Søtsaker Mykbrente nøtter

så i kjøleskapet deres, eller i sjokolade!

Så de ligger i kjøleskapet ... og i sjokolade ... Jeg spiste den

og strømme i kjøleskapet? wow ... Jeg vet ikke engang, i kjøleskapet mitt lever de som nye ...

og i det minste likte du smaken?

Jeg ser frem til bildet

Lyudochka, og her er bildet, men dette er allerede på andre dag og det strålte, så det er mye gjenskinn (jeg kan ikke ta gode bilder)

og strøm i kjøleskapet

Ja, det er lekkasjer i kjøleskapet mitt

Laget med valnøtter, dårlig skrelt fra huden, slik at søtsaker viste seg med en liten bitterhet i ettersmaken.

Jeg hadde gamle valnøtter, det vil si at de allerede hadde litt bitterhet, men jeg ville virkelig ha søtsaker, så jeg gjorde det. Selv om det fremdeles er interessant. Jeg vil prøve mer med nøtter av den nye avlingen.

Lena, nydelige søtsaker! det er synd at det begynte å strømme, men om bitterheten - fordi valnøtten i seg selv ofte smaker bitter, hvor kan du komme deg vekk fra dette .. og søtsaker du viste seg å være veldig søt

[Lisss]

Lisss søtsaker er nydelige! takk for oppskriften, før temaet! - alle elsker søtsaker, men det som blir kjøpt blir mer og mer ekkelt hver gang - disse "vegetabilske oljene" og andre ekle ting er allerede gjettet av de mest uerfarne i søtsaker. Og her - slik deilighet!
Ja, nå og i en sivil og estetisk form! - Lilya skaffet meg noen former (Lilechka! Jeg elsker deg) - først ville hun ikke kjøpe, men hun laget godteriene "for hånd" - og skjønte hvor viktig estetikk er for meg. Jeg ville ikke engang eksponere bilder for første gang søtsaker runde biter med elementer av kubisme
Nå er de det

Nøtter der er forskjellige for meg - både peanøtter og cashewnøtter og valnøtter, jeg lagde en halv porsjon (vi får ikke en full - vi får ikke plass i døren) kastet bare smør for en full porsjon, men grep inn og det viste seg bare mykere enn første gang
Lissochkatakk for at du populariserte oppskriften og kom inn!

PySy - og det er ikke flere søtsaker i søppelkassene med oppskrifter? sannsynligvis ville fudge i disse formene også være nyttig

ring meg for et bilde - jeg måtte bruke telefonen (det høres morsomt ut - som i en vits - "Jeg ringer ikke kameraet mitt!") - men blonderet rørte et sted, slike ulemper - du skryter ikke av noe

[rinishek]

rinishek, hvilke vakre søtsaker du har !!! endelig skjønnhet, ingen ord takk for tilbakemeldinger og vennlige ord, jeg er veldig glad for at jeg likte søtsaker

flere oppskrifter på søtsaker som er raske og smakfulle, så her trøflene mine, men de er utelukkende sjokolade ... men i formene blir de laget umiddelbart! og det er ikke noe annet i søppelkassene

men! her akkurat nå Alenka prascovia hun sa at hun hadde en haug med godterioppskrifter, og hun hadde en bok, kanskje vi skulle spørre Snow Maiden vår? ALENKA, Bæreoppskrifter !!!

[Alyona]

aha! Alyona, kom heller på oppskrifter! ellers godteri heiv i seg forsvinner raskere enn de forbereder seg
Lissa, min størrelse er rett for disse søtsakene - jeg tok det fra hånden min - du feier noe

når smøret kokte - og det ikke forstyrrer, så heller jeg heller sjokolade der (jeg tenkte at det plutselig kan hjelpe, det blir ikke verre), disken som jeg kjøpte fra Lily - smaken viste seg å være rik sjokolade

Jeg blir bedre.

Chuchelkin meteoritt


Prometheus Lyudochkin

[NAtalyAN]

NAtalyAN, nå elsker jeg deg, nå roser jeg deg! ... (c) Godt gjort, vakre søtsaker!

