Baking i DeLonghi BDM 125S

Ingen steder finner jeg hvor mye mel og kli som skal være, deres andel. Jeg tror det er her fangsten er.

Du leser ikke forumet godt.
Fra 500 g mel kan du trygt, uten skade, 75 g. erstatt med kli.

[RybkA]

RybkA, Jeg anbefaler likevel på det sterkeste at du først mestrer oppskriftene fra manualen - bare måle produktene nøyaktig! Og ikke takle komplekse oppskrifter med en gang - se nærmere på deigen fra enkle oppskrifter. Personlig har jeg prøvd og testet Delongys oppskrifter: Fransk brød, melk (spiste erstatning av vegetabilsk olje med smør - som et brød), brød med rosmarin og olivenolje (jeg helte også en håndfull oliven i dispenseren) - dette brødet er ikke For alle, på grunn av den store mengden smør, er det veldig mykt og tungt, men ideelt for toast, deretter bakt til hele kornprogrammet Havregryn med frø, Korn (første gang jeg blandet forskjellige flak til kornblandingen, andre gang Jeg blandet solsikkefrø, gresskar og sesamfrø).
Fra forumoppskrifter - bakt Darnitsky fra fugaska og hennes egen bokhvete på kefir, bakt på et program for fullkornsmel.
Alle oppskriftene er gode hvis du måler maten nøye og holder orden på blandingen.
Jeg har ikke bakt søtt brød fra instruksjonene ennå - jeg baker bare mine egne eksperimenter så langt

[Rustikk komfyr]

Kanskje hadde du bedre først "fylle hånden" på det enkleste hvite brødet? Forstå hva en bolle skal være osv., Bli vant til ovnen din ... ??
Du, IMHO, startet med kompliserte oppskrifter, og feil opprørte deg.

Rustikk komfyr, takk for oppskriftene. Kanskje jeg en dag vil prøve å bake hvitt brød, jeg spiser bare ikke hvitt brød praktisk talt. Jeg kjøpte også HP på grunn av det faktum at du kan gjøre noe du ikke kan kjøpe hvor som helst.
Jeg vet hva en enkel kolobok skal være, før HP elter jeg alltid deigen i Boshevksky-skurtreskeren, det er en utmerket deigblander.

Du leser ikke forumet godt.
Fra 500 gram mel kan du trygt, uten skade, 75 gram. erstatt med kli.

Elena Bo, det er bra at jeg generelt leser, gitt at det er to små barn i armene mine, hvorav den ene er 1,5 måneder gammel.
Nå til poenget. Så ifølge oppskriften trengte jeg hvitt mel - 200 g (1 1/4 time), fullkornsmel - 240 g (1 1/2 time). Jeg tilsatte hvitt mel som angitt, og erstattet hele med 1 time. (og dette er 160 g) hvitt mel og 1/2 ts kli. Etter å ha veid kliet, viste de seg å være en halv kopp på 48 g.
Nå, hvis vi tar forholdet 500: 75, så er mine 200 + 240 = 440 g av den totale vekten av mel. Vi forventer at det viser seg 66 g kli, jeg kunne enkelt byttet ut, og jeg byttet ut bare 48 g.
Hva er så grunnen? Det var tydeligvis lite mel, selv om jeg fylte opp ca 2 ss. l.

[Niseema]

Niseema, ja, jeg begynte nettopp med oppskriftene fra instruksjonene, selv om jeg ignorerte det hvite brødet, begynte jeg med en gang med fullkornsbrød.
Den første jeg bakte korn tilsatte solsikkefrø, gresskarfrø og linfrø og deretter gulrot. Den andre var verre enn den første. Du kan lese om mine suksesser og fiaskoer her, og begynner med svar 29
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2828.15
Du bakte også korn, hva gjorde du med fullkornsmel? Hva erstattet de og i hvilken andel?

Og jeg har allerede spurt om havrebrød, dessverre svarte ingen hva det betyr

Sammensetningen inneholder 1/3 kopp havre - hva betyr dette? Dette betyr havregryn:
- mel (men det er angitt der i gram);
- flak;
- naturlige fullkorn? Forvirret

Du burde ikke vært redd for å tilsette mer mel) Skrev du ikke hvor mye vann det var i oppskriften?

