Svamprull med sitronkurse

Svamprull med sitronkurse
Kategori: Konfekt
Ingredienser
Kjeks:
Hvetemel 3/4 ss.
1/4 kopp melk
Salt 1/4 ts
Sukker 2/3 ss.
Smør 2 ss l.
Egg 3 stk.
Plommer 3 stk.
Bakepulver 1 ts.
Fylling:
Sitronsaft
(1 stor sitron) 1/2 ss.
Sitronskall 1 ss l.
Sukker 2/3 ss.
Smør 50 g
Egg 3 stk.
Kokemetode

Kjeks.
Forvarm ovnen til 190C.
Linje et bakepapir på 40x30 cm med pergament.
Varm opp melken og smøret i en kjele til det er nesten kokende.
Pisk egg, eggeplommer og sukker med en mikser til massen er tredelt (den skal ha konsistensen av en tykk krem). Dette tar omtrent 10 minutter.
Sikt mel med bakepulver og salt.
Hell mel i pisket egg, rør forsiktig fra bunnen til toppen med en slikkepott.
Ha noen skjeer deig i varm melk og rør. Hell massen i hoveddeigen, bland.
Legg deigen på et bakeplate, flatt og stek i ca 10-15 minutter. Den ferdige kjeksen har en gylden overflate. Den kan rulles sammen umiddelbart eller etter avkjøling.
Fylling.
Kok opp sitronsaft, skall og sukker og smør. Pisk egg lett og hell i konstant sitronsaft i en tynn strøm under konstant omrøring. Vi returnerer alt dette til en liten bål og koker opp under omrøring. Kok i ytterligere 5 minutter (rør hele tiden) til det er tykt. Vi filtrerer gjennom en sil (du kan sitte uten den, bare da kjennes skallen i fyllet), og hell deretter i en ren tallerken. Vi dekker med en film (filmen skal berøre kremoverflaten og avkjøles.
Montering.
Påfør fyllet på kjeksens overflate, rull det sammen og la det stå i kjøleskapet i minst 1 time.
Dryss med melis før servering.

Merk
Forfatteren av denne oppskriften er Michelle med matlaging.

natamylove, for en nydelig sitronkurd! Prøvde den med melkekjeks! Nå har jeg denne rullen neste i kø. Takk for ideen!

[natamylove]

natamyloveog hvordan smaker det? Spesielt Lemon Kurd? Det blir deilig. Jeg kopierte også denne oppskriften for lenge siden, men alle hender når ikke ...
Og på nettstedet vårt ser det ut til at jeg så en lignende sitronkrem et sted.
Krøllet kjeksen lett?

Smaken er veldig, veldig, etter min mening er det ingenting å trekke fra og ingenting å legge til. Sitronkurd passer veldig bra til kjeksdeig.
prøv det kurdiske, jeg har allerede prøvd det med en kjeks i emnet melkekjeks, i multikookerseksjonen.
Og rullen snur seg lett - det er mye eggeplommer i deigen, de gir den mykhet. Innpakket, 3 timer etter bakt. Det viktigste er ikke å overeksponere deigen i ovnen - hvis den er veldig brunet, vil den være tøff og sprekke. Det er hvor mye tid som er angitt i oppskriften - jeg bakte så mye, slo den av og la den stå i ovnen i ytterligere 5 minutter.

Jeg lagde ikke en rull, men jeg prøvde sitronkurd, den er veldig velsmakende. der. Min konklusjon hvis ikke olje tilsettes, så oppnås en enda rikere og mer skarp smak, men likevel

En makeløs rull viste seg! Forsvant fra bordet på et øyeblikk! Tusen takk!

til din helse!