"Hjemmelagde søtsaker"

🔗

[Lisss]

Lisss

Vennligst vis meg godteriformene dine. Jeg vil kjøpe - men jeg finner den ikke noe sted

Mor har det for nå. to slike metallplater, tykke, 1,5 cm hver, og huler er laget i dem, en halv figur. Jeg fant et bilde i nettet



skjemaene er forbundet med spesielle nagler, og hull er plassert på toppen. en godterimasse helles i dem, og det settes en pinne. kjøler seg ned og deilig

Lag lage skjemaer. Jeg så det personlig i en bod på basaren vår.

[prascovia-Alenka]

prascovia-AlenkaTusen takk for lenken til heftet! Hvordan sovne nå?! Jeg holdt meg til skjermen - jeg leste ... Interessant - redsel!

Vel, jeg gjorde det også. Jeg tok pluss tegnet.

... Jeg så det personlig i en bod på basaren vår.

Dessverre har boden stengt.
Men hvis jeg ser hvor, vil jeg være et fyrtårn.

jenter, generelt, sjokolade til glasur er skilt med noe eller ikke, ellers ser det ut til at det er noe tykt, selv om det står på badekaret

jenter, generelt, sjokolade til glasur er skilt med noe eller ikke, ellers ser det ut til at det er noe tykt, selv om det står på badekaret

Jeg fortynnet med fløte 30%, fordi jeg hadde 72% kakao mørk sjokolade. Jeg tok 2 ss fløte. l per 100 g sjokolade

[Lyulёk]

LyulёkTakk for rask tilbakemelding

Jeg hadde en vanlig 50%, jeg avlet ikke noe

Jeg likte ikke den fortynnede sjokoladen med fløte, sjokoladen på godteriene fryser ikke godt

Jeg likte ikke den fortynnede sjokoladen med fløte, sjokoladen på godteriene fryser ikke godt

Og hvilken "styrke" med sjokolade hadde du?

Lys maissirup = melasse, hvis jeg forsto forordet til boka riktig, men hvor kan jeg få den?

Det er melasse i Bulkin House (det er også billige temperaturprober der):

🔗

Og du kan sikkert helle det i silikonformer, ikke sant?

Men på bekostning av silikonformer må du tenke.
Hva er temperaturen på karamellen? Former tåler opptil + 230 grader.

Det er melasse i Bulkin House (det er også billige temperaturprober der):

🔗

Men på bekostning av silikonformer må du tenke.
Hva er temperaturen på karamellen? Former tåler opptil + 230 grader.

Og jeg ønsket å spørre om temperatursonden fra Bulk House - sitter den fast i produktene? Og så på bildet er det en slags pin mistenkelig tykk?

Men på bekostning av silikonformer må du tenke.
Hva er temperaturen på karamellen? Former tåler opptil + 230 grader.
[/ sitat]

Kan! Jeg lager den i en godteri av silikon - hell den fra ilden med en gang.

Så temperaturen er 150, den er ganske akseptabel for silikon.

Og jeg ønsket å spørre om temperatursonden fra Bulk House - sitter den fast i produktene? Og så på bildet er det en slags pin mistenkelig tykk?

La oss sjekke inn silikon. Jeg har bare "dinosaurer" foreldet

Jeg tror det henger fast. Men hvor tynn han er, kan jeg ikke si, for jeg har ikke sett det personlig

Vel, jeg gikk av reven her. Jeg har ingen silikonformer til godteri. Jeg kjøpte en boks med Evening Chime, og bestemte meg for å bruke ... vel, skjemaene som er i boksene. De gropene hvor godteriene selv er. Så det er mulig? Jeg er allerede forvirret ...

[Hårnål]

Hårnål, det er mat, selvfølgelig plast, men det er ikke kjent om den tåler en slik temperatur ... men Suslya Jeg gjorde det, og det ble bra, som utenlandske lukter ikke ble lagt merke til når de ble spist

[Suslya]

Så prøver jeg ... Suslyalever du fortsatt der?