[
Og jeg har allerede spurt om havrebrød, dessverre svarte ingen hva det betyr

Tilsett havregryn - det vil være brød med havregryn, og hvis det er mel, vil det være havregryn med havregryn. Hvis du spesifikt la ut oppskriften. Selv om du kan gjøre dette og det.
Ingen korn er lagt til ennå ... ser det ut til

[RybkA]

RybkA, Jeg bakte korn akkurat i henhold til oppskriften - Jeg brukte fullkornsmel, jeg har det. Forresten er det enkelt å lage det i en kaffekvern av hvete eller vanlig hvetegrøt, som selges i hvilken som helst butikk.
Jeg kan ikke si noe om gulrotbrød ennå - jeg har ikke bakt det, men hvis taket kollapser og krummen er fuktig - er det åpenbart mye overflødig væske, kanskje det er bedre å raspe gulrøttene og presse ut overflødig juice.
Generelt ser det ut til at du kan ha problemer med forholdet mel-kli. Et sted her på forumet er proporsjoner allerede diskutert, der, etter min mening, ikke mer enn 5 ss. l. kli til 500 g mel, husker jeg ikke helt - se på forumet.
Alt er ganske enkelt med koloboks - en hvetekolobok etter 5 minutter av hovedpartiet (dvs. rask) skal være homogen, myk og ikke smurt verken på veggene eller under mikseren, ikke vær redd for å tilsette mel - bare litt , produktene er egentlig alle er forskjellige.
Når det gjelder havrebrød - jeg tror også at jeg mener frokostblandinger, vel, jeg kan nesten ikke forestille meg fullkorn med havre i brød
Generelt, trene på katter, i den forstand, på hveteboller
Det er nok å kjenne deigen et par ganger, og da blir alt i orden
Lykke til!

[Havrebrød med solsikkefrø]

Hvis du spesifikt la ut oppskriften.

Her er resepten: Havrebrød med solsikkefrø
Vann - 275 ml
Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
Salt - 1 1/2 ts
Honning - 1 ss. l.
Mel - 320 g (2)
Hele mel - 160 g (1)
Havre - 1/3 kopp
Tørr bakegjær - 1 1/2 ts
Solsikkefrø - 1/4 kopp

Forresten er det enkelt å lage det i en kaffekvern av hvete eller vanlig hvetegrøt, som selges i hvilken som helst butikk.

Vil kvernen "ta" hvetebønner? Og betyr grøten "Arnautka"?

hvis taket har kollapset og krummen er fuktig, er det tydeligvis mye overflødig væske

Det er definitivt mye væske. Jeg VET allerede til og med hva som er grunnen! Situasjonen er forferdelig !!! I dag blandet jeg brød med rosmarin og bestemte meg av en eller annen grunn til å veie, og ikke bare måle den nødvendige mengden mel. Oppskriftene sier at ett glass inneholder 160 g mel. Etter å ha målt dette glasset og deretter veid melet, ble jeg litt sjokkert over figuren, ikke de 160 lovede gramene, men bare 138 g... Det er der hunden er gravlagt!
Niseema, visste du om det?

Du burde ikke vært redd for å tilsette mer mel) Skrev du ikke hvor mye vann det var i oppskriften?

Det var 300 ml vann i oppskriften

Årsaken var "tillit men bekreft"! Alt skal veies, og ikke styres av briller. Glasset vårt passer ikke til 160 g mel, som skrevet i oppskriftene fra instruksjonene, men bare 138-140 g mel. Så det er ikke overraskende at bunken var en haug med grøt, det er overraskende at det i det hele tatt skjedde noe!

[138 g]

160 g mel. Etter å ha målt dette glasset og deretter veid melet, ble jeg litt sjokkert over figuren, ikke de 160 lovede gramene, men bare 138 g... Det er der hunden er gravlagt!

RybkA, som allerede er skrevet mange ganger - metoden for å måle mel etter volum har en veldig tilnærmet nøyaktighet.
Velg en oppskrift i gram og bake for gram, med vekt på elektronisk skala.

