Cupcake "Velt" med sitron og maisgryn - en oppskrift med et bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

"Velt" cupcake med sitron og maisgryn

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	1 ss. (160 gr.)
Vann	1½ ss. (375 ml)
Sukker	1¾ st. (350 gr.)
Sitron skåret i tynne sirkler	3 store
Maismel	¾ Art. (120 gr.)
Mandler, finmalt	½ ss.
Bakepulver	1 ts
Salt	¼ h. L.
Smør, mykgjort	½ ss. (125 gr.)
Sitronskall, revet	1 ss. l.
Sitronekstrakt	1 ts
Egg (store)	3 stk.
Rømme	⅓ Art.
Sitronsaft (ferskpresset)	¼ Art. (~ 62 ml)

Kokemetode

Hell 1 ¼ kopp vann i en stor, grunne kasserolle, tilsett ¾ kopp granulert sukker, legg på svak varme og la det surre til sukkeret er oppløst i vannet. Kok deretter og kok i 5 minutter, rør hele tiden til sirupen begynner å tykne. Tilsett sitroner, kutt i sirkler, reduser varmen og la det småkoke til sitronskallet er mykt. Rør sitronene en gang. Dette er viktig, ellers vil sitronsirklene ha et tomt senter. Trekk sitronen ut av sirupen med tang, legg den over i en smurt delt panne, på bunnen og rundt kantene, og trykk ned. Jeg gjorde en feil. Jeg bestemte meg for ikke å dekke til sidene. Som et resultat steg sirupen og begynte å brenne under stekeprosessen, og der det var sitroner karamelliserte den. Som smaker mye bedre. Legg sukkersirupen på svak varme og tilsett resten av vannet (¼ glass). Kok, reduser varmen og la det surre på svak varme til sirupen får en lys gylden nyanse. Fjern deretter fra varmen og hell sirupen forsiktig over sitronkrusene i delt form. Kombiner mel, malt maisgryn, malte mandler, bakepulver og salt. Pisk det mykede smøret, gjenværende granulert sukker, revet sitronskall og sitronekstrakt i en stor bolle med en mikser til en tykk homogen masse dannes. Tilsett egg en om gangen, hver gang du blander dem grundig med den kremete massen. Rør alt forsiktig, tilsett gradvis rømme og sitronsaft. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en springformform med en diameter på 23 cm og dryss over mel. Ha deigen i smurt form. Stek i 50-60 minutter. Fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles i 15 minutter. Fjern sidene av delt skjema. Snu kaken på et serveringsfat slik at den blir opp ned.
Serveres varm.
glass = 250 ml

Merk

Oppskriften fikk tak i på jobben. Og en kollega fant det et sted på Internett ... Jeg syntes ikke å finne noe lignende på HP.
Smaken er fantastisk ... sitron. Kveldene blir kjøligere ... akkurat i tide til kveldste.
NYT MÅLTIDET!!!