Engelsk julemuffin

Len, hvorfor vente sent søndag kveld? Plukker på dagtid, jeg tror ikke noen timer vil forandre noe. I går ble jeg skrudd opp hele dagen med alle slags ting, og klokka ni på kvelden stakk cupcakes meg inn i ovnen))) Jeg gikk til sengs halv fire men med fem cupcakes)))

Zhenya, sover du med cupcakes? ? ? ? ?

) For å være ærlig, i dag sov jeg ikke i det hele tatt, for i går vaklet den metallkeramiske tannen min, jeg var redd for å rulle den opp med tungen resten av natten. , forskjøvet klokka 16-50, tannbehandling til 17. .. Jeg viste tannen til legen min på gaten, i dag gjorde de det

... Jeg viste tannen til legen min allerede på gaten

det er bra at dette er en stomatolog, ikke en g ... g

Ja, vi nabo, men jeg, hysterisk litt, fordi det var en sjanse for at restene av roten kunne sprekke, førte bort ... Cupcakes var vellykkede (dette er om emnet)))

[SchuMakher]

SchuMakher, GenyaF,
Jeg ser, deFFchonki, så jeg vil))

Uryayaya, jeg pakket muffinsene mine. De ligger i et skap.

Jenter, kjære hvem bakte noen krøllete cupcakes? Jeg vil virkelig, men tenk på hva jeg skal gjøre med ham senere? Om det vil være mulig å returnere det tett i papir og folie. Jeg vil gjerne prøve å bake i nordisk form, men lurer på hvordan du skal lagre den?

Jeg viser deg hva som skjedde i nordiske former:

Dette er cupcakes før pakking)






Hva er feilen min: Jeg overførte den til testene, og som et resultat steg deigen og kantene viste seg å være ujevne. Jeg prøvde å kutte, men så bestemte jeg meg for å la det være som det er. Og prinsippet om å legge deigen var litt annerledes. Først la jeg deigen uten kandiserte frukter på bunnen av formen, deretter hoveddeigen. Cupcakes dukket vakkert ut, dynket dem med cognac, pakket dem pent i pergament og pakket dem deretter inn i folie.

[Irina F]

Irina Fhva kjekk

[Håp]

Håptakk.

[Irina F]

Irina F,
Irin, de ble super fantastiske !!!!

[Lenochka]

Lenochkatakk! Malesha var bekymret, visste ikke hvordan cupcakes ville riste ut av formen. Men det er flott!

Jenter! Hei! sette den i ovnen !!!! Nyttår er allerede på nesen!))) Jeg baker for andre året. Mannen min har allerede begynt å bekymre seg for at det ikke er noen cupcakes ennå! : hei: Kom hjem, ro ham ned og gjør ham lykkelig! helte en annen porsjon tørket frukt. samtidig vil jeg legge den andre delen av pepperkakedeigen

[Elena i]

Elena i I spredt

[Scops ugle]

Scops ugle, i fjor bakte jeg 9 cupcakes (fra et parti med 3 kaker viser det seg): 4 gikk på skolen med barn, 2 til gaver til slektninger. De spiste sine 3 før vår gamle NG. Vi hadde denne delikatessen! (y) barna ba om mer. Men jeg bestemte meg for å beholde cupcakes eksklusivt til jul.

[Helena]

