Marinerte sopp

I går likte jeg også stekte poteter og plukket sopp på slutten av steking ... Det var deilig ...

[villoy79!]

villoy79!Ja, ikke i det hele tatt, prøv det. Jeg skrev at jeg oppbevarte bokser med hermetikk i mellometasjen på kjøkkenet. Alt var fint.
Melisa!Lykkelig

I går likte jeg også stekte poteter og plukket sopp på slutten av steking ... Det var deilig ...

så de kan også syltes i poteter? dette er en åpenbaring for meg, noe, jeg følte meg virkelig som en tekanne

[79]

så de kan også syltes i poteter? dette er en åpenbaring for meg, noe, jeg følte meg virkelig som en tekanne

79 henne, jeg snakker om blanks for vinteren, jeg hadde allerede forberedt stekte))
Jeg handler rent om kvelden og middag Jeg skrev Har allerede åpnet krukken med stekte poteter, så kastet jeg den på slutten og en bart

[Zhen!]

Zhen!Og jeg holdt bare stekt russula lenge ... jeg husker ikke hvordan. Del opplevelsen din

[Zhen!]

Zhen!Og jeg holdt bare stekt russula lenge ... jeg husker ikke hvordan. Del opplevelsen din

Ja, når jeg bodde i Norden i september, henter vi en pose med sopp, vi kommer hjem med en til ..
Vi sorterer soppen, vasker, rengjør, kutter .. Vegetabilsk olje, sopp og stekt i en stor stekepanne, stekt på en (en venn har en elektrisk komfyr) i nesten en time ... ikke mindre, rører hele tiden ..
Så la de dem i vasket glass og varmet opp i mikrobølgeovnen i fem minutter ... varmt, Veldig stram.
Lokket ble lukket - soppen er varm - de tiltrekker lokket til seg selv ... Når soppen avkjøles, setter de dem i kjøleskapet. De ble brettet i små glass - for å åpne og varme opp, eller tilsett potetene eller lag ris med sopp.
Jar-åpnet-alle sopp i parabolen, forlot heller ikke bare til i morgen.
Bart, kokk! Det virker som om hun ikke gjemte noe

Takk, Zhenya! Jeg husket fortsatt hvordan vi helte denne stekte russulaen på toppen med et fettlag

Takk, Zhenya! Jeg husket fortsatt hvordan vi helte denne stekte russulaen på toppen med et fettlag

Jeg glemte, salt etter smak)) på slutten))) Krukken er pakket helt til toppen, det er fremdeles olje, jeg åpner glasset, jeg ser olje, vi har også tilsatt den når du steker ...

Når begynner soppen vår: girl_cray: Jeg prøver å steke lokale sopper om vinteren

[Zhenya]

Når begynner soppen vår: girl_cray: Jeg prøver å steke lokale sopper om vinteren

Zhenya, i dag varmet jeg opp ris i en stekepanne (jeg lagde den i går i MV), jeg tenkte, hva var det med?
Og banket igjen stekte sopp, de vil ikke leve før vinteren ... Veldig velsmakende !!! anbefale!!

Nei, et slikt tall vil ikke fungere med meg! Hun sa - for vinteren, da - for vinteren! Dessuten vil steppesoppen være her lenge, forrige sesong dro vi til steppen for siste gang 3. januar for en treningsleir.
Så vi spiser fersk. Jeg vil definitivt tilberede stekt

Nei, et slikt tall vil ikke fungere med meg! Hun sa - for vinteren, da - for vinteren! Dessuten vil steppesoppen være her lenge, forrige sesong dro vi til steppen for siste gang 3. januar for en treningsleir.
Så vi spiser fersk. Jeg vil definitivt tilberede stekt

Det er bra for deg, Zhenya ... og viljen er der og styrken er ... og gift))) og her .... allerede og tyttebærsyltetøyet begynte å spise ...

Av en eller annen grunn blir hvitløken min alltid blå i bevaring, så jeg legger den til når jeg spiser den.

Zhenya, kjøper du sannsynligvis kinesisk hvitløk? I supermarkeder blir hvitløk også blå, sannsynligvis også derfra, selv om prislappen sier at den er ukrainsk. Jeg sluttet å ta denne, jeg kjøper bare fra bestemødre i markedet, den blir definitivt ikke blå i noen bevaring.

Og takk for oppskriften på sylting av sopp.
For et par dager siden samlet vi 2 spann polsk og 1,5 spann honning sopp. Jeg kokte de fleste og frøs dem i fryseren, men jeg marinerte slike sopp i 4 glass etter denne oppskriften. Det eneste jeg økte koketiden for sopp til 1 time. Mamma forteller meg alltid at sopp kan rulles opp når de legger seg på bunnen av pannen under tilberedning, og vil ikke flyte ovenfra. De begynte å slå seg til ro med meg etter 1 times matlaging

[Olima!]

