Baking i DeLonghi BDM 125S

Vel, i en uke nå har jeg vært baker. De lave brødkostnadene blir mer enn oppveid av den økte spisevennligheten.
Gode ​​oppskrifter på siden, vel, hva er dere. Selvfølgelig vil jeg også definitivt delta i eksperimentering, men først etter "løpet av en ung fighter" er det nødvendig å grundig studere de vanlige sannhetene.
Jeg kjøpte Agram mørk, panifarin, VILLAGE kornblanding, tyrkisk gjær PAKMAYA. Kulich med panifarintilskudd var bare et mesterverk !!! De etterlyste en encore 3 ganger! Hun var skeptisk til tyrkisk gjær, men teknologen forsikret at de er det som trengs for brød. Så hun tok det og angret ikke. For smørbrød ga de Fermipan til smørbakst "Også super! Bedre enn SAF og jeg kjøpte også noen makedonske til 11 g i poser ...
Inntil nå har hun ikke vunnet kampen for en mer sprø toppskorpe. Bunnen og sidene er vakre, og toppen er motbydelig hvitaktig. Og så er det i rug, og med en blanding, og i smør og i hvitt. Jeg har allerede prøvd alle moduser, bortsett fra TURBO, og det er ingen mening i det! Jeg endret fargen på skorpene i programmet, og vekten ... Ingen måte! Fortell meg, erfaren!

En rødaktig toppskorpe oppnås vanligvis i ovner uten vindu. Markedet vårt er Panasonic. For å gjøre skorpen mer rødmodig legger jeg noen ganger et håndkle brettet i flere lag på vinduet under steking og lar brødet ligge i ovnen i 20 minutter etter kokingen uten å ta av håndkleet. Ta forresten brødet ut av ovnen, og det anbefales etter 20 minutter. Du kan prøve brødet før du baker det, smør det med melk. Da jeg valgte en komfyr, likte jeg det store utsiktsvinduet, og nå tror jeg at det ikke er nødvendig, selv om det er en glede å se på prosessen.
Så ikke bli motløs - dette er små ting. Hvis du tenker på en annen måte å få skorpen til å rødme, så del med oss.

En rødaktig toppskorpe oppnås vanligvis i ovner uten vindu. ...

Jeg har komfyr med stort vindu, og jeg har aldri hatt problemer med toppskorpen. Jeg legger ikke et håndkle på vinduet, men selve ovnen baker en god skorpe, slik at vinduet ikke har noe med det å gjøre.

Hei til alle deltakerne i dette fantastiske forumet og
SPESIELL velkomst til eierne av en slik WONDERFUL komfyr,
Hvor DELONGHI 125S !!!

Ovnen er bare super! Jeg kjøpte den 5. februar i Kiev med levering for 660 UAH.
Vi har allerede bakt to brød i henhold til oppskriftene fra instruksjonene
Jeg kan ikke si at alt fungerte perfekt, men en solid fire - Ja.
Brødet viste seg å være deilig, alle satte seg. Tusen takk til deltakerne
Forum for veldig nyttig informasjon du hjalp meg med å lage
riktig valg.
Og nå til poenget.
Alle (her mener jeg eierne av Delonghi 125S) la sannsynligvis merke til det
at steketemperaturen er forskjellig for de forskjellige stekeprogrammene.
I tillegg har vi muligheten til å programmere 8 egne
oppskrifter. Og her har jeg et spørsmål: Hvilken temperatur vil være i løpet av
baker i oppskriften min? Slik jeg forstår det, kan vi kontrollere varigheten
dvs. tidspunktet for hver enkelt prosess, men om TEMPERATUREN
bakeinstruksjoner sier ikke noe.
Et spørsmål til de EKSPERENTE og ERFARNE brukerne av denne vakre ovnen:
Kan vi kontrollere temperaturen, hvis ja - så hvordan, hvis ikke - hvilken temperatur
installert av ovnen i tilfelle selvprogrammering?

Jeg foreslår at du ikke vurderer saken når vi redigerer de opprinnelige innstillingene
dvs. standardprogrammer.

Gutter, jeg slet også lenge med den øvre skorpen. Rett trøbbel. Men jeg ble vant til det - jeg bestemte meg for at det var nødvendig. Men jeg konkluderte med at skorpen ikke blir brun fordi dispenseren har gjennomgående hull som varmen for bruning kommer ut gjennom.Jeg bruker også et håndkle på toppen. men jeg vil ikke si at det sparer mye. Men for selvtilfredshet gjør jeg alltid dette. Det ser ut til at selv brød ikke hever seg bra når ovnen ikke er dekket med et håndkle.

Selv om det er katastrofalt, er det ikke tid, men jeg klarte bare ikke å stikke innom og hilse på den nye Delonger! Jeg er helt enig i epitetene om 125 S komfyren!
Om temperatur:
Instruksjonene inneholder en tabell med alle moduser (varighet, temperatur).
Steketemperaturen er som følger:
105, 110, 115 og 125 grader Celsius.
1. Velg standardprogram med ønsket steketemperatur.
2. Programmer programmet slik at steketemperaturen blir den samme som i det grunnleggende programmet du valgte. Det er alt.

Men ikke skynd deg å programmere først. Prøv å bake med standardprogrammer og oppskrifter til å begynne med, og juster skorpen
- skorpefargeknapp
- innholdet av ingredienser som sukker og andre

Ikke åpne lokket mens du baker - toppen blir ganske blek, men bakt (spiselig).

