Rødbeter-informasjonskapsler

Rødbeter-informasjonskapsler

Kategori: Konditori

Kjøkken: indisk

Ingredienser
Hvetemel	200g
Bete	200g
Honning	2 ss. l.
Drenering. smør	50g
Massala (krydder)	0,5 ts
valgfri:	50g
sah. sand	50g
brus eller bakepulver	0,5 ts

Kokemetode

• 1. Kok, avkjøl, gni rødbetene på et grovt rivjern.
• 2. Smelt plommen. smør.
• 3. Bland alle spillene.
• 4. Rull ut og skjær ut med en form.
• 5. Vi baker.

Retten er designet for

380g

Tid for forberedelse:

40 minutter

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

For de som elsker mykt og søtt, tilsett sukker og bakepulver (eller slakt brus). En original rett. Krydder gir smak og aroma.
Hvem er interessert i videoen

Hvilke krydder tar vi? (Jeg ser dem ikke i oppskriften)

Jeg fikser det nå. Jeg hadde Massala fra en indisk krydderbutikk. 0,5 ts

Jeg fant det på Internett:
Panch Masala
svart spisskummen eller kalindzha;
Indisk spisskummen (zira);
fennikel eller anis;
sorte sennepsfrø;
shambhala frø.
Krydder, unntatt shambhala, blandes i mengden 2 ss, du må ta 1 ss shambhala. Krydderblandingen skal oppbevares i en lufttett krukke på et tørt, kjølig og mørkt sted. Før du bruker krydderne, må beholderen ristes forsiktig flere ganger slik at de blandes.

Garam masala
korriander frø;
Indisk spisskummen (zira);
kardemomme frø;
Svart pepper;
nellik;
2 kanelstenger (lengde - 5 cm).
Mengden koriander er 4 ss, alle andre krydder er 2 ss. For å tilberede garam masala, må hvert krydder stekes separat i en tørr stekepanne, under omrøring, til krydderet blir mørkt og begynner å lukte karakteristisk. Når hvert krydder er klart, blandes de og males i en elektrisk kaffekvern. Dette tar vanligvis omtrent 15 minutter. Garam masala skal oppbevares i en glasskrukke med tett lokk på et kjølig sted. Hvis du brukte krydder av høy kvalitet for å tilberede blandingen og oppbevare den i en lufttett beholder, vil masalaen beholde aromaen og smaken i flere måneder.
Du kan lage garam masala av nellik, kardemomme og kanel ved å steke, male disse krydderne og legge dem til finrevet muskat.
Selvfølgelig kan du kjøpe ferdig garam masala i butikken, men aromaen og smaken vil være mye dårligere enn den du lagde selv.
Chat Masala
Denne blandingen er sandfarget og består av ingredienser, de viktigste er svart salt, mangopulver og asafoetida. Chat masala brukes tradisjonelt til å kle på fruktsalater. Denne blandingen beriker smak og aroma av fruktretter, avslører og utfyller den.
Dette krydderet inneholder:
karvefrø (2 ss. l.);
fennikelfrø (1/2 ss. l.);
garam masala (1 ss. l.);
mangopulver (amchur) (1 ss. l.);
svart salt (kala namak) (1 ss. l.);
malt rød pepper (cayenne) (1 ts);
gult pulver asafoetida (hing) (1/2 ts);
malt ingefær (1/4 ts).