Hjemmefryser - hva kan lagres i den og hvordan du bruker den

[Jenter]

Jenter, som vil fortelle deg om du kan bruke tint 10% krem ​​for å lage rømme?

Eller vil du få en fullstendig brann?

Les forskjellige og motstridende opplevelser om frossen mais. I år gjennomførte jeg også et eksperiment. Jeg frøs små ører av ikke veldig ung mais (modenhet er ikke melkeaktig, ganske gjennomsnittlig). Kokte frosne ører i 10 minutter etter koking. Mine konklusjoner: du kan og bør fryse. Kokt mais er veldig søtt, mykt. Mens kolberne er varme, kan det praktisk talt ikke skilles fra sommerkolber. Avkjølt mais har et mykere korn enn sommerkorn. Jeg husket sommeren med glede. Det er synd at kolberne var frossen bare for å prøve. I neste. år må korrigeres.

Ahhh. Hvordan jeg vil ha mais !!! Takk for verdifulle råd. Vi lager oss om sommeren.

Kanskje noen kommer til nytte

20 matvarer du kan fryse

Fryseren kan fylles med mer enn bare kjøtt, fisk og bær. Det finnes en rekke matvarer som kan frosses uten å miste smak. Frossen mat vil rolig vente på sin tur, og du trenger ikke å kaste dem eller fullføre dem raskt for ikke å ødelegge. Her er 20 matvarer du kan fryse og hvordan du gjør det.

1. Ost
Du kan fryse et stort stykke ost slik at det ikke smuldrer opp etter tining. Hvis du foretrekker å kutte osten før du fryser, tilsett en teskje maisenna eller mel i beholderen for å forhindre at skivene henger sammen under avrimingen.
Hvis du vil legge til revet ost til måltidene dine, kan du kjøpe et stort stykke parmesan, hogge det i en kjøkkenmaskin og legge det i fryseren i spesielle fryseposer. Den kan oppbevares i fryseren i flere måneder, og under tilberedningen vil det være nok til å åpne beholderen eller fryseposen og ta ut et par teskjeer ost.

2. Hjemmelagde pannekaker, vafler og fransk toast
Hvis du vil spise mer frokost med hjemmelagde pannekaker, vafler og ristet brød, kan du bare bake mer i helgen, fryse på en kakebakke og oppbevare i fryseposer.
Du kan når som helst ta dem ut av fryseren, varme dem opp i mikrobølgeovnen og spise frokost. Uansett vil det være billigere og bedre enn å kjøpe frosne bakevarer i butikken.

3. Frukt
Det er bedre å fryse frukt på bakepapir, og bare deretter plassere dem i fryseposer. Det er best å fryse skivene med en gang, slik at du kan ta dem ut til desserter og smoothies etter behov.
Hvis du er en smoothie-elsker, kan du lage deg en frossen fruktblanding med en gang. Frys skiver epler, pærer, fersken, bananer og annen frukt du liker separat. Når som helst kan du lage deg en ny smoothie ved å blande forskjellige typer frukt.
Hvis du ikke liker å lage slimete tine bananskiver, frys dem hele sammen med huden. Når du bestemmer deg for å lage noe med en banan, må du ta det ut av fryseren, tine det i mikrobølgeovnen, kutte av toppen og presse innholdet i kokeblandingen.

4. Ris
For å unngå å vente lenge på at risen skal koke (spesielt brun ris, som tar omtrent 50 minutter), kan du fryse den. Ris fryses først på et brett eller pergament og legges deretter i en frysepose.
Tint ris kan stekes, brukes til suppe eller gryte.Steketiden reduseres med omtrent en time (inkludert ikke bare matlaging, men også skylling og bløtlegging).

5. paier
Du kan lage en stor eplepai og nyte den i flere måneder. Pakk den inn i frysepapir og legg den i en pose og fryser. Når du vil smake paien, sender du den til den forvarmede ovnen (ca. 150 grader) i 2 timer.

6. Mais
Den enkleste måten å fryse mais på er ikke å ta det ut av bladene, men bare sette det i fryseren. Når du vil ha mais, er det bare å ta det ut og mikrobølgeovn i 5 minutter. Bladene beskytter maisen slik at den smaker frisk.

7. Tomatpasta
La romtomatene småkoke på svak varme med hvitløk, friske urter og olivenolje i ca 4-5 timer. Når blandingen er avkjølt, legg den i fryseposer. Du kan bruke denne blandingen til chilisaus eller tomatsaus.

