Kinesiske dampede boller med løk og paprika

[pepper og grønn løk]

Kinesiske dampede boller med løk og paprika

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: kinesisk

Ingredienser
Hvetemel	300 g
Svinekjøtt eller gåsefett (i et veldig ekstremt tilfelle ghee)	1 ss. l. på hesteryggen
Tørrgjær	0,5 ts
Bakepulver	0,5 ts
Salt i deigen	0,3 ts
Vann	150 ml
Sukker	1 ss. l. uten topp
En liten haug med løk (jeg har gressløk)
Red hot pepper	1 liten eller etter smak
Deig dryss salt	smak
Vegetabilsk olje for smøring av deig	1 ss. l.
Dobbel kjele
Ark pergament

Kokemetode

• Brød er ikke bare brød og brød vi er vant til! Det er også mange varianter av brød fra forskjellige nasjoner, som ikke er helt kjent for oss, men dette betyr ikke at de ikke er velsmakende. Ta dampede boller, som er utbredt i Kina. Den søte deigen og saltfyllingen er en typisk kombinasjon i det asiatiske kjøkkenet. Deres smak er uforlignelig, de lages lett og tolereres godt av kroppen.
• Dette alternativet inneholder pepper og grønn løk... Men antallet er minimalt og tilfører bare pikant og forbedrer den asiatiske berøringen. Så alle relativt sunne mennesker vil ha nytte. Og selv med tarmproblemer, på grunn av mangel på grov fiber og en hardstekt skorpe, vil ikke et par slike dampede smultringer skade helsen din. Jeg byttet ut svinefettet i oppskriften med et sunnere, jeg vil til og med si sunt gåsefett. Få vet om egenskapene, så vær oppmerksom på merknaden.
• Forberedelse
• - Kjøl rent vann veldig godt til deigen. Sikt melet med bakepulver i en bolle, bland med salt. Vi legger til alle ingrediensene og elter deigen gradvis for hånd etter hvert. Elt til en monolitisk tett koma dannes.
• - Rull deigen på et bord dekket med mel til et langt tynt rektangel. Brett den i to og rull den ut igjen. Vi gjentar denne prosedyren igjen 10-15, og lar deigen ligge bokstavelig 30 sekunder mellom kjevling.
• Du kan forenkle prosedyren litt. Etter den femte rullen, brett deigen tre ganger og gjenta flere ruller, brett tre ganger. Deigen blir veldig elastisk og smidig.
• 
• - Kjevle ut deigen igjen, brett den fire ganger og la den ligge i en smurt bolle i 15 minutter under et håndkle.
• [/ ur]
• - Finhakk løk og pepper til fyllet.
• - Kjevle ut deigen til en firkant med en side på 25 cm. Smør med vegetabilsk olje, dryss over salt etter smak og hakket løk med rød pepper. Vi bretter laget vårt i to og trykker litt ned. Skjær deretter i 10 strimler, 2,5 cm brede.
• 
• - Vi tar en stripe ved endene, strekker den omtrent to ganger, og uten å gi slipp på endene fra hendene våre vrir vi den og lager en turné. Deretter knytter vi denne turneringen først til en knute, deretter til den andre, stopper endene og dypper vår bolleknute i vegetabilsk olje.
• Sett så bollene i en dobbel kjele i en avstand på minst 5 cm fra hverandre.
• Hvis du bruker en autentisk asiatisk dampkurv, legg du bollene på oljede pergamentark.
• Dekk med lokk og la heve i 30-40 minutter.
• 
• 
• - Kok i et par 20-25 minutter. Serveres varm med asiatiske supper. Vi liker dem bare!
• 
• Vel, det er veldig velsmakende, eksotisk, interessant og, viktigst av alt, tilfredsstillende! Denne gangen gjorde jeg det på gåsefett, og etter å ha spist to rundstykker hadde jeg inntrykk av at jeg spiste lunsj.
• 
• Her er en bolle den andre dagen etter kjøleskapet.
• 
• Og likevel, hvis du bestemmer deg for fett, vil deigen vise seg å være en helt annen konsistens.

