Baking i DeLonghi BDM 125S

I ovnen min åpnes og lukkes dispenseren 2 ganger på rad, som om den tørker ut innholdet.
Rug gjøres best på det franske programmet: elting, løfting uten utbening (ta ut spatelen), baking.

Og hvem forbereder hvilke oppskrifter i det glutenfrie programmet (nr. 7)?

Og hvem forbereder hvilke oppskrifter i det glutenfrie programmet (nr. 7)?

Jeg laget av en oppskriftsbok, den aller første typen glutenfritt mel ... for å være ærlig - beeeeeee, men faren min likte ham og moren min for kvelden 2/3 brød spiste generelt, det hele var i mel

Hei, HP DELONGHI BDM125S dukket opp i familien vår, FULL SKUFFELSE. De bakte forskjellige brød, resultatet er det samme. Det viser seg å være tungt og ikke bakt, skorpen er helt hvit og alt i ruiner. Gjær brukte følgende: SAF-LEVURE, LVOVSKY AND PAK-MAY. Jeg veier alle ingrediensene på en skala. Og ett spørsmål til. Kan du fortelle meg om du kan programmere forvarmingen selv, i så fall hvordan? Hjelp, takk på forhånd ...

Gå hit først ... #
det er mulig at gjær ikke har noe med det å gjøre ...

Jeg har allerede vært på dette nettstedet. Jeg tok hensyn til alle kommentarene og forslagene. Men det gjorde ikke brødet bedre. Kanskje problemet ligger i selve ovnen?

1 Les igjen nøye det angitte emnet, spesielt arbeidet med feilene.

2. Vis din brødoppskrift og fremgangsmåten for elting og baking, bare i detalj hva og hvordan du gjorde det.

Jeg har samme komfyr, bare positive følelser. Ta den enkleste oppskriften på hvitt brød fra instruksjonene (instruksjonene på russisk er på samme side), legg program nummer 1 - det viktigste, så blir du glad. Jeg taklet ikke gjæren du spesifiserte, ta Saf et øyeblikk. Og skorpen i denne komfyren vil alltid være lettere enn sidene, dette er designfunksjonene. Hvis dette er grunnleggende (fargen på skorpen påvirker ikke smaken), kan du eksperimentere med å smøre toppen av brødet med protein og vann eller mye mer før du baker (diskutert i et eget emne). Ikke bli opprørt på forhånd

Jeg har samme brødmaker siden september, hendelsene var forskjellige, men de fleste av dem, på grunn av min feil, er fornøyde med brødmakeren, jeg kjøper bare Lviv-gjær, jeg fant ikke andre

Hovedtålmodigheten og alt vil ordne seg

Ovnen min er over et år nå, alt skjedde først - mer eller mindre velsmakende brød, men aldri å bli kastet. Jeg bruker SAF-MOMENT gjær - de tilsettes mel (mens Levure tilsettes VANN). Forvarming er inkludert i program nr. 4.

[sitat Elena +
gjær brukte følgende: SAF-LEVURE, LVOVSKY AND PAK-MAY. [/ sitat]

Og du prøvde å bake på levende presset gjær, problemet med dem er ikke mer enn med SAF-levyur. Jeg har nettopp kjøpt en pakke på 100 gram. Jeg kutter ca 13-14 gram i firkanter, frøs dem og tar dem ut for baking en om gangen, fortynner dem med søtet vann oppvarmet til 45-50 grader, som jeg naturlig trekker fra mengden væske som kreves av oppskriften, tilsett St. en skje med mel og ha det på et varmt sted å heve. Det er all visdom. Jeg har aldri fått brød for å kaste bort. For informasjon - brød med fersk gjær er mange ganger bedre enn med tørr aktiv gjær, og når det ikke lukter gjær, er det bare én ting - de kan ikke brukes til baking på en tidtaker. Jeg ønsker deg suksess med å bake uten skuffelser!

Jeg glemte å si hvorfor terningene er 13-14 gram. Jeg baker alltid 1 kg brød, det vil si at du ifølge oppskriften trenger 700 gr. mel og gjær, 2 gram per 100 gram mel, beregningen er enkel (2 gram gjær * 700 gram mel) / 100 = 14 gram. gjær, men mindre er mulig, i alle fall avhenger selvfølgelig alt av gjærens kvalitet.Nylig kjøpte jeg "Record" gjæren, egentlig deigen er så rushing, så rushing at bomullen min, designet for en maksimal brødstørrelse på 1,5 kg, ikke holder deigen i 1 kg brød, den stiger til selve glasset av lokket!