8. Lim inn
Kok mer pasta og frys små porsjoner i separate poser - du kan bruke en liten pose til supper og gryteretter.
Sørg for å frigjøre luften fra posen før du fryser - den skal være så flat som mulig. For å tine, senk den forseglede posen i varmt vann i noen minutter.

9. Potetmos
Bruk en iskremskje til å skje ut en servering potetmos og legg ballen på bakepapiret.
Frys til kulene er harde og oppbevar dem i fryseposer. Mosen lagres i fryseren i minst to måneder.

10. Kakedeig
Kakedeigen fryses på pergament og oppbevares i en frysepose. Du kan dele den opp i separate porsjoner eller umiddelbart lage den i ønsket form.
Ved å bruke denne deigen kan du lage kaker på 1-2 minutter, uten skitne retter og bord.

11. Potetgull
Hvis du kjøper nok sjetonger og fryser dem i samme emballasje de ble solgt i, har du alltid en matbit.
I tillegg er frosne chips enda bedre enn vanlige chips, så du trenger ikke å tine dem før du spiser.

12. Melk
Hvis melken din konsumeres veldig sakte, og restene blir sure og helles ut, er det fullt mulig å fryse den til neste gang.
Bare finn en flaske som får plass når frosne væsker utvides. Den tine melken må blandes godt og kan brukes (bare ikke tine den i mikrobølgeovnen).

13. Juice
De eneste kriteriene for frysing av juice, som frysing av melk, er en flaske som er stor nok til å la den frosne drikken utvide seg.

14. Brød
For å unngå å måtte kaste tørt brød, kan du kutte flere brød og fryse. Ta ut de ønskede brødbitene etter behov og avrim det i ovnen eller mikrobølgeovnen. For å forhindre at brødet tørker ut til morgen, kan du la det stå over natten i den slåte, tett lukkede mikrobølgeovnen.

15. Biter av grønnsaker
Du kan fryse hakkede løk, paprika eller chilipepper i fryseposer. Når de er kalde nok, kan du merke "porsjonslinjene" på posen slik at du vet hvor mye du skal ta på en gang.

16. Sitron- og limesaft, sitronskall
Klem sitron og lime i isterninger og legg i fryseren. Nå har du fersk sitrusjuice når du vil. Skillen kan også fryses og brukes til å tilberede forskjellige retter.

17. Urter
Du kan fryse de aromatiske urtene i isbitbrett med litt vann eller buljong til bruk i supper, gryteretter eller gryteretter hele året.

18. Marinert kjøtt
Legg kjøttet i en frysepose, fyll med marinade og send til fryseren. Når du tar den ut, vil den allerede være marinert og klar til matlaging med en gang.

19. Hjemmelagde gryteretter
Når du lager gryteretter som lasagne, hvorfor ikke lage mer og fryse halvparten til et hjemmelaget måltid i løpet av uken.
Du kan bruke flere frysealternativer:
Frys en hel gryte i et fat foret med frysepapir. Når gryten er tilstrekkelig frossen, fjerner du fatet, pakker gryten på nytt i frysepapir og sender tilbake til fryseren. Oppsiden er at du kan bruke retten mens gryten er i fryseren. Når du trenger det igjen, legg det i samme fat og kok.
Frys i deler. Tilbered en gryte, la avkjøles, kutt i biter og frys. Kan varmes opp i mikrobølgeovn.

20. Fiskepinner
Halvfabrikata som selges i butikkene er neppe velsmakende, så hvorfor ikke lage hjemmelagde fiskepinner?
For å gjøre dette må du kjøpe fersk fisk, kutte den i små biter, rulle i egg, mel eller brødsmuler, legge på et brett og fryse.
Etter det kan du lagre hjemmelagde fiskepinner i fryseposer - de er mye bedre enn butikk, der det i stedet for fisk er uforståelig kjøttdeig.

God informasjon, takk

Jeg fryser osten i biter. Hvis det er et veldig stort stykke, skjærer jeg det i små, 200 gram hver, pakker det inn i folie og i fryseren.
Enhver ost - muggent, tett, geit og andre - er godt lagret. Så flytter jeg den frosne osten inn i kjøleskapet, og der tiner den gradvis.

[V-tina]

V-tina, fra listen din fryser jeg nesten alt, men ris, bokhvete, potetmos gikk ikke i det hele tatt, og jeg fryser cottage cheese bare for påfølgende tilsetning av kjøttdeig eller fisk.