Nå bør du bruke tid på å kjøpe elektroniske vekter og velge hovedingrediens - mel! Jeg anbefaler Kievmlyn. Inntil jeg kom over en dårlig en. Andre - makfa og andre - kom over.
Og jeg var også overbevist om at SAF-Moment gjær nesten aldri svikter, kvaliteten (hvis den er lagret riktig) er utmerket.
Lykke til! Jeg er sikker på at du liker bakeprosessen på Delonghi 125S, akkurat som familien min.

Du kjøpte forresten en komfyr til en ganske god pris, med et tradisjonelt underskudd etter nyttår.

Kjære Alen Delonghi,

Takk for gratulasjonen din.
Virkelig ekte glede.
Ovnen er bare nydelig, etc., det vil si se signaturen ...

Og likevel håper jeg på deg fordi du har et apparat for måling
temperatur.
Og jeg er veldig interessert i hvilken temperatur som dannes under baking
i arbeidskammeret i modus av sin egen oppskrift, det vil si ikke redigert, men en nyopprettet.
Enda bedre, finn ut om den avviker fra standard temperaturen eller nøyaktig sammenfaller med en av de forhåndsinnstilte.

Hvis du har tid og lyst, vil du kanskje eksperimentere
tross alt, så vidt jeg forstår, elsker du din elskede veldig mye ...

Hilsen PeterPen

Etter å ha lest emnet "Panasonic eller DeLongi" (eller DeLongi?) På forumet, kjøpte jeg en DeLonghi BDM-125S. Dette er vår første brødmaker, jeg har ingenting å sammenligne med, jeg vil bare beskrive førsteinntrykkene.
Det viste seg at det er mer enn jeg forventet. Det ser mindre ut i utstillingsvinduer og på bilder. Men det tok mye plass på bordet på kjøkkenet vårt. (Foto 1.) Nå må du se etter en leilighet med et mer romslig kjøkken.
Da vi ønsket resultatet så snart som mulig, valgte vi "Turbo" -programmet for hvitt brød. Enten på grunn av programmet, eller fordi jeg gjorde noe galt, var ikke brødet veldig bra. (Foto 2.) Den første pannekaken var klumpete. Men likevel var de varme brødskorpene deilige!
Det andre forsøket var vellykket. Programmet for det klassiske hvite brødet er nå valgt. Etter tre og en halv times kvalerende venting åpnet jeg lokket på brødmaskinen og så at det var bra. (Foto 3.) Brødet hadde en vakker skorpe, det ble lett fjernet fra formen, jernspatelen ble liggende i formen, og ikke i brødet, som første gang var den homogen inni. (Foto 4.)
Dette brødet viste seg å være bedre enn det første. De spiste den med glede, både i ren form og i form av forskjellige smørbrød. Her likte jeg kjøpet helt.
Men forbrukerfeberen ble hjemsøkt. Vi bestemte oss også for å bake en rosinkake. Vi legger alt i uniform, legger det i ovnen, slår på Keks-programmet. Vi venter. Ovnen varmer opp, ingen bevegelse. Vi venter. En deilig lukt har allerede gått gjennom leiligheten, men ingenting er blandet. Vi venter. Eggene i formen har allerede begynt å steke, og ovnen har ikke begynt å kna noe. Da klarte jeg ikke å motstå, elte deigen med makt, satt til å bake. En time senere tok jeg frem noe rart i utseende og smak. Det gikk ikke. Ingenting, vi vil fortsette å eksperimentere!
Så hjemmebakerhylla har kommet!

Gratulerer! Lykke til i fremtiden.
Det er synd at de ikke la ut et bilde av cupcaken. Forresten, i noen ovner har dette programmet ikke elting, men bare bakevarer. Det antas at du vil elte med en mikser. Det foreslås å gjøre dette i LV og Panas, men i Panas er det ikke noe spesielt program, men bare Baking. Men jeg kan ikke si sikkert om LV, men etter min mening er det et Keks-program der, men uten miksing. Forstå mer spesifikt. I dette tilfellet er det lettere for deg enn for andre, siden ovnen din er programmert og du kan lage hvilket som helst program du vil ha.

Forsøk nr. 2 på å bake en kake var i går.
Tidligere tekniske feil er løst. I butikken fikk jeg en russisk beskrivelse for en annen modell - DeLonghi 075. De forsikret meg om at oppskriftene og programmene er helt like. Etter å ha skrevet ut beskrivelsen for den nødvendige modellen fra nettstedet, viste det seg at mye ikke stemmer overens. Derfor, denne gangen programmet allerede var valgt riktig, ble alt eltet og bakt. Men resultatet var igjen ikke oppmuntrende. Kaken kom våt ut, nesten ikke hevet og så ikke veldig attraktiv ut (Foto 1). Skorpen var sprukket, en stor trakt ble dannet på toppen (Foto 2.)
Jeg kan ikke forstå årsaken, men det er et par hensyn. På grunn av rushen hadde ikke melk og egg romtemperatur, men umiddelbart fra kjøleskapet (men de så veldig fine ut i form - Foto 3). I stedet for 12 gram gjær, tok jeg bare 10 (som bare to gram løser?). I stedet for "kakao med sukker" skrevet i oppskriften hellte jeg bare kakao (og hva, er det så kakaosukkerpulver på salg eller må du lage det selv?). Og jeg blandet melet med alle de andre ingrediensene, og spredte det ikke ut i forskjellige hjørner av formen, slik det er skrevet i oppskriften (men hva endrer det?) (Foto 4).
Så vi prøver igjen i kveld, men nå prøver vi noe annet.
Og et annet spørsmål til bakere - er det moralsk å bake nytt brød, hvis du ikke har spist det forrige ennå? Råd hva du skal gjøre med foreldet brød? Ikke tilbud å mate fuglene.

