Salvie i olivenolje

Salvie i olivenolje

Kategori: Blanke

Ingredienser
Salvie frisk	valgfri pakke
Naturlig olivenolje	lukk salviebladene

Kokemetode

• Frisk salvie lagres ikke lenge, selv i kjøleskapet, visner og forverres det raskt. Så jeg fant en vei ut, hell olivenolje på salviebladene.
• 
• Sorter salviebladene, skrell, riv de grove stilkene fra bladene.
• 
• 
• Ha bladene i en krukke, hell i olivenolje, knus bladene litt med en knusing, slik at de er helt dekket med olje. Jeg kutter ikke bladene, for ofte trengs bladene hele, for eksempel for kjøttkonvolutter. Og i en salat kan du kutte bladene og kutte om nødvendig.
• Oppbevar salvie i kjøleskapet på en kald hylle, bruk etter behov i forskjellige retter. Oljen kan tilsettes salater, den blir duftende med salvieduft.
• 

Merk

Kok med glede og god appetitt!



SALPHEI muscat er en krydret aromatisk toårig urt opptil 1,5 m høy med pubescent oval-kordat rynkete blader og rosa-lilla blomster i panikulære blomsterstander. Hjemland - de fjellrike områdene i Middelhavet. Dyrket i mange europeiske land, i USA; sør i Ukraina, Krim, Moldova, Krasnodar-territoriet.

Bladene og spesielt salvieblomstene har en krydret smak og behagelig aroma (i friske blomsterstand ca 0,5%, i bladene - 0,25— 0,28% essensiell olje), de inneholder også vitamin C og tanniner. De brukes ferske og tørkede som krydder til salater, grønnsaker, kompotter, søte retter, til hermetikkfisk, til å smake syltetøy, sylteagurk, likører, essenser, teblandinger, drikke.

Salvieblader, sammen med svarte hyllebærblomster, tilsettes vinen for å gi den en muskatnøtt. For bruk som krydder, kuttes blader og blomster etter behov, begynner med blomstringsperioden. De høstes for fremtiden under masseblomstring, og kutter av planter i en høyde på 15-20 cm fra bakken. Avskårne blader og blomsterstander tørkes i skyggen og lagres i papirposer.

[Administrator]

Administrator! Lagre! Hvor kan denne vismannen brukes? Jeg har en enorm busk av den som vokser, det eneste stedet jeg bruker den er å tørke den og male den til Beldis såpe i stedet for eukalyptus. Hva kan du gjøre med salvie?

Lukten av salvie er selvfølgelig spesifikk, men det passer bra med kjøtt, du kan tilsette tørt eller friskt.
Prøv for eksempel dette:
Pisk av et stykke kalvekjøtt, et salvieblad på toppen, og pakk med en stripe rå røkt skinke. Fest med strikkepinne og rull inn mel og stek i olje. I tillegg kan du steke i en kremet vinsaus.
Kjempegod!

Du kan legge til salater, det er også bra! Jeg kjøper ikke mye, men denne tørker fort, så jeg holder den i olje.

Takk!

Pisk av et stykke kalvekjøtt, et salvieblad på toppen, og pakk med en stripe rå røkt skinke. Fest med strikkepinne og rull inn mel og stek i olje. I tillegg kan du steke i en kremet vinsaus. Selv lesing er deilig!

Og hos meg vokser den og vokser. Flere 3-liters bokser er allerede tørket. Jeg bruker det knapt; du kan plukke friske blader fra busken hele vinteren. Jeg liker lukten, spesielt når den blomstrer og er dekket av sommerfugler. Men det er på gaten. Jeg liker beldi i badstuen. Men med kjøtt eller salat ... må du prøve. Takk igjen!

Til din helse! Hvis du liker smak og lukt, bør du også like kjøttet

Heston Blumenthals "The Science of Culinary Science or Molecular Gastronomy" jeg leser nå. Selvfølgelig en morsom bok, men en helt maskulin tilnærming til matlaging - så ... grundig, grundig.Hva gjør jeg? Dessuten har han en oppskrift på bakt svinekjøtt, som han fyller med hvitløk, hvor hvert stykke er pakket inn i et salvieblad. Jeg synes det skal være helt greit!

Takk for ideen, takk til deg at jeg allerede forberedte basilikumet, ellers kastet jeg den ut tidligere, jeg likte ikke isen, og du kan ikke legge den tørkede i salaten.