Alya, jeg fryser bare cottage cheese mye - ca 15 kg. Våre cottage cheese er veldig dyre utenom sesongen, så fryseren hjelper til. Fet iskrem til gryteretter, fet - fylling for pannekaker og så videre å spise. Jeg la ikke merke til noen spesielle forskjeller i smak, strukturen er i endring. Ostemassen blir finkornet, litt mindre fuktig enn før den ble sendt til lagring.

[knott]

knott, men jeg kan ikke spise rent cottage cheese etter frysing, den passer ikke. Bare i form av et tilsetningsstoff i kjøttdeig eller fisk. Jeg ble bortskjemt med cottage cheese, min svigermor holdt en ku, de spiste bare sin egen cottage cheese. En gang annenhver uke ble det hentet inn en 6-liters bøtte med hjemmelaget fet cottage cheese. Etter at svigermor hadde brakt kua ut av alderdommen, nektet katten og katten min å spise kjøpt cottage cheese, generelt, kunne hun aldri tvinge dem til å spise ikke-bestemors cottage cheese. Avskyelig labb begravd, bare enig med egg fra butikken.

Jeg prøver å forstå frysing av maiskolber. De trenger ikke å kokes på forhånd, er de frosne rå og oppvarming i mikrobølger er nok til matlaging?

Ja, du har virkelig blitt bortskjemt. : lol: Kjæledyrene begravde cottage cheese, det er fordi grisene! Og i vårt land går frossen cottage cheese bra både i fiskeløshet og om sommeren.
tati-ana I noen få meldinger ovenfor skrev jeg om hvordan jeg gjennomførte eksperimentet i år og inntrykkene mine.

Og jeg forsto ikke kaken, hvorfor skulle jeg lage den TO timer senere?

Jeg prøver å forstå frysing av maiskolber. De trenger ikke å kokes på forhånd, er de frosne rå og oppvarming i mikrobølger er nok til matlaging?

Sannsynligvis, som liker ...
Jeg fryser de kokte, så kan du i MV, eller koke i noen minutter, eller på grillen.

[Alevtina]

Alevtina, men jeg er ok med ris, jeg liker det, og til og med pastaen som er ferdig er ganske velsmakende etter avriming, poteter, som for meg, bare i brød etterpå eller i gryteretter, men jeg vil ikke spise cottage cheese som det etter avriming, men jeg liker fyllingen

Lagt til tirsdag 14. mars 2017 10:21

Rarerka, Lyudochka, her er det for å skyte meg - jeg forstod heller ikke .. Jeg antar at denne rå kaken var frossen

Jeg likte ikke cottage cheese etter smak. Strukturen endres - ja, det er det. Men smaken ....
Akkurat som melk, rømme - strukturen og smaken endres

Jeg fryser ikke pasta hver for seg. Og hvis det er med kjøtt, med saus-grønnsaker - de er godt lagret og forblir velsmakende.
Jeg fryser den bare om nødvendig.

Jeg liker å fryse ferdige buljonger, supper, kålsuppe, borscht - slik at de ikke endrer smak i det hele tatt

Pannekaker, pannekaker, vanlige og fylte

supper, kålsuppe, borscht - de endrer ikke smaken i det hele tatt

men det fungerte ikke for meg .. hvis jeg kokte for mye eller kvalt eller ga naboens hund mat

Og hvis det er med kjøtt, med saus-grønnsaker - de er godt lagret og forblir velsmakende.

Ja, jeg fryser også med kjøtt, alt jeg ikke har spist legges i fryseren, noen ganger har jeg fysisk ikke tid til å lage mat, fryseren hjelper mye

men det fungerte ikke for meg ..

Hvor forskjellige og bortskjemte vi er ...

God dag, alle sammen, fra i morgen vil jeg slutte meg til dine vennlige ranger av forfrysninger. Temka gikk gjennom fra de første sidene, lærte mye for meg selv, takk, jenter, jeg vil bruke de beste metodene dine. Jeg kaster oppskriften alene. Ovenfor skrev de om osten de fryser (forresten fryser jeg den revede og lagrer den med en flat pannekake), og så lager jeg ost som Philadelphia fra butikken ryazhenka. Jeg fryser 2 pakker ryazhenka 0,5 liter i 12 timer, legger deretter i et dørslag med gasbind, et dørslag i en gryte og tiner ved romtemperatur i ytterligere 12 timer, mysen vil renne ut i pannen, og en delikat kremet ost vil forbli i gasbindet. Så salter jeg det, du kan tilsette hakket dill, agurk og servere med kokte poteter. Nummen er uvirkelig.