Vel, på Moulinex 5004 er det du kaller en cupcake et program for søtt brød, og det resulterende produktet kalles også søtt brød. Og for kaken er det et eget program, og før du heller alt i bøtta, må du først slå egg-sukkerblandingen med en mikser, deretter helle i bøtta og helle ut resten. HP begynner å elte og baker deretter.

Når det gjelder spørsmålene "hva løser bare to gram?" - det er ikke morsomt, det løser sannsynligvis noe, siden det er skrevet.

Det er nødvendig å følge den nøyaktige oppskriften og veie alt på vekten, hvis det er angitt i gram. Bare hvis du kan se at det er mye gjær - så reduser ... Og hvis du gjør alt med øye, så blir det slik - om brød og om en kake

Og et annet spørsmål til bakerne - er det moralsk å bake nytt brød hvis du ikke har spist det forrige ennå? Råd hva du skal gjøre med foreldet brød? Ikke tilbud å mate fuglene.

Hvis jeg har litt brød igjen, tørker jeg kjeks, kjæledyrene mine går bare på veien eller går inn i ostesuppe veldig oppriktig. Generelt har dette allerede blitt diskutert på forumet, og det var mange interessante oppskrifter.

Før du heller alt i bøtta, må du først slå egg-sukkerblandingen med en mikser, deretter helle i bøtta og helle ut resten

Men i oppskriften som var i instruksjonene til ovnen, står det ingenting av det slaget. Det står, sier de, hell og hell. Og det er alt. I dag skal jeg prøve igjen, tydelig i henhold til instruksjonene - jeg vil veie og varme opp. Vet du noe om "kakao med sukker"?

Jeg vet ikke om kakao ...

Og i den store oppskriftsboken for Moulinex 5004 er alt klart beskrevet - hva skal jeg kaste for hva og om jeg skal piske blandingen jeg ikke vet om delongi

Jeg vet ikke om kakao ...

Og i den store oppskriftsboken for Moulinex 5004 er alt klart beskrevet - hva skal jeg kaste for hva og om jeg skal piske blandingen jeg ikke vet om delongi

Dette nettstedet inneholder instruksjoner for Delongi 125S, alt er beskrevet i detalj der. Cupcakes kommer fint ut, både fra instruksjonene og hjemmelaget.De som er fra instruksjonene eltes av selve ovnen uten problemer. Søk etter ordet "cupcake" i forumet. Hvis ovnen ikke har eltet, betyr dette at du har valgt ovnsprogrammet, som ganske enkelt bakes.

Om ovnens dimensjoner: Dimensjonene er nesten de samme som de for andre ovner - sammenlign beskrivelsene, men jeg vil med en gang si at beskrivelsen av denne ovnen på nettstedet inneholder mange feil og unøyaktigheter. Inkludert - dimensjonene er feil angitt - jeg skrev om dette - dessverre "tar ikke eierne" oppmerksomhet til dette.
Mål ovnen og sørg for eksempel for at den bare er et par centimeter bredere enn Panas. Men samtidig oppnås varmeisolasjon bedre, og plasten blir ikke gul av overoppheting.
Sørg for å laste ned instruksjonene - ALT ER HELT KLART OG DETALJERT, kjøp en elektronisk skala, prøv oppskriftene fra instruksjonene først, og følg doseringen så nøyaktig som mulig til du mestrer ovnen - jeg prøvde de fleste oppskriftene - alt er i orden, det viser seg bra - her er din måte å fullføre suksess på!

For øvrig, etter å ha redusert gjærmengden med 2 gram (av 12), har du redusert mengden med mer enn 15% !!! I tillegg, ved å bruke melk og egg fra kjøleskapet og ikke slå på ovnen for forvarming, fikk du en lavere dose gjærgjæring ved en veldig lav temperatur for dem. Denne temperaturen kan være 15-18 grader Celsius i ditt tilfelle. Det skulle ha vært 35. Kjenn forskjellen. Resultatet er passende.
Men nå vet du at det ikke er småtterier i hobbyen vår! Tilnærming "Og slik vil det gjøre!" virker ikke.
Lykke til!

Og et annet spørsmål til bakere - er det moralsk å bake nytt brød, hvis du ikke har spist det forrige ennå? Råd hva du skal gjøre med foreldet brød? Ikke tilbud å mate fuglene.

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=643.0

Og et annet spørsmål til bakere - er det moralsk å bake nytt brød, hvis du ikke har spist det forrige ennå? Råd hva du skal gjøre med foreldet brød? Ikke tilbud å mate fuglene.

Veldig mye selv moralsk!

Tilsett varmt vann til foreldet brød slik at alt blir absorbert.
Elt til grøt og tilsett HP til mel, gjær osv. I en bøtte.
Et godt resultat oppnås hvis foreldet brød ikke overstiger 30% av volumet av ny deig.
Den eneste forutsetningen er å kontrollere bunken. Fordi foreldet brød holder på vann annerledes.
Lykke til!

