Fullkorns rugknekke

[🔗]

Fullkorns rugknekke

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	1 stkn
rugmel	1 stkn
Bakepulver	2 ts
Salt	2/3 ts
Sukker	1 ts
Vegetabilsk olje	3 ss. l.
Sennep	2 ts
Vann	100 ml

Kokemetode

• I en stor bolle kombinerer du to typer mel, salt, sukker og bakepulver.
• Hell i vegetabilsk olje og ca 1/3 kopp vann; sette sennep; blande. Tilsett 1 ts vann til en jevn deig er oppnådd.
• Kjevle deigen ut i et tynt lag på et melet bord (ikke mer enn 2 mm tykt).
• Skjær ut kaker med spesielle kuttere eller bare skjær deigen i strimler, romber eller firkanter.
• Legg kjeksene på et bakepapirkledd stekeplate. Smør med vann på toppen. Dryss med sesamfrø eller valmuefrø eller solsikkefrø hvis ønskelig. Du kan også bruke koriander eller spisskummen som dryss. For å forhindre at dryssen faller av de ferdige kjeksene, press den lett inn i deigen med fingrene.
• Forvarm ovnen til t = 200 ~ 220 ° C og stek kjeksen til bruning - 12 ~ 15 minutter.

Merk

Kilde her: 🔗

Og slik ser oppskriften ut med endringene mine, de er angitt i parentes.

1 glass hvetemel (jeg har fullkornsmel "Belovodye-130 gr.)
1 glass rugmel (jeg har skrelt rug-130 gr.)
2 ts bakepulver
2/3 ts salt
1 ts sukker
3 ss vegetabilsk olje (jeg har sennepsolje-45 gr.)
2 ts ferdig sennep
~ 100 ml vann (nøyaktig 100 gram vann tok.)

Jeg brukte koriander og karvefrø som dryss. For å holde dryssingen bedre, rullet jeg deigen litt ut, drysset halvparten av karvefrøene, den andre halvdelen av deigen med koriander og rullet den ut med kornene. Det ble slik:

🔗

Kornene presses perfekt inn i deigen, så dryssene holder seg perfekt i de ferdige kjeksene!

🔗

Svært velsmakende ! Og jeg vil tro at det også er nyttig!

[Mila007]

Mila007
Tusen takk ... Det eneste jeg allerede har angret på er at jeg ikke bakte en dobbel porsjon med en gang, på en eller annen måte tok matspisene dem bort for fort ...

[Hekle]

Hekle Takk for oppskriften, jeg likte veldig godt
Her er hva jeg har

[DJ]

DJ
Så glad jeg er at du likte kjeksene! Takk for at du prøver og setter pris på!
P.S. Siden jeg baker en dobbel porsjon med kjeks, har jeg tilpasset meg å elte deigen i HP - veldig praktisk! Tilsetningsstoffer (urter, tørket hvitløk, løk, urter osv.) Jeg legger til når jeg elter!

[Hekle]

Hekle Jeg elte også deigen i en brødmaker, først prøvde jeg den med hendene, jeg lyktes ikke, og bestemte meg for å sette deigen i brødmakeren på "pelmeni" -modusen i 10 minutter. Og alt er flott!
Jeg gjorde det samme som du gjorde, med karvefrø og koriander. Neste gang prøver jeg å legge til noen urter.

[DJ]

DJ
For første gang elte jeg "ærlig" deigen med håndtak, selv om jeg lagde en porsjon, men en dobbel porsjon var allerede i HP, tehåndtakene er ikke offisielle, du må ta vare på dem! Forresten, mannen min likte mest av alt denne cracker med tilsatt tørket hvitløk, bare ikke den som er i pulver, men den som selges i tynne slike kronblader, han likte den veldig godt med tørket løk og med paprika kronblader (også tørket)! Mamma kjære, hva har jeg ikke bakt den med?

I går bakte jeg de kjeksene igjen. Jeg lagde en dobbel porsjon på en gang. Jeg tok bare 2 ss for en dobbel porsjon. l. sennepsolje (ellers, etter min mening, 6 ss. l. er en åpenbar overkill), jeg la ikke til sennep i det hele tatt, for en forandring bestemte jeg meg for å ekskludere det)). Denne gangen ble deigen eltet med kvass og med tilsetning av malt (2 ts per dobbel porsjon av deigen).Den ferdige deigen sto i en dag (en dag på kjøkkenbordet + en natt i kjøleskapet), jeg vet ikke om dette påvirket, om ikke, men kjeksene inni viste seg å være super-luftige, spiserne mine kjente igjen gårsdagens versjon som den deiligste:

🔗

[Inna]

Inna, tusen takk for den fantastiske oppskriften.

[Olenka]

Olenka, jentas helse! Jeg er glad for at jeg kunne glede deg !!!

Å synge hva jeg skal bake for meg selv ... Mine denne cracker blir feid bort med en gang ... Jeg blander og baker lenger enn de hamster ...

Her er mine. Den første batchen med valmuefrø brant litt: girl_red: Jeg glemte dem ... Hva kan jeg si? Nydelig! Du trenger bare mer salt.