Helena, alt avhenger av størrelsen på cupcakes.
I år laget jeg 9 cupcakes fra to porsjoner. Men jeg delte fruktfyllingen 1400 g (1 porsjon) i to porsjoner deig. For meg er 1: 1 mye frukt.
Fra to eltedeiger viste det seg 3080 g +1400 frukt med nøtter = 4480g
Fra dette beløpet fikk jeg:
7 stykker rektangulære muffins som måler 6X16cm (nederst) 8X18X (topp) Høyde på deigbokmerket 4 cm, ferdig 5 cm.
Deigen ble lagt i 420 g hver. I ferdig form fikk vi 380 g hver
2 stykker med en diameter på 25cmXh4cm. Deig 690g hver. I ferdig form viste de seg å være 630g. Høyde 5 cm.
Deigen hever seg 1 cm.
Formene er ikke store, frukten er mindre enn normen, så jeg bakte i 2 timer på 150⁰... Ingen aviser eller tepper.
Jeg bakte den åpen i halvannen time, og en halv time før slutten av stekingen dekket jeg den med pergament.
Det tok 200 g konjakk å suge alle de 9 muffinsene.
En brøt før du pakket inn cupcaken. Så jeg kan vise deg noen bilder av prosessen med å lage en cupcake og et bilde av en cupcake i riftet.



Jeg prøvde å bake en cupcake uten å spore papir, bare i form. Jeg trakk meg ut, men jeg måtte jobbe litt.

Og jeg bakte!
}
Den tredje, runden, er fortsatt i luftføneren. I år likte jeg dem enda mer! Deigen er mye bedre av en eller annen grunn. Jeg gjorde alt etter oppskriften, og i fjor elte jeg nok alt som i en vanlig cupcake.

I år likte jeg dem enda mer! Deigen er mye bedre av en eller annen grunn.

Det virket også for meg at deigen i år er smakligere og mer aromatisk. Sannheten var ikke uten noen opplevelser. Jeg bakte cupcakes i går, bestemte meg for å kontrollere beredskapen, begynte å trekke ut bakeplaten med cupcakes og papiret mitt blinket som cupcakes ble lagt ut med
Reddet dem knapt. Dette er ikke første gang jeg baker, men dette har ikke skjedd ennå, det var til og med aske på panseret.

[Irina F]

Irina F, og når dro du cupcakes ut av formene?! Jeg bakte i en sitronmuffinspanne og prøvde å fjerne den nesten umiddelbart etter baking. Cupcaken ønsket ikke å komme seg ut, og et par stykker brøt av
Som et resultat pakket jeg alt inn i pergament og folie, bestemte meg i morgen for at jeg skal prøve å trekke det ut. Jeg lagde en halv porsjon og bare to cupcakes, det er synd at jeg allerede ødela en del.
Og de ble så solbrune. Dette er normalt?! Jeg ser ut som alle har slike, men jeg vil si at de er litt brent.

[Musenovna]

Musenovna, lot deg ikke stå i 10 minutter? Og smurte skjemaet med hva?

[selenа]

selenа, ga 5-7 å stå. Jeg smurte den med smør, men jeg har allerede bakt en sitronmuffin i denne formen og alt bare fløy ut. Den gangen sto jeg ikke engang i 5 minutter. Jeg vet ikke, prøv å ta den ut igjen nå eller la den stå til morgen?!

[Musenovna]

Musenovna, de samme, de snakker ikke forgjeves om "magi 10 minutter", jeg ville personlig fått det nå, på grunn av at mens han kjøler seg i form, kan han (i teorien) bli våt og det vil også bli dårlig , men dette er min visjon om situasjonen, og det er opp til deg, jeg bakte sitron Chuchelkin i den i dag, så den ble blank, rett lakkert.

[Katerina]

Katerina, Jeg er enig med alle i visse regler! Bakt i forskjellige nordiske former og alltid 1. smurt med mykt smør med pensel; 2. Drysset lett, støvet av mel; 3. Etter baking har jeg ventet 10 minutter ALLTID! Og bare da rister jeg det ut av skjemaene.
Det er det samme med denne cupcaken. Det eneste jeg skiftet testen og den steg høyere enn nødvendig, så kantene er ujevne på bildet!

Generelt gikk jeg til jentene og plukket den ut av formen, vel, den falt fra hverandre i store biter, jeg prøvde et par stykker - deilig !!!
Jeg bestemte meg for å impregnere den uansett. Legg nå tørket frukt igjen, og så er det ikke tid til å bake. Så en leksjon for fremtiden.
Jeg smurte med vegetabilsk olje, støvte ikke med mel, men i to tilfeller av fire ventet jeg 10 minutter. Fra bikaken og fra sitronmuffinen hoppet alt ut med et smell.
Dette problemet kom ikke ut med denne cupcaken.