[Onkel Sam]

Onkel Sam, for en fin fyr! Jeg hadde aldri tenkt på dette i mitt liv. Tross alt vil gammelt brød i nytt brød også fungere som en surdeig! Takk.

Nødvendighet fikk meg til å komme med en søknad om det gamle (eller mislykkede brødet).
Kaste i søpla Brød - utdannelse tillater ikke.
Og så, avfallsfri produksjon ...
De siste 3 månedene matet jeg duene 1 gang ("lat pizza" fungerte ikke i det hele tatt)

Tilnærming "Og slik vil det gjøre!" virker ikke.

Jeg forsto det allerede. Jeg bakte franskbrød i går. Nettopp etter oppskriften siktet jeg til og med melet. Som det viste seg, er det på kjøkkenet vårt ikke bare en sil, men også en kjøkkenvekt, en haug med forskjellige måleskjeer og kopper, kokebøker (til og med "Boken om velsmakende og sunn mat" utgitt i 1956). På insistering fra kona ble frø tilsatt brødene. Ikke umiddelbart i mel, men før siste utbening. Alt ble helt fint! Nå vil jeg ikke ha det travelt, det er sikkert!
Siden du sa at du gjorde alt og alt ordnet seg, hvordan la du "kakaosukkerblandingen" til kaken? Tross alt handler det om en slik blanding som instruksjonene snakker om. I går ble jeg fortalt på Furshet at dette var første gang de hørte noe slikt. Det er forskjellige blandinger av øyeblikkelig kakao. Men det er ikke bare kakao og sukker, men også forskjellige emulgatorer, aromaer, stabilisatorer og andre konserveringsmidler. Jeg er sikker på at slikt ikke kan kastes i deigen. Så hvor kan du få denne magiske blandingen? Hvor fikk du det?

Tilsett varmt vann til foreldet brød slik at alt blir absorbert.
Elt til grøt og tilsett HP til mel, gjær osv. I en bøtte.

Dette er et veldig fantastisk tema! Takk! Jeg vil absolutt prøve.

Kakaosukker. Ta sannsynligvis kakao og sukker i like store mengder (i volum).

Kakaosukker. Ta sannsynligvis kakao og sukker i like store mengder (i volum).

Jeg mistenker at det ikke er så enkelt. Oppskriften sier: "100 g sukker, 40 g av en blanding av kakao og sukker." Hvis det var ment å ta i like store mengder og blande, så ville de skrive: "120 g sukker, 20 g kakao". Du vet, 40 g kakao er mye. Selv 20g. For 250 g mel er det ikke en kake som kommer ut, men en stor sjokoladebar. Lukten og smaken er akkurat det. Så jeg er tapt ...

40 gr. kakaosukker - Sett vekten på og sett med 1 skje 1 kakao, 1 sukker, 1 kakao, 1 sukker og så videre til balansen er 40 gram. Kakao, tro meg, det blir mindre sukker, fordi det er lettere.
Mens jeg skrev, fikk jeg ideen om at jeg kanskje mener Nesklik kakao (den er søt).

40 gr. kakaosukker - Sett vekten på og sett med 1 skje 1 kakao, 1 sukker, 1 kakao, 1 sukker og så videre til balansen er 40 gram. Kakao, tro meg, det blir mindre sukker, fordi det er lettere.

Du kan prøve på denne måten. La oss vente på at proffene skal forklare.

Mens jeg skrev, fikk jeg ideen om at jeg kanskje mener Nesklik kakao (den er søt).

Jeg skrev allerede ovenfor: "Men det er ikke bare kakao og sukker, men også forskjellige emulgatorer, smaksstoffer, stabilisatorer og andre konserveringsmidler. Jeg er sikker på at noe slikt ikke kan kastes i deigen."

Du kan prøve på denne måten. La oss vente på at proffene forklarer.

Jeg skrev allerede ovenfor: "Men det er ikke bare kakao og sukker, men også forskjellige emulgatorer, smaksstoffer, stabilisatorer og andre konserveringsmidler. Jeg er sikker på at noe slikt ikke kan kastes i deigen."

Mest sannsynlig har Elena Bo rett. Kanskje vi snakker om en kakaodrikk. Ja, det finnes smaksgivende emulgatorer. Men hvis den er oppløst i kokende vann og DET er drukket, blir dette selvsagt tilsatt brødet.
Og hvis jeg var deg, ville jeg tilsett bare 20 gram kakaopulver. Og 20 gram sukker ekstra.

Kjære Alen Delonghi,

Takk for gratulasjonen din.
Virkelig ekte glede.
Ovnen er bare nydelig, etc., det vil si se signaturen ...

Og likevel håper jeg på deg fordi du har en enhet for måling
temperatur.
Og jeg er veldig interessert i hvilken temperatur som dannes under baking
i arbeidskammeret i modus av sin egen oppskrift, det vil si ikke redigert, men en nyopprettet.
Enda bedre, finn ut om den avviker fra standard temperaturen eller nøyaktig sammenfaller med en av de forhåndsinnstilte.

Hvis du har tid og lyst, vil du kanskje eksperimentere
tross alt, så vidt jeg forstår, elsker du din elskede veldig mye ...