[Annushka]

Takk for ideen, takk til deg at jeg allerede har tilberedt basilikumet, ellers kastet de den ut før, jeg likte ikke isen, og du kan ikke legge den tørkede i salaten.

Annushka, til din helse! Vi lærer alle av hverandre på forumet forskjellige finesser ved matlaging, lag med glede!

[Ira]

Dessuten har han en oppskrift på bakt svinekjøtt, som han fyller med hvitløk, hvor hvert stykke er pakket inn i et salvieblad. Jeg synes det skal være bare bra!

Ira, Jeg tok med en slik oppskrift på kjøtt fra Toscana: den heter saltimbocca (hopp i munnen din), jeg ga den allerede ovenfor. Det viser seg også deilig! Tilberedt i små biter for 2-3 biter, og det er derfor det kalles det

Administrator, så jeg tror at salvie til svinekjøtt og storfekjøtt vil være best! Det er synd at jeg ikke har en dacha ... Men jeg ser det fra tid til annen i Ashany, nå vil jeg absolutt ta det og lage det i olje. Og jeg vil prøve alle slags saltimbokker

Ждемссссс ... oppskrifter med salvie For helsen din!

Administrator. Jeg lagde en slik salvie, og han rotet med hvite prikker (som om bakteriene hadde skilt seg). Jeg oppbevarte den i kjøleskapet. Det er det, kan du ikke bruke det? Eller fryse?

Bokstavelig talt den andre dagen.

Administrator. Jeg lagde en slik salvie, og han rotet med hvite prikker (som om bakteriene hadde skilt seg). Jeg oppbevarte den i kjøleskapet. Det er det, kan du ikke bruke det? Eller fryse?

Hva slags olje ble helt i? Hvis oliven, så tykner den i små flak i form av en haug med små prikker. Det er greit, slik skal det være.
Så tar jeg salvie og smør og legger det på kjøttet og steker det. Så jeg kokte saltimbocca, salvie med tykt smør til kjøtt


Hvis annen olje er dekket med prikker, men det ikke er mugg, bruk den videre

Admin, takk! Jeg kjøpte oliven direkte fra den italienske Bauer (slektninger). Jeg var opprørt over at oljen ble oversatt. Urrrishcha! Det er greit! Jeg lagde slike biter med kylling og salvie på NG. Furor!

[Olesya]

Olesya, til din helse! Saltimboka kalkun er her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189802.0

[Administrator]

Administrator, Tatyana, men kan dill også lages i olje? Hvis du fyller den tett i en krukke, hell den over med olje og oppbevar i en c-ke. Hva skjer? Og så er dillet nå i full gang, det er synd om det vokser ut. Selvfølgelig kan du fryse den, men han vil definitivt ta opp en slags lukt i fryseren ... Jeg har allerede prøvd å pakke den så tett ... Men fortsatt

[høsting av urter i olje]

Du kan - jeg har forskjellige urter i olje og tåler nullkammeret i kjøleskapet godt. Spesielt i olivenolje stivner det godt. Og det er ikke nødvendig for dette å kjøpe olje som er over kostnadene.

Min høsting av urter i olje kan sees her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Persille og mynte gremolata (Admin)

[Tatyana]

Tatyana, Jeg har en hel 3-liters krukke med olje. Noen ga moren min en godbit. Så i dag til dachaen, tar jeg opp alle gressmaurene og lager krukker

Jeg tilfører greener direkte med smør i sauten, noe som er veldig bra
Og denne oljen går bra til andre formål, i salatdressing, steking av egg og så videre - den aromatiske oljen vil ikke forsvinne

Og jeg har salvie på dachaen min. Det er sant at dette året er en liten busk. Etter fjorårets transplantasjon har den på en eller annen måte redusert. Men du kan samle bladene på en liten krukke. Tross alt visste jeg ikke hvor jeg skulle bruke den, og så er det slik skjønnhet og deilighet på en gang

[Administrator]

Administrator, Tatyana, tusen takk for oppskriften
Jeg tilberedte salvie i henhold til denne oppskriften, det viste seg å være en krukke. Jeg vil prøve hele serien av urtepreparatene dine.

[Lida]

Lida, til din helse!
Jeg bruker stadig krydret urter i olje, alltid i kjøleskapet for hånden - praktisk