Sorrel for vinteren (for fryseren)

Sorrel for vinteren (for fryseren)

Kategori: Blanke

Ingredienser
Fersk sorrel

Kokemetode

• Jeg vet ikke hvordan du høster sorrel, men jeg gjør det slik:
• Jeg tørker den friske og rene soren, og kutter den fint over bjelken.
• Jeg legger den i poser, knytter den tett og legger den i fryseren for oppbevaring.
• Jeg lager porsjonsposer for å bruke emballasjen på en gang.
• 
• Da avrimer jeg ikke pakken fra fryseren, men legger den umiddelbart i ferdig kjøttkraft i 5-7 minutter til den er kokt slik at sorrelen rekker å tine og koke i den varme buljongen.
• Om vinteren er en slik pakke sorrel et flott funn. Og hvis det fremdeles er kokte sopper i fryseren…. grønn kålsuppe vil vise seg å være veldig edel og velsmakende.
• God appetitt, alle sammen!

Lignende oppskrifter

Fruktis (Admin)

Grønnsak frosne blandinger (niamka)

Friske tomater til fryseren (Admin)

På Odnoklassniki ga en kvinne en slik oppskrift for å bevare sorrel. Han skriver at han bevarer slik hele tiden.

Forvarm vann til kok, kok i 2 minutter og avkjøl til romtemperatur.

Steriliser krukker og lokk. Sorter sorellen grundig, vask godt og skjær i små biter. Legg soren i tilberedte krukker på 500 gram, trykk godt med en skje.

Hell soren med avkjølt kokt vann. Rull opp med sterile lokk og oppbevar.

Sorrel, hermetisert på denne måten, lagres perfekt uten sterilisering, siden den inneholder en stor mengde oksalsyre. Det forhindrer dannelsen av mikroorganismer og fremmer langvarig lagring under hermetisering.
Jeg har ikke prøvd det selv ennå. Men jeg vil prøve. Jeg liker sorrelpaier veldig godt.

Det var en gang jeg sorrel slik og dessuten hele tiden. Men hun fylte krukken tett med sorrel, helte kokende vann over den og lukket den uten sterilisering - glassene var så søte!

Men jeg likte ikke den kokte sorrelen etter boksen, når du heller innholdet i en kjele med buljong, ikke smaken, fargen, konsistensen av den fordøyde sorrelen.

Og her, fra fryseren, kaster du den i en gryte uten å tine, la den koke i 1-2 minutter - og kålsuppen er klar! Og smaken er naturlig, og fargen!

Men slik gjør jeg det, min mening

Jeg liker ikke den kokte sorrelsmaken heller. Og fra kokende vann skifter han nok også farge. Her, i oppskriften, hell kokt, men kjølt vann. Jeg foretrekker også å fryse. Men du kan ikke legge alt i fryseren. Selv om jeg i år allerede har kjøpt den andre. Takk for oppskriften!

Og jeg frøs allerede sorgen sist helg! Jeg er i trend!
Sorrelis er ikke det første året, om vinteren går det veldig godt inn i "green borscht". Det tar ikke mye plass i fryseren, jeg gjør det også i porsjonerte pakker, av gangen. Smaken av sorrel endres ikke fra frysing, den er velsmakende og sunn!

Her, i oppskriften, hell kokt, men kjølt vann. Takk for oppskriften!

Vel, i den forstand at soren allerede hang i vannet en stund i krukken, likevel, fargen vil endre seg og smaken - jeg mener det

Kok til helsen din!

Og jeg frøs allerede sorgen sist helg! Jeg er i trend!

Flott, gratulerer! La oss være med sorrel om vinteren!

Det var en gang jeg sorrel slik og dessuten hele tiden. Men hun fylte krukken tett med sorrel, helte kokende vann over den og lukket den uten sterilisering - glassene var så søte!

Men jeg likte ikke kokt sorrel etter en boks, når du heller innholdet i en gryte med buljong, er smaken, fargen, konsistensen av den fordøyde sorrelen ikke den samme.

Og her, fra fryseren, kaster du den i en gryte uten å tine, la den koke i 1-2 minutter - og kålsuppen er klar! Og smaken er naturlig, og fargen!

Men slik gjør jeg det, min mening

Jeg fryser også sorrel i porsjoner. Bare ikke i poser, men i skuffer. Hermetisert kokt i bokser og det liker jeg ikke heller.

Og jeg fryste ikke suren lenger. Vel, mannen min spiser ikke "green borscht" om vinteren. Om våren spør han, og om vinteren vil han spise mer og mer ved et uhell. Generelt la jeg merke til at mange sesongbaserte retter går "med et smell" bare i sesongen. Tolley er en hyllest til tradisjoner, eller kanskje kroppen er så innstilt - det er noe som er tilgjengelig på denne tiden av året.

Og jeg frøs en annen porsjon i dag. Dessuten kan grønn borsch med sorrel tilberedes på forskjellige måter. Om sommeren må du gjøre det magert og kaldt, og om vinteren - kjøttbasert, solid, varmt og rikt

nei, jeg snakker ikke om magert og ikke om kulde ...
Jeg lager vanligvis ikke magre supper ... for mannen min er suppe uten kjøtt ikke mat)))) men jeg koker ikke kålsuppe, rødbetsuppe og andre lette supper om vinteren. Om vinteren går ert, borsjekt, hodgepodge og andre poteter bra. Nærende generelt ...

Vel, det vil avhenge av hvordan du tilbereder suppen.