[Niseema]

Niseema, visste du om det?

Ærlig talt, nei ... Det er bare det at jeg har jobbet med deigen for hånd i ... i elleve år, så jeg bestemmer forholdet mellom vannmel og øye, og oppskriftene jeg bakte fra instruksjonene viste seg ganske bemerkelsesverdig, for meg, tvert imot, er problemet å følge oppskriften nøyaktig.
Jeg har nå endelig blitt uforskammet - jeg helter alt jeg tenker på på øynene mine - og alle Delonge knead og baker utrolig
Min bestemor kokte gjærdeig guddommelig! Og hun sa alltid - deig elsker hender, og du trenger å føle det. Vel, om hender, i betydningen å knede godt, er det nødvendig, ettertenksomt og med gode tanker, og med min syv måneder gamle hånd har jeg alltid noe å legge
Og for å føle deigen - hun la alltid mel "hvor mye væske vil ta." Kort sagt, du trenger bare erfaring.
Og likevel - jeg bemerket et slikt øyeblikk: Jeg bestemte meg for å dekke komfyren med et håndkle under deigens heving - fra ventilasjonssiden, til venstre og fra siden av dispenseren ovenfra, fordi deigen ikke liker utkast veldig mye. Så, brødet stiger bedre og bakes rødmende. Prøv det!
I går bestemte jeg meg for å holde en øvelse - å bake en påskekake, slik bestemoren min gjorde. Siden bestemor aldri skrev ned oppskrifter, skrev jeg bare ned alt hun gjorde med kakedeigen på en gang, nå roser jeg meg veldig for det, selv om det er et problem med de nøyaktige proporsjonene
Men derimot steg kaken SÅ at jeg endelig ikke forventet av 330 ml væske og 4 kopper mel - den vokste under taket, nesten til vinduet. Så jeg vil fortsatt lide med den nøyaktige oppskriften og legge ut oppskriften på forumet, prøv det på en eller annen måte ...

Hei alle sammen!
Ta en ny delonger inn i rekkene dine (mer presist, en ny)
Fransk brød med stekt løk ble valgt som det første eksperimentet. Alt gikk med et smell! ... Dagen før gikk brødet som ble kjøpt i Ashan for kjeks. Tusen takk til alle "innbyggerne" på dette nettstedet for at du valgte en mann - BDM 125-S.
Etter å ha mestret litt med enkle oppskrifter, vil jeg forstå brød laget av rugmel. Og selvfølgelig vil jeg komme hit for støtte.

[Sebra]

Sebra, Gratulerer !!! La ham tjene trofast!

Hva er denne franske oppskriften med stekte løk? Noe jeg ikke finner i instruksjonene ... del, plz.

Hva er denne franske oppskriften med stekte løk?

kanskje denne?
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=191.0

[RybkA]

RybkA, ja, dette er oppskriften. Jeg setter produktene i den sekvensen som forfatteren har angitt.
I morgen planlegger jeg å legge ingrediensene i sekvensen gitt av instruksjonene. Og jeg vil sammenligne.

I dag laget de appelsinsyltetøy for å kjenne brødmakeren. Konklusjon - praktisk, men likevel en brødmaskin for å bake brød, syltetøy - som unntak. Her.

[Alen delonghi]

Jeg har lenge ønsket å kjøpe, men kunne ikke finne gjensidig forståelse mellom min kone og datter (de frykter for tallene). Jeg overtalte og til slutt, etter to ukers intensive søk, kjøpte jeg en Delonghi BDM 125 S. Jeg liker å lage mat, men av deig - jeg er redd. Jeg bestemte meg for det samme (jeg ble inspirert av mine meldinger kjære Alen delonghi) å begynne. Jeg lastet ned mye informasjon fra nettstedet. I dag skal jeg prøve

Lykke til med å mestre teknikken og lære deg kunsten å bake. Jeg håper verken du eller din kone og datter blir skuffet over kjøpet ditt. Alle som kommer på besøk (på forumet) handler klokt! Utmerket brød får du og dine pårørende (kolleger, naboer osv.).