Merk

Ikke tilsett mer vann enn i oppskriften, selv om deigen kommer brattere ut, ellers vil bollene sette seg etter dampkurven.
Disse bollene lages raskt, enkelt og naturlig, ettersom deigen er veldig behagelig og kjevler ut uten problemer. Jeg er sikker på at du ikke vil angre på det hvis du prøver det!
Jeg byttet ut svinefettet i oppskriften med gås, som i stor grad økte verdien og utjevnet skaden fra fettet i denne oppskriften.
De enorme helsemessige fordelene med gåsfett har blitt bevist i tusenvis av år. På grunn av det høye innholdet av viktige vitaminer og mineraler, hjelper gåsefett med å styrke immunforsvaret. Det har også en veldig gunstig effekt på fordøyelses- og metabolske prosesser som forekommer i menneskekroppen.
Regelmessig inntak av gåsefett anbefales for de som har sykdommer som aterosklerose og asteni. Det er også veldig nyttig for økt tretthet. I tillegg er gåsefett veldig nyttig å bruke som et effektivt profylaktisk middel mot avitaminose og forkjølelse. På grunn av det enorme antallet fordeler og fordeler inntar gåsefett et veldig viktig sted blant alle kjente animalsk fett.

En av de viktigste særtrekkene ved gåsefett er at den lett tåler høye temperaturer og ikke mister de gunstige egenskapene i det hele tatt. Og som et av de enumettede animalske fettene, forårsaker ikke gåsefett skade på kardiovaskulærsystemet.

Gåsfett brukes i kosmetologi. Effektiviteten av dette naturlige middelet kan sammenlignes med de dyreste og prestisjetunge kremer for pleie av ansikt og kroppshud, som forhindrer aldring. Gåsefett brukes også i farmasøytisk industri, der det fremstilles medisinske salver av det, som er svært effektive for behandling av hudsykdommer, samt alvorlige forbrenninger.

Som positive påvirkningsfaktorer bitter pepper på kroppen kalles spesielt chiliens evne til å drepe visse typer kreftceller, senke blodsukkeret, hjelpe mennesker med insulinavhengig diabetes, senke "dårlig" kolesterol (lav tetthet lipoprotein, eller LDL) i blodet. Capsaicin fra varm rød pepper brukes i farmakologi for fremstilling av smertestillende midler.
Innholdet av vitaminer og mineraler i chili-paprika avhenger av fruktens variasjon og farge (grad av modenhet). Hot chili peppers inneholder: karoten, tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), vitamin C, folsyre (B9), magnesium, kobber, mangan og andre vitaminer og mineraler.
Skarpheten til rød chili (dens capsaicininnhold) måles på Scoville varmeenheter (SHU). Vekten er oppkalt etter den amerikanske kjemikeren Wilbur Scoville, som først foreslo denne metoden. SHU-mengden indikerer hvor mange ganger chili-pomace skal fortynnes før den mister skarpheten.

Gunstige funksjoner grønn løk består i nærvær av fytoncider som beskytter mot virusinfeksjoner som akutte luftveisinfeksjoner og influensa. Løkfjær inneholder også klorofyll, noe som er gunstig for bloddannelse.
Friske grønne løk stimulerer appetitten, gjør enhver rett mer attraktiv og fremmer fordøyelse og assimilering av mat.
Grønne løk inneholder sporstoffer og provitamin A, vitaminene PP og C som er nødvendige for menneskekroppen.
70 g løk tilfredsstiller fullt kroppens behov for askorbinsyre.
Grønne løk er nyttige for vitaminmangel, tap av energi, døsighet, svimmelhet, vårutmattelse. Det har en helbredende effekt mot forkjølelse og influensa - takket være phytoncider som finnes i den, som har en skadelig effekt på patogener.
Grønne løk inneholder mer sink enn andre greener. Mangel på dette elementet kan forårsake hårtap og sprø negler, påvirke reproduksjonssystemet hos kvinner negativt, og hos menn, produksjonen av det mannlige kjønnshormonet testosteron og sædaktivitet.I tillegg er sink involvert i dannelsen av immunitet.
Grønne løk inneholder stoffer som styrker hjertemuskelen og veggene i blodårene, slik at hjertet og rett og slett svekkede mennesker trenger å ta hensyn til det.
Løk er rik på kalsium og fosfor, noe som er veldig gunstig for tannhelsen.
Mange menn etter 40 år utvikler ofte prostatitt. Grønne løk er nyttige for forebygging og behandling av sykdommen.
Kontraindikasjoner - ikke la deg rive med grønn løk og paprika for personer som lider av lever- og nyresykdom, så vel som mage-tarmkanalen i det akutte stadiet.

Jeg gjorde det to ganger og fungerte ikke for meg. Deigen var kanskje skikkelig myk? De vokste opp suverent, og slo seg deretter ned. Bra gjort, Olya.

Takk, Angela!
Og du vet, jeg vil ikke si at deigen min viser seg å være veldig tett, til og med mykere enn på manti, for eksempel. Kanskje du ikke tilsatte brus?

