Usøtet deigrull med tørkede aprikoser og cottage cheese

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mel	1 ss.
Høstost (100 gram i deigen og 100 gram i fyllet)	200 gr.
Smør	100 g
Sukker	3-4 ss. l.
Tørkede aprikoser	150-200 gram
Vegetabilsk olje	1-2 ss. l.
Salt

Kokemetode

Mal 100 g cottage cheese med mykt smør og en klype salt til en homogen masse. Hell i hvetemel, elt deigen og kjøl i 3 timer (jeg lot den stå over natten).
Bland fyll cottage cheese, sukker, dampede og hakkede tørkede aprikoser til fyllingen.
Kjevle deigen ut i et lag på 0,7-1 cm tykt. Legg fyllet på oljet papir
Rull sammen, tett kantene (eller legg sømmen ned), pensle med et sammenpisket egg og stek i 30-40 minutter ved 180 C.

Tid for forberedelse:

1 times matlaging + 3 timer for prøving av deigen

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Merk

Den originale oppskriften er hentet fra Kulina magazine (2011). Forfatter E. V. Chernykh, Yelets. Originalen var fylt med epler. Jeg prøvde å gjøre det med epler, men da holder rullen ikke formen godt.