Tusen takk til alle som svarte !!! Problem løst !!! Det var ikke selve komfyren, men gjæren. I går bakte mannen min og jeg to brød (selv om jeg ikke kan kalle dem brød, de var kaker). Det er ingen grense for glede. Deilig, luftig og rødaktig skorpe.
Bakt i henhold til oppskriften fra instruksjonene: MELKBRØD - Jeg gjorde følgende endringer,
1) erstattet gjæren med ny pakmaya (kjøpt på markedet fra pålitelige mennesker);
2) reduserte mel med 40 gram.
I dag baker jeg en tradisjonell, jeg la til 10 minutter mer steketid.
Ovnen er bare super ... Men den endelige dommen etter søtbaking. Svært mye elsker husholdningen min å unne seg boller.

Jeg har en slik komfyr i 9 dager. mens jeg tester. bakt 6 brød.
eksperimentere videre. Fire av dem brister bare bak ørene - det kan du

Jeg har et spørsmål til eierne av samme komfyr:
noen ganger når du blander eller når du bytter til andre moduser (jeg har ennå ikke hatt tid til å forstå nøyaktig når) - KRAKKING ER LYD I OVNEN, i likhet med den at bladet endrer bevegelsesretning. som om noe bytter ...
Generelt kan jeg fortsatt ikke forstå - er det virkelig nødvendig, eller er det en funksjonsfeil?
gleder meg veldig til svaret. og jeg vil ringe servicesenteret hvis jeg kan få tid når dette skjer, og hvorfor.

Takk

Jeg har et spørsmål til eierne av samme komfyr:
noen ganger når du blander eller når du bytter til andre moduser (jeg har ennå ikke hatt tid til å forstå nøyaktig når) - KRAKKING ER LYD I OVNEN, i likhet med den at bladet endrer bevegelsesretning. som om noe bytter ...
Generelt kan jeg fortsatt ikke forstå - er det virkelig nødvendig, eller er det en funksjonsfeil?
gleder meg veldig til svaret. og jeg vil ringe servicesenteret hvis jeg kan få tid når dette skjer, og hvorfor.

Takk

Mest sannsynlig er dette når du elter i 8-10 minutter. før den slutter, blir dispenseren utløst. Er lyden ganske tøff, som en pop? Skjer det en gang per batch? I så fall er det greit, og det er greit.

Og oppvarming kan gjøres for ethvert program - ta en av de programmerbare og lag hvilken som helst standard av det, om nødvendig, og legg til oppvarming først. Eller endre hva du vil, lagre og bruk.

Choisy, som k.alena skrev ovenfor, fungerer denne dispenseren. Den åpner hele tiden når du blander. Plutselig satte du noe der. De første dagene hoppet jeg allerede opp fra det uventede

[k.alena vishenka_74]

k.alena vishenka_74 tusen takk for svaret!
Jeg skrev i går, leste instruksjonene på nytt, der det står at dispenseren fungerer med et hvilket som helst program og innså at det mest sannsynlig er det.
du må sjekke i dag og roe deg helt ned) takk!

akkurat i det siste har jeg stekt alt med en tidtaker. Jeg legger det om natten - om morgenen får jeg et deilig varmt brød - og jeg har ikke tid til å følge klikket)

ps. Jeg er glad for at jeg valgte denne ovnen !!! Jeg la programmet mitt med utvidet elting og gjærtid og brød i henhold til enhver oppskrift er bare perfekt !!! Jeg tror)

Kan du fortelle meg hva som er forskjellen i x / p Delonghi 755 mellom program nummer 1 og nummer 4?

for å være ærlig, jeg vet ikke helt hva tidsforskjellen er - det virker som om ingenting er mer sannsynlig at saken er i temperaturregimet under baking og korrektur, siden program 4 fremdeles har mye sukker og dette etterlater et avtrykk

[ikke]

Ganske uventet for meg viste det seg at Sunbeam Quantum SmartBake er forelder til DeLonghi 125S

Jeg skrev nettopp til Sunbeam og ba dem om å selge meg en enhet for til og med kutte brød (de har en som et ekstra alternativ til en brødmaker). Australierne ville ikke være selvforsynte australiere hvis de gikk fremover. Men de skrev til meg at de solgte lisensen for produksjon av denne DeLonghi-modellen og rådet meg til å spørre dem. Etter et kort søk ble det funnet en "datter" - den 125. modellen. Det er fint...