Olima! Det er min glede! Men jeg lager aldri sopp så lenge, de legger seg etter å ha kokt i en marinade. Selv om det på samme sted for to brygger, viser det seg i tide omtrent 40 minutter. Og hvordan lagde du mat - i 30 minutter eller en time på en gang, og deretter i marinaden? Har du smakt soppen? Og jeg pleide å kjøpe hvitløk i Murmansk, men her vokser min egen og blir noen ganger blå. Og den kan bli blå i en krukke og normal i en annen, selv om jeg gjør det samtidig (dette har jeg med tomater)

Zhenya, jeg tok bare proporsjonene for marinaden fra oppskriften din. Og jeg kokte slik: De vaskede og hakkede soppene kokte, jeg tømmer dette vannet, skyller soppen, fyller det med rent vann, igjen soppen koker, kok i 3-5 minutter, tøm igjen, skyll. Men nå heller jeg og koker sopp i en time, og tilsetter deretter salt, sukker, eddik og krydder her. Jeg koker den i 5-10 minutter og ruller den opp.
Jeg prøvde marinaden, jeg la litt mindre salt.
Jeg vet ikke hvorfor, men jeg har en sterk oppfatning om at vannet fra soppen skal tømmes minst to ganger,

[Olima!]

Olima! : rose: Selvfølgelig, gjør som du er vant til! Jeg lager også mat etter slektningene mine. I flere farvann koker jeg bare noen sopp, de som kan være bittere - for eksempel russula. Fra resten fjerner jeg bare skummet, det virker for meg at overkokte sopp kommer ut på en eller annen måte smakløst. Og jeg smaker alltid på marinadene. Da jeg flyttet til Krim, laget jeg for første gang lokale sopp etter oppskriften fra lokale innbyggere og bare 5 glass på min egen måte. Mine viste seg med en mer utpreget smak, i år tok alle vennene oppskriften min.

vannet fra soppen må dreneres minst to ganger,

Betingelig spiselige linjer må kokes to ganger

[GenyaF]

Om vinteren skal jeg fortelle deg om smaken

GenyaF, Veldig, veldig velsmakende! I morgen skal denne to-liters bøtta med sopp gå til årsmøtet for drosjesjåfører. Men først prøvde vi soppen selv. Utmerket!

[Tanya!]

Tanya! Takk for rapporten! Og hva er de lette, elastiske? Spiser du med en smørløk?
I år ble vi sittende uten sopp, det skjedde ikke et eneste regn hele høsten, og på slutten av verden falt snøen og frøs. Det er fortsatt håp for våren.

[Zhen]

Zhen, soppen er borte med et smell! De er så rike at jeg ikke engang krydret med olje, jeg kuttet bare litt hvitløk. veldig, veldig velsmakende!

[Tanyusha!]

Tanyusha!Spis til helsen din!

Jeg tvilte ... Hvor mye sopp en liter marinade? eller måle en liter allerede med sopp?

Jeg forstår ikke hva tvilen er. Hvis du har mye sopp, må du koke mer marinade og det er det. En liter vann er indikert for å forstå henholdsvis andelen salt-sukkereddik, i to liter vann tilsetter du allerede 4 ss. l. salt, 2 ss. l. sukker og 4 ss. l. eddik. Jeg har vanligvis mye sopp på en gang, jeg koker marinaden i en treliters kasserolle. Jeg fyller ferdig sopp med marinade i krukker tett, men om vinteren vil vi spise sopp, ikke drikke marinade. Noen ganger forblir marinaden litt, så marinerer jeg løk i den for en matbit
Ikke nøl, prøv å rulle opp et par krukker for en test, selv om ... etter matlaging i marinaden, kan du spise soppen, du vil umiddelbart føle smaken og bestemme om du trenger den.

Tusen takk for oppskriften. I 15 år hadde hun ikke bevart noe, det var ingen steder å lagre det. Og nå dukket det opp et skur med en kjeller, jeg var veldig glad. Men det viste seg at jeg gjennom årene har ALT! Jeg glemte det, men den kjære notatboken med mors oppskrifter gikk tapt i tre trekk. Nå samler jeg oppskriftene igjen. Jeg likte marinaden din veldig godt, selv om jeg bare laget to krukker av det jeg tok med fra en tur, her er en rapport. I restene av marinaden tror jeg å marinere kjøttet, jeg lurer på hva som skjer ...