Jeg tenkte å vente til helgen for så å bli opptatt med komfyren - men i går endte de hjemmelagde bakverkene som bestemoren vår lagde (veldig smakfulle paier). Vi ankom sent fra jobb, det var absolutt ikke noe brød hjemme, så vi bestemte oss for å prøve det til tross for mangel på skalaer og erfaring. Generelt debuterte DeLonghi BDM-125S i går. Og det mest slående er at det er "5" (slående, som betyr mangel på erfaring og skalaer). Hun gjorde opp for vår manglende kunnskap og fikset alt. I begynnelsen gjorde vi en feil med mel - vi helte for lite av det. så jeg måtte fylle opp allerede i prosessen. Spørsmålet underveis er hvordan man kan gå tilbake til forrige trinn og øke tiden (vi innså at det ikke er nok mel for sent - eltestadiet er allerede avsluttet, og deigen var som pannekaker, væske). Dette er sannsynligvis ikke riktig, men vi droppet programmet og startet det på nytt, nå på eltestadiet, tilsett mel og eltetid. Pepperkakemannen viste seg, selv om den var normal når det gjelder elastisitet, var den litt klissete. De var redde for å legge til ytterligere, for ikke å gjøre deigen tyngre. Så gikk alt bra, og det var bare på baksteget de fant ut at skorpen var for blek, og tiden allerede var ute (økningen i deigvekten på grunn av tilsetning av mel trolig påvirket). Jeg måtte legge til 25 minutter. Og som et resultat - veldig velsmakende, kjempebra (det blir ikke nok epiter) BREAD. Riktignok fullførte jeg bakingen selv - de begynte å bake kl 20-00, og siden de bakte for første gang bestemte de at jeg ville være til stede til slutt (og som det viste seg måtte jeg øke steketiden) - Jeg var ferdig med alt på tjue minutter. Alle sov og så ham bare om morgenen.Nå på jobb - sliten, men veldig glad, og inntrykk - over hodet på meg. Og jeg har også et spørsmål - jeg fant ut at DeLonghi BDM-125S er litt annerledes enn i instruksjonene. Bak, bak menyblokken, er det en strømbryter. Men en strekkodekontroll for ektheten viste at det var Italia.

[E: 05]

Problemet snek seg ubemerket opp, hva skal jeg gjøre? Jeg bakte brød i dag og nesten på slutten av bakingen ringte et signal, gikk og så, og dit E: 05 Les instruksjonene - funksjonsfeil i varmestyringen - kontakt et autorisert servicesenter
Stemningen er ødelagt

[rugbrød]

Etter gårsdagens eventyr bestemte jeg meg for å bake noe annet på kvelden. Slått på forsvant feilsymbolet, alt er som vanlig. Generelt valgte jeg en fullkornsoppskrift rugbrød, alt fungerte bra, kom til slutten og knirket som vanlig. Hva skal jeg gjøre nå, jeg vet ikke å vente på at noe kommer ut igjen eller gå til servicesenteret?
Nå om selve oppskriften ... det rare brødet viste seg, hardt som en murstein, selv om du hamrer inn negler, steg det ikke bra, det var skjevt, det smakte friskt til skrekk. Merkelig, men oppskriften har absolutt ikke sukker ... er dette normalt?

Sannsynligvis var det bare et spenningsfall, så ovnen glitret. Jeg ville prøve å bake det vanlige brødet, som alltid ble skaffet før. Hvis alt er ok, vil jeg ikke løpe til tjenesten.

Nå om selve oppskriften ... det rare brødet viste seg, hardt som en murstein, selv om du hamrer inn negler, steg det ikke bra, det var skjevt, det smakte friskt til grusomhet. Merkelig, men oppskriften har absolutt ikke sukker ... er dette normalt?

Faktum er at fullkornsmel aldri gir luftige bakevarer, så det er bedre å blande det med vanlig hvitt mel. Kanskje "de har der" er hele kornmelet annerledes, men det er neppe mulig å få porøst og mykt brød fra vårt. Og det er kanskje ikke sukker i brødet - dette er normalt, sukker er ikke en obligatorisk komponent.
Og jeg vil fortsatt ringe tjenesten, bare for å få råd og tømme samvittigheten.