[HER]

Og så! avkortet er greit. Plasten tålte temperaturen, alt ble greit
Mine søtsaker HER

Jeg har en sjokolade som Lily 72%. Jeg vannet ham ikke ut med noe, dekket godteriene, la dem i kjøleskapet, tok ut vakre skinnende søtsaker fra silikonet. Og i begynnelsen blir ikke sjokoladen tatt i hånden, men hvis den står ved romtemperatur, så mykner sjokoladen litt. For bedre transport, pakket jeg hvert godteri i folie når de ble brettet ut, men jeg vil at de skal være like glatte.
Er det mulig hjemme?

Veldig velsmakende søtsaker viste seg
Kombinasjonen av søt nøttefylling og mørk sjokolade utfyller hverandre perfekt. Jeg setter et plusstegn

[lesik_l]

lesik_l, Jeg er veldig glad for at jeg likte søtsaker!

vent vi fremdeles prascovia-leste en bok, la oss lage godteri!

[Lyudochka - Liss]

Her er konXVetki min i tide:

Jeg hadde ikke en liten godteri.
Gjorde en halv porsjon. Alle søtsaker passer i en serveringsplate (ikke en tallerken).

Lyudochka - Liss, mange takk for oppskriften!

Zhivchik, hvilken skjønnhet, hvilken profesjonalitet, søtsaker er så vakre, jeg ville hoppet til taket hvis jeg gjorde det.
Fortell meg, du gjorde det i sillikonformer og hvordan du helte det med sjokolade. +1 for skjønnheten på tallerkenen.

[Zhivchik]

Zhivchik, vel, ikke en fig for meg selv "Jeg har ingen former"! Og i hva skapte du denne skjønnheten?

[Zhivchik, Tanya]

Zhivchik, Tanya, kjempebra søtsaker !!! fortell meg, i hva laget du en slik skjønnhet, og hvordan helte du den så jevnt med sjokolade?

Vel, jeg gikk av reven her. Jeg har ingen silikonformer til godteri. Jeg kjøpte en boks med Evening Chime, og bestemte meg for å bruke ... vel, skjemaene som er i boksene. De gropene der selve godteriene er. Så det er mulig? Jeg er allerede forvirret ...

Hårnål, for to dager siden hos en venninne i en slik trøffelboks begynte jeg å leke! to fester! ikke mislykkes - det tåler temperaturen! Dette er en gjenbrukbar form !!! men jeg liker vakteleggformen bedre - godteriene er mindre og jevnere (plasten er sterkere der)

Tanya, Zhivchik, søtsakene dine er SUPER !!!
Jeg vil også høre praktiske råd om former godt ooooooooooooooo vakkert !!!

[Tanya - Zhivchik,]

Tanya - Zhivchik, det faktum at søtsaker bare er nydelige - ikke nødvendig å si.
Fortell meg hvordan du gjorde det så greit å lage sjokolade - jeg er på en eller annen måte skjev. Hva gjør jeg galt?
Kanskje det er sjokoladen i seg selv - den jeg gikk tom for Lilin - jeg brukte den kjøpte.
Sjokoladestang + 2 ss. spiseskjeer krem ​​33% - i mikra, men når jeg smeltet litt, blandet jeg den - og han er en jævel, fremdeles ikke flytende, jeg la til litt smør. Men likevel rant det ikke av skjeen, men falt i kluter.
Hvordan går det? del opplevelsen din - smertelig vakre søtsaker viste seg

[Tanya - Zhivchik!]

Tanya - Zhivchik! Og jeg, og jeg vil ha det på denne måten. Jeg har allerede bestilt Lilya-former, men det er ingen tålmodighet .... Hvordan klare jeg meg uten former ennå? Og hva med sjokolade?

[Derfor, for å tilberede en halv porsjon, må du redusere koketiden med halvparten, det vil si koke i 5 minutter.]

Jenter, tusen takk for tilbakemeldingen!
Mine observasjoner om disse søtsakene:
Siden oppskriften sier at grillen er myk, ble det ganske motsatt for meg (veldig vanskelig).