Hilsen PeterPen

Ja, når det er tid, elsker jeg komfyren!
Når det gjelder temperaturen, vil det være den du valgte ved å velge det grunnleggende programmet for programmering. Alle temperaturer og varighet for Hvert standardprogram (grunnleggende) er angitt i instruksjonene i tabellene. Informasjonen der er helt nøyaktig!
Og en ting til, dette står ikke i instruksjonene: dispenseren fungerer nøyaktig 8 minutter før slutten av batchen. Lykke til!
En enhet som også måler temperaturen kalles et multimeter; den selges nesten overalt der batterier og andre småting selges på skuffer og i kiosker. Inkludert med den må det være en fleksibel ledning loddet på spissen og med plugger. Dette er sensoren - det såkalte "termoelementet".

Men hvis det er oppløst i kokende vann og det drikkes, blir det selvsagt tilsatt brødet.

Jeg vet ikke hvordan gjær vil reagere på alle disse kjemiske tilsetningsstoffene i kakaodrikker.

Og hvis jeg var deg, ville jeg tilsett bare 20 gram kakaopulver. Og 20 gram sukker ekstra.

Ja, du kan gjøre det. Men hvorfor skrev ikke forfatterne av oppskriften i instruksjonene til brødmakeren i stedet for "100 g sukker og 40 g av en blanding av kakao og sukker" - "120 g sukker og 20 g kakao"?

Men hvorfor skrev ikke forfatterne av oppskriften i instruksjonene til brødmakeren i stedet for "100 g sukker og 40 g av en blanding av kakao og sukker" - "120 g sukker og 20 g kakao"?

Men dette vil vi aldri vite. Mest sannsynlig fordi de ikke mente bitter kakaopulver, men søt.Og søtt er Nesklik. Og hvordan han vil oppføre seg i testen, kan bare finnes empirisk.

Lagt Nesquik til sjokoladebrød - utmerket, veloppdragen

hvorfor skrev forfatterne av oppskriften ikke i instruksjonene til brødmakeren i stedet for "100 g sukker og 40 g av en blanding av kakao og sukker" - "120 g sukker og 20 g kakao"?

Kakao (eller "varm sjokolade") er veldig vanlig og finnes i de fleste familier i utlandet. Rask fordi. Hell et par skjeer i kokende vann eller melk - og du er ferdig. Og kakaopulver er allerede mulig for gourmeter.

Kakao (eller "varm sjokolade") er veldig vanlig og finnes i de fleste familier i utlandet. Rask fordi. Hell et par skjeer i kokende vann eller melk - og du er ferdig. Og kakaopulver er allerede mulig for gourmeter.

Kanskje dette er det du trenger. Varm sjokoladeposer. Jeg leste komposisjonen på pakken: Kakaopulver, sukker, vel, det er fremdeles mange ting ... Dømmer etter lukten, men det lukter sjokolade, det er mye kakao. Hvorfor ikke en blanding av kakao og sukker? Jeg smakte til og med på det - som sjokolade, bare pulveraktig ...

[Å dekke lokket med et håndkle bryter avkjølingen av lokket, og du får den samme effekten - overoppheting og deformasjon.]

Under er refleksjonene mine over den bleke toppskorpen ("tak"). Alt er IMHO. Ren teori og logikk. Jeg har ingen problemer med taket. Ingen vinduer forhindrer at brødet brunes.

Skorpen vil være blek hvis du:
- du ser inn i ovnen, åpner lokket når deigen hever eller steker. Da blir taket på brødet kjøligere og blekere.
- HP-dekselet er i det minste litt, men lukkes ikke tett. Dette skjer hvis du ikke "druknet" håndtaket på skuffen lavere, eller hvis lokshengslene er skadet (hvis det er satt inn eller fjernet feil, med kraftig kraft).
-dekselet kan også deformeres. Dette kan av og til skje etter at deigen har steget veldig høyt en gang, og hviler på lokket. Dette skyldes vanligvis en feil i vekten av ingrediensene eller valget av programmet. Da er avstanden mellom taket på brødet og lokket på HP minimal, og varm luft overoppheter lokket under baking. Plast (og til og med rullet metall) kan knapt krumme seg (et par millimeter), og tettheten er ødelagt. Det kan være umerkelig for øyet, men varm luft blåses ut under lokket, selv av et svakt kjøkkenutkast i en helt annen retning enn designerne hadde til hensikt.
Å dekke lokket med et håndkle bryter avkjølingen av lokket, og du får den samme effekten - overoppheting og deformasjon.

Deformasjonen av dekselet, hvis det oppstår, kan i noen tilfeller korrigeres ved å fjerne lokket fra ovnen (les instruksjonene for hvordan), og skru ut 4 skruer som fester metallvarmereflektoren til HP-dekselet (vær forsiktig - det er glass, og jeg husker ikke hvordan det er festet, selv om jeg en gang demonterte lokket, og var interessert i enheten til dispenserens elektromagnetiske stasjon).
Stram deretter skruene tilbake i doser, og sjekk flatheten på den delen av lokket som grenser til brødmakeren.

Og det siste. I en hvilken som helst brødprodusent (bortsett fra modeller der det er en andre varmeapparat på toppen - et sted jeg hørte at det er slike), er side- og bunnskorpen som kommer i kontakt med aluminiumsbøtta litt tykkere og "sprø" enn toppskorpen , fordi aluminium har varmeledningsevne og varmekapasitet er mange ganger høyere enn luft. Samtidig brenner ikke skorpen (med riktig modus), fordi varmen fra veggene blir fjernet "dypt" av deigen.