Å dømme etter "problemene" som er diskutert her, er det fortsatt forskjeller. For eksempel - en innfødt bøtte leveres ikkeavtakbar eltespatel.Delvis sletting av non-stick belegget er også tillatt (det argumenteres for at det ikke vil klebe seg uansett).

Etter å ha lest instruksjonene på russisk til DL - ble jeg utrolig overrasket. Det er klart at alle oppskrifter basert på ferdige blandinger er fjernet fra instruksjonene (når alt kommer til alt er dette rent australske "ting"). Det er synd at DL ikke slipper denne primitive brødskiveren. Og det morsomste er at oppskriftene ble gjentatt fra deres egen bok, MEN - omtalingen av melkepulver forsvant mystisk. Og dette endrer skorpen, og betydelig. Uforklarlig ...

Imidlertid - ikke helt riktig. Det er også en forskjell. For eksempel har Hot Cross Buns mistet korsene selv og blitt til enkle boller. Generelt vil det være tid - jeg vil sammenligne oppskriftene. Kanskje det er noe interessant.

Og en morsom detalj til - av ukjent grunn oversatte oversetterne "fullkornsmel" til russisk som "fullkornsmel" i stedet for "fullkornsmel", som langt fra er det samme

Det er sant at i den originale australske versjonen er målebegeret bare merket for en kopp og en halv kopp, og de mest ubeleilige måleskeene har en sylindrisk form. I teorien, i DL, bør disse manglene allerede være eliminert.

Kan du fortelle meg hva som er forskjellen i x / p Delonghi 755 mellom program nr. 1 og nr. 4?

Forskjellen er at program 4 har 30 minutters forvarming av ingrediensene. På den baker jeg brød med tilsetning av rugmel, forskjellige flak og kli.

Maxima, i den 755. modellen, er den oppvarmede modusen den tredje.

Hei til alle bakere! De ga meg HP Delongy 125. Vi har allerede fått venner med henne. Men jeg har et spørsmål til kjennere: hva vil HP si når det piper 15 minutter før slutten av bakingen, og deretter 5 minutter senere? Er dette noe som "kom og se" eller trenger du å gjøre noe?

Hei til alle bakere! De ga meg HP Delongy 125. Vi har allerede fått venner med henne. Men jeg har et spørsmål til kjennere: hva vil HP si når det piper 15 minutter før slutten av bakingen, og deretter 5 minutter senere? Er dette noe som "kom og se" eller trenger du å gjøre noe?

På side 52 i instruksjonene sies det at du på denne måten blir varslet "om slutten av bakeprosessen". Det er på tide å se gjennom vinduet og om nødvendig legge til eller trekke fra steketiden. Smart hun

[Maxima]

Pipet mitt piper bare på slutten av bakingen. Er det noe galt med ovnen min? Eller misforstår jeg henne? Ved råd Maxima Jeg leser instruksjonene på nytt, så ingen informerer meg om begynnelsen på bakingen, hvis jeg er i nærheten, så antar jeg det ved knitring av varmeelementet. Er det bare meg?

Jeg begynner også å "tute" om 15 minutter. til slutten, og begynnelsen av bakingen er stille. De var for flinke i instruksjonene.

Jeg begynner også å "tute" om 15 minutter. til slutten, og begynnelsen av bakingen er stille. De var for flinke i instruksjonene.

Hva med slutten på bakingen? Jeg har et sett med korte og lange signaler. Og før det, ingenting. Jeg forstår slutten på bakingen som "00.00" på resultattavlen. Hvis du ikke slår av ovnen, vil den holde seg varm i en time. Men jeg tar vanligvis ut brødet med en gang.

Har noen prøvd å bake brød som er mindre enn angitt i oppskriftsinstruksjonene? For familien vår er 750 gram brød for mye. Jeg bakte mitt første brød fra 500 gram mel. Spadebunen jaget bøtta som en tennisball og brølet var bra !!!!! Neste brød ble laget allerede fra 600 gr. Partiet gikk allerede bra. Så jeg tror at brølet var fra en liten kolobok, eller kanskje spatelen ble løst plantet.

så ingen informerer meg om begynnelsen av bakingen, hvis jeg er i nærheten, så antar jeg dette ved knitring av varmeelementet
Og hvorfor gjette, det er en skala over resultattavlen med tall, et tegn lyser opp på den, som viser hva hp din jobber med nå.

Har noen prøvd å bake brød som er mindre enn angitt i oppskriftsinstruksjonene? ...

Det er praktisk for meg å bake brød og lage deig av 400 g mel. Jeg merker ikke brummen om dagen, men jeg setter den på en gang for natten - det var noe! Jeg gjør ikke det lenger.