Og det er kanskje ikke sukker i brødet - dette er normalt, sukker er ikke en obligatorisk komponent.

Sukker spiller en veldig stor rolle i å heve deigen, spesielt den tyngre

Sukker spiller en veldig stor rolle i å heve deigen, spesielt den tyngre

For bare et århundre siden kunne man få mansjetter for et tilbud om å legge sukker i brød (et sted i en ukrainsk eller russisk landsby).
For dette ble malt oppfunnet. Enzymer hans "trakk" gjærsukker fra det mest bortkastede melet.
Gi maltet bare tid og riktig temperatur, det vil gjøre søthet av noe.

Sannsynligvis var det bare et spenningsfall, så ovnen glitret.

Jeg håper det, ellers hvordan vil jeg presentere hele prosessen med å bevise saken min ...: - \ brrrr ... det er bedre å la spenningen falle!

Faktum er at fullkornsmel aldri gir luftige bakevarer, så det er bedre å blande det med vanlig hvitt mel.

Og jeg ble ikke laget av fullkornsbakt, jeg tok vanlig mel + kli.
Ja, jeg glemte også å innrømme at jeg først trykket på starten av spenning uten å velge et program for fullkornsmel, det vil si bunken falt litt fra hverandre, skruen hadde tid til å snu en gang. Og på hele kornprogrammet utjevnes temperaturen innen 30 minutter, dvs. alt er stille. Kanskje dette er grunnen til en så solid murstein?
Og jeg likte ikke smaken av brød uten sukker, inntrykket er at brød er laget av sagflis, Herre tilgi meg, kanskje du ikke kan snakke om brød.

Så du kan fjerne de 30 minuttene! Hvorfor ellers kjøpte vi alle en programmerbar komfyr?
Integral er favorittprogrammet mitt, og jeg rengjør alltid disse uheldige halvtimene.

Ja, jeg glemte også å innrømme at jeg først trykket på starten av spenning uten å velge et program for fullkornsmel, det vil si at haugen falt litt fra hverandre, skruen hadde tid til å snu en gang. Og på hele kornprogrammet utjevnes temperaturen innen 30 minutter, dvs. alt er stille. Kanskje dette er grunnen til en så solid murstein?

Jeg mener, gjæren kan helles i dypet? Da kan dette virkelig forklare den dårlige kvaliteten på brødet - gjæren ble våt på forhånd.
I prinsippet skjedde absolutt ingenting forferdelig - du måtte bare la testen blandes med baseprogrammet, og deretter stoppe programmet, tilbakestille det, velge program 4 og fjerne forvarmingen der, og legge igjen alt annet. Jeg ville ikke engang fjerne et ekstra parti - det vil ikke skade
Jeg hadde en gang nesten samme situasjon - i den forstand at jeg glemte å velge programmet og startet det grunnleggende (og bakte kaken) Vel, ingenting - deigen ble eltet to ganger, først på grunnprogrammet, og så droppet jeg det og la søte bakverk med batch (jeg hadde ikke tid til å endre programmet, det skjedde) Men kaken viste seg ...

Hei alle kjære forumdeltakere !!!
Det er påfyll i regimentet vårt !!!
Nesten fra det nye året "tok brødmakeren" fyr, gikk til forumet, registrerte seg, studerte og begynte å lete etter 125. Og til slutt, i forrige uke, kjøpte jeg det for 700 UAH. I går prøvde jeg det for første gang, kastet ut det første brødet, gjorde noe galt og satte umiddelbart det andre. Resultatet er fantastisk !!! I dag skal jeg bake bakevarer. Tusen takk til alle som hjalp meg med å velge en god modell, bare med din hjelp, mine kjære, valgte jeg DELONGI 125.
I nær fremtid vil jeg prøve å dele inntrykkene mine mer detaljert. Jeg vil mestre påskekake av PÅSKE.
Hilsen til alle og ønsker helse og lykke til!
Jeg elsker dere alle! Før.

Jeg vil mestre påskekake av PÅSKE.
Hilsen til alle og ønsker helse og lykke til!
Jeg elsker dere alle! Før.