Og jeg vet hvorfor.

Bland en honning, sukker og kakao i en kjele, sett på svak varme. Når massen koker, tilsett sitronsyre og kok i 10 minutter. Tilsett nøttene og stek i ytterligere 2-3 minutter, rør hele tiden for ikke å brenne. Fjern fra varmen, rør inn smør.

Derfor, for å tilberede en halv porsjon, må du redusere koketiden med halvparten, det vil si koke i 5 minutter.

Zhivchik, vel, ikke en fig for meg selv "Jeg har ingen former"! Og i hva skapte du denne skjønnheten?

Jeg har ingen former til søtsaker. Det er en form jeg kjøpte til massasjeflisene. Her er forskjellen i cellestørrelse.



Til venstre er det en papirform for godteri, men siden dette godteriet ikke passet inn i den, plasserte jeg en blomst, men til høyre er det en form for en kake. Her kom kjæresten vår inn i det.

Nå avslører jeg hemmeligheten med å behandle skjemaet med sjokolade:
vi trenger selve silikonformen (selvfølgelig, hvis formen er for sjokolade, så enda bedre), er bordoverflaten ren og helt tørr. En kjele med sjokolade på et dampbad. Skrape.

Vi smelter sjokolade i et dampbad. I mitt tilfelle var det den vanlige Korona-sjokoladen. Jeg avlet ham ikke med noe. Hell sjokolade i formene med en skje. Vi prøver å gjøre alt raskt. Vi vipper selve formen slik at sjokoladen fordeles over overflaten av cellene. Så snur vi formcellene ned og legger den på bordet. Overflødig sjokolade helles direkte på bordet. Løft skjemaet og vend det til normal posisjon. Nå tar vi en skrape og skrubber av alt overflødig, smør sjokolade fra overflaten av formen. Vi samler også sjokolade fra bordet i en kjele. Så ser vi for å se om det er noen fremdrift i cellene. Hvis det er, så retter vi det med en myk børste. Vi legger formen i kjøleskapet for å stivne sjokoladen.
Så lager vi godteri. Plasser masse i cellene i skjemaet. På toppen dekket jeg de stekte nøttene med en børste med smeltet sjokolade. Selvfølgelig kan du legge sprøheten ikke opp til toppen i cellen og deretter helle den med sjokolade og deretter skrubbe overflødig med en skrape. Da blir godbunnen jevn. Og i mitt tilfelle - ikke veldig mye.
Legg formen med søtsaker, etter avkjøling ved romtemperatur, i kjøleskapet. Og vi venter ...
Etter avkjøling hopper søtsaker ut av formen i løpet.

[Zinger !!]

Zinger !!! nei, ikke takk - men bare S P A S OG B O !!!!
så detaljert og tydelig malt - så enkelt!
og jeg trodde at jeg var underkokt - jeg får bare et mykt-mykt merke, hele flyter rett ... men jeg vil ha litt vanskeligere.

Tanyusha, mange takk til deg for leksjonen

Tanya, tusen takk for leksjonen! alt er forståelig og forståelig, super, hendene mine klør allerede for å leke med sjokolade

og det er flott at du oppdaget forholdet mellom koketid og godhetshardhet! men jeg kunne ikke forstå - hvorfor noen ganger er alt bra, og noen ganger svømmer de litt i ett ord, takk!

jenter, jeg er opprørt og ler av meg selv på samme tid! Jeg GJORT dem !!! i fryseren to fylte former flaunt - en silikon, og den andre fra vaktelegg, gjennomsiktig plast. satte meg ned for å skryte og ... kort sagt, jeg glemte å legge smør !!! men jeg ville overraske deg med nye søtsaker! Selvfølgelig, selv på den innledende fasen, festet jeg meg: Jeg ønsket å lage halvparten av porsjonen, men kakaoen strømmet ut som en helhet. Jeg måtte legge til honning (jeg vet ikke hvor mye, jeg veide den ikke lenger, jeg plukket den bare på komfyren).
kort sagt, jeg vil gnage brent sukker med nøtter (kakao vil bare tilføre bitterhet). i morgen legger jeg ut bilder, hvis det ikke blir helt skamfullt ...