[Katerina]

Katerina, cupcaken er ikke helt vanlig, det er bedre å gjøre alt i henhold til oppskriften, men siden vi bestemte oss for å bruke krøllete former som ikke kunne dekkes med papir, var det fortsatt nødvendig å avkjøle kaken i dem. Det er veldig praktisk med papir. Jeg smurte det ikke en gang, jeg bestemte meg for at deigen allerede var fettete. Det er praktisk å ta ut. Ingenting er igjen på den, og for å bli kvitt kondensfuktigheten, skiftes papiret om morgenen.

Hurra !!! Den første cupcaken er ikke klumpete !!! Bare bakt - og lukten ......... I hele huset sov mannen og barna allerede))). Jeg bakte i en elektrisk ovn, la et bakeplate med vann på bunnen, i følge jentesagnene, og bare et bakeplate på toppen - det ble bakt i 3,5-4 timer - ingenting brente selv de tørkede fruktene, som satt fast ut av deigen på toppen og viste seg å være veldig søt. Øh, den andre delen av hva du skal returnere?!?

Så om morgenen - det smaker godt

}

Hei! Jenter! ingen skrev hvor lenge cupcakes er bakt i små former (jeg har stjerner, en bjørn og en drage) 4-5 cm tykke og 10-12 cm høye. Nå la jeg den andre delen til å bake: det viste seg å være 2 standard med en diameter på 20 cm og 4 små krøllete. Hele tiden går jeg for å passe på de små, for ikke å savne. det er en nyanse til - det er så lite deig i dem, jeg prøvde å fylle den ikke til randen, så belegget uten tørket frukt. Kort fortalt har de allerede krabbet ut en centimeter fra formene.Jeg vil definitivt avslutte abonnementet på hva som vil ordne seg og hvordan det vil se ut.
Forresten dynket jeg også tørket frukt ...... det viktigste er at kjæledyrene mine ikke suger meg for en slik mengde søtsaker .... 2 flere knuter av pepperkaker, jeg vil også ha et pepperkakehus .. ... og piller fra grådighet til meg !!!!!
Jeg rapporterer. : mail1: Etter en time og førti tok jeg ut de små, de kom godt ut av silikonformene, jeg fikk dem ikke ut av metallene enda. Først nå forstod jeg ikke, det ser ut til at de store cupcakes gikk ned fordi jeg åpnet ovnen ... eller det virket? Hva tror du?

: beklager: alt er borte !!!!!!! etter en time og førti baking tålte de store muffinsene ikke ovnens åpning og falt av !!!!!! ikke gjør slike feil! Jeg trodde at disse ikke ville falle (naive Chukchi hunn). Cupcakes doblet i størrelse og falt. Hva vil skje ved utgangen? det er klart at deres smak vil forbli, men eksternt? Små kom perfekt ut av silikonformene. Jeg prøvde å plukke en stjerne ut av metallet - jeg brøt den helt, jeg la bjørnen under håndkleet, suge den, kanskje jeg vil redde den. Jeg ville at ansiktet på cupcaken skulle være påtrykt ... eh ...

Jeg vil ikke si at cupcakes vokser veldig mye og absolutt ikke to ganger, så det er ingenting å falle av. Og vi åpner ovnen, bare hvis oppskriften sier - Etter 1,5 timer, pakk formen med folie slik at kaken ikke brenn, og fullfør gjenværende tid (sitat). Og om det vanskelige å trekke ut - vel, les oppskriften, forfatteren beskrev alle detaljene i arbeidet, det er ikke for ingenting at vi dekker bunnen og sidene av skjemaene med pergament og også leser hele emnet, jentene deler sine bakeopplevelse i forskjellige former, trenger du ikke engang å gå langt - på samme side ta en titt. Så Lenochka, bortsett fra panikk, vil alt ordne seg!
Toshimama! Gratulerer, vanlige cupcakes sånn
Jeg bakte små muffins i en multikoker i silikonformer til kaker, bakt i to sykluser av Baking-programmet (45 min. X2).