I påsken vil det helt sikkert dukke opp en annen versjon av påskekake, med en "tykkere tekstur". Se opp og ikke gå glipp av det

har noen prøvd å lage en cupcake på 125? Jeg vil virkelig ha en så myk og lubben kake med rosiner. Hvis noen har en oppskrift, kan du dele.

Den respekterte Alen Delongi bakte muffinen i 125 delongi, men nå er den fraværende, og oppskriften er ikke lagt ut (kanskje, når han kommer tilbake, vil han svare på folks forespørsler). Men det er emner viet cupcakes hos brødprodusenter: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...topic=827.0, og videre
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0.I tillegg er det noen veldig interessante cupcakes i oppskriftsdelen.
Jeg har Panas, og følgelig er det ikke noe "kakeprogram" i det, men det er bare "baking", det vil si at deigen eltes med en mikser, og deretter helles i en bøtte HP og bakes. Etter min mening er det fortsatt bedre å slå deigen til kaken med en mikser, brødmakerne har ikke slike hastigheter.

Fortell meg at etter at du har slått av HP med vippebryteren på bakpanelet, bør informasjonen på skjermen forsvinne? Det forsvinner ikke for meg, selv etter at støpselet er trukket ut av nettverket. ~ 3-4 minutter går, og bare etter det slukker skjermen. Dette er normalt?

For komfyren din er dette normalt, siden det har et innebygd batteri (sannsynligvis er dette den eneste produsenten som tenkte å skyve batteriet i tilfelle strømbrudd, i andre ovner er det bare minne for forskjellige tider, og deretter displayet fungerer også).

[natalka]

natalka
Ffuuhh! Takk! Natten gikk uten søvn. Det er programmeringsproblemer. Jeg forstår ikke om jeg gjør feil ting eller SHE Og så slukker skjermen. Roet ned

[Hvem-tråden prøvde å lage kaker i "våre" ovner? Hva er oppskriftene? Og hva er den beste måten å bake direkte i HP eller elte / heve i HP, og baking er fortsatt i ovnen? Og så virker noe svakt for meg "murstein" foma påskekaker?]

En annen versjon av påskekake vil helt sikkert vises i påsken, med en "tykkere tekstur". Følg og ikke gå glipp av

Jeg er bare med dette spørsmålet Hvem-tråden prøvde å lage kaker i "våre" ovner? Hva er oppskriftene? Og hva er den beste måten å bake direkte i HP eller elte / heve i HP, og baking er fortsatt i ovnen? Og så virker noe svakt for meg "murstein" foma påskekaker?

[Hvem-tråden prøvde å lage kaker i "våre" ovner? Hva er oppskriftene? Og hva er den beste måten å bake direkte på HP eller elte / heve i HP, og baking er fremdeles i ovnen? Og så virker noe svakt for meg "murstein" foma påskekaker?]

Jeg er bare med dette spørsmålet Hvem-tråden prøvde å lage kaker i "våre" ovner? Hva er oppskriftene? Og hva er den beste måten å bake direkte på HP eller elte / heve i HP, og baking er fremdeles i ovnen? Og så virker noe svakt for meg "murstein" foma påskekaker?

prøv kulich fra Xentia Lopez - jeg kommer alltid rundt. til.
"rask gjær for baking 2,5 ts. (Jeg har 3 ts. Lviv tørr)
hvetemel 400 gr
salt 0,5 ts
sukker 5 ss. l. (Jeg har 6 ss. L)
vanilje
smør 2 ss. l. (Jeg legger til ytterligere 1 ss. L. Grønnsak)
egg 3 stk
melk 170 ml
rosiner (jeg legger også til hakkede dadler)
modus raskt
Deigen viser seg å være flytende - dette er normalt. Varm opp melken litt.
_________________
Forberedelse
Hovedmodusen er rask - for meg er det 1 time 55 minutter (jeg gjør det på Main 3 timer 11m.) Størrelsen er middels, skorpen er lett. "(Kontroller bunken, det kan være nødvendig å tilsette mel under eltingen. Jeg kaster rosiner og dadler med hendene mine - alt passer ikke inn i dispenseren, og det faller ikke akkurat.
Og det viktigste i denne kulich er ikke formen, men innholdet (smak)

