Jenny Schapters kornbrød

Jenny Schapters kornbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vann	120 ml
Melk	60 ml
Salt	0,8 ts
Fint brunt sukker	1,2 ts
Oliven olje	0,8 ss. l.
Hvetemel 1 klasse	220 gr.
Maismel	80 gr.
Tørrgjær	0,8 ts

Kokemetode

• Hell ingredienser i bøtta til HP, i henhold til instruksjonene, i mitt tilfelle i den angitte rekkefølgen. Spor pepperkakemannen, du må kanskje tilsette en skje med mel.
• Før du steker, kan du pynt med grovt maismel, eller bare maisgryn.
• Brødet er deilig, "solrikt" i farge, duftende, med en tynn sprø skorpe. Ser spektakulært ut i en brødtallerken.

Retten er designet for

500 g

Tid for forberedelse:

3 timer 20 minutter

Matlagingsprogram:

Hoved

Merk

I den opprinnelige oppskriften er ikke oljen olivenolje, men maisolje. Jeg hadde det ikke, jeg byttet det ut.

Nyt måltidet!

Lignende oppskrifter

Vanlig maisbrød (ZIL)

Maisbrød (GruSha)

Deig maisbrød (kisuri)

Så gul det ble! Gratulerer med heldigbrødet!

[Administrator]

Så gul det ble! Gratulerer med heldigbrødet!

Administrator, Tusen takk !

Ksyusha, er mel av første klasse, er det fullkorn? Jeg er veldig dårlig på dette

Ksyusha, er mel av første klasse, er det fullkorn? Jeg er veldig dårlig på dette

Natasha, nei, 1 klasse er 1 klasse, ligner på den høyeste, litt grå, og fullkorn er helt annerledes, med kli. På pakken sier de "1. klasse" eller "fullkorn" - du kan ikke forveksle det når du kjøper. Men hvis det ikke er karakter 1, kan du erstatte den med en høyere. Lykke til!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, si meg, men 0,8 ts. gjær - hvor mye koster det i gram?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, si meg, men 0,8 ts. gjær - hvor mye koster det i gram?

I noen kilder, spesielt i boken som er knyttet til min HP, skriver de at 1 ts. = 3 gr. Tatiana (Admin) skriver at 1 ts. = 4 gr. Derfor prøvde jeg ikke en gang å veie gjæren. Og jeg måler ca 4/5 ts. tørrgjær.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, takk for det deilige solfylte brødet! Vi spiste den med et smell!
Sukker tilsatt hvitt og premiummel.

[irza]

irza - Irina, det er hyggelig å høre Vi ble også forelsket i denne "solen"

Det viser seg bra! Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, bare litt mer sukker (der tilsynelatende en skrivefeil - ikke ts, men spiseskjeer?), Og tilførte rosiner. Det ble bra! Takk for oppskriften!

Hvorfor en skrivefeil? Det er mulig at det er en liten mengde sukker, jo mer brun smaker den forskjellig fra hvitt sukker

Og mengden sukker i brød er et spørsmål om alles smak

[Kamch]

Kamch, Tatiana - Admin har rett, ingen skrivefeil. Den originale oppskriften på 500 gr. melforfatter anbefaler å legge til bare 2 ts lett rørsukker. Du kan starte fra disse tallene neste gang.
Takk for interessen for oppskriften og lykke til!

Egentlig var det et nytt forsøk med rosiner. Første gang jeg gjorde det nøyaktig i henhold til oppskriften (jeg telte bare 700 gram), og det virket litt sukker ...

og sukker virket litt på meg ...

Legg til, bare litt! Smak er helt individuell!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Jeg vil spørre. : blomster: Jeg er fremdeles en helt uerfaren bruker av en brødmaskin og klarte derfor hele tiden med standardoppskrifter fra instruksjonene. Men nå ville jeg prøve noe nytt og se gjennom oppskriftene til erfarne brukere. Jeg har et spørsmål som dette, på min HP (jeg har en Panasonic 2502) står det at lokket ikke kan åpnes for å unngå forverring av resultatet. Og du har skrevet at du trenger å spore bunen. Dette er mulig, og i så fall på hvilket stadium.Jeg beklager kanskje et dumt spørsmål, men jeg har fortsatt ingen erfaring med å fravike instruksjonene i bilprogrammer i det hele tatt

[julka76]

julka76, for en nybegynner er det slett ikke et dumt spørsmål. Derfor svarer jeg - skriv ned _{er det mulig for deg?}... HP kan og må til og med åpnes på eltefasen for å kontrollere bunen. Og hvis hun plutselig mistet melet riktig, ble barna forvirret under føttene, forstyrret, og så la det til. Ellers fungerer ikke et godt brød.
Les avsnittet BRØD - HELE HODET... Veldig nyttig for en nybegynner, men les alltid med en penn og notisblokk.

Ksyushk @ -Plushk @, tusen takk! : rose: Selvfølgelig kan du, jeg er bare en nybegynner her og var redd for å utilsiktet fornærme eller virke ikke høflig: girl_cleanglasses: Jeg har allerede lest det og forstått det, jeg må prøve det i praksis. Bare med proporsjonene, så langt var alt ok! Og jeg visste ikke hva som var mulig.

: cray: brød fungerte ikke, min antagelse om mel av en eller annen grunn viste seg å være mye, deigen ble hamret, og jeg var redd for å tilsette vann. Forstyrret ...

[sweetolly]

sweetolly, veide melet? Hvordan ble vann og melk målt? Oppskriften er verifisert. Den brukes ikke bare av meg alene, men også i det minste av venninnen min i hennes HP. Og alt ordner seg alltid.

Ksenia, jeg tror at en god oppskrift er krokhendene mine, eller det er noe galt med maismelet mitt. Jeg målte alt på en skala; Jeg målte også vann i milliliter på en skala. Pepperkakemannen virket litt tørr for meg, men jeg vet fortsatt ikke mye om det. Mannen min likte brødet uansett. Det er synd at jeg ikke tok et bilde.

Olga, du bedre, ja, ta bilder så mye som mulig, det blir lettere å finne ut av det. Deretter, med en hvilken som helst feil, kan du gå til Admin-Tatyana for å få hjelp.

Jeg målte også vann i milliliter på vekten.

Hvordan er det? Vektene dine kan "veie" volumene i ml? Avklar takk.
Og du har ikke glemt melk?

Vel, jeg håper at vekten min kan veie vann i milliliter. Der kan du stille inn parametrene "vann i milliliter", "melk i ml" og "vekt i gram" for alt annet. Ja, jeg har ikke glemt melk. Neste gang tar jeg et bilde av alt)

Olga, du bedre, ja, ta bilder så mye som mulig, det blir lettere å finne ut av det. Deretter, med en hvilken som helst feil, kan du gå til Admin-Tatiana for å få hjelp.

Og av en eller annen grunn, av en eller annen grunn, stiger ikke alle brødene som er laget ikke bare av hvetemel. Ditt brød gjorde meg veldig begeistret av bildet, jeg målte alt i henhold til oppskriften, sovnet (HP 2502 Panas), det viste seg å være skikkelig vakker farge, det lukter veldig bra, men høyde - 8 centimeter på det høyeste stedet jeg har samme søppel og rug-hvetekrem og andre rugbrød Her på forumet er det et brød "Bouquet" fra Boka , så det steg heller ikke praktisk før jeg, etter råd fra et av medlemmene i forumet, la til en skje med eddik. Kanskje prøve her også?

elsker maisbrød. laget i henhold til oppskriften, men av en eller annen grunn steg den ikke. kanskje på grunn av det faktum at du stiller den med en tidtaker?

Og av en eller annen grunn reiste jeg meg ikke, toppen er på en eller annen måte humpete, men jeg likte smaken. Jeg skal prøve igjen, jeg la til 5-6 ss i bunken under eltingen. l. vann. Vel, jeg forstår ikke hva som er galt, i det siste er dette ikke den første feilen, jeg baker brød hele tiden, og det var ingen problemer før, og de siste brødene med rare tak er ikke like passende som før. Alt ser ut til å være det samme, jeg tror kanskje fuktigheten i melet?
HJELP!!!!

takk for oppskriften! Brødet viste seg godt, bakt i selecline HP, etter å ha talt komponentene for et brød på 700 gram

[Daria]

Daria, det er hyggelig å høre at brødet ble! Og takk for tilliten!