Vi har oppskrifter på slike myke oster på forumet, i delen Dairy Dishes.

Men du kan også fryse vanlige harde oster av forskjellige varianter.
Jeg har gjort dette selv lenge, og nylig fikk jeg bekreftelse på dette fra en merkevarekokk.
Ingenting blir gjort mot oster, de forblir de samme velsmakende, ikke smuldrer. Det er selvfølgelig et unntak fra regelen, men det er få slike oster.

Noen spurte hva jeg skulle gjøre med salaten. Den vokser mye i løpet av sesongen, alt kan ikke spises, men det lagres ikke lenge. Så jeg leste om denne oppskriften: hakk løvverkssalaten og hagegreenene i en blender og frys i små porsjoner. Og bruk den i smoothies.

[Olga]

hakk salaten og eventuelle hagearter i en blender og frys i små porsjoner. Og bruk den i smoothies.

Olga, takk for ideen, ellers frøs jeg alt - jeg kastet det, de spiste ikke mine i noen tallerken Og her kjøpte jeg et nytt kamera til 250 liter, nå kan du trygt lage lagre

Jeg frøs mange proteiner fra egg, da jeg kokte mye kaker og cottage cheese påske. Jeg tror at i containeren vil de bli dekket med en snøhette over tid. Og hvor trenger jeg dem senere? De vil sannsynligvis ikke slå en marengs eller marengs, siden det vil være litt vann

[notka_notka]

notka_notka, Jeg isekorn i en pose, ingen frost. Etter avriming pisker de perfekt, ikke vann, hvor kommer vannet fra i proteinet? Frys ikke vær redd.

[svetta]

svetta, ja jeg frøs allerede ... En halv beholder - omtrent 15 biter av proteiner helt sikkert. Så jeg snakker om litt vann som vil smelte fra en snøskorpe etter avriming. Jeg helte ikke ferdig dem i en pose

De vil sannsynligvis ikke slå en marengs eller marengs, siden det vil være litt vann

Lett marengs inspirert av vindens krystaller av Hervé Tisza

[Irina]

Irina, Wow !!!! Kul oppskrift, jeg vil absolutt bruke den. Takk skal du ha)
Og her om morgenen fant jeg en container med frosne eggeplommer, jeg kan ikke engang huske hvor mange det er og når jeg frøs dem (sannsynligvis 7 stykker). Også med en hette med snø. Dette er hva jeg vil spørre - hvis jeg for eksempel trenger 4 eggeplommer eller 6 hvite, hvor er da de gjenværende etter avriming? ferdigheter eller kan du oppbevare i kjøleskapet eller fryse det igjen?

om resten etter avriming hvor?

Jeg hakker bare av med en kniv så mye jeg trenger, og resten er tilbake i fryseren

Hallo! Fortell meg hvordan jeg skal fryse en melon riktig? Og er det til og med fornuftig å fryse?

Melon, et sted jeg leste det er bedre å fryse i sirup, jeg frøs slik, etter avriming er den veldig duftende, men selvfølgelig ikke veldig mye i utseende.

Og er det til og med fornuftig å fryse?

det er fornuftig å fryse alt jeg bare ikke fryser potetene, men så - alle bær-grønnsaker-fruktene vi kjenner fryser perfekt

melon i skiver, skiver, avhengig av hvorfor det vil være behov for senere
Jeg frøs en gang restene av en melon i terninger - ett lag i en pose, 4 poser jeg gjemte, så la jeg den i en charlotte

Jenter, si meg, vær så snill, er det fornuftig å fryse røde rips? Ideelt sett riktig med kvistene.

[Csscandle]

Csscandle, Jeg fryser alle bærene, inkludert røde og svarte rips, men uten kvister, ellers vil det være vanskelig å skille det etter tining. Vi spiser ikke gelé, det samme er ikke veldig bra, men frosten går bare til paiene

[Csscandle]

Csscandle, Jeg fryser alle bærene, inkludert røde og svarte rips, men uten kvister, og etter avriming vil det være vanskelig å skille. Vi spiser ikke gelé, det samme er ikke veldig bra, men frosten går i paiene

Takk, målet er å spise det da bare sånn, ikke helt opptint, og derfor med kvister, vil det fungere?

[Csscandle]

Csscandle, det er vanskelig å si, hvis du spiser direkte fra en gren med munnen, så vil den selvfølgelig rulle, og hvis du kutter den av med håndtak, så er jeg redd det vil være store tap, og hvis det gjennom et rist (sil) det er det samme, med eller uten grener.

med kvister, ri?

Bedre ikke nødvendig.
Hvis du bruker den senere, må du fjerne grenene uansett, bruk den frosne.
Hvis du tiner den, vil den ikke ha noen presentasjon, rynke, da er grenene ubrukelige.

Hvis det er med grener, er det bedre å gjøre det syltet, som viburnum - et veldig velsmakende tillegg til kjøttretter, og lagret godt

Rød viburnum i marinade (Admin)

Tanya, Lyudmila, takk! Jeg gikk den andre veien, fordi jeg ærlig leste hele emnet (jeg gjør meg klar til å kjøpe en fryser), så fulgte jeg råd fra Tatyana og la noen grener til å fryse i en liten container, i morgen skal vi teste hva som skjedde.
Det er bare at ektemannen og datteren er veldig glad i rips, og hun modnes samtidig nesten og ofte har mor ikke krefter til å fikle med det, og så i det minste på en eller annen måte bevare og fortsatt unne seg rips.

[Jeg heller straks kokende vann]

er det fornuftig å fryse røde rips? Ideelt rett med kvister.

Iskremrøde og solbær. Ofte petioled.

Metode for avriming av rips = slik at den blir som fersk = Jeg tar en hel kopp bær fra fryseren og Jeg heller straks kokende vann = vannet er øyeblikkelig kaldt, og bæret er som fra en busk.

Jenter, vær så snill, er det fornuftig å fryse rips? Ideelt sett riktig med kvistene.

Jeg fryser røde rips med kvister, bryter av. Så når det fryser med småstein, faller disse bærene perfekt av grenene selv, det gjenstår bare å plukke disse grenene fra pakken med hendene. Og de kveler ikke noe, alt er intakt. Jeg har gjort dette i mange år, metoden er bevist! Jeg bruker is til å dekorere kaker, bærtypen er veldig viktig for meg.

bærene faller perfekt av grenene,

Hvis du trenger bær hver for seg, hopper jeg over en gren med rødbær mellom gaffelens to stenger = bærene faller av, bare det er nødvendig raskere, mens grenene fortsatt er frosne - bærene faller lettere.

Jeg frøs også røde rips med kvister, brukte dem til et bilde, bærene, som de skrev ovenfor, spretter lett av kvistene selv.

Wow, hvor mange tips !!! Takke!

Metode for å tine rips = slik at den blir som fersk = Jeg tar en hel kopp bær fra fryseren og heller straks kokende vann = vann er øyeblikkelig kaldt, og bærene er som fra en busk.

Råd om avriming av bær fra Lazerson, oppløs sitronen i kaldt vann, legg bæren i en bolle, fyll den med vann og sitron, få en vanlig bær som fersk, allerede opptint

[Smørkopp]

Smørkopp, for et interessant tips for avriming av bær. Jeg avrimer det egentlig ikke for baking i ett år, men du må huske og prøve å tine det slik.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, hvor mange sitroner trenger du? (I skjeer) eller hyller))))

[notka_notka]

notka_notka, i et glass vann minst 1 ts. sitroner. Du kan helle bærene med bare kaldt vann, og heller sitronen der. Jeg tiner også grønne erter og ferske skiver frosne agurker.

oppløs sitron

Sitron kunstig syre. Kokende vann er et naturlig produkt

Om sitronen lenge i bladet * Husholdningsjordbruk * skrev de, så vel som med tilskuddet salt = ca 1-2 ts. i et glass vann.

Bær tiner godt i kompotter = dvs. i sukkeroppløsning.
I viner, champagne - bær både avkjøles og avrimer seg uten å miste smak.

Jeg avrimer ikke grønnsakskuttene hver for seg - direkte i parabolen, der det tiner. Men bær - noen ganger trenger du dem akkurat som bær

Si meg, pzhl, frys melon?

[Gulsine]

Gulsine, Jeg fryser en praktisk størrelse i stykker. Etter min mening tåler melon å fryse godt.

[Taya]

Taya, Tusen takk!!!!

Jenter, som frøs agurker og tomater kuttet til salat? Det virker som Admin skrev i lang tid at terninger ... Og er de virkelig velsmakende etter avriming?

[Natochka]

de er veldig smakfulle

Agurkene er deilige og aromatiske, Natochka .

Jeg bruker tomater bare i varme retter ...