Fullkornsbrød surdeig i ovnen.

Kategori: Surdeigsbrød
Fullkornsbrød surdeig i ovnen.

Ingredienser

Hvetemel 250g
Fullkornsmel 150g
Kornet melk 270g
Fersk gjær 3d
Vannet til gjæren er varmt 30g
Moden fullkorns surdeig (1: 1) 190g
Salt 2t l.

Kokemetode

  • Bland hvete og fullkornsmel med ostemelk og la deigen stå i autolyse i 15-20 minutter.

  • Tilsett resten av ingrediensene i tillegg til salt og elt inn kneden.
  • Tilsett salt på slutten av batchen.

  • Heving, forming, sluttkorrektur, baking.


Vinochek
Jeg baker brød både i ovnen og i KhP - jeg liker det veldig bra!
her er et bilde av brød fra en multikooker (jeg ville eksperimentere)
Fullkornsbrød surdeig i ovnen.
Fullkornsbrød surdeig i ovnen.

Alle oppskrifter

© Mcooker: Beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter