Rosmarin og oregano i olivenolje

[Salvie i olivenolje]

Rosmarin og oregano i olivenolje

Kategori: Blanke

Ingredienser
Frisk rosmarin
Oregano frisk
Oliven olje

Kokemetode

• Skyll rosmarin og oregano godt i vann, klapp tørk med et papirhåndkle og lufttørk deretter på et håndkle for å fjerne all overflødig fuktighet fra bladene.
• Riv rosmarin og oregano med hendene i blader og små kvister, legg i en krukke, trykk litt ned og hell olivenolje for å dekke greenene helt. Over tid vil greenene absorbere oljen litt og stige opp, og tilsett litt mer olivenolje.
• Vi får slike blanke
• Rosmarin
• 
• Oregano
• 
• Jeg holder krukker med urter i kjøleskapet. Olivenolje fryser, griper tak med skummende flak og lagrer greener godt.
• Jeg bruker den i forskjellige retter som krever fersk rosmarin eller oregano, legg den direkte med smør. Selve oljen kan brukes til å smake i salater og hvor som helst smak og lukt av disse urtene.

Merk

Jeg har allerede laget tilberedninger av fersk basilikum og paprika i olivenolje, som har rettferdiggjort seg selv og er godt lagret i kjøleskapet.

Salvie i olivenolje
Bitter pepper i olivenolje
Basilikum i olivenolje
Kok med glede og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Grønnsaker, pepperrot, hvitløk for konservering, tørket (Admin)

Suppegrønnsaker (en blanding av tørkede grønnsaker, urter) (Admin)

Tørket selleri (Admin)

Etter et par uker tok jeg ut urtene og det viste seg duftende olje. Som i seg selv allerede er uten kjøleskap.
Forresten er timian med olivenolje også deilig ... Spesielt med vill ris.

[Administrator]

Administrator, og i kjøleskapet i fryseren? Hvor lenge kan du lagre greener laget på denne måten?

Nydelig idé, jeg bruker TAKK !!!

[Jenter, tusen takk, oppmerksomheten din er veldig hyggelig!]

Jenter, tusen takk, oppmerksomheten din er veldig hyggelig!

Ja, oljen er deilig og greenene mister ikke smaken, som friske. Jeg holder dem bare i kjøleskapet eller i nullkammeret, greenene er gode. Bare olivenolje blir til hvite flak, men denne egenskapen til olivenolje i kulden endrer ikke smak og farge på greenene.

Hvor mye å lagre? Jeg har hatt basilikum lenge, jeg gjorde det i juli, og ingenting blir gjort mot ham - før vi spiser den, vil den stå. Oljen er også et konserveringsmiddel, bare for å holde greenene helt i oljen.

Kok for helse

[Tatyana]

Tatyanafaktisk oppnås fantastiske oljer
Jeg har insistert på olivenolje i fem år
Og i fjor "oppdaget" jeg fersk merian for meg selv (på en eller annen måte liker jeg ikke tørre urter ...) Selv om han er en pårørende til oregano-oregano, er aromaen hans helt annerledes!
Men tre ganger (ikke på rad, men innimellom) begynte rosmarinkvister å formes rett i oljen, oljen fra den første kaldpressede, gode, bevist ...
Og etter en og en halv uke begynte jeg å fjerne kvistene fra oljen: oljen er allerede duftende, og de oljede kvistene - i beholderen og i fryseren og deretter hvor som helst under tilberedningen.

Men både rosmarin og basilikum - sterke antiseptika burde vært lagret godt ...
Derfor, med en mykere merian i sammensetning, begynte jeg umiddelbart å handle annerledes: Jeg fjernet bladene fra stilkene og fylte dem med varm olje. Du får umiddelbart et ferdig grunnlag for alle slags dressinger. Jeg innrømmer med en gang - jeg forstår at vitaminer går tapt når de blir utsatt for varme, men ...

Og her er et gammelt bilde av rosmarin i olje, allerede åpnet og klar til å bli fjernet.
🔗

tok av bladene fra stilkene og fylte dem med varm olje.