[Helena]

Helena, har du noe galt med testen. Cupcakes stiger IKKE så mye. Jeg har baket i tre år allerede. De siste årene vil ikke si hvor mange cm som har steget, men ganske mye. I år målte jeg alt. Har bakt to ganger i år. Overalt, i alle former, steg de bare med 1 cm.
Bakt i små muffinsformer i 40 minutter. Jeg åpnet ovnen flere ganger under baking på slutten av bakingen for å sjekke om muffinsene var bakt eller ikke. Jeg fikk en liten cupcake. Ingenting falt.
Jeg har dynket de ni cupcakes mine to ganger. Det tar i gjennomsnitt 60-70 g cognac.

Alt viste seg å ikke være så skummelt som det virket ved første øyekast. Selv om muffinsene er avhengige, har de ikke mistet porøsiteten. Bløtlagt og la avkjøles i formene. Jeg har baket for andre året nå, og de vokser godt sammen med meg, jeg setter et preg på skjemaet spesielt for å forstå hvordan de hever seg. På samme sted og i oppskriften står det at skjemaene skal legges ut med papir med god margin for vekst oppover. Hva kan en bjørn gjøre uten papir? vil ikke spare? Familien vil være glad for at de kan spise.

På samme sted og i oppskriften står det at skjemaene skal legges ut med papir med god margin for vekst oppover.

Det er ikke noe slikt i oppskriften. Det er disse ordene - Legg bunnen og veggene med et lag bakepapir slik at kantene på papiret stiger minst 5 cm over formens kanter. og disse er de i post nr. 18 på første side - Papirkantene skal stikke ut minst 5 cm over siden av formen. Dette forhindrer muffinsene i å brenne seg under baking. Og så disse - Pakk bakepapiret oppå cupcaken, pakk toppen med folie, og la cupcaken ligge i pannen over natten.
Har bjørnen allerede avkjølt seg i uniformen? Det er synd hvis det faller fra hverandre ((

[Elena i]

Elena i, Jeg kokte i nordiske former, og siden de er veldig krøllete papir, stilte jeg dem ikke. Etter matlaging tålte de dem som forventet i 10 minutter, og de sprang fantastisk ut! Lettelsen er veldig tydelig, ingenting sitter fast! Se bilder på forrige side.

Irisha, hvordan smurte du formene?

Selv om muffinsene er avhengige, har de ikke mistet porøsiteten. Bløtlagt og la avkjøles i formene.Jeg har baket for andre året nå, og de vokser godt sammen med meg, jeg setter et preg på skjemaet spesielt for å forstå hvordan de hever seg.

Lena, hvordan fant du ut at de ikke mistet porøsiteten, har du allerede kuttet den? Jeg har dem ikke porøse i det hele tatt, men heller tette. Det er lite mel, men det er en vogn og en liten vogn for tørket frukt. I store former vokser de ubetydelig, bare i små og smale former steg deigen sterkere, tilsynelatende på grunn av formen, og selv ikke på samme måte som i vanlige muffins. De vokser ikke mye, så de har ingen steder å falle

Lena, hvordan fant du ut at de ikke mistet porøsiteten, har du allerede kuttet den?

litt sprukket en da jeg kom ut av formen - jeg så ikke noe galt på feilen. Muffinsene mine er ikke tørre, det er mye frukt, det er oppblussende-deilig. Jeg leste virkelig om papir: girl_cleanglasses: alle hører hva han vil høre. Jeg er fornøyd med resultatet. Med en bjørn, forstår jeg, er det verdt å si farvel? Jeg vet det. Jeg begynte å velge en stjerne etter 10 minutter, som folk rådet til, det hjalp ikke. Formene er regenten min.

alle hører hva han vil høre. Formene er regenten min.