her er de, resultatene av mitt "rush"


lett hvitaktig blomst - godteri bare fra fryseren, i noen søtsaker fra under sjokoladefylling, ser forrædersk ut. mannen min spiste to, forsto ikke hva som var inni, men han lever fortsatt
historien om hvordan jeg dyppet godteri i sjokolade
på tidspunktet for å helle formen (det skulle gjøre som Tanya fortalte) slo av vannet (under ... ki). tiden er sen (12 om natten), jeg vil sove, så jeg jukset. Jeg helte bare den smeltede sjokoladekronen (ekstra svart) i formene, prøvde å vippe formen slik at sjokoladen ville treffe veggene, men avviste umiddelbart denne ideen - det er ikke vann, sjokoladen renner ... kort sagt, Jeg la bare fyllet i sjokoladepytten med en teskje, deretter jevnet litt toppen og helte den resterende smeltede sjokoladen, til øyenkulene, slik at bunnen viste seg å være jevn. praktisk konklusjon: det er enkelt, pent (vel, i den forstand at du ikke kan bære sjokolade rundt bordet), men forbruket av sjokolade øker selvfølgelig generelt, som i den vitsen om "ikke spar tebladene" - mer sjokolade, jo mer sannsynlig er det å få et glatt, vakkert godteri

PySy: Jeg prøvde det ... ikke veldig myke ristede nøtter jeg fikk det ... etter et par "tyggegummi" viser det seg en tyktflytende klebrig masse, men jeg fordøyde sannsynligvis en velsmakende, og jeg glemte smøret .. i alle fall vil jeg fortsatt gjøre det

[fugaska]

fugaska, vel, du har rett "gjennom vanskeligheter mot stjernene" vakre godterier viste seg, bare super! og hva vil skje hvis de også slår på vannet!

Jeg kan ikke forestille meg hvordan du dyttet massen uten olje inn i formene da jeg en gang glemte å legge smøret og begynte å legge ut, tenkte jeg, jeg klirrer briller - det fester seg tett til skjeen med en hel klump og umiddelbart spretter ut av formen etter skjeen etter at jeg husket alle slektningene, jeg skjønte at uten olje, la jeg til med en gang, og alt gikk mye lettere ... ja, sannsynligvis smaker de hardere, for uten olje ...

vel, med et ord, med et initiativ! viste seg vakker, beklager, jeg kan ikke prøve

Jeg kan ikke forestille meg hvordan du dyttet massen uten olje inn i formene da jeg en gang glemte å legge smøret og begynte å legge det ut, jeg trodde jeg skulle gå nøtter - det fester seg til skjeen med en hel klump og hopper umiddelbart ut av formen etter skjeen

Jeg presset dem veldig raskt, fremdeles lunken og veldig godt lunken. men det siste partiet (små godterier) - disse hoppet virkelig ut av formen sammen med skjeene! Det eneste jeg egentlig ikke likte var at når du tar godteriet i hendene dine, lekker det og blir igjen på fingrene (godteriene lå i fryseren over natten). kan dryss dem på en eller annen måte? men så blir godteriene fra blanke matte, mer presist, dine

[Sveta]

Sveta, med en start!
Utseende, til og med veldig ingenting.
Neste gang blir godteriene nøyaktig i henhold til oppskriften og enda vakrere. Du skrev selv ned manglene dine i detalj. Ekskluder dem og bart vil være garasert.

generelt, som i den vitsen om "ikke spar tebladene" - jo mer sjokolade, desto mer sannsynlig er det å få et enda vakkert godteri

søtsaker rett ut av fryseren

Her er hovedfeilen. Produsenter av sjokolade anbefaler ikke å legge den i kjøleskapet, siden det vises et hvitt belegg. Men vi har et sted å gå (produsenter av "myke stekte nøtter), vi har ikke temperaturregimer hjemme.
For fryseren kan det ikke være spørsmål (NIZYA).