Saksisk shortbread

Saksisk shortbread

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel	250 g
Egg	1 STK
Smør kaldt	125 g
Sukker	80 g
Vaniljesukker	1 pose
Sitronskall	1 ts
Kakao	3-4 ss. l
Melk	2 ss. l
Eggehvite for smøring

Kokemetode

• 1. Sikt melet, fordel sukker, vaniljesukker, salt og sitronskall i det og rasp det kalde smøret. Kjør et egg inn i midten.
• 2. Elt til en homogen shortbreaddeig med hendene.
• 3. Del den i to deler.
• 4. Fortynn kakaoen med melk og rør inn den ene halvdelen av deigen til den blir jevnt mørk.
• 5. Rull ut hver kolobok 3 mm tykk og prøv å gjøre lagene like store.
• 6. Smør ett av lagene med pisket eggehvite og fordel det andre laget på toppen. Klem dem og rull dem til en rull og film i kjøleskapet i 1 time.
• 7. Slå på ovnen ved 180 C.
• 8. Fjern rullen, skjær kakene 1 cm tykke og legg på et bakeplate på papir eller et teppe.
• 9. Stek i 15-20 minutter og reduser temperaturen med 160 ° C i midten.

Merk

Hvem liker crunchier, så kan du kutte og litt tynnere.
Hvis de er tykkere, blir informasjonskapslene myke, slik du vil.
Kakene er ikke veldig søte, de passer godt til kaffe, og de magiske spiralene fremkaller avslapning ...

Oppskriften er hentet fra boken til boka av Gudrun Rushytska

Lignende oppskrifter

Shortbread cookies med marsipan og gresskarfrø (Kurbiskernkekse) (NataliARH)

Hjemmelaget shortbread uten egg (Elven)

Shortbread (babuka)

Wow, nydelig !!!
Men det er vanskelig, kanskje?

Vel, hvis du tar vanskelighetsgraden og sammenligner:

- med en sprøyte - vask deretter sprøyten (og du må ha den), men ikke rull den ut;
- med kjøttkvern - vask deretter kjøttkvernen, men du trenger ikke å rulle den ut, men det er upraktisk å overføre den til et bakeplate;
- eller bare kutt i form, må du rulle ut og fikle med hver informasjonskapsel;

Det viser seg at det ikke er mye mer å fikle med ham, jeg vil si at dette alternativet hadde kostet meg mye raskere enn andre, hvis jeg ikke hadde prøvd å skrike kakao uten melk

for meg, bare rulling tilsvarer drap ...
Jeg kutter kaker eller kutter i skiver fra en kald deigpølse
eller jeg sprer "geveldykami" med 2x ts på et bakeplate, og så kryper de i sirkler når de bakes.

Vakre informasjonskapsler
Kan du lage deigen på HP?

[Rezlina]

Vakre informasjonskapsler
Kan du lage deigen på HP?

Rezlina, Jeg tror det. Dette er en slik shortbreaddeig, dens tilberedningsmetode er slik at det er nødvendig å hogge kaldt smør med kniv og mel.

Selv trodde jeg, uuu, det må også fikles med denne hogsten, manuell elting, men jeg ble raskt vant til det, jeg holdt kniven i to kanter - fra meg selv, til meg selv, den ble hakket raskt og med hendene Jeg tok lett bunen i stand, deigen er veldig smidig.

Hvis du husker hvordan det slo meg i hodet å kna deigen for nudler for hånd - det var en straff, jeg brakk alle håndleddene mine, men her var alt enkelt.

Å, jeg glemte, nå vil jeg legge til oppskriften mens redigeringen er tilgjengelig:

Jeg tilførte også melet helt i begynnelsen - 2 målte spiseskjeer peanøtgrøt med melketistel, men jeg ville ikke ha glød, jeg liker ikke sitronskyggen.

Det vil si at du trygt kan legge til et par spiseskjeer med eventuelle nøtter under kaffekvernen, og samtidig ta bort like mye mel.

Som barn bakte jeg disse kjeksene med moren min, deilige, vakre ... som et alternativ kan du lage flerfargede flageller og brette inn et rutemønster til et skall fra ett lag deig .. det viser seg veldig vakkert på kuttet.

Jeg klarer meg raskt med kakerdeig.Jeg gni iskremsmør (nemlig iskrem, jeg oppbevarer det i fryseren, som er i reserve) på et grovt rivjern, blander det med mel og det er det. Voila. Jeg er veldig lat å hogge smør og mel. For det andre er nøkkelen til suksessen til shortbreaddeigen kald. Det kan ikke varmes opp. Derfor er iskremsmør veien ut. Iskald, gnir seg raskt og uten problemer, blander seg med mel umiddelbart.

Jeg lagde disse informasjonskapslene, jeg tok oppskriften på det gastronomiske forumet. For min smak er skallen nødvendig! Kakao grep fantastisk inn uten melk. Hun bemerket at det er lettere å lage to porsjoner samtidig (hvis et slikt volum passer) av deigen - hvit og sjokolade hver for seg. Hun rullet den ut på silikon og vendte den over på plastfolie, i filmen avkjølte hun rullen. Uten protein satt lagene perfekt sammen.

Og om hakket shortbreaddeig - jeg sa allerede et sted, kutt smør (fra fryseren eller kjøleskapet) i biter, dryss over mel og hakk i en hakker - det viser seg sååå raskt. og krummen er jevnt fin.

Jeg lager også shortbread (og de fleste andre) deig i høsteren :)

Hvor mye salt tilfører du deigen? Unnskyld.

Hvor mye salt tilfører du deigen? Unnskyld.

Du kan ikke legge til
Og så - en liten liten klype.

[julifera]

julifera, lage kakene dine, og plutselig er det ingen brus i oppskriften. Er dette en skrivefeil, eller er det unødvendig? Hva skal jeg gjøre? Venter på et svar. Takke.

[julifera]

julifera, Jeg lager informasjonskapslene dine, og plutselig er det ingen brus i oppskriften. Er dette en skrivefeil, eller er det unødvendig? Hva skal jeg gjøre? Venter på et svar. Takke.

Skorpionen
Ingen brusoppskrift

Takk for den deilige oppskriften!
Kakene er like søte som de er deilige! Og viktigst av alt, den koker raskt (men den spises like raskt).
Deigen ble hakket opp av en skurtreske, som umiddelbart blandet kakao i halvparten av deigen (ingen melk ble tilsatt). Men deigen med kakao (kanskje nettopp fordi uten melk) viste seg å være smuldret, ville ikke kjevle ut, jeg måtte legge til st. en skje med rømme. Litt mer knebling - jeg tilsatte ytterligere 20 gram sukker (mine liker det søtere), klarte meg uten glød og smurte ikke lagene med protein (de holder allerede perfekt). Skiver med en tykkelse på ca. 5 mm. Ja, og i kjøleskapet tålte bare 10 minutter - mens ovnen varmet opp. Generelt er alt strengt i henhold til oppskriften. Men likevel viste det seg vakre kaker med en behagelig kakaosmak. Etter 20 minutters baking og etter avkjøling blir de sprø i ytterkanten mens de opprettholder et mykt senter - en fantastisk kombinasjon! Bare de spiser så fort at jeg neste gang lager en dobbel porsjon slik at minst to te er nok. På bildet er de ikke lenger i full styrke, det var flere av dem!