Jeg gjentar alt som er ovenfor - bare refleksjoner som kan være både nyttige og ubrukelige for deg personlig.

Kanskje dette er det du trenger. Varm sjokoladeposer. Jeg leste komposisjonen på pakken: Kakaopulver, sukker, vel, det er fremdeles mange ting ... Å dømme etter lukten, men det lukter sjokolade, det er mye kakao. Hvorfor ikke en blanding av kakao og sukker? Jeg smakte til og med på det - som sjokolade, bare pulveraktig ...

Hell dristig. Det vil gå. Beløp? Se drikkeetiketten for mengden per kopp og multipliser den med 2 eller 4. Korriger andre gang, hvis noe skjer.

Hallo!
Etter å ha lest forskjellige anmeldelser og meninger, har saken ennå ikke nådd tilbakestillingene selv, jeg vil fortelle deg ærlig i hodet mitt - et fullstendig rot, MEN jeg bestemte meg for å ta den 125. modellen med programmering, kanskje det kommer til nytte en dag. Hun sendte mannen sin til vår kjære "Vicotek" hvor hun koster hele 779 hryvnias. (i sammenligning med 660 UAH) bestemte jeg meg for ikke å bli involvert i I-butikker.
Forhåpentligvis er valget riktig! Ønsk meg suksess og glede av prosessen og resultatet!

Hallo!
Etter å ha lest forskjellige anmeldelser og meninger, har saken ennå ikke nådd tilbakestillingene, jeg vil fortelle deg ærlig i hodet mitt - et fullstendig rot, MEN jeg bestemte meg for å ta den 125. modellen med programmering, kanskje det kommer til nytte en dag. Hun sendte mannen sin til vår kjære "Vicotek" hvor hun koster hele 779 hryvnias. (i sammenligning med UAH 660) bestemte jeg meg for ikke å bli involvert i I-butikker.
Forhåpentligvis er valget riktig! Ønsk meg suksess og glede av prosessen og resultatet!

Ikke bekymre deg for "grøten". Det er i hodet på alle som slår på brødmakeren for første gang. Mestre det gradvis. Det er bare et dusin knapper.
Og prisen er overpriset med 30 dollar, det vil si med så mye som 25-30%. En bagatell, men ubehagelig. Jeg liker ikke folk som prøver å snappe mer for enhver pris, og utnytte øyeblikket. Det er ikke menneskelig. Dette er sannsynligvis hvorfor jeg ikke er millionær ennå. Jeg anbefaler likevel å kontakte I-butikker. Det er ikke noe forferdelig der. Det viktigste er å ta med den fullpakket. Se forumet vårt for anbefalinger om hvordan du kan kjøpe i nettbutikker, for ikke å "støte på".

[Alen delonghi]

Jeg anbefaler likevel å kontakte I-butikker. Det er ikke noe forferdelig der. Det viktigste er å ta med den fullpakket. Se forumet vårt for anbefalinger om hvordan du kan kjøpe i nettbutikker, for ikke å "støte på".

Alen delonghi, takk for rådene, men kjøpet er allerede gjort. Mannen er ikke en fan av lang ventetid, han gjør alt i henhold til prinsippet: kom-sag-mottatt.
Si meg, forstår jeg riktig at noen av oppskriftene fra forumet kan brukes, det viktigste er at antall ingredienser blir beregnet riktig?

[Alen delonghi]

Alen delonghi, takk for rådene, men kjøpet er allerede gjort. Mannen er ikke en fan av lang ventetid, han gjør alt i henhold til prinsippet: kom-sag-mottatt.
Si meg, forstår jeg riktig at noen av oppskriftene fra forumet kan brukes, det viktigste er at antall ingredienser blir beregnet riktig?

Helt riktig, og du må også ta hensyn til rekkefølgen på bokmerkeprodukter som er anbefalt av produsenten din))

Jeg kan ikke annet enn å dele gleden min fra de første, men tvungne, programmeringsforsøkene
Det hele startet ganske banalt - jeg la brødet på ovnen, lastet alle ingrediensene og gikk i gang med virksomheten min, men siden mitt eldste barn lurte hodet mitt mens jeg la mat, glemte jeg å legge salt i vedeko! Og jeg husket på det først etter den andre elteprøven !!! Men, som de sier, det er ingen festninger som bolsjevikene ikke ville tatt !!!
Etter å ha hellet salt på toppen av deigen, omprogrammerte jeg ovnen med en gang: den var i hovedmodus, jeg tilbakestillte alt, slo på Turbo-modusen og lot bare ett hovedparti vare i 5 minutter (vel, for å tilsette salt til deigen ), så ingen endringer, og satte seg ned for å vente på resultatet

OG ETTER 2 TIMER ANMELDER JEG AT OVNEN MIN ER VERDENS BESTE OVN

Hva kan jeg si - jeg er helt fornøyd med henne!

Ja, forresten, om bøtta. Etter at jeg har bakt brødet mitt, er bøtta mi alltid tørr og ren, og jeg tørker den bare av med en fuktig klut. Selv i instruksjonene er det skrevet å ikke fukte bøtta unødvendig ...

