overopphetet?