[ang-kay]

ang-kay, vi liker dem veldig, spesielt dette alternativet med gåsefett, løk og pepper. Jeg tilbrakte lang tid i Sørøst-Asia, og der ble jeg avhengig. Men for de som prøver det for første gang, er smaken interessant. Og jeg vil ikke si at dette er smaken av vanlig deig, den er veldig forskjellig fra de vanlige dumplings. Her er det viktigste ikke å tette dem med mel, så er de myke, ømme og ikke-gummiaktige. Men det er også umulig å ikke rapportere melet - de vil falle av!
Jeg tror at alle trenger å prøve, og deretter bestemme om de skal smake eller ikke!

Jeg lagde deigen 30 minutter mellom å se film, vaske opp og lage mat middag, jeg la ikke en gang merke til hvordan! Du kan rulle dem ut med lukkede øyne! Det er elskere av orientalsk mat, de vil sette pris på dem, jeg er ikke i tvil!

Takk for ros! Jeg satt pris på!

Jeg er glad for å være rett. Hvordan pakket du dem inn, men: hemmelighet: fintiflyushyye
Takk, Shaw viste Teperic, og jeg vil lage en slik simapulichki

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, gjør du noe sånt?

Tepericha og jeg vil gjøre slike simpapulichki

Jeg elsker å snurre dem! En slik deig er hyggelig!

Ikke .... det er det jeg ikke gjør. Vel, jeg elsker pigody, det vil si jeg elsker dampet gjærdeig Og oppskriften din er veldig nyttig for meg

Jeg elsker dampet gjærdeig Og oppskriften din er veldig nyttig for meg

Hva kan jeg si, rett utenfor skuldrene! Jeg er veldig glad for at du liker det, slik brød jeg gjør!

Olyushka, god fyr! Jeg leste en gang en oppskrift på dampede boller, men prøvde ikke engang, for det virket vanskelig. Og du har alt så godt skrevet! Og det er ikke skummelt å ta det! Flott! Takk skal du ha !

[lappl1]

lappl1, prøv det, Lyudochka! Kanskje dette blir en åpenbaring! Når tiden kommer!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, jeg vil absolutt prøve! Det virker til og med for meg at jeg kan smake på dem ..

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, for en skjønnhet! Jeg tok det til bokmerker, og jeg vil lage mat

[Rada-dms]

Rada-dms, vi gjorde en lignende på en mesterklasse med en person som bodde i flere år i Kina. Men deigen din er mer intrikat, jeg liker den i pausen! Jeg skal prøve en gang - dampede boller er fantastiske, vi elsker dem veldig godt også. Noen ganger lager jeg dem bare til kyllingbuljong, som jeg krydder med en grønn løk og litt sesamfrø med soyasaus. Jeg liker hvordan du pakket dem, de holder til og med formen perfekt etter damp. Vakker kvinne!

[Ikra]

Ikra, Ira, takk! Jeg liker denne oppskriften selv, deigen er ikke så gummiaktig som den er med melk eller vann uten fett. Men ideen om å servere den bare med kyllingbuljong er veldig bra! Takk, på en eller annen måte timet jeg alt til komplekse supper, og her en gang, og buljong! Og alle er flinke!

[GuGu]

GuGuTakk for din interesse! Jeg lurer på om de vil like det? Jeg vil vente på inntrykk, men forventningen min forplikter meg ikke til noe. alt må gjøres etter stemningen!

[Rada-dms]

Rada-dms, la meg kysse deg! Jeg elsker dette brødet! Jeg prøvde å reprodusere det et par ganger, men det var ikke riktig. Og her er oppskriften din! Jeg legger det til bokmerke. Jeg vil gjøre det utvetydig. På en gang klatret jeg opp en haug med nettsteder på jakt etter informasjon om hvordan jeg kunne pakke dem inn og uten nytte. Takk så mye.
I byen vår i Dungan Kitchen ble de solgt under kodenavnet "jimomo" eller noe sånt

[Olya,]

Jeg lagde dampede boller og brød. Jeg liker det! Spionerte på forumet vårt!
Takke, Olya, det minnet meg!

Jeg lurer på om de vil like det? Jeg vil vente på inntrykk, men forventningen min forplikter meg ikke til noe. alt må gjøres etter stemningen!

Olya, jeg hadde opplevelsen av å lage Nikumans fra forumet vårt, jeg likte det veldig godt, og nå skal jeg prøve ditt

[GuGu]

GuGu, Å kult! Jeg drar og ser på detaljerte oppskrifter!

Jenter, kan du stille et beskjedent spørsmål, men hvor får du gåsefett?
Og så er oppskriften veldig interessant.

[Olya]

Flott - dampede boller! Og veldig vakker, bravo, Olya!

