Aubergine kaviar for vinteren

Kategori: Blanke

Ingredienser
Auberginer (helst like og klumpete)	5 kg
Søt pepper	2,5 kg
Gulrot	1 kg
Tomater	1-1,5 kg
Pære løk	0,5-1 kg

Kokemetode

Aubergine kaviar hos oss går alltid med et smell, men i sesongen, for vinteren, lukket jeg den aldri, fordi jeg hadde en trist opplevelse med aubergine, selv om jeg lagde det i henhold til forskjellige oppskrifter og sto i kjelleren, det syrnet veldig ofte . Og nå, med en treg komfyr, bestemte jeg meg for å ta sjansen, og nå skal jeg skrive hva som kom ut av det:
Etter å ha tatt utgangspunkt i internettets enorme bredde og mitt opprinnelige forum, stoppet jeg ved denne Romin,
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0
men gjorde det litt annerledes:
1. Stek eggplantene i ovnen, pierce dem med en gaffel slik at skinnet ikke sprekker.
2. Kjølig og rent.
3. Stek paprika, skrell den av.
4. Riv gulrøttene, hakk løken og lapskaus i solsikkeolje til den er myk.
5. Jeg maler eggplanter og paprika i en blenderbolle og legger dem i en sakte komfyr.
6. Tilsett løk og gulrøtter der, salt og dekk med lokk i 2-2,5 timer på High.
7. Gni tomatene og tilsett dem uten skinn til massen. Den stues i halvannen time til.
Totalt kokte jeg kaviar i 5 timer, kanskje mindre, men jeg prøvde allerede så hardt å \ "beskytte \" den, slik at den skulle stå lenger.
Så heller jeg det varmt i glassene og lukker dem med skruelokk.
Produksjonen fra ingrediensene jeg skrev er omtrent 4 liter. Jeg tror det ikke er ille.
Den står i kjøleskapet mitt, i kammer null. En krukke hadde allerede blitt spist, hvitløk ble tilsatt.