[Solsikkefrøhavrebrød]

Jeg likte oppskriften fra instruksjonene til HP, i seksjonen "Fullkornsbrød", nemlig "Solsikkefrøhavrebrød". Komposisjonen inkluderer havre 1/3 kopp - hva betyr det? Dette betyr havregryn:
- mel (men det er angitt der i gram);
- flak;
- naturlige fullkorn?
Og likevel, jeg leste at du kan erstatte fullkornsmel med vanlig mel + kli + 10/20 ml ekstra vann, så hva skal andelen mel / kli være?

Jeg fikk også hendene på det første brødet ... åh jeg vet ikke hva det vil vise seg ... Jeg valgte oppskriften fra instruksjonene "Kornbrød", i 4-modus "fra fullkornsmel".Jeg tenkte en enkel oppskrift ... ha ... Jeg tok det vanlige melessno pluss kli pluss 10 ml vann ekstra. Kornblandingen ble helt direkte i beholderen og ikke i dispenseren. Oppskriften angir ikke hva som er i dispenseren. Hva betyr det å hogge frøene?
Generelt blandes ikke bunen godt, det virker for meg mye væske, jeg tilsatte mel, nesten tre ss. l., ingen mening ennå. Videre elter det på en eller annen måte taket: på den ene siden holder det seg til veggene, på den andre samler det ikke helt opp melet.

Generelt sett er alt ... partiet over, oppstigningen har begynt ... det var dårlig blandet, min intervensjon førte ikke til noe. På den ene siden forble melet. Pepperkakemannen er tydelig vassen, er det på grunn av kli?
Hvem vet hva andelen mel til kli skal være, hvis det ikke finnes noe virkelig "fullkornsmel"?

Du har 125 Delongues! Partiet kan utvides. Selv i en konvensjonell ovn kan du slå på eltingen igjen hvis deigen ikke er eltet godt. Forumet har gjentatte ganger sagt at du må starte med enkelt brød, for eksempel med den første oppskriften på ovnen din. Og nå vil du bli lei deg hvis det første brødet ikke ordner seg. Dårlig opplevelse er imidlertid også et resultat.

[Bie]

Åh, Bie, selvfølgelig, jeg leste om den første enkle oppskriften i instruksjonene, MEN jeg er ikke en stor fan av hvitt brød, selv om jeg nå forstår at det var nødvendig å lage vanlig hvitt brød. Generelt ønsket vi det beste, men vi får det som alltid ...
til vi gråter for tidlig

Partiet kan utvides. Selv i en konvensjonell ovn kan du slå på eltingen igjen hvis deigen ikke er eltet godt.

Ja? Jeg vet at min 125. er programmerbar, men jeg vet fortsatt ikke hvordan jeg skal bruke den, MEN det faktum at selv i en vanlig komfyr er dette mulig - jeg visste ikke

Les innleggene til Alain Delongy, som på siden beskrev mer detaljert hvordan han programmerer på sin verdens beste 125 Delongy, om ikke han. Hvor smittsomt at Delongys firma rett og slett skylder ham for populariseringen av denne komfyrmodellen. Og du kan behandle vennene dine med brød, naboene mine spiser gjerne brødprodusenter. Ikke bekymre deg, etter en måned med aktiv betjening av ovnen (og jeg var en komplett lekmann når det gjelder ikke bare gjærbakst, men generelt sett), begynte jeg å bake med rå gjær. Dette er bare en bragd for meg. Det er mennesker som ikke fortviler etter 10 mislykkede forsøk, så du har en reserve med forsøk og et favorittforum.

[Fullkornsbrød.]

Du kan gratulere meg, merkelig nok, men vi kan si at det viste seg som i ordtaket ... øh ... nei, ikke i det ... øh ... "uansett hvor syk, hvis de bare ville dø lett "alle likte det.
Her er det!!! Fullkornsbrød.


Ja, det er ikke uten feil, men deilig! Jeg forventet det verste. Som jeg skrev var bunen praktisk talt flytende, MEN den steg bemerkelsesverdig, tok HELE formen (hva ville skje hvis du velger en maksimal belastning på 1,25 kg), selv om den elte skjevt.


Jeg synder på det faktum at HP var på bordet, overflaten var tilsynelatende ujevn. I dag flyttet jeg den på gulvet på grunn av plassmangel. ...

Melet som ikke kom inn i bunen, ble igjen.


Men kollegaene til mannen min på jobben sa at det var enda tydeligere at det var HJEMME-brød. Det var ganske homogent inni, frøene forble intakte, selv om jeg helte dem med en gang.


Det eneste er at toppskorpen sank litt i en stripe og IKKE var så tett som sidene. Hvorfor skjer det?


Brødskivene var så deilig!

[Niseema]

Jeg droppet alt, slo på Turbo-modus og etterlot bare ett hovedparti som varte i 5 minutter

Niseema, men hvordan "river du" programmet og lar bare det nødvendige være?

Og et annet ... morsomt spørsmål ... når kan jeg få brød?
Rett etter signalet? eller
Etter å ha fullført programmet for å holde brødet varmt?

Etter at jeg har bakt brødet mitt, er bøtta min alltid tørr og ren,

Og jeg har med restene av mel og dråper av fuktighet, hvorfor?