Faktisk åpner ikke dispenseren veldig lenge. Min mening: bruk en dispenser når det ikke er mulig å gjøre tillegg manuelt (for eksempel om natten). Men det er fortsatt bedre for hånd.

Vel, jeg vet ikke ... klokken 125 lukker det seg ikke ... eller rettere stenger det, men bare når du åpner lokket for å få bøtta ...

Stenger alles dispenser automatisk?

I brødmakeren min, som alle andre, åpner den høyt. Og for å lukke den løfter jeg lokket på brødmaskinen. Dessuten, når dispenseren åpnes, høres et dobbeltklikk - den andre er bokstavelig talt 1-2 sekunder etter den første.

Stenger alles dispenser automatisk?

I brødmakeren min, som alle andre, åpner den høyt. Og for å lukke den løfter jeg lokket på brødmaskinen. Dessuten, når dispenseren åpnes, høres et dobbeltklikk - den andre er bokstavelig talt 1-2 sekunder etter den første.

Den lukkes automatisk for meg. Det andre klikket skal høres når dispenseren er lukket, faktisk etter veldig kort tid.

I følge mine observasjoner er det andre klikket en gjenåpning, som om å riste ut innholdet i dispenseren i bøtta A lukkes senere, i løpet av programmet. Men hvis jeg er i nærheten, faller jeg vanligvis inn når rosiner eller nøtter forstyrrer. Når lokket åpnes, smeller det straks.

[k.alena]

Den lukkes automatisk for meg. Det andre klikket skal høres når dispenseren er lukket, faktisk etter veldig kort tid.

jeg støtter k.alena
Etter så kort tid er det ikke logisk å lukke dispenseren. Fordi tilsetningsstoffene ikke får tid til å få nok søvn i bøtta.

I følge mine observasjoner er det andre klikket en gjenåpning, som om å riste ut innholdet i dispenseren i bøtta A lukkes senere, i løpet av programmet. Men hvis jeg er i nærheten, faller jeg vanligvis inn når rosiner eller nøtter forstyrrer. Når lokket åpnes, smeller det straks.

På samme måte åpner jeg lokket, dispenseren smeller.
Jeg har ikke tålmodighet til å vente på automatisk lukking.

Noen bestemt etter hvilken tid den stenger?

Jeg har bestemt meg - det lukkes ikke
Med meg, uansett. Og den tar seg først opp når bakeprosessen er over. Og ifølge beskrivelsen skal den direkte advare om alt med signaler.
Si meg, har noen en indikasjon på LCD-skjermen i form av noen kulemutter? Jeg har bare slike bilder som blinker i et delt sekund ved oppstart, når skjermen slås på, bare nylig lagt merke til. Det er til venstre over programnummeret.

Godt nytt år!!!
Jeg vil forene meg også!
Jeg tok det vanskelige valget av en komfyr ved hjelp av innlegg fra dette nettstedet. De hadde med seg en skjønnhet for det nye året! bakte 3 brød så langt!
Vellykkede brød viste seg, bare toppen er helt hvit, og sidene er veldig røde (jeg la den mest stekte skorpen)
Etter å ha analysert bildene av mesterverk og innlegg på nettstedet (om "salv, dekk med folie, programmet er en cupcake" osv.) - bestemte jeg meg for at det var nødvendig å stramme til en selvskruende skrue, men det er mye av dem nederst (hvilken å vri?). Vennligst stikk nesen din hvor du skal lese, hvordan vri deg? Vel, første gang og umiddelbart med en forespørsel
Med takknemlighet og beste ønsker for det nye året.

[Sete Leon]

Sete Leon , Velkommen . Les denne tråden -
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4119.0
Lykke til!

Takk! Jeg leste og fant tannhjulene, men foreløpig er jeg redd for å snu dem.
Så jeg bakte et stykke brød til 750 g og la det på den mest stekte skorpen. Det var perfekt! Kan du ikke bry deg med skorpen?

Seat Leon, jeg ønsker deg velkommen i våre rekker! Jeg vil ikke råde deg til å snu noe ... faktisk, på bildet er brødet noe lett for "mørk skorpe" -modus. Jeg tror at du har utilstrekkelig spenning i nettverket og brødet får rett og slett ikke nok varme .. Jeg ser utveien ikke er at "vri maskinen", men for å sette det mindre brødet på programmet "stort brød, mørk skorpe". Da vil det ikke være behov for å bake - ingenting vil være nødvendig for å steke Og om sommeren vil spenningen i nettverket være bedre Lykke til!

