Eggplanter i honningmarinade

Eggplanter i honningmarinade

Kategori: Blanke

Ingredienser
aubergine	1 kg
tomat	0,5 kg
Marinade:
honning	3 st / l
9% eddik	4 st / l
vegetabilsk olje	1/2 kopp
hvitløk	3-4 nellik
basilikum	3 kvister
salt	3 t / l

Kokemetode

• Skjær eggplantene i skiver (1 cm) og blancher i 3 minutter i kokende saltvann. Avkjøl i kaldt vann, avløp. Skjær tomatene i store biter og legg på bunnen av en kjele, aubergine på toppen og la det småkoke under lokket til tomatene produserer juice. Tilsett honning, salt, eddik, olje og la koke i ytterligere 15 minutter. Ha basilikum på 5 minutter, hvitløk på 1 minutt. Rull opp i steriliserte krukker.

Merk

Jeg er ikke spesialist innen fotografering, og bildet er ikke veldig estetisk. Men med denne forretten begynte mannen min og jeg å elske aubergine. Før det ble hermetiserte eggplanter kjølig behandlet.

Lignende oppskrifter

Bakt aubergine med urter og hvitløk i en gassovn Zigmund & Shtain BN 20.504W (Anastasia127)

Aubergine i ingefær-balsamico marinade (Nagira)

Aubergine-dessert (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Scops ugle)

Og fjerne skinnet fra tomatene (du ser ikke skinnene på bildet ditt)? Og å legge basilikum i hvilken form - kutte friske blader eller en hel gren rett?

[Hei Ryzha!]

Hei Ryzha!
Jeg er glad jeg er interessert i oppskriften.
Jeg skreller ikke tomatene.
Basilikum er bedre å kutte når det ikke er fersk basilikum, jeg legger til tørr.

Tusen takk for oppskriften! I fjor gjorde jeg det på prøve - jeg likte det veldig godt! Jeg kommer garantert til å gjøre mer i år! 😊

[Frau]

Frau, Jeg tilberedte 4 krukker med slik aubergine i år. Alt passet inn i glassene, jeg prøvde bare ett stykke, noe som betyr at de vil stå, vent til vinter, jeg vil avslutte abonnementet når jeg tar en prøve. I mellomtiden, takk for oppskriften, jeg håper den blir deilig, vi respekterer eggplanter i alle former!