[TOOKO]

TOOKOtakk for tipset MEN det er spørsmål underveis:
vanilje hva mener du? vaniljeessens / pinne? hvor mye legger du til?
rosiner antall er ikke spesifisert, slik jeg forstår det, hvor mye hjertet ditt ønsker?
hovedmodusen er rask - for meg er det 1 time 55 minutter (jeg gjør det på de viktigste 3 timer 11 minutter) - hva betyr det? så grunnleggende eller raskt?
Deigen viser seg å være flytende - dette er normalt og videre i teksten det kan være nødvendig å tilsette mel under eltingen hvor flytende?

Og et annet spørsmål til ALLE: hva om du elter en dobbel porsjon MEN bak klassiske rundkaker i ovnen? Ellers liker jeg påskekaker i forskjellige størrelser og ikke veldig store ...

[TOOKO]

TOOKOTakk for tipset, MEN det er spørsmål underveis:
vanilje hva mener du? vaniljeessens / pinne? hvor mye legger du til?
rosiner antall er ikke spesifisert, slik jeg forstår det, hvor mye hjertet ditt ønsker?
hovedmodusen er rask - for meg er det 1 time 55 minutter (jeg gjør det på de viktigste 3 timer 11 minutter) - hva betyr det? så grunnleggende eller raskt?
Deigen viser seg å være flytende - dette er normalt og videre i teksten det kan være nødvendig å tilsette mel under eltingen hvor flytende?

Svaret er vanillin (pulver) i en pose 2 g, helles en halv pakke (1 g),

rosiner som min sjel vil ha, men en full dispenser syntes meg litt,
Grunnleggende modus (ikke rask), lett skorpe - men kontroller slutten på bakingen. I så fall er det en MODIFY + - knapp,
Ja, du må kanskje tilsette mel, men bunen skal ikke være bratt som for hvitt brød.
Begynn med å gjøre alt i henhold til oppskriften, og se deretter hva som må trekkes fra og hva som må legges til

[TOOKO]

TOOKO, Takk for rask tilbakemelding

Start med å bare gjøre alt i henhold til oppskriften, og se deretter hva som må trekkes fra og hva som må legges til

dessverre blir det ingen øvelser, siden det ikke er noen ennå, men det blir demonstrasjonsforestillinger med en gang!

Grunnleggende modus (ikke rask), lett skorpe - men kontroller slutten på bakingen. I så fall er det en MODIFY + - knapp,

kanskje DOLCE-programmet for søte bakverk er bedre til påskekake?
Her liksom Niseema skryt av de gode resultatene av påskekake, kan hun svare og dele?

Jeg hadde en gang nesten samme situasjon - i den forstand at jeg glemte å velge et program og startet den grunnleggende (og bakte kaken) Cool Well, og ingenting - deigen ble eltet to ganger, først på basisprogrammet, og så droppet jeg det og ha på deg søte bakverk med et parti (jeg hadde ikke tid til å endre programmet, det skjedde) Bygg øyne Men kaken viste seg ... Utmerket! Wow!

Og et annet spørsmål til ALLE: hva om du elter en dobbel porsjon MEN bak klassiske rundkaker i ovnen? Ellers liker jeg påskekaker i forskjellige størrelser og ikke veldig store ...

Lett. Det er akkurat det jeg skal gjøre. Bare ikke dobbelt, men for den maksimale mengden mel som er tillatt for ovnen.
Og igjen ... avhengig av hvilken oppskrift du skal "bruke". Hvis du nærmer deg en smørbolle, med en tynn deig, vil ovnen trekke mer masse, og hvis en ekte kake med deig, som ikke er veldig luftig, og når den er kuttet, er den delt inn i lange fibre, tyktflytende og tett i utseende, men smelter i munnen din, så det kan ikke være overveldende. I går lagde jeg en skikkelig klassisk kake ifølge Pokhlebkin. Basert på produkter per 1 kg mel. Bare en del av batchen ble gjort i ovnen, og da måtte jeg trekke den ut med håndtak. Deigen er ganske tett.Selv i mindre mengder kan ikke ovnen mestres effektivt. Bakt i ovnen. Resultatet var veldig gledelig.
Jeg vil absolutt gjøre dette til påske - elte i ovnen, og steke i ovnen. Og ifølge to oppskrifter - Paraskin og Pokhlebkin.

elter i ovnen, og bakevarer i ovnen. Og ifølge to oppskrifter - Paraskin og Pokhlebkin.