Allochka! Takk for interessen din for oppskriften! Hvordan jeg misunner deg - du samler sopp! Jeg prøvde ikke å marinere kjøtt, bare løk til grill, det viste seg deilig.

Og veldig velsmakende vinger viste seg, bare tilsatt svart pepper. Protokoll 40 marinert og i airfryer.

Å kult! Jeg vil absolutt prøve

oppdaget smør, laget etter denne oppskriften i juli 2015. Veldig velsmakende og salt og eddik i moderasjon. Jeg pleide å gjøre det i henhold til andre oppskrifter: enten ikke saltet, eller for mye eddik. Og nå er alt som det skal. Nå blir dette min faste oppskrift, jeg vil ikke eksperimentere. kanskje sopp er tidkrevende, jeg ønsker et utmerket resultat

Sveta, takk for rapporten! Jeg misunner - spis smør, og soppen vår begynner bare ...

Zhenya takk for oppskriften! I følge oppskriften din er marinadesjampo til mat ofte mye bedre enn butikk!

Natasha, hvorfor snakker du til meg?
Takk, kjære, for at du brukte oppskriften! Jeg fullførte ikke champignonene, jeg prøver.

Zhenechka, vi er i salg. Det er alltid østerssopp og champignons, det nytter ikke å rulle inn kjøpte, men for mat kan du alltid marinere, veldig velsmakende. Takk igjen for oppskriften!)

[Natalia]

Natalia, og "for mat" Gjør du alt i henhold til oppskriften? Det vil si kokt i en marinade, trukket ut, avkjølt og du kan spise? Eller endrer du noe innen teknologi? Vi selger også champagne hele året, og jeg har aldri syltet sopp før, men jeg vil gjerne gjøre det.

Anya, i henhold til denne oppskriften, er soppen klar med en gang, bare kjølig, kutt løken og tilsett smør.

[Gata]

GataFor mat, la jeg den i en glasskrukke og oppbevar den i en marinade, i kjøleskapet, når jeg serverer på bordet, skrev Zhenya riktig, tøm saltlaken, tilsett løk og smør :-)

[Natasha, Zhenya]

Jenter, Natasha, Zhenya, beklager at jeg ikke svarte med en gang, men av en eller annen grunn mottok jeg ikke varsler, bare nå så jeg det, siden jeg raket listen over abonnementer på emner ...
Og takk begge for svaret ditt - nå vil jeg definitivt gjøre det

[Zhenya]

Zhenya, Takk

Olga, for helsen din! Vakre krukker. Er det noe igjen å prøve med en gang?

[GenyaF]

GenyaF, takk for oppskriften! Jeg er heller ikke 18 år, men jeg trengte proporsjoner til marinaden. I dag gikk mannen min og jeg til skogs i to timer (jeg trenger ikke å gå en tur lenger - jeg har nok å puste, men myggen har ikke tid til å spise), vi samlet halvannen store bøtter med sopp. For det meste smør, mange små, bare til sylting. Og jeg fant ikke den lille boken min, kjøpt for hundre år siden, med oppskrifter for høsting av sopp! Vel, reparasjonene i leiligheten min tar slutt, ikke alt er fortsatt på plass. Og så, liten boletus med ben, litt større - bare hatter, vasket og ... ingen bok, intet minne ..... Jeg gikk for å søke i forumet.
Til høsten skal jeg rapportere om obduksjonsresultatene!

Zhenya, takk for oppskriften!

Jenter, Katya og Lena, takk for at du bruker oppskriften. Jeg håper du liker det. Du er heldig, du plukker sopp ... og vår vil bare gå i desember

Zhenya, jeg prøvde det med en gang, en fantastisk oppskrift, i dag marina igjen. I dag er det veldig, vel, veldig mange sopp, en slik overflod har jeg aldri sett.

[Forumbrukere !! Evgenia !!]

Forumbrukere !! Evgenia !! når skal du tilsette eddik ?? koke i den eller etter koking ??
Jeg kokte den første porsjonen umiddelbart med eddik, jeg klarte ikke å lukke krukken (nøkkelen brøt og lukket med et enkelt lokk (den vil stå i kjøleskapet eller så vil jeg fordøye

Sopp må kokes i en marinade. Marinaden inneholder eddik
Spis denne boksen nå, og prøv den samtidig. Skjær en løk i dem, tilsett olje, mmm ... Jeg misunner ... Ikke oppbevar dem under et enkelt lokk av skade, dette er sopp, fig vet hva som vil skje med dem med slik lagring.

allerede prøvd det) takk !! kjempegod!