Det gikk ikke ... cray: mer presist bakt, til og med velsmakende, men steg ikke. alt var i henhold til oppskriften ... bunen hadde rett, hva er galt med det ...

[Jenealis]

Jenealis, skriv hva, hvor mye de la, hvordan de målte, på hvilket prog de bakte osv. Beskriv i detalj alle dine handlinger. Vi finner ut. Det er også ønskelig å se bildet.

Det er ingenting å ta bilder))) bakt i 2501, på hovedstørrelse m.Ingredienser nøyaktig etter vekt, flytende i ml, tørre i gr. Mannen min sa veldig velsmakende, men jeg forstår at han ikke trente ...

: blomster: Jeg ser slik ut i Panas, han kan ikke gjøres av noen ... tilsynelatende liker de ikke Panas-mais

Generelt, for meg personlig, har brød med maismel vanligvis ikke en kuppel. Men brødet hever seg bra. Så langt som mulig for et brød på 450-500 gr. Det vil si at dette er brød, ikke en pepperkake. Og hvor mye det avhenger av brødmaskinen, kan jeg ikke si, jeg har ikke Panasonic.

Ahhh, det er det det er, Mikhalych! da er alt i orden, så det viste seg: girl_wink: det var bare flatt, jeg trodde det var en jamb .. men ikke en klovrizhka, veldig løs, men ikke som på bildet ditt.

Slik ser toppen av et maisbrød vanligvis ut.

Hjelp meg, jeg er nybegynner, hvordan kan jeg stole på et brød på 750 gram?

[Elena]

Elena, for 750 gr trenger du:
Vann - 210 ml
Melk - 90 ml
Maisolje (annen vegetabilsk) - 1,5 ss. l.
Hvetemel - 350 gr.
Maismel - 150 gr.
Salt - 1 ts
Fint brunt sukker (noe annet) - 2 ts.
Tørr gjær - 1 ts. (hvis ikke veldig sterk kan økes til 1,2)

Stor for deg - takk !!! Svar på 15 minutter, ikke et forum, men bare en ambulanse!))))

Jeg bakte dette brødet i går. Jeg tok mengden produkter nøyaktig i henhold til oppskriften, men da deigen ble eltet, virket det for meg at den var veldig tykk, den fløy rett i skrap i bøtta ... Jeg tilsatte litt vann, bunen viste seg for å være vakker, og under bakingen falt taket
Og jeg reiste meg, virket det, veldig lite. Fersk gjær. Kanskje vi trenger flere av dem? For eksempel 1 ts, ikke 0,8?
Komfyr Scarlett-400, bakt på "fransk" -modus.
Men brødet er veldig velsmakende, vi likte det

[Elena]

Elena, øk gjærmengden hvis oppskriften ser ut til å være for lite for deg.
Og jeg viste taket på brødet mitt over. Dette skjer oftere. Det er greit for meg.

Takk for oppskriften, jeg fikk den) neste gang prøver jeg igjen, gitt dagens erfaring

hvorfor bildet ikke ble satt inn (

som dette

[Ksenia]

KseniaTakk for det deilige brødet!
Og på bildet er det brød fra det foreslåtte antall ingredienser? Jeg ble ganske liten (som på bildet over), men alt er bra med tak og smul. Jeg vil doble alt

[Vika]

Vika, ja, på bildet er det brød 🍞 fra den angitte mengden ingredienser.

[Ksenia]

Ksenia, her er det ja .. og jeg ble ganske kort, men luftig og bakt.

[Vika]

Vika, Jeg har en liten bøtte til HP, for et brød på 450-500 gr. Total.

[Ksenia]

Ksenia, aaaa, det er sannsynligvis hvorfor: venner: selv om det smuldrer, er det veldig velsmakende brød.