Shortbread cookies med marsipan og gresskarfrø (Kurbiskernkekse)

Shortbread cookies med marsipan og gresskarfrø (Kurbiskernkekse)

Kategori: Konditori

Kjøkken: østerriksk

Ingredienser
smør ved romtemperatur	210 g
eggeplomme	3 stk
knust og stekt gresskarfrø (i deig)	80 g
hvetemel, jeg har 1c	320 g
marsipan	120gr
salt	klype
melis	100 g
sitronskall	2 ts
hele gresskarfrø	til pynt
knuste gresskarfrø (i krem)	70 g
nutella (for krem), jeg har sjokolade + krem	300 g (per øye)
egg for smøring	1 STK

Kokemetode

• Det er ikke vanskelig å forestille seg at flere retter kan tilberedes av gresskar. Men du må være østerriksk for ikke bare å bli forelsket i gresskar, men å tilbringe en ekte ferie til denne grønnsaken. Dette er akkurat hva de gjør i Øvre Østerrike, hvor Gresskardagen feires hvert år. Og mest av alt verdsetter de ikke gresskarmasse, men frøene og selvfølgelig gresskarolje. Det er tydelig at frø tilsettes brød, paier og kaker, men få vet at de brukes til å tilberede en kunstig solkrem.
• I Tyskland er gresskar like elsket, i Friedrichshain (Berlin) og Bamberg er det til og med restauranter som heter "Kürbiskern".
• Jeg bestemte meg for å lage myke småkaker med gresskarfrø.
• 
• 
• Sikt mel og bland med salt. Bland smøret med eggeplommene, melis og sitronskall. Hell i melblandingen og hakkede ristede frø, klem av marsipanen i små biter (eller legg i fryseren og rist) og tilsett deigen:
• 
• Vi fjerner deigen i 1 time i kjøleskapet. Jeg er foran spørsmålet om bakepulver - det er ikke i komposisjonen. Skjær av en liten bit fra deigen (resten er i kjøleskapet), kjevle den ut 2-3 mm tykk og skjær ut kakene, jeg har 3,5 cm i diameter. Vi legger den på pergamentet med en kniv, og så videre til deigen går tom. Smør med et egg (glemte jeg) og stek i en ovn som er forvarmet til 180g i 8 minutter. Det viser seg 3 brett.
• Bland kremen til nutremen og knuste frø. Jeg lagde ikke kremen i henhold til oppskriften, jeg smeltet sjokoladen "med øye" og tilførte kald, tung fløte til den, massen ble tykkere, jeg tilsatte ikke frø. Nå limer vi informasjonskapslene våre parvis og pynter.

Retten er designet for

94stk, 750gr + sjokolade og frø

Tid for forberedelse:

2t

Matlagingsprogram:

stekeovn

Lignende oppskrifter

Uglenes øyne er shortbread med nøttemarengs (marina-asti)

Hjemmelaget shortbread uten egg (Elven)

Shortbread cookies på eggeplommer (Alenka83)

[NataliARH]

NataliARH, informasjonskapselen ser veldig appetittvekkende ut!

[Natasha]

Natasha, overlever marsipanoppmøtet, pliz.

[celfh]

Icelfh, Tatiana, takk! vi likte dem, datteren min valgte av en eller annen grunn frøene ovenfra, og at den samme innsiden ikke plaget henne)))) hun spiste med glede!
Gata, valgdeltakelse i betydningen av et sted? Jeg tok tyske Zentis-barer i "METRO", 100g ca 100r eller litt med en krone ... det stemmer i sjokolade))) Jeg skrellet og spiste litt bitter mandelolje i dem, så jeg liker dem, ellers er det slike stygge))) men generelt likte jeg ikke komposisjonen, det er få nøtter, det er lettere å gjøre det selv! Forresten, jeg ville skrive, du spurte meg om sausbåter! huske? Jeg så slike i reklamemagasinet "Lenta" se der, hvis det fremdeles er relevant!

[Natasha]

Natasha, Jeg klarte å kjøpe sausbåter i "metroen" bare jeg vil se på stolpene, takk, men jeg vil fortsatt se lenger.

[Gata]

Gata, God!