Er dette våre lokale oppskrifter?

Paraskina pasca er "lokal", hvor mengden produkter for baking i ovnen beregnes, kan du øke ingrediensene bare for elting av deig og baking i ovnen. Pokhlebkina fra Internett tok. (y) utmerket pasochki kommer ut bare for min smak og idé om den "riktige" påskekaken. Men der vil ikke alle miksene i ovnen fungere. Vi må feste håndtakene. Ikke vær redd, dette er ikke veldig belastende, det viktigste er å frigjøre deg 6-7 timer og gjøre det uten hast.

Kjære forumbrukere !!! Hvor kan du kjøpe denne fantastiske DeLonghi BDM 125 S-teknikken i Moskva? Ingen steder kan jeg finne ((((

Jeg kjøpte Delongi 125 for 2 uker siden, men skorpen min er ikke stekt, jeg prøvde alt og la til steketiden, sidene ble stekt, og kuppelen var blek selv med "mørk skorpe" -modus, jeg var så lei meg.

Jeg mistenker at skorpen ikke vil bake. Hjemme hos meg vises mulik 3000, kenwood 256 og delongi 125 på rad. De ti er altså på bunnen av delongi, mens de andre har en bøtte rundt "midjenivået". I tillegg kjøler dispenseren i lokket toppen litt mer enn i mulikaen (det er et lite hull) og i kenwooden (enda mindre).
Jeg avsluttet akkurat den første ovnen på 125 - helt hvit på den mørkeste skorpen, bakt i ytterligere 15 minutter ...

Smør taket forsiktig og raskt med vegetabilsk olje før steking, etter siste korrektur. Det blir mørkere.

I Panasonic er taket alltid bra, siden det ikke er noe visningsvindu og lokket på brødmaskinen er tykt nok med spesielle hull for gjennomføring av varm luft, generelt er det ikke store varmetap, men til og med tvert imot , tvunget tiltrekning av varm luft.

Jeg er ganske fornøyd med "vår" skorpe, men hvis problemet bare er i nærvær av et vindu, kan du dekke det med noe under baking, for eksempel et tykt håndkle, helst mørkt

Ja, jeg snakker ikke om skorpen din. Jeg forklarte nettopp driftsprinsippet i Panasonic. Og det mange anser som et minus (fraværet av et visningsvindu i Panas) er et stort pluss for kvaliteten på bakingen.

I Panasonic er taket alltid bra, siden det ikke er noe visningsvindu og lokket på brødmaskinen er tykt nok med spesielle hull for gjennomføring av varm luft, generelt er det ikke store varmetap, men til og med tvert imot , tvunget tiltrekning av varm luft.

Det handler ikke om vinduet, men om fordelingen av varme. Vinduet i mulikaen er større enn i delonguen, og hva en skorpe er, jeg slår den ikke på den mørkeste ... Jeg var allerede opprørt, for familien min blir det bakt brød utelukkende for skorpenes skyld, smuler er et biprodukt :))))

I Panasonic er taket alltid bra, siden det ikke er noe visningsvindu og lokket på brødmaskinen er tykt nok med spesielle hull for gjennomføring av varm luft, generelt er det ikke store varmetap, men til og med tvert imot , tvunget tiltrekning av varm luft.

Min Hitachi har et stort observasjonsvindu, nesten i hele døren. Likevel gir skorpen, selv på en middels "farge", en så sterk og baker veldig bra, og produktene kan legges kaldt, det begynner å virke med en gang.

Tilsynelatende avhenger alt ikke av tilstedeværelsen av et visningsvindu (eller ikke), men av utformingen av brødmaskinen, dens innside og hjernen, som designerne la ned - vi fikk den.