Jeg prøvde å helle varm olje i en sterilisert flaske dekket med kokende vann (og tørket) kvist av samme rosmarin. De lagres ... til du åpner dem ... Så begynner de å forringes rett i oljen uansett ... Jeg filtrerte dem veldig raskt av og kokte oljen en gang til.

Oljen vil forringes hvis oljen er skitten, greenene er skitne eller greenene ikke har tørket ut av vann, de har ikke tørket godt.

Jeg vasker greenene godt i varmt vann, tørker dem med et håndkle og lufttørker dem deretter på bordet for å bli kvitt fuktighet og vann. Og slike greener er godt lagret i kald olivenolje i kjøleskapets nullrom.

[Tanya]

TanyaJeg visste at du ville skrive

Derfor kom et så stort innlegg ut til meg: Jeg forklarte det bare tre ganger på 5 år det skjedde.
Om verdighet. Jeg kjenner forholdene på førstehånd, svigermor, i min ungdom, førte meg til den hvite blinde mannens øyne med sine hygieniske særegenheter som jeg faktisk er veldig takknemlig for, selv om mor begynte å fortelle meg etter en stund at en nervøs hake fra nit-picking ville fungere

Generelt vasker grønnsaker-frukt-buskegrønnsaker først i en brus- eller sennepsoppløsning, grønnsaker fra bakken i vasken, hva er mulig - jeg heller kokende vann over og jeg er så ...

Så hvis hva slags rosmarin snek seg inn i oljen forbi meg - skjebne, så er det slik
Og siden jeg er redd for muggsopp, tok jeg tiltak - jeg insisterer, og så fjerner jeg greenene hvis de er i råolje.

[Ira]

Ira, vel, dette er sant, du vet ikke hvor og hvor heldig jeg også pleide å gjennombore

Jenter, takk for at du stoler på oppskriftene mine og forskjellige vanskelige ting

Oljen vil forringes hvis oljen er skitten, greenene er skitne eller greenene ikke har tørket ut av vann, de har ikke tørket godt.

Jeg snakker om å lagre slike emner ved romtemperatur.
Uten grønt er det normalt. Med urter - bare forseglet

[Administrator]

Administrator, Tanya elsker virkelig oppskriftene dine. De er liksom med en vri. Jeg bruker virkelig linolje til fylling. Nå forbereder jeg en hvitløk. Jeg lar den stå i 2-3 uker, så fjerner jeg den, og det koster meg relativt lang tid.

[Lena]

Lena, takk for tilliten!

Nei, jeg tåler ikke linfrø på noen måte, bare hvis jeg er med kefir for en natt en teskje

Slike "zest" dekorerer maten vår sterkt, gjør den bedre og sunnere.

[Tatyana]

Tatyana, fortell meg, vær så snill, jeg har mye rosmarin, en stor busk i hagen har vokst. Jeg liker virkelig lukten av fersk, men forstår ikke hvordan jeg skal lage den? Jeg legger bare til de rettene der du kan fange en kvist og kaste den. Og hvis kvisten bryter opp i blader, blir du torturert for å se etter dem i den ferdige retten. Jeg har det så ofte i risotto. Den kommer på tannen og tygger ikke, du må fremdeles lete etter og ta ut.
Av samme grunn bruker jeg ikke en blanding av provencalske urter, de harde delene av tørr rosmarin faller også på tannen.

[Sveta]

Sveta, Jeg har ingen slike problemer, det viser seg å fange bladene fra platen med en gaffelskje, hvis noe kommer over
Hvis det forstyrrer sterkt, kan du finhakke det, tørke det av fuktighet og deretter helle det i olje - effekten vil være den samme som fra kvistene

En bukett med garni kan bindes i osteklut og kokes i denne formen, og ta deretter ut konvolutten og kast den.
Det viktigste er at krydderne gir smak og lukt

[Tatyana]

Tatyana, Takk.
Det er rart, ingen klager bortsett fra meg))) Jeg lurte alltid på hvordan Yu Vysotskaya legger så mye og ofte rosmarin i retter og ikke fanger noe etterpå)
Kanskje jeg har en spesiell rosmarin)) hard))

Vel, våre oppfatninger er individuelle, jeg legger heller ikke mye av det og ikke overalt, for min smak og så mye er nok