Tusen takk for rådene dine.Jeg vil definitivt prøve småvektsbaking på det store miljøet.
Når det gjelder spenningen i nettverket, sa mannen min (elektriker) at den er konstant og kontrollert av finske automatiske maskiner og en enorm transformatorstasjon i hagen. (i hvilken del av Moskva er det strømbrudd?)
Nå baker jeg igjen, snart rekker ikke familien min å spise alt.
Mamma har et nytt leketøy!

i hvilket distrikt Moskva oppstår strømbrudd? - i alle områder av Moskva skjer det, akk. Det er mange grunner - fra dårlige ledninger i huset til for mange brukere. Bare på nyttår lager mange mennesker mat - årsaken kan være dette. Og i det nye huset vårt var problemene at det ble bygget nye hus i nærheten, og byggere var koblet til nettstasjonen vår ... Det var morsomt når lyset blinket med jevne mellomrom ... Da de fjernet strømledningene, ble alt (uhg - ugh) ok.

Be mannen din sjekke spenningen på stikkontaktene om dagen.

Aha! Spør mannen din ...
Han sa: Ikke bry deg, jeg gjorde alt i skjoldet, det som er nødvendig, og under løpene vil naboene blinke, men ikke med oss. Og generelt liker jeg denne typen brød! Hva vil du ha fra ovnen?
Nå vil jeg ikke ha noe ...
Akkurat nå baker jeg melkebrød og dekket vinduet med en fille, mens ingen ser

Fortell meg, er det en tråd der en detaljert beskrivelse av programmer i Delongi 755? Jeg bestemte meg for å følge med på et termometer hva komfyren min gjør, men jeg fant ikke noe å sammenligne den med.

Hvem bryr seg - dette får jeg:
Classico, 500 g, middels skorpe - elting og korrektur ved 30-35, baking fra 47 minutter, maks 152 grader.
Dolce, 500 g, middels skorpe - bakverk fra det 56. minutt, varierer fra 118 til 135
Forno - 153 grader.
Jeg har ennå ikke nådd andre programmer med termometer

Hilsen alle bakere på dette fantastiske forumet!
Godt nytt år og god jul!
31. desember ga jeg min kone en 125-modell, og fra det øyeblikket glemte familien brødbutikken.
Enheten fungerte nesten døgnet rundt fra lunsjtid 31. til 11. - ikke bare spenningen ved et nytt leketøy og høytider falt sammen, men også mange fødselsdager til slektninger!
Generelt, for øyeblikket beregnet jeg - brød ble bakt (uten å telle) fra 12 kg hvetemel og fra 4 kg skrelt rug. Jeg snakker ikke om forskjellige typer sukker og gjær med surdeig og om tørket frukt med nøtter og frø.
Saken viste seg å være spennende for hele familien.
På bakgrunn av automatisk baking ble vi avhengige av helt rugbrød (selv om de ble bakt i ovnen) og angret ikke i det hele tatt !!! Fornemmelsene fra det første 100% rugbrødet er oppriktig fortryllende!

Kjære bakere!
Jeg hentet utvalget av ovnen, oppskrifter og baketeknologi fra det fantastiske forumet ditt! Tusen takk!

Jeg foreslår å diskutere 755 Delongy i temaet hennes Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1857.0, siden vi ikke bare kommuniserer, men også hjelper folk med å velge en komfyr, sammenlign den med andre. Derfor bør informasjon være relevant for temaet.

I instruksjonene for 125 Delongy er det en minutt-for-minutt layout av alle programmer med en indikasjon på steketemperaturen. Men dette er bare for 125-modellen.

Vel, nei, nei, nei.

Først og fremst vil jeg uttrykke takknemlighet til forumdeltakerne som hjalp meg med å ta et valg.

Selvfølgelig var det noen feil.

Den første ovnen ble kjøpt i en fart Delonghi BDM 1200S - nå kommer den til å bli gitt tilbake til butikken - det er fortsatt ...

Men for informasjonen om Delonghi BDM 125S - mange takk - jeg er nå en lykkelig eier.

Det skjedde slik at jeg nå har to brødmaskiner samtidig.

Jeg vil prøve å gi en oversikt over både det første og det andre.

Så Delonghi BDM 125S ...

Z. Y. les også min anmeldelse av Delonghi BDM 1200S
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8490.0

Jeg begynte å forberede fotografier - publikasjonsgrensen er opptil 128 KB - noen fotografier måtte komprimeres mye. Men du kan finne ut.

så

esken etterlot et hyggelig inntrykk høykvalitets utskrift av gode farger