: girl_mad: Jeg var utslitt rett til jeg laget dem. Hun brukte fårekjøttfett og dzhusai i stedet for løk. Naturligvis prøvde Jusaya å stappe mye, og derfor var spiralene vanskelige å vri. Men det ble veldig velsmakende
jeg er glad 🔗 takke

[Rada-dms]

Rada-dms, sunn og så uvanlig,? Dette er min eldste sønn, han elsker deig fra både Varennikov og politiet ...
Og så forstår jeg at deigen er mer interessant enn bare dumplings! Vi må prøve og det er det !!!!

Veldig vakre boller, og jeg kan forestille meg hvor mye kjærlighet og arbeid som er investert i dem! Men for en skjønnhet det viste seg! Og pikanten .... m.m. m.m. m ..

[Chuchundrus]

ChuchundrusChucha, kjære! Jeg fløy med alle krefter for å uttrykke min entusiasme, uten overdrivelse, med rullene dine, en kreativ tilnærming til oppskriften, resultatet og designet !!!
Hele tusen ganger !!!! For en fin fyr du er for å vise nye ingredienser og bekrefte at oppskriften er verdig!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha! Takk! Du følte at jeg gjorde dem med stor interesse og med minner fra lignende! Gjør dem interessante, du kan til og med, tror jeg, røre opp med vill hvitløk! Og ikke sett paprika, men bare bulgarsk tørket eller fersk.

Jenter, kan du stille et beskjedent spørsmål, men hvor får du gåsefett?
Og så er oppskriften veldig interessant.

Det indiskrete svaret er i kjøleskapet!
Og for å være ærlig, bakte jeg gåsen, samlet opp fettet og sendte det til fryseren. Nå bruker jeg det sakte. Men du kan lage smult uten å påvirke smaken. Eller bare flom litt av noe levende fett. Vaughn Chucha, vår gjorde for en skjønnhet av fårekjøtt!
Men smør er rett og slett ikke ønskelig, en litt annen struktur vil vise seg, selv om det også vil være deilig med smør. De spises varme, men jeg liker også kalde! Takk for spørsmålet, veldig nyttig!

I byen vår i Dungan Kitchen ble de solgt under kodenavnet "jimomo" eller noe sånt

Enta-setningen kom inn på meg ideen om dzhusai. Ja, og fårekjøttfett er i bruk her.
Jenter, sier jeg med en gang, INN med soyasaus, agurk og koriander - den blir feid bort på et øyeblikk. I dag ble det testet på mannen min: hemmelighet: han nekter kategorisk å spise pigody. Vel, enti fintiflushki servert med riktig saus ba om mer
Jeg er glad jeg virkelig likte dem

[Chuchundrus]

Jeg er glad jeg virkelig likte dem

Chuchundrus, Ja Ja Ja! Si Si! Løp og gjør det med jusai og lammefett! : jente-ja: Hvis jeg visste hvordan du oppmuntret meg !!

Flott - dampede boller! Og veldig vakkert, bravo, Olya!

Marisha! Hjelp deg selv! Det er synd at det er så å si! Takke!!

veldig originale boller .. takk! Jeg vil absolutt prøve ...)

veldig originale boller .. takk! Jeg vil absolutt prøve ...)

Takk for oppmerksomheten, prøv den, de er originale og deilige. Kanskje du vil like det også!

img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/25019/20171115_153752.jpg


Min mega-krydret kjæreste likte disse bollene.

[Rada-dms]

Rada-dms, la meg kysse deg! Jeg elsker dette brødet! Jeg prøvde å reprodusere det et par ganger, men det var ikke riktig. Og her er oppskriften din! Jeg legger det til bokmerke. Jeg vil gjøre det utvetydig. På en gang klatret jeg opp en haug med nettsteder på jakt etter informasjon om hvordan jeg kunne pakke dem inn og uten nytte. Takk så mye.
I byen vår i Dungan Kitchen ble de solgt under kodenavnet "jimomo" eller noe sånt

Jimomo - det var navnet på bollene dine! Trenger å huske!

Rada-dms, sunn og så uvanlig,? Dette er min eldste sønn, han elsker deig fra både Varennikov og politiet ...
Og så forstår jeg at deigen er mer interessant enn bare dumplings! Vi må prøve og det er det !!!!

Lilechka, så forbered boller til sønnen din, synd på "politiet"! Jeg gjorde moro! Du er min kjære!
Selv noen ganger vil jeg otchuchu, så le med hele huset!
Men seriøst, jeg likte dem personlig veldig godt, det må gjentas med variasjoner. Det er nye ideer!



fugl, Lucy, herlig, uten overdrivelse, gjorde du det!
Det er hyggelig å se på slike fotoreporter! Og du kan se hvordan du setter sjelen din inn i din elskede elsker av det "mega-skarpe"! Tusen takk, muntre opp!