Du kan også lage en solid suppe eller kålsuppe med sorrel. Rik kjøttkraft med sopp, sautert løk, gulrøtter, tomater, kok deretter litt poteter og tilsett sorrel og mer til slutt - og kålsuppen er klar!
Veldig tilfredsstillende og deilig!

men kålsuppe, rødbetsuppe og andre lette supper

Wow enkle supper! Hvis de er kjøttbaserte, er de ikke lenger lette. “Og Galya er en baluvana-jente!” (C) Du bortskjemte mannen din.
Forresten lager jeg alltid grønn borsch med sorrel med poteter ...

Jeg har et spørsmål til gammeldags fagpersoner. Kan jeg bruke frossen sorrel til paier? Jeg lagde i krukker, fylte ett parti med kaldt og et annet med varmt vann. Jeg vil bruke den til paier.

[Administrator,]

Takk,Administrator, påminnet jenter! Jeg skal hente det ...
Sorrel vokser fremdeles i hagen min. Denne siste er den mest saftige og ikke gnaget av noen insekter, som om sommeren ...

Jeg har et spørsmål til gammeldags fagpersoner. Kan jeg bruke frossen sorrel til paier? Jeg lagde i krukker, fylte ett parti med kaldt og et annet med varmt vann. Jeg vil bruke den til paier.

Vel, fra en kan knapt komme til nytte, det er mye væske, selv om du siler den gjennom en sil. Og hvis du siler, så er dette potetmos, det blir et rot. Prøv det selv, vurder

Men sorrelis kan slå godt ut, den er ikke vannet. Og du kan straks helle det i paiene, helle litt sukker på toppen - det vil bli flott!

[Administrator,]

Takk,Administrator, jenter, påminnet! Jeg skal hente det ...
Sorrel vokser fremdeles i hagen min. Denne siste er den mest saftige og ikke gnaget av noen insekter, som om sommeren ...

Marinochka, Det blir bra !!!! Raskere til hagehagen, til snøen er dekket av snø

I fjor var jeg i fryser, så om vinteren kokte jeg borsjcht, men det var ingen syre .... lurer på hvorfor?! Den samme syren var sur om sommeren, jeg kokte med den.

grønn borscht kan tilberedes veldig tilfredsstillende)), for eksempel, jeg elsker virkelig oppskriften med steking, hvor rødbeter tilsettes, og ris og kokt hakket egg tilsettes selve suppen

Jeg elsker virkelig oppskriften med steking, hvor rødbeter tilsettes, og ris tilsettes selve suppen

Wow !!! Jeg har aldri hørt eller smakt på dette. Noen ganger legger jeg frokostblandinger i sorrelsuppe (men MANKU), men slik at rødbeter ...

Jeg lagrer også sorrel slik. Bare med det fryser jeg dillgrøntene, jeg kan tilsette persille. Slik at det er et komplett sett for grønn borscht med en gang. Fra fryseren, rett i gryten.

Og jeg kutter sorrel. Så i en tørr stekepanne med et non-stick belegg uten vann eller olje eller noe annet, koker jeg sorrelen med konstant omrøring. du må lage flere porsjoner for å fylle glasset. Ikke salt, ikke sukker, ikke vann eller noe. Så inn i en krukke med skruelokk. Og hvis du vil ha paier, tilsett sukker.Eller i suppe, så uten sukker. Boksen er fin. Syre måles ikke der.

Eeeeeh, hvis du legger brennesle til denne sorrelen, vil kålsuppe vise seg at du ikke kan dra den i ørene. Men alle har sin egen smak og interesser.

I fjor var jeg i fryser, så om vinteren kokte jeg borsjcht, men det var ingen syre .... lurer på hvorfor?!

Så jeg har den samme historien. Og jeg vil tilberede sorrel, spesielt siden jeg kjøpte en ny fryser. Jeg tenker nå hvordan jeg skal tilberede den. I lang tid, på en eller annen måte saltet, men det er ikke det. Jeg vil ha søte paier om vinteren.

Eeeeeh, hvis du legger brennesle til denne sorrelen, vil kålsuppe vise seg at du ikke kan dra den i ørene. Men alle har sin egen smak og interesser.

Så når alt kommer til alt, kan brennesle frosses i poser
Og andre topper (rødbeter, reddiker) er også i poser hver for seg.
Eller du kan lage en MIX fra toppen

Høsting av betetopper (Admin)

Vi lager for fremtidig bruk enn vi kan (grønnsaker og fruktpreparater)

[Tatyana]

Tatyana, å, hvor fantastisk alt er, jeg liker også å fryse bladblandinger. I fjor kjøpte jeg spesielt et vakuumapparat om vinteren (jeg har ikke brukt det ennå) for ikke å lagre luft sammen med frost, ellers kunne ingenting passe inn i en fryser.

[Luda]

Du har ikke prøvd å støvsuge, jeg lurer på om det på en eller annen måte påvirker kvaliteten på frosne produkter?

Luda, påvirker ikke på noen måte - jeg prøvde å knuse greenene veldig mye, jeg liker det ikke, og det anbefales å rulle bare porsjonerte porsjoner i et vakuum, samtidig i en panne.

[Tatyana]

Tatyana, ja forstått. Og jeg gjør det alltid i porsjoner, 400 gram, veldig praktisk. I går samlet vi mer bregne, jeg kokte den, jeg vil fryse noe av den, og på imp. vakumiruyu-modus, for ikke å passere, er den øm.
Sorrelen vår er fortsatt ikke veldig god, jeg vil vente en uke til og lage en blanding av sorrel med nesle og kjærlighet. Så ser du spinat kommer opp ... å, bare ha tid nå ... det er ikke tid til å sove ..

Kålsuppe med fersk sorrel, fersk bete og reddikstopper og kyllingelever (Marta MT-1989 multikooker) (Admin)

Paier "Hagebukett" (Admin)