Det er helt sikkert. Og jeg baker i aluminium til brød og i to glaserte. Ikke bli opprørt på grunn av bjørnen

[Zhenya]

Zhenya, Jeg smører alle nordiske former med myknet smør med en børste og støv med mel - jeg sprayer melet, banker på formen og snur det, og heller ut overflødig.

Ira, takk! Jeg vil vurdere for fremtiden
Splash, på bildene av våre jenters cupcakesnitt, er cupcakes ikke porøse i det hele tatt, og det samme er mine
Len, vel, hvorfor skal vi si farvel med en gang. Men nå vil du begynne å unne deg en cupcake, og vi må fortsatt vente. Og du har fortsatt fuktet frukt ... Cupcakes vil være boo-uuudet Bare les oppskriften nøye og fortsett. Alt vil ordne seg. Lykke til!

Jenter, impregnering med cognac er et alternativ for voksne, jeg har en haug med barn som banker med skjeer, hvis de er dynket med appelsinjuice, hvor mye kan en slik kake lagres? Generelt trenger jeg et alternativ for babyimpregnering.

Cognac kjennes ikke i det hele tatt, alle barna jeg kjenner spiser denne cupcaken (ingen rus ble lagt merke til), og den vil sannsynligvis ikke ligge med juice på lenge.

Vel, hvis de gjør det, tenkte jeg at det ikke skulle gis barn med konjakkimpregnering.

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya Og de spiser ikke sammen med meg, men sluker dem opp på begge kinn. Også med cognac.

Jenter, impregnering med cognac er et alternativ for voksne, jeg har en haug med barn som banker med skjeer, hvis de dynkes med appelsinjuice, hvor mye kan en slik kake lagres? Generelt trenger jeg et alternativ for babyimpregnering.

hvis det blir dynket med juice, vil det bli surt og muggent, definitivt ... Alle barna mine spiser ... De yngste fra fylte 4 år ... Du vil ikke spise mye av det, og ingenting kommer fra stykke som barna spiser. Så bruk rolig, bare ikke veldig mye ...

Og i går dynket jeg for tredje gang og kuttet av et stykke for testing. Nydelig! Men cognacen er følt og sterk, for min smak. Men jeg drikker ikke alkohol i det hele tatt ...
For meg selv bestemte jeg meg for at før jeg brukte den, skulle jeg "ventilere" kaken, vel, i det minste over natten, slik at cognacen forsvant.

[prona]

prona, det vil ikke lukte sånn til jul ... Bruker du mye impregnering?

[Irina Irina! Jeg vil også prøve å bake denne engelske muffinen i kvartetten i morgen. Hvor lenge bakte du i disse formene, vær så snill? Passerte de til hele volumet på reseptdeigen? Ble det dekket av papir under baking? Takk på forhånd]

Irina
Irina! Jeg vil også prøve å bake denne engelske muffinen i kvartetten i morgen. Hvor lenge bakte du i disse formene, vær så snill? Passerte de til hele volumet på reseptdeigen? Ble det dekket av papir under baking? Takk på forhånd

[Oroma]

Oroma, Olga, jeg tror dette er et spørsmål for meg?) Så, alt deigen passet ikke, jeg hadde fortsatt en 1,5-liters rektangulær form. Legg deigen, ikke inntekten på kanten 1-1,5 cm - bare på denne delen vil den heve. Bakt i 2,5 timer. I prinsippet var splinteren allerede tørr etter 2 timer, men jeg gjorde det, jeg forsikret meg selv. Jeg har en elektrisk ovn. Og under bakingen dekket hun ikke over noe. Du ser i ovnen din.
Etter baking tok jeg den ut, så sto den i 10 minutter og de hoppet ut, så søte!
Lykke til !!!