RybkA, alt er veldig enkelt: å endre et program endrer bare ethvert standardprogram. Velg ønsket program og trykk og hold nede "Endre" -knappen, ovnen gir en stemme og øverst på skjermen, der ikonene for alle prosesser er tegnet, vil den første fasen av det valgte programmet bli markert, og tidtakeren vil vise tiden som brukes på denne scenen.Bruk "tid" opp- og nedpil for å stille inn ønsket tid (for eksempel hvis du har valgt program 4 for fullkornsbrød - første trinn - oppvarming av tidtakeren vil som standard være 30 minutter) er området fra 0 til 99 minutter. Vi satte tiden, klikket "Endre" igjen, ikke! Lagre !!!, ellers blir bare denne endringen lagret! Etter å ha trykket på "Modify", vil neste trinn i programmet vises på skjermen, endre igjen etter behov og så videre til slutten av programmet, og bare når du er ferdig med å stille inn tiden for siste trinn, bare trykk deretter Lagre , og hvis du vil huske det endrede programmet som din konstant - trykk "liten bok" og husk nummeret.
Forresten, på grunn av programmeringsmuligheten valgte jeg denne komfyren - jeg baker ofte surdeigsbrød, uten gjær, og det tar mye tid å heve seg, så med denne komfyren er prosessen helautomatisert.
Ja, og enda viktigere - vær oppmerksom på at temperaturen i alle trinn vil være den samme som angitt i det valgte programmet som standard når du programmerer.

Og et annet ... morsomt spørsmål ... når kan jeg få brød?
Rett etter signalet? eller
Etter å ha fullført programmet for å holde brød varmt?

Jeg venter omtrent 15 minutter etter slutten av bakingen, og så tar jeg ut brødet. Hvis du holder det lenger, tørker skorpen opp, blir tørrere, jeg liker det ikke veldig bra.

Og jeg har med restene av mel og dråper av fuktighet, hvorfor?

Ikke bli motløs, hold øye med blandingen, spesielt hvis du prøver en ny oppskrift. Det er mye informasjon om "koloboks" Noen ganger er det ikke skammelig å kna og hjelpe til med en silikonspatel

[Niseema]

Niseema, takk for svaret på programmering, ellers leste jeg og leste alt ... generelt ser jeg i boka ... og ser ingenting.

Det er mye informasjon om "koloboks". Noen ganger skammer det seg ikke å kna og bruke en silikonspatel for å hjelpe Wink

Ja, fordi det er så mye av denne informasjonen, kan jeg egentlig ikke huske noe! ... Jeg vet om slikkepotten og om ekstra mel / vann, men det går fremdeles ikke ut hva jeg trenger.

Noen fra "vår" prøvde oppskriftene på søtt brød fra instruksjonene? Er han som en bolle? I mange oppskrifter er det INGEN melk eller egg. Og det er ikke mye mer sukker enn i andre vanlige brød.

Og likevel ... fortell meg hvordan jeg skal bruke oppskriften fra forumet, jeg mener hvordan jeg skal velge et program? Bare ta en lignende som vår, og det er det? Jeg vil prøve Elena Bo's Rye Bread.

[Fullkorns gulrotbrød]

Bakt i går kveld Fullkorns gulrotbrød oppskrift med instruksjoner.
Jeg spyttet mye verre enn den forrige. Jeg elte like dårlig, helte mel, hjalp til med å skrape av det "overflødige" melet fra sidene av formen med en slikkepott, generelt er resultatet dette: taket slapp, litt fuktig, spesielt bunnen.
Hvorfor?
Jeg har antagelser om at siden vi ikke har ekte fullkornsmel, men bare enkelt mel og kli, så er alt dette en knebling. Det er tydeligvis ikke nok mel. Ingen steder finner jeg hvor mye mel og kli som skal være, deres andel. Jeg tror det er her fangsten er. I neste. en gang vil jeg gi hele mengden mel uten å erstatte en del med kli. Kliet vil gå som en egen ingrediens.
De trengte også krittkuttede gulrøtter, jeg gjorde nettopp det, kanskje jeg måtte raspe dem på et "sovjetisk" rivjern, til "grøt"? Kanskje gulrøtter gjorde prosessen vanskeligere?

[Fullkorn gulrotbrød]

Bakt i går kveld Fullkorn gulrotbrød oppskrift med instruksjoner.
Jeg spytter

RybkA, ikke gråte.
Kanskje hadde du bedre først "fylle hånden" på det enkleste hvite brødet? Forstå hva en bolle skal være osv., Bli vant til ovnen din ... ??
Lag det enkleste hvite brødet du alltid får:
gjær - 1 ts
hvetemel - 400g
salt - 1 ts.
sukker - 1 ss. l.
vann -260 ml
Du vil definitivt ha et godt resultat og humøret ditt vil bli bedre.

Så når du mestrer enkel hvit, kan du prøve flere listige alternativer.
For eksempel, hvis du virkelig vil ha kli, så prøv dette (kontrollert av meg gjentatte ganger):
gjær - 1 ts
hvetemel - 385g
kli - 2 ss. l.
salt -1 ts
sukker - 1 ss. l.
vann - 270g
(her erstattet jeg, i den viktigste hvite oppskriften, 2 ss mel med 2 ss kli, og tilsatte 5 ml vann til hver skje kli).

Du, IMHO, startet med kompliserte oppskrifter, og feil opprørte deg. Prøv det som er enkelt, men som alltid